任何可吃的东西，都可称之为食材，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材的看法是怎么样的呢？考虑到你的需要，小编特地编辑了“自制安心油条的做法”，希望能帮助到你，请收藏。
材料：
面粉300g，豆油50g，泡打粉3g，盐3g，酵母3g，水适量，
自制安心油条的做法的做法步骤：
步骤1，面粉加水，酵母，泡打粉和成面团醒半小时。
步骤2，在面团表面涂油，揉匀，醒发二十分钟。如此三次，再进行发酵。
步骤3，发酵好的油面团擀成饼状。
步骤4，切成长方形的条状。
步骤5，把两片叠在一起，用筷子在中间压一下。
步骤6，压好后拉住两端抻长。
步骤7，锅中倒油烧热，再放入油条炸至鼓起金黄即成。
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安心油条
食材明细：
主料：：面粉1000克，
辅料：：水450克，牛奶80m，色拉油60克，黄油20克，鸡蛋2个，小苏打4克，泡打粉12克，
配料：：盐26克，
安心油条的做法步骤：
1.原料：面粉，牛奶，黄油，色拉油，鸡蛋，盐，小苏打，泡打粉。
2.将原料放到一起加冷水揉成面团，面团要揉至细腻光滑。取一小块面团反复抻拉可见它透明而不破，就说明面团和好了。
3.和好的面团不能立刻就做，而是要将其放入0°C--4°C的冷藏冰箱存放12小时，让面团的组织融合的更加充分，为油炸打下基础。可将面团分成长条，用保鲜膜包好入冰箱。
4.取出发好的面团，切成小块，两个小块叠加在一起，用筷子压一下。
5.入油锅前捏住两边拉一下。
6.入油锅中火炸制。
7.炸好的成品。
76期 自制安心油条的做法
油条在早点摊子上特别常见~一种古老的汉族面食，中国传统的早点之一。但大多人都是在早点摊子上买两根，很少有人自己在家动手制作！原因无非是认为做油条做起来很麻烦~但实际真的超级简单，很快手~晚上和面，早上打豆浆的功夫，油条就能炸好~而且自己做吃起来更安心，不用再纠结是否有明矾和添加剂之类了~以下材料作为早点约等于4人分~第一次做建议减半~
材料：
高筋面粉450g，无铝泡打粉10g，小苏打6g，盐6g，全蛋液50g，水235，植物油（和面的时候放入30g）适量，，
76期 自制安心油条的做法的做法步骤：
步骤1，写在前面：面粉我用的是高筋面粉，包饺子做馒头的常规面粉也能做，但蓬松效果没有高筋效果好~方子里的鸡蛋液和水量适用于高筋面粉，如果是常规面粉需要适当减少水量~醒面要不少于6小时，如果是早上吃需要第一天晚上和面~
步骤2，把油，鸡蛋液以及水先调成均匀的液体~
步骤3，面粉和泡打粉小苏打，盐，混合均匀~
步骤4，再于液体混合揉成面团后~如果是手揉，觉得粘手，可以适当手上抹一点油~面团揉到光滑，尽量多揉揉~但不需要像做面包一样出膜~
步骤5，揉好后将面团整理成方形的面片，整形关系后期油条的长度和形状~建议做成厚度在一厘米的长方形或正方形~保鲜袋内抹油防粘，整形好后的面团包好，放冰箱冷藏一晚。冷藏不是冷冻啊，乖乖~
步骤66，小时以后取出不要在进行揉面，面片表面涂上一层薄油~在面团的原有体积上切成合适大小~为了省油，我用奶锅炸制，我做的比较短~大约是粗细为一厘米，长度在8厘米左右~切的时候刀上也涂上一点油会更好切~
步骤7，把面条稍微按的薄一点，两根面条放到一起，用一根签子或细筷子压一下~如果是切口相对，要涂上一点油，否者就粘实了~
步骤8，两段的顶头用手捏一捏，整理一下形状~
步骤9，锅里放入油烧热，温度在180-200度之间~可以先用一点面团试一下油温，丢入面团能很快浮起来就差不多~不要和做其他过油菜一样，等到冒烟，那就太热了~油也不需要很多，能淹没一根炸好的油条的量就够了~
步骤10，拎起油条两端，可并顺势拉长一些，动作要轻柔，也不要过度的拉扯~中段先放入油锅然后松手不要害怕扔进去，扔就会溅出油来！
步骤11，油温合适，几秒内油条会慢慢浮上来，并且变胖起来。再没浮起来之前油条是比较软的，形状不好还可以用筷子整形~
步骤12，浮起之后，用筷子来回翻动，让它均匀受热。等到全身金黄，基本就可以出锅了！每根大概一分钟不到的样子！也不要浮上来就捞出，有可能两根中间会有生面团~
步骤13，往外夹的时候要夹住，别再掉到油锅，否者后果就是被烫到~
步骤14，说一下几个关键点：1和面的时候软硬度要比耳垂软一点~2醒面的时间不能再减少~3醒好的面不要在揉~4两条面重叠要做到若即若离才好，粘合度太高影响膨胀，粘不足就会不欢而散。竹签或细筷子，越细的压力越大~5油温要控制好~y油温度高油条进去很快就皮硬了，所以就比较细口感不好，还可能中间不熟！温度低，炸的慢，会吸油多吃着腻！6要想好看就是整形功夫了，基本炸几个就有了经验~
无添加安心油条的做法
#罐头小厨#别看有些人表面光鲜亮丽的，背后连油条都不会炸！小厨手把手教你做无需泡打粉的安心油条，妈妈再也不用担心你吃坏肚子啦！
材料：
高筋面粉200g，牛奶适量，盐1g，鸡蛋1个，玉米油10ml，酵母3g，小苏打3g，，
无添加安心油条的做法的做法步骤：
步骤1，高筋面粉200g筛入碗中，加入鸡蛋1个、盐1g、酵母3g、小苏打3g、牛奶适量，搅拌均匀成絮状，揉成面团
步骤2，揉好的面团中淋上玉米油10ml，涂抹均匀，盖上湿布，在常温下发酵2个小时至两倍大
步骤3，案板刷油，放上面团用擀面杖擀开，盖上保鲜膜，在常温下静置10分钟
步骤4，将面团切成长条，取两条叠在一起，用筷子在中间压实
步骤5，锅中倒油，开中小火烧至9成热，放入油条，炸至表面金黄
步骤6，捞出沥油即可，安心无添加油条就做好啦~
安心油条夏日时光的做法
不想吃地沟油，所以回家自己摸索的做。参与活动:#晒出你的美食，免费制作美味时光书#
材料：
面粉500g，牛奶280g，泡打粉10g，盐5g，黄油50g，鸡蛋1个，
安心油条夏日时光的做法的做法步骤：
步骤1，将准备好的原材料混合均匀搅拌，揉至面团表面光滑，用手抻拉可呈现透明不裂的薄片即可；盖上保鲜膜醒面2小时；
步骤2，面团取出用擀面杖擀平，
步骤3，用刮板隔成适当大小；
步骤4，涂抹少量黄油在面片上，将两条面片叠放在一起；
步骤5，下油锅前捏住两头抻拉一下，入油锅中火炸至两面金黄色，捞出沥干油就可以开动喽！
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