不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对哪些食材了解较多？也许下面的“2018年我学会的一道菜汤圆版红糖糍粑的做法”正合你意！还请你收藏本页以便后续阅读。
把速冻汤圆加入红糖，熬至红糖挂上汤圆，做成一道美味的小甜点，香糯可口，补气养血又养颜，一口接着一个，好吃得停不下来
材料：
速冻汤圆1包，红糖50克，水1碗，熟白芝麻适量，
2018年我学会的一道菜汤圆版红糖糍粑的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料
步骤2，锅中倒入一碗清水，再加入红糖
步骤3，中小火加热至红糖融化，糖水沸腾
步骤4，放入速冻汤圆，汤圆建议大家选择大的，我这里用的是花生汤圆，全程边煮边用铲子搅动，以免粘锅或粘在一起
步骤5，煮至汤圆变软，熟透，红糖汤汁变成浓稠并均匀的粘在汤圆上即可关火，装入盘中撒上熟白芝麻即可享受美食了
步骤6，成品图
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酸辣白菜2018年我学会的一道菜的做法
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材料：
大白菜5片，干辣椒5-6个，青蒜1根，生姜适量，白醋适量，白糖适量，盐适量，花生油适量，
酸辣白菜2018年我学会的一道菜的做法的做法步骤：
步骤1，斜刀切片，也就是说尽量增大切面，炒制更好入味。
步骤2，干辣椒切段
步骤3，青蒜切段
步骤4，生姜切丝
步骤5，锅中加入花生油，油热，先放入生姜、青蒜炒香，再放入干辣椒，辣椒籽也一起放入增香增辣。
步骤6，放入白菜
步骤7，翻匀，调入白醋，大火快炒。
步骤8，炒至变色透亮，放盐、白糖，炒匀即可出锅。
步骤9，酸辣爽脆，喝粥，就饭都不错！
冰糖金桔（养生壶版）2018年我学会的一道菜的做法
婆婆小院里种了棵金桔树，每年都有很多金桔果熟自落。成熟的金桔酸酸甜甜，拿来做冰糖金桔再好不过了。小朋友咳嗽来一杯能缓解咽喉不适，大人口干舌燥来一杯十分解渴。冬天兑上热水是一杯暖心的热饮；夏天兑上冷水，再丢进些许冰块，又变成了透心凉的冷饮。
材料：
金桔500g，冰糖250g，水500g，，
冰糖金桔（养生壶版）2018年我学会的一道菜的做法的做法步骤：
步骤1，金桔泡盐水2个小时，隔30分钟换一次盐水。用盐搓洗干净后，如图划十字，不切断
步骤2，水和冰糖倒入养生壶内，选择烧水模式
步骤3，烧水结束后，倒入处理好的金桔，选择隔水炖模式，大约1个半小时左右
步骤4，做好的冰糖金桔需密封冷藏保存，尽快食用完～
2018年我学会的一道菜驱寒生姜汤的做法
材料：
生姜5片，红枣5颗，红糖适量，，
2018年我学会的一道菜驱寒生姜汤的做法的做法步骤：
步骤1，生姜洗净切片。
步骤2，红枣去核切片。
步骤3，生姜、红枣，红糖，放入锅中。
步骤4，加入3碗清水。
步骤5，大火烧开转小火慢炖10分钟。
咸鱼茄子煲2018年我学会的一道菜的做法
有段时间每次客家菜馆我都会点这道咸鱼茄子煲，只要就吃这道菜就满足了，超级下饭，这是我根据自己吃过的味道做，也非常好吃。
材料：
茄子1条，咸鱼1_2条（看大小），蒜3瓣，葱白+葱花1小把，生抽1勺，蚝油1勺，老抽1小勺，白糖1小勺，盐适量，料酒1勺，淀粉1勺，油（油炸用）200ML，
咸鱼茄子煲2018年我学会的一道菜的做法的做法步骤：
步骤1，食材准备好。
步骤2，茄子切条状，如果不削皮，成品就可以完整的。
步骤3，咸鱼洗净切粒，按咸鱼的咸度切大小，咸的就切碎一些。
步骤4，姜蒜切蓉，蒜白切段。
步骤5，取一个小碗，调酱汁，生抽，蚝油放入。
步骤6，加入老抽。
步骤7，加入白糖提鲜。
步骤8，加点盐，盐可以最后加，因为大家选的咸鱼咸度不同。
步骤9，加入料酒。
步骤10，中火，把茄子条油炸。
步骤11，茄子条炸软变色捞出，油不要倒掉，油炸一次的油可以收集起来，炒菜凉拌还是可以的，不是反复炸的油。
步骤12，中火，取一个厚底可高温的锅。比如砂锅，铸铁锅等，锅里加入油，把咸鱼倒入油炸。
步骤13，咸鱼炸成金黄色。
步骤14，加入姜葱蒜炒香。
步骤15，把茄子倒入，翻炒均匀。
步骤16，倒入酱汁，再加点水，翻炒均匀。
步骤17，盖上盖子，中小火焖3分钟。
步骤18，淀粉加水调匀。
步骤19，锅里加入淀粉水。
步骤20，翻炒均匀，再焖1分钟。
步骤21，加入葱花，就完成啦。
步骤22，超级下饭的呢。
2018年我学会的一道菜红烧羊骨的做法
羊肉武羊骨都是很好的食物，无论怎么做都很好吃，今天用羊骨做一道红烧的，做好的红烧羊骨一盘端上桌，很快被吃光
材料：
羊骨一斤多，冰糖一块，小葱二根，姜适量，蒜三粒，香叶五片，花椒适量，大料三粒，生抽一勺半，老抽半勺，耗油半勺，料酒适量，熟孜然少许，熟白芝麻少许，
2018年我学会的一道菜红烧羊骨的做法的做法步骤：
步骤1，买回来的羊骨用水冲洗干净
步骤2，锅里加入适量的水，然后再加入料酒，姜和花椒，在把羊骨放入锅中，焯水去血水
步骤3，焯好水的羊骨捞出
步骤4，准备葱，姜，蒜，花椒，大料，香叶和冰糖
步骤5，锅中加入适量的油烧到七成热时，把冰糖放入锅中化开
步骤6，然后再把焯好水的羊骨放入锅中，翻炒片刻
步骤7，再放入葱，姜，蒜，花椒，大料，香叶炒出香味
步骤8，再把料酒倒入
步骤9，翻炒均匀
步骤10，倒入生抽
步骤11，再倒入老抽
步骤12，再倒入蚝油翻炒到一分钟左右
步骤13，然后再加入和食材一平的水大火烧开，转中火煮到羊骨熟
步骤14，然后转大火收汁，在把孜然放入锅中翻炒均匀
步骤15，装入盘中，上面撒上熟芝麻即可食用
2018年我学会的一道菜鸭血炒青椒的做法
青椒炒鸭血既好吃，又有营养
材料：
鸭血一盒，青椒二个，花椒少许，葱一段，姜一块，蒜三粒，料酒适量，生抽一勺，鸡精少许，，
2018年我学会的一道菜鸭血炒青椒的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材
步骤2，鸭血用水洗干净，然后切成菱形块
步骤3，葱姜蒜切成粒
步骤4，青椒洗干净去籽切成块
步骤5，锅里加入适量的水，再加入料酒，姜片和花椒粒大火烧开，然后把鸭子放入锅中焯水三分钟
步骤6，焯好的鸭血捞出装入盘中
步骤7，锅里加入适量的油，烧到七成热时，把葱姜蒜放入锅中炒香
步骤8，然后把青椒放入锅中，翻炒片刻
步骤9，再放入鸭血，翻炒均匀
步骤10，再放入料酒
步骤11，放入生抽翻炒三分钟左右即可关火，然后再加入鸡精，炒均匀
步骤12，装入盘中
培根土司煎蛋2018年我学会的一道菜的做法
快手营养早餐。
材料：
土司1片，培根2片，鸡蛋1只，椒盐1克，
培根土司煎蛋2018年我学会的一道菜的做法的做法步骤：
步骤1，自制土司切片。
步骤2，锅内放少许油，磕入鸡蛋，小火慢煎至熟。
步骤3，土司片放入多士炉。
步骤4，预定一分钟，烤制完毕，土司会自动弹出，非常方便。
步骤5，培根放入锅中，因为含油脂的原因，可以不用放油。
步骤6，培根煎熟。
步骤7，将煎好的培根和鸡蛋铺与烤好的土司上，撒上椒盐。这样一份美味快手的早餐就做好了。
步骤8，成品。
2018年我学会的一道菜蜜汁叉烧肉的做法
曾经在广东待过两年，除了广东的一些特色的美味，记忆里留下的美好印象并不多。够了，把美好的，甜蜜的留下即可。
材料：
猪肉800克，叉烧酱3大勺，生抽2大勺，蚝油2大勺，蜂蜜1大勺，料酒2勺，红曲粉1小勺，大蒜几瓣，
2018年我学会的一道菜蜜汁叉烧肉的做法的做法步骤：
步骤1，肉可以选用里脊肉，梅头肉，后腿肉，排骨，都可以。看自己喜欢。
步骤2，把肉洗净，用厨房纸擦去多余的水分。分成大小差不多的几块。用牙签扎多一些小孔，帮助后续酱汁的入味。
步骤3，把配料表里的所有材料混合在一起，做成腌料。
步骤4，取一个保鲜袋，把肉和酱汁都装进去。
步骤5，一只手抓紧袋口，用另一只手在保鲜袋外揉按，给肉做按摩。
步骤6，按摩好的肉接掉多余的空气，扎紧袋口，外面可以再套个袋子。放冰箱里冷藏过夜，腌制12个小时以上。
步骤7，取出腌制好的肉码在烤盘上，烤盘里铺两层锡纸，防止漏油。
步骤8，放入预热好的烤箱，中上层200度20分钟，取出刷一层腌料汁和蜂蜜，翻个面继续烤。我的烤箱温度有点偏高，翻面后我调到了180度，继续烤20分钟。
步骤9，烤好的肉切片装盘，趁热吃味道最好。颜值派的可以像我这样再切些大蒜叶之类的装点一下。
油焖素鸡2018年我学会的一道菜的做法
比肉还要好吃的一道菜，食材非常简单，操作也能轻松掌握，口感完胜荤菜，如果你是素食者，这绝对是你的福音，就算你是肉食者，也一定要试试，保证会惊艳你的味蕾。参与活动:#2018年我学会的一道菜#
材料：
素鸡1个，蒜5克，海鲜酱油2汤匙，老抽小勺，白糖1小勺，，
油焖素鸡2018年我学会的一道菜的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材
步骤2，素鸡切成小方丁；海鲜酱油、老抽、白糖加少许清水调匀成酱汁；大蒜去皮切末
步骤3，冷锅冷油，加入素鸡
步骤4，用中小火慢慢煸炒至素鸡微焦
步骤5，倒入酱汁拌匀后，加盖转小火焖5分钟左右
步骤6，焖至锅中汤汁快要收干的状态
步骤7，开盖加入蒜末
步骤8，大火翻炒几下激发出蒜香味即可。
步骤9，
步骤10，
步骤11，
2018年我学会的一道菜荠菜煎饺的做法
虽然身为南方人，但是却偏爱面食，打小就爱吃面，馒头，包子，饺子……恨不得一天主食都是面食，自从当了宝妈后就学会做各种面食，哈哈，刚好荠菜季节到了，做款饺子吃吧。
材料：
饺子皮一份，肉馅300克，荠菜200克，盐巴3克，生抽两勺，老抽10克，花生油10克，白糖10克，胡椒粉适量，生姜四片，
2018年我学会的一道菜荠菜煎饺的做法的做法步骤：
步骤1，肉馅剁碎
步骤2，生姜剁碎
步骤3，荠菜焯水，捞出过冷水，切碎
步骤4，肉馅加调味料，油搅拌
步骤5，加入生姜碎
步骤6，加入荠菜搅拌均匀
步骤7，准备一斤左右的皮
步骤8，边擀薄
步骤9，放入适量的馅，不要贪多哦，一小勺就好
步骤10，简单快手版两手拇指食指压紧
步骤11，柳叶版
步骤12，这几个包的比较漂亮点哈哈
步骤13，直接开水下锅煮8分钟左右就可以吃了
步骤14，或者放煎锅煎好，撒芝麻更香哦
步骤15，香喷喷的煎饺更诱人
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