食材文化是我国美食文化的重要组成部分，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的发展在于食材的发展，想必你对食材很感兴趣吧？在这里，你不妨读读白切肉的做法，欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
家里人喜欢吃酱香型的肉，能体现肉本身原有味道的做法就是白切，而酱油刚好又把白切肉的味道体现到及至。
材料：
五花肉500ｇ，蒜5瓣，酱油少许，料酒少许，姜少许，，
白切肉的做法的做法步骤：
步骤1，一条五花肉外加三片姜。
步骤2，放入煮沸的水中。
步骤3，加一勺料酒。
步骤4，盖上锅盖，煮至肉用筷子能戳进，而且拔出的筷子头上没有肉渣和血时，说明肉煮好了。
步骤5，捞起放凉。
步骤6，准备酱油。
步骤7，蒜瓣拍成蒜泥。
步骤8，加入酱油。
步骤9，五花肉冷却后，切薄片。
步骤10，装盘。
步骤11，肉蘸酱，开吃！（完成）
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卤味白切肉
食材明细：
主料：：五花肉适量，
辅料：：花生米适量，卤汁适量，麻辣调汁适量，冰块适量，
卤味白切肉的做法步骤：
1.五花肉放进上锅里卤香，
2.卤好的五花肉，
3.好香的卤肉，
4.冰块，
5.将卤好的卤肉趁热捞进冰块里，
6.用冰块快速降温，肉片更香脆。
7.趁这个时将花生粉炸香，用棒槌棒碎，
8.去皮，
9.冰镇好的卤肉切片，
10.码盘，
11.备麻辣调汁，
12.倒进麻辣调汁，
13.撒上花生粉即可。
小贴士：
卤味白切肉适合夏日里的菜肴。
白切肉炒红椒
食材明细：
主料：：红椒170克，熟猪肉80克，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
白切肉炒红椒的做法步骤：
1.食材：红椒、熟猪肉
2.将红椒切开去蒂去籽、清洗一下。
3.放在案板上切开，待用。
4.将熟猪肉放在案板上切开。
5.烧锅倒油烧热，下入切好的熟猪肉翻炒翻炒。
6.接着，合入切好的红椒翻炒翻炒至断生。
7.然后。加适量的盐。
8.加适量的鸡精。
9.调味炒匀，即成。
10.出锅装盘。
沙姜白切肉
食材明细：
主料：：五花肉适量，
辅料：：沙姜50克，水适量，
配料：：海鲜酱油适量，糖适量，花生油50克，盐适量，酒适量，
沙姜白切肉的做法步骤：
1.把调料中的油，盐和酒于水中，烧至微沸后把五花肉放进去，泡熟，用筷子插入不见有血水冒出，捞起，放凉，切片状
2.沙姜切碎
3.备海鲜酱油
4.用生油，麻油爆香一半沙姜
5.另一半生沙姜放在小碟子里用糖和海鲜酱油泡着，再把爆好的油姜倒进去
6.可以吃了，淋上白切肉或是蘸着吃都行。
小贴士：
爱吃辣的就放点小尖椒在酱油里吧
青椒白切肉炒茄子
食材明细：
主料：：青椒135克，白切肉95克，茄子160克，
辅料：：郫县豆瓣酱适量，生抽适量，香醋适量，白糖适量，
青椒白切肉炒茄子的做法步骤：
1.食材：青椒（已清洗切成块）、熟猪肉（已切成片）、茄子（已清洗切开）
2.烧锅倒油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。
3.随后，锅内留适量的底油，下入切好的熟猪肉翻炒一下。
4.接着，合入切好的青椒翻炒翻炒至断生。
5.然后，合入炸好的茄子翻炒一下。
6.最后，加适量的郫县豆瓣酱。
7.加适量的生抽。
8.加适量的香醋。
9.加适量的白糖。
10.调味炒匀，即成。
11.出锅装盘。
白切肉辣椒红油面的做法
天气热了，没啥胃口，这个凉面很适合，没胃口的时候吃点辣的，很开胃
材料：
辣椒面6汤匙，八角1个，香叶3片，花椒1汤匙，大蒜3瓣，生姜4片，白芝麻2汤匙，色拉油1碗半（小饭碗），盐1汤匙，面条适量，绿豆芽适量，五花肉适量，葱适量，，
白切肉辣椒红油面的做法的做法步骤：
步骤1，先把五花肉放锅里，加入水、小葱、生姜、料酒煮熟，筷子可以轻松插就去就行了，你也可以放高压锅或者电饭锅煮，
步骤2，接着做辣椒油，材料都准备好
步骤3，锅里倒入一碗半油，吃饭的小碗，开中火，放入花椒、茴香、香叶，三分钟左右捞出，火不要太大，焦了就发苦
步骤4，捞出花椒之后，放入大蒜和生姜，炸到金黄捞出
步骤5，这时候油温已经非常高了，辣椒里放入1汤匙盐，然后把锅里的一半油浇入辣椒
步骤6，把芝麻放进去，再把剩下的一半滚油倒入
步骤7，红红的辣椒油就做好了，香气四溢啊
步骤8，准备好面条和豆芽
步骤9，锅里水开了之后，加点盐，把面条和豆芽分别放入汆水
步骤10，汆熟的面条和豆芽盛出，拌点盐和麻油或者橄榄油，防止粘成一团
步骤11，把刚才烧好的五花肉切片，再浇上辣椒油
步骤12，拌匀就可以吃啦，非常香啊
步骤13，酥酥的五花肉，加上辣椒红油，超好吃
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