好的美食离不开好的食材，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。食材文化是美食文化的一大构成，你平时对食材了解比较多吗？下面是小编帮大家整理的养生红糖红枣戚风的做法,建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
姑姑生孩子了，所以最近很是需要补身体，红糖和红枣都是补身体的好东西，我之前做的戚风蛋糕都是放的砂糖，今天也放点红糖试试
材料：
鸡蛋2个，红糖20g，低筋粉30g，色拉油1勺，红枣数个，砂糖5g，
养生红糖红枣戚风的做法的做法步骤：
步骤1，两个蛋黄加入色拉油和5g红糖搅拌均匀
步骤2，几颗红枣洗干净，切成小碎块
步骤3，然后加入红枣，筛入低筋粉搅拌均匀
步骤4，两个蛋清分开，加到无水无油的盆里面，分三次加入砂糖5g和剩下的15g红糖，打发到小尖角的干性发泡状态
步骤5，三分之一的蛋白糊刮到蛋黄糊里面翻拌均匀
步骤6，倒回到蛋白糊的盆里面翻拌均匀
步骤7，拌好的状态应该是细腻有光泽的
步骤8，然后倒进六寸模具之中，震出来大气泡，上下火中下层，175度40分钟即可，出炉立刻倒扣放凉~
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红枣红糖戚风
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，红糖20g，低筋粉30g，
辅料：：色拉油1勺，红枣几颗，
红枣红糖戚风的做法步骤：
1.两个蛋黄加入色拉油和5g红糖搅拌均匀
2.几颗红枣洗干净，切成小碎块
3.然后加入红枣，筛入低筋粉搅拌均匀
4.两个蛋清分开，加到无水无油的盆里面，分三次加入砂糖5g和剩下的15g红糖，打发到小尖角的干性发泡状态
5.三分之一的蛋白糊刮到蛋黄糊里面翻拌均匀
6.倒回到蛋白糊的盆里面翻拌均匀
7.拌好的状态应该是细腻有光泽的
8.然后倒进六寸模具之中，震出来大气泡，上下火中下层，175度40分钟即可，出炉立刻倒扣放凉~
红糖红枣桂圆戚风
食材明细：
主料：：蛋黄80克，蛋白150克，桂圆肉10克，红枣20克，低粉105克，
辅料：：朗姆酒少量，自制葡萄酒26克，红糖26克，水40克，色拉油40克，
配料：：细砂糖60克，柠檬汁几滴，
红糖红枣桂圆戚风的做法步骤：
1.桂圆肉用朗姆酒浸泡1个小时以上，直到泡软，挤干酒液后，用干净软布或厨房纸擦干
2.红枣洗净后，擦干水分，切碎
3.红糖倒入蛋黄中打散
4.再依次加入酒液，水拌匀。(红糖一定要确定无大颗粒，否则不容易溶解），再倒入色拉油拌均。
5.筛入低粉。用蛋抽从不规则的方向搅拌均匀即可。不要过度搅拌。防止面粉起筋。即完成蛋黄糊。
6.蛋白挤几滴柠檬汁或白醋，打至粗泡后分三次加入砂糖，打至湿性发泡。
7.挖1/3左右的蛋白到蛋黄糊内，用刮刀切拌匀后，全部倒回蛋糕糊。
8.用刮刀以翻拌的手势快速拌匀。注意检查底部不能有未拌匀的蛋白。
10.将面糊从高处倒入模具中，倒入一半时，撒入一半量的桂圆肉和红枣碎。
11.再继续倒入剩下的面糊。在表面撒上桂圆肉。用力震几下模具，磕出气泡。
12.直身的蛋糕模也是倒一半糊，洒桂圆和红枣后，倒入余下的。用力震模具，磕出气泡
13.烤箱预热180度，入炉后转160度烤50分钟左右。（烤温和时间可能会因各家烤箱不同略有出入）出炉，震几下模具，震出热气后立即倒扣直至完全冷却。
14.模具放烤箱二层就可以了，我放了一层，一不小心成包公了。这份量做了一个6寸活底和一个天使模具的，外搭一个小派盘。
15.来个背面
16.还算可以滴
17.配一杯自制的杏仁红糖酸奶，惬意
18.这个薄而脆，不是蛋糕，变烘饼了，好吃极了。
红糖黑芝麻戚风——健康养生戚风
食材明细：
主料：：黑芝麻粉18克，低粉36克，鸡蛋3个，色拉油24克，牛奶36克，
辅料：：细砂糖20克，红糖20克，
红糖黑芝麻戚风——健康养生戚风的做法步骤：
1.蛋黄中加入红糖，搅打至红糖融化，红糖会有一些小块，可以事先捣碎或压碎。
2.加入色拉油搅打均匀，再加入牛奶搅打均匀。
3.加入黑芝麻粉搅拌均匀。
4.筛入低粉搅拌均匀。
5.蛋白低速打至粗泡，加入1/3砂糖，打至泡沫细腻加入1/3砂糖，打至湿性发泡时加入最后的1/3砂糖，打至干性。
6.取1/3的蛋白霜入蛋黄糊中翻拌均匀。
7.再将其全部倒入剩下的蛋白霜中翻拌均匀。
8.倒入模具中，轻震几下，或再用牙签插入划几圈，有助去除大气泡。165度中下层40分钟，具体温度时间请根据自家烤箱调整。烤好后底朝下摔一下倒扣晾凉脱模。
小贴士：
鸡蛋为60克以上的洋鸡蛋
红枣红糖戚风蛋糕的做法
无论女生节还是女王节，都只是一天而已，妹子们应该时时刻刻好好疼爱自己，特别是在常会冻手冻脚的隆冬。今日花儿给妹子奉上一款补血、香甜又营养的蛋糕——红枣红糖戚风蛋糕，甜丝丝的红枣颗粒，细腻的蛋糕胚体，口感香甜，松软的可以弹起来。做早餐亦或下午茶，都是美味的首选。
材料：
红糖50克，红枣肉（去核）50克，低筋面粉80克，鸡蛋4个，玉米油45克，细砂糖25克，热水50克，，
红枣红糖戚风蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，准备好需要的食材。
步骤2，红枣去核后取50克，用剪刀剪成小块。
步骤3，红糖易结块，所以用50克的热水融化红糖，结块可用勺子碾开，晾凉备用。
步骤44，个鸡蛋，蛋白和蛋黄分离，蛋黄用蛋抽搅拌开，倒入玉米油拌匀。
步骤5，倒入红糖，拌匀，接着倒入过筛的面粉。
步骤6，准备开始打发蛋白，先在蛋白中倒入几滴白醋。
步骤7，蛋白打发到呈现这种短小的弯钩即可。
步骤8，现在我们有打发的蛋白，红糖面糊和红枣颗粒。
步骤9，取1/3蛋白倒入红糖面糊，翻拌均匀。再把这些红糖面糊都倒回蛋白盆里，翻拌均匀。这时候预热烤箱160度，5分钟。
步骤10，最后倒入红枣颗粒，翻拌均匀。把面糊倒入模具，大力震荡，震出大气泡。
步骤11，把模具放入烤箱，中下层，烤35-40分钟。准确的时间要根据自家烤箱的温度来调整。
步骤12，我是烤了40分钟，柏翠的这款探针实时测温烤箱，上色特别柔和，且均匀。以往到了30分钟，经常需要加盖锡纸，而这次一直到40分钟，用牙签插入蛋糕，没有带出面糊，蛋糕表面的颜色也没有过深。
步骤13，烤好的蛋糕如图所示，倒扣晾凉，脱模即可。
步骤14，切开一角，散发出浓浓的枣香，再搭配一杯红茶，就可以惬意的享受了。
电饭煲红糖红枣戚风蛋糕的做法
谁说蛋糕只有烤箱才能制作，现在只要有九阳铁釜3电饭煲照样能吃到味道口感和烤箱一样的蛋糕。九阳铁釜有独立的蛋糕功能，并且设计非常的到位，全程50分钟，蛋糕完全能够成熟而且不回缩.不塌陷，上色非常均匀。看我的红糖红枣戚风蛋糕是不是让它演绎的非常完美。你的蛋糕制作流程正确，只需按下蛋糕功能键，爽歪歪，坐等美味了。这样高科技功能强大的电饭煲，把蛋糕交给它是你明智的选择。
材料：
低筋面粉90克，鸡蛋5颗，细砂糖40克，红糖40克，牛奶60克，玉米油50克，
电饭煲红糖红枣戚风蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，红枣用开水煮软。
步骤2，去核后用刀切碎，也可以用料理机打碎。这样称重100克。
步骤3，玉米油50克，牛奶60克，红糖40克混合，一定要把红糖彻底化开。
步骤4，加入蛋黄搅打匀，我的鸡蛋最大的连皮60克，如果是65克以上大鸡蛋可以4颗。
步骤5，筛入低筋面粉90克。
步骤6，枣泥加进去拌匀。
步骤7，蛋白分次加入40克砂糖打发。
步骤8，打到硬性发。
步骤9，先取一小部分蛋白到蛋黄糊里翻拌均匀，倒回蛋白盆子里翻拌均匀。
步骤10，将拌好的蛋糕糊倒入电饭煲内胆。内胆底下垫上块布振出气泡。
步骤11，装入电饭煲。
步骤12，开启蛋糕功能键，全程50分钟。
步骤13，程序结束焖3分钟再打开盖子。不塌陷，不回缩，上色完美。
步骤14，倒扣，凉了切块食用。
步骤15，撰写制作步骤
红糖红枣戚风蛋糕(1)
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，低筋面粉80克，玉米油50ml，热水60克，红糖25克，细砂糖45克，
辅料：：盐1克，红枣8个，柠檬汁几滴，
红糖红枣戚风蛋糕的做法步骤：
1.红糖加热水融化成红糖水晾温备用；把鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，蛋清放在一个盆里，蒙上保鲜膜放进冰箱冷冻（你没看错，是冷冻）；低筋面粉过筛备用
2.蛋黄、细砂糖和红糖水放在一个盆里轻轻搅匀
3.加入玉米油搅匀
4.将过筛过一次的低筋面粉筛入，用手动蛋抽，划十字的手法搅匀
5.加入切碎的红枣搅匀待用（这时可以把烤箱上下火180度预热）
6.蛋清冷冻到盆边上结薄冰里取出，加盐，挤入几滴柠檬汁，加入少量细砂糖用打蛋器慢速轻柔打发
7.先用电动打蛋器慢速打匀后，快速打发4分钟，打到泡沫轻柔蓬松、飞溅到盆侧壁 上。加入1/2剩余的砂糖
8.再快速打发30秒，加入剩余的细砂糖，再继续快速打发30秒~1分钟
9.打至蛋白霜轻盈蓬松
10.为了避免蛋白恢复到室温，打发时动作要迅速，仔细打发直到蛋白霜富有光泽，提起打蛋器，蛋白霜会拉起有弹性的小弯钩
11.将1/3蛋白霜倒入蛋黄面糊里，用刮刀快速刮拌均匀，再倒回蛋白盆里，继续用刮刀快速拌匀。具体手法：刮刀从中间切下去
12.刮刀刮着盆底向盆边划
13.刮刀一直贴着盆壁，从中间刮到盆边向上翻起
14.再压向盆中央
15.最后回到最初的位置，
16.边转动盆子边重复刮拌的动作，将蛋糕糊快速拌匀。使蛋糕糊均匀蓬松、富有光泽，用刮刀盛起蛋糕糊翻过来也不会马上滴落。
17.倒入蛋糕模具，七、八分满，轻轻晃动，使蛋糕糊表面平整 ，放入预热好的烤箱下层，上下火180度烤30-35分钟（温度和时间仅供参考，一定要根据自家烤箱情况调整）
18.蛋糕膨胀到最大 程度后稍稍回落，出现裂纹和焦黄色即可出炉，出炉从30厘米高处摔一下，立刻倒扣晾凉
19.凉透之后，用手轻轻按压蛋糕边缘使之与模具脱离，再用脱模刀在中间沿着烟囱划一圈，就可以取出了。
小贴士：
1.蛋黄中加入砂糖后无需过多搅拌，这校可以保持蛋香。红糖水放温就可以用了，最后与蛋白霜混合好后保持适当的温度，可以使蛋糕糊更加柔软，入模时蛋糕糊可以更好地融为一体，不易混入空气，避免成品中出现空洞
2.打蛋白时开始要 少加些糖以免泡沫粗糙。一定不要打得过干，过干则不容易与蛋黄糊拌匀
3.拌好的蛋糕糊是蓬松润滑、轻盈柔软、光亮诱人的，用刮刀盛起蛋糕糊后翻过来，蛋糕糊也不会掉落才算大功告成。如果入模时蛋糕糊滴滴答答地往下流，就做不出好蛋糕了。
4.还有一点：烘烤温度和时间，一定要根据自家的烤箱调整。别人给出的温度和时间永远只能参考不可盲目照搬。
好啦，预祝大家都烤出自己满意的戚风蛋糕，哈哈！
自制红枣泥红糖戚风蛋糕的做法
红枣自古以来都是人们滋补的佳品，每日吃三颗红枣，就能达到很好的滋补效果。女性朋友都会备点红枣在家里，因为它有很好的补气养血的功效，能够让我们身体所缺失的营养得到补充。红枣除了补气血还有很多作用，在品尝美味的同时，也需要了解它给我们身体所带来的好处。
材料：
鸡蛋5个，牛奶35g，低筋面粉70g，玉米油40g，细红糖粉40g，柠檬汁或白醋几滴，红枣泥140g，，
自制红枣泥红糖戚风蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，枣泥倒入玉米油和牛奶搅拌均匀。
步骤2，用蛋抽搅拌混合均匀。
步骤3，这样，牛奶根据个人的枣泥含水量调整
步骤4，筛入低筋面粉拌匀。
步骤5，加入蛋黄搅拌均匀、请划z字别打圈哈。
步骤6，拌匀后的蛋黄糊是这样子咯。
步骤7，蛋白放入柠檬汁。
步骤8，打到鱼眼状就可以把红糖粉过筛入蛋白咯。一定要过一下哈、不然结块的红糖粉不易溶化哈。
步骤9，开打。
步骤10，打好铲入三分之一入蛋黄糊中拌匀。
步骤11，拌匀后再倒入蛋白盆中继续翻拌。请别打圈、会消泡咯、
步骤12，倒入模具，轻震几下、入上下火160度的烤箱烘烤60分钟左右即可。请根据个人的烤箱、温度来调整哈。
步骤13，请放中层哦。
步骤14，出炉后倒扣晾凉后脱模即可享用咯。
步骤15，成品香喷喷的、色泽红润。
红枣戚风
食材明细：
主料：：平常面粉80g，玉米淀粉20g，鸡蛋4颗，红枣8颗，盐2g，糖40g，蜂蜜25g，牛奶30，
辅料：：柠檬汁几滴，泡打粉2g，
红枣戚风的做法步骤：
1.食材图。
2.蛋清蛋黄分离，蛋黄中加入蜂蜜、牛奶、油，糖20g。
3.加入切碎的红枣搅拌均匀。
4.面粉、玉米淀粉和泡打粉筛入蛋黄混合物，搅拌均匀。
5.面粉、玉米淀粉和泡打粉筛入蛋黄混合物，搅拌均匀。
6.蛋清滴入柠檬汁或白醋，搅打至鱼眼泡泡，加入糖，平常都是分三次加入糖，我一次全加下去了。
7.蛋清滴入柠檬汁或白醋，搅打至鱼眼泡泡，加入糖，平常都是分三次加入糖，我一次全加下去了。
8.继续搅打，糖可分3次加入。
9.搅发蛋白。
10.将3分之1的蛋白加入蛋黄混合物，翻拌均匀。
11.再将3分之1，翻拌入。
12.将蛋黄糊倒入剩下的3分之1蛋白，翻拌均匀后，倒入模具。我的鸡蛋小，又不太会翻拌，所以蛋白消泡了不少，没达到8寸模的八分满，还需继续努力啊。
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