紫苏炒花蛤配意大利细面条的做法

发布时间 : 2019-12-05

食材指制作食物时所需要使用的原料，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你是食材达人吗？以下由小编为大家精心整理的“紫苏炒花蛤配意大利细面条的做法”，请收藏并分享给你的朋友们吧！

by黄皓宇

材料：

花蛤，紫苏，意大利面，青花椒，豆豉，辣椒，

紫苏炒花蛤配意大利细面条的做法的做法步骤：

步骤1，花蛤焯水煮熟，清洗干净

步骤2，将意大利面煮熟

步骤3，将辅料都切丝炒香

步骤4，用豆豉，辣椒和紫苏炒花蛤

步骤5，加入意大利面

步骤6，装盘

97Msw.com相关知识

花蛤紫苏豆腐汤

食材明细：

主料：：豆腐300克，花蛤150克，虾50克，紫苏叶100克，

辅料：：姜少量，胡椒粉适量，

花蛤紫苏豆腐汤的做法步骤：

1.材料准备好

2.锅下油，放入姜爆一下

3.倒入花蛤爆炒至开口或即将开口

4.用汤锅另起煮水，把炒过的花蛤倒入煮开的水里

5.加入豆腐和虾

6.放入紫苏，煮开，加盐，鸡精，胡椒粉调味

7.可以享用了

意大利面条的做法

材料：

鸡脯肉一百克，，

意大利面条的做法的做法步骤：

步骤1，煮意大利面条

步骤2，西红柿切碎，小葱，洋葱，香菜切碎

步骤3，热锅热油，爆香洋葱，下西红柿和鸡脯肉炒，加入盐，黑胡椒粉，待汤汁浓郁，下入意大利面条，搅拌，再放入小葱花，出锅，铺香菜！

丝瓜炒花蛤的做法

鲜嫩美味的丝瓜炒花蛤

准备时间：10分钟

烹饪时间：10分钟

特色：

丝瓜的清香沁入了花蛤中，花蛤的鲜嫩融入了丝瓜中，两种不同的滋味不停地在烈火中翻滚着。渐渐的，丝瓜变得更加娇嫩，花蛤也随即绽开了笑脸。

用料：

丝瓜2根，花蛤500g，大葱1段，绍酒1汤匙(15ml)，盐1茶匙(5g)，油2汤匙(30ml)

做法：

1.花蛤用清水搓洗干净。丝瓜削去外皮，冲洗干净后切成滚刀块。大葱切成细丝。

2.中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将大葱丝放入爆炒出香味，随后放入花蛤，淋入绍酒，翻炒片刻。

3.将丝瓜滚刀块放入锅中，翻炒约3分钟。

4.最后在临出锅前，调入盐拌炒均匀即可。

花蛤：

贝壳类海产品，又称花蚶，学名菲律宾蛤仔，外壳花纹丰富美观，生活于近岸潮间带的泥沙地中。

小贴士：

烹调时盐要尽量最后放，否则丝瓜会变黑，影响美观。

热量标注：

此菜热量为281千卡/人。

自制意大利面条的做法

意大利面是西餐品种最接近中国人饮食习惯，最容易被接受的。通体呈黄色，形状多样，口感更劲道，久煮不糊，这就是跟国内的面条最大的区别，

材料：

高筋600g，鸡蛋8只，橄榄油30g，盐15g，

自制意大利面条的做法的做法步骤：

步骤1，先将油和盐拌匀。

步骤2，倒入面粉中拌匀些，再例入鸡蛋液(记得不要一次性全部倒入呵剩余一些，视面团情况再说。)拌成絮状。

步骤3，揉成光滑的面团后再分成四五个小团饧20分钟以上。

步骤4，将饧好的小面团用手按扁，略施簿粉，用打面机大档厚档滚压后，拆叠再滚压来回五六次。

步骤5，换中档`滚压三次，再转小档滚压三次，将面板送入面条机模具即可。

意大利面条炸酱的做法

这边讲究长接短送，就是家人临行吃饺子，到家当天吃面，算是一份对家人的牵挂和祝福吧。突然想起一句，儿行千里母担忧，母行千里儿不愁。我觉得不对，临行也是千叮咛万嘱咐的，所以此面条叫“牵肠挂肚”贴切的很。

材料：

意大利面条适量，去皮五花100克，面酱50克，香肠一根，干挂面适量，，

意大利面条炸酱的做法的做法步骤：

步骤1，最初尝试的干挂面，结论是，马上煮没问题，放会时间会断开

步骤2，后改的意大利面，没问题，不断

步骤3，至于煮法正常就好

神奇的意大利面条

意大利的象征是什么，游客的答案实在令人惊讶，既不是意大利时装，也不是米开朗琪罗，更不是法拉利跑车，而是意大利面条。

品种丰富的保健食品

长的，圆的，扁的，螺旋的，用鸡蛋染成黄色的，用菠菜染成绿色的，还有用墨鱼染成深红色的，里头填上奶酪的……是什么东西既可以有众多富有想象力的外形，又能有丰富的营养价值？那就是意大利几个世纪以来烹饪艺术的象征：意大利面条。

加些橄榄油、西红柿、金枪鱼或是碎牛肉，做成沙拉或是单独上桌，意大利面条总是能令人垂涎欲滴。意大利面条的烹饪方法简单却又多样，既可以用来做清淡的家常菜，又能出现在高级餐厅中的特色菜谱中。最主要的是，无论是世界卫生组织还是众多的营养学家，都对意大利面条高营养、低热量的特性赞不绝口。

据研究表明，意大利面条含有大量碳水化合物、蛋白质和维生素，可以有效地减少人体内的胆固醇堆积，改善冠状动脉情况，同时也非常适合运动员作为赛前的食品，既不加重消化器官负担，又能积聚足够的能量。为什么意大利面条能成为意大利美食的代表，难道还需要举出更多的理由来说明吗？

据意大利面条工业联合会统计，目前全球意大利面条的年产量已达到1000万吨。其中大约有20万吨是在西班牙生产的。在意大利，每人每年要吃掉28公斤面条。

妙趣横生的传奇故事

关于意大利面条的起源，历史学家们一直未能达成一致。有人认为，意大利面条是马可.波罗从中国带入意大利的。也有人认为，早在公元前7世纪，当时居住在意大利北方的埃特鲁斯坎人就已经开始制作面条。在托斯卡纳地区发现的公元前4世纪的埃特鲁斯坎遗址就是最好的证明。在出土的文物中，人们发现了用来和面的大张木头桌子以及肯定是用来煮面条的厨房用具。从这些用具可以看出，当时的埃特鲁斯坎人已经开始制作各种形状的面条了。无论如何，意大利面条拥有悠久的历史，并在数千年的演化中不断改善。

还有证据表明，在屋大维成为古罗马的凯撒之后，罗马的人口已经达到了150万。保证众多公民的粮食供应就成为古罗马政府一个严重的问题。于是，当时的人们想出了一种保存面粉的新方法。将面粉先和成面团，然后用刀子将面团切成面条，这种面条在太阳下晒干后可以保存至少一年。于是，晒干的面条就这样在意大利人当中流行开来。不过当时吃干面条的都是平民，贵族和富人家里还是吃现做的面条。直到19世纪，晒干的意大利面条才成为欧洲各国不分贵贱的餐桌美食。

从那以来，通心粉(意大利面条的一种)在历史上不断地留下自己的名字。1279年一名热那亚的士兵在他的遗嘱中提到“一个装面条的小木桶”，在一出16世纪的喜剧中，一名那不勒斯人在剧中有一句台词说：“吃你的通心粉去吧！”意大利民族统一运动英雄加里波第为了庆祝战役的胜利，犒赏著名的红衫军的是加了橄榄油的金枪鱼面条。连不可一世的拿破仑，也以意大利面条来鼓励疲惫不堪的军队的士气。就连我们日常所用的叉子，据说也是为了便于吃意大利面条而发明的。

历史证明，在公元1000年，西西里岛上已经出现了意大利面条专用菜谱。1150年，西西里的巴勒莫港每周都有上百艘船满载意大利面条驶向世界各国。那不勒斯国王斐迪南二世(1467-1496)下令用机器代替人的双脚来和面。1740年，威尼斯建成了第一家意大利面条厂。1800年，人们开始在意大利面条中加入西红柿，并立即成为深受欢迎的美味。

最近意大利有关部门进行了一次调查，想了解旅游者眼中的意大利的象征是什么，答案实在是令人惊讶，既不是意大利时装，也不是米开朗琪罗，更不是法拉利跑车，而是意大利面条。的确，意大利面条的制作是一种真正的艺术，普通的小麦在大厨的手中，变幻出种种形状，据统计，早在19世纪，意大利面条就已经有200多种不同的形状。

独特严格的原料质量

为了保持和改进意大利面条的质量，面条生产厂家、工会组织、原料供应商以及研究机构和科研人员都会定期举行集会，研究几乎遍布世界名地厨房的意大利面条的情况。在最近举行的一届世界意大利面条大会上，有来自27个国家的350多名专家出席。他们所关心的是同一件事情：如何满足消费者日益挑剔的需求。

保持意大利面条质量最关键的问题是原料。意大利面条对原料的要求很高，必须采用蛋白质含量足够高的硬质小麦。但是随着世界人口的增长以及对意大利面条不断的增长的需求，能够作为原料的优质小麦就日益显得不足；另外，一些国家既不出产适合意大利面条的小麦，又没有足够的经济能力进口原料，有时便难免发生在优质小麦中掺杂劣质原料来制作意大利面条的情况。这就对意大利面条的声誉造成了威胁。

“全世界的意大利面条生产厂家都必须担负起保持意大利面条传统质量的责任来。帮助消费者了解意大利面条的品质，同时保证自己产品的价值，并将最先进的技术运用到自己的生产中去。”这已经是许多专家的共识。

那么能够称得上意大利面条的应该是什么样呢？专家可以一眼就看出面条的好坏，而常人不防亲口来尝一尝。正宗的意大利面条一定是外表光滑，口感筋道，入口之后不粘不糊，多嚼几口，满嘴都应该是意大利面条特有的甜香。如果这样，那就抓紧时间好好享用吧。要知道，上等的意大利面条都必须是在上桌之后趁热入口的，最美妙的味道，只出现在最适当的时刻。