食材是组成各种美食的基本原料的统称，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。只有结合食材，美食文化才有根，哪些食材让你感兴趣？以下是由小编为大家整理的“全麦核桃红枣软欧包长帝烘焙节（刚柔阁）的做法”，供你参考，希望能帮到你。
长帝烘焙节，加入豆果掌门刚柔派，带来软欧包支持本派，为本派加油，软欧包少油少糖无蛋，外脆硬而内柔韧，比软面包更有嚼劲，比硬欧包更松软，热量低又能饱腹，可以说是面包的流行趋势，我在里面加了红枣与核桃，吃起来格外的香^_^参与活动:#长帝烘焙节-刚柔阁#
材料：
全麦粉185，高筋面粉120g，清水170g，酵母4g，盐4g，细砂糖30g，黄油25g，红枣40g，核桃40g，，
全麦核桃红枣软欧包长帝烘焙节（刚柔阁）的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材，红枣去核切丁，核桃肉用手掰碎。
步骤2，把材料除黄油，干果外，先液体，后粉类的顺序放入面包桶，盐与糖对角放好，酵母挖个小坑埋在面粉中间。
步骤3，面包机启动揉面程序，选择和面二十分钟，和好的面团能拉出较粗的膜，第一次和面完成。
步骤4，放入软化好的黄油，再次启动揉面程序二十分钟。
步骤5，再次和好的面团能拉出比较薄的膜，用手抻开有着一点点的弹性，但不回缩,已到完全扩展阶段。
步骤6，放入红枣与核桃再和面几分钟。
步骤7，把面团整圆放面包机发酵。
步骤8，发酵完成，用手指在面团中间戳个洞，发酵好的面团是不回缩不塌陷的，大约是原来的两倍大。
步骤9，把面团从面包机取出，用手掌轻拍排气。
步骤10，分成五份，盖上候鲜膜松弛十五分钟。
步骤11，把松弛好的面团四边卷起。
步骤12，往当中收拢，整圆，接口捏紧。
步骤13，收口全部朝下摆放，放在烤盘里，进行第二次发酵，我是放在烤箱进行发酵的，烤箱温度38度发酵一个小时。
步骤14，发酵好的面包撒上高粉，用锋利的小刀割几道口子。
步骤15，放进预热好的烤箱，上下火180度烤25分钟左右。
步骤16，成品。
步骤17，非常好吃，外层脆胞的，里面很柔软，全麦面包真的很香。
步骤18，成品。
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简单小面包长帝烘焙节（刚柔阁）的做法
这个方子特别适合烘焙新手，不需要技术含量，只要把面揉好，发酵好，柔软没问题！刚烤出来会稍有点硬，冷却后密封保存，第二天特别柔软，非常适合做早餐。配方的量是28*28金盘正好一盘。
材料：
高筋面粉400g，牛奶210g，黄油或葵花籽油30g，鸡蛋2个（一个放入面团，另一个刷表面），酵母粉5g，盐3g，白糖50g，，
简单小面包长帝烘焙节（刚柔阁）的做法的做法步骤：
步骤1，面包机放入210克牛奶
步骤2，加入一个鸡蛋、400克高筋面粉、30克玉米油、3克盐、50克白糖、5克酵母粉，选择和面15分钟。
步骤3，完成后在选择和面15分钟，看出膜情况，如果没有出膜，就继续揉，直到出膜为止。用手揉也可以。（黄油出膜效果好一些）
步骤4，发酵至2.5倍大
步骤5，取出面团排气，分成25份，盖大概每份25克左右，盖上保鲜膜醒10分钟。
步骤6，揉光滑，摆在烤盘上，二次发酵至2倍大。
步骤7，发酵好以后刷上蛋黄液，撒一层白芝麻，烤箱预热170℃中层上下火20-25分钟。避免上色过重，可以在烤5分钟后加盖锡纸。
步骤8，成品。
步骤9，冷却后密封保存，隔天口感更好，更柔软。
全麦核桃软欧包
食材明细：
主料：：软欧粉210克，全麦粉50克，细砂糖18克，干酵母3克，盐2克，冰水175克，核桃25克，
辅料：：黄油8克，
全麦核桃软欧包的做法步骤：
1.ACA北美电器的ATO-MS32G微蒸汽电烤箱提前预热上下火150度10分钟，把核桃放在烤盘上放入烤箱底层，上下火150度8分钟。
2.核桃烤好后拿出来搓掉皮再切成碎放在一边晾凉待用。
3.所有的材料除黄油和盐外，放入ACA厨师机桶中，酵母放在面粉的表面。
4.把桶放上厨师机主机上，开启揉面功能先慢速揉2分钟，再转快速揉8分钟至面团的状态是光滑的。
5.再加入软化好的黄油和盐，开启揉面功能，先慢速揉2分钟，转快速揉至面团光滑状态而能拉出薄膜来。
6.再加入放凉后的核桃碎，用慢速揉2分钟，把核桃碎揉进面团中。
7.揉好的面团拿出来，手粘面粉把面团揉成圆团，再放入大盒子里放入发酵箱进行一发，发酵温度28度发至面团的2倍大。
8.用手粘面粉在面团的中间戳个洞，洞口无明显的回缩不塌陷即为发酵好。
9.发酵好的面团拿出来用折叠的方式进行轻压排掉里面的大气洞。
10.最后分成两个，再揉成圆形放在烤盘中放入发酵箱中进行二发。
11.发酵箱的温度调为28度发至面团的2倍大。
12.醒发好的的面团拿出来一个，用手轻拍面团，排出一些气泡。
13.再用擀面杖擀成椭圆形，再翻面由下往下的卷起来。
14.底部要捏紧封口，整形成橄榄形即可。
15.最后放在学厨Kitty不粘烤盘中，两个放在一起中间要留大点的位置。
16.整形好后放在发酵箱中，温度调为32度，湿度为78%，发酵至2倍大即可。
17.面团在发酵好有前5分钟先拿出来表面撒一层面粉。
18.再用小刀干净利落的割出自己想要的花纹来。
19.ACA北美电器的ATO-MS32G微蒸汽电烤箱提前预热上下火190度10分钟，把面团放入烤箱的中层，调到加湿烘烤功能190度22分钟。
20.在ACA北美电器的ATO-MS32G微蒸汽电烤箱外壳上面的注水口处加入20ml的水。
21.这款烤箱多了一个加湿功能在烤欧包是能自制蒸汽，水从顶问的加水口注入后流入烤箱中的水槽加热散发水蒸汽，跟自己用烘焙石来自制蒸汽是同理的。
22.烤好后的软欧拿出来放在晾架上面放凉，软欧面包上色还是非常的均匀的很漂亮。
小贴士：
1、如果没有软欧粉就直接用高筋面粉，全麦粉这个比例克数是刚好的不要再去增减
2、每个面粉的吸水性不同，要预留10克左右的水量看是否加入
3、软欧面包跟甜面包的面团团区别会有所不同，面团相对来说会湿点也会软很多
4、配方中是三次发酵，一般来说欧包是通过三次发酵，这样做出来的欧包风味很气孔都是十足，比甜面包多一次的发酵工艺，产生膨胀让面包口感更有弹性
5、每台烤箱的脾气不同，要根据自家烤箱的温度来调整
6、现在是夏天需要用冰水来揉面团，这样能降低面温
7、在烘烤过程中，如果表面上色已经上色了就要盖上锡纸，避免表面上色过重
8、在面包割面时，需要在入炉提前5分钟割，这样可以在后面的5分钟发酵时间时割口同时也膨胀出来，割口裂更大点会好看。
红糖核桃软欧包长帝烘焙节华北赛区的做法
越来越喜欢软欧面包的口感，十足的嚼劲，纯正的麦香，再加上多多的果料，好吃到停不下来呢。参与活动:#第三届长帝烘焙节#
材料：
高筋面粉300克，红糖60克，盐5克，酵母3克，水180克，核桃仁90克，葡萄干120克，低粉适量，红糖适量，，
红糖核桃软欧包长帝烘焙节华北赛区的做法的做法步骤：
步骤1，将主料中的酵母放在水中融解后加入除核桃仁和葡萄牙外的其它主料，揉到可以拉出大片光滑的薄膜。我用的面包机大概需要25分钟。
步骤2，取出140克面团，
步骤3，把剩余的面团和核桃干，葡萄干揉匀。将两块面团放在30度左右的地方发酵至两倍大。
步骤4，发酵完成，两块面团都平均分割成两块，然后滚圆，松驰15分钟，
步骤5，将有果料的面团擀成椭圆形，撒上一层红糖（我这次用的肉桂糖，上次做肉桂卷剩下的）
步骤6，从上向下卷起来，收好口。
步骤7，将没有果料的面团，擀成方形
步骤8，将有果料的面卷放到中间
步骤9，包起来后，收好口，一定要捏紧口。
步骤10，放到30度左右的环境中发酵40分钟左右，两倍大。
步骤11，用面粉筛筛上铺料中的低筋面粉，两边割口
步骤12，烤箱预热190度，中层烤25分钟左右。
步骤13，食用时切片。
全麦蔓越莓软欧包长帝烘焙节华东赛区的做法
低脂低热量的软欧包越来越喜欢了，每次加点儿不同的坚果或果干，变化总是无穷的。参与活动:#第三届长帝烘焙节#
材料：
高粉170g，盐4g，酵母3g，砂糖15g，水160g，黄油15g，蔓越莓50g，全麦粉80g，
全麦蔓越莓软欧包长帝烘焙节华东赛区的做法的做法步骤：
步骤1，所有材料，除黄油外，称量放入搅拌桶。搅拌成团后放入黄油。
步骤2，面团揉至光滑，放入蔓越莓搅拌均匀。
步骤3，室温盖保鲜膜发酵至2倍大。
步骤4，发酵好的面团。
步骤5，分成5等分，滚圆，醒发15分钟
步骤6，先擀成牛舌形，再翻面卷起呈橄榄形
步骤7，整形完毕的面团排入烤盘，二发到2倍大
步骤8，发酵好的面团划口，180度烘烤18分钟左右。
步骤9，烤好的面包。
西梅法何长帝烘焙节（刚柔阁）的做法
法何（Far）是法国家常甜点的代表之一，在没有试用黄油之前的年代就很盛行了。考虑到时下流行的低油低脂的健康饮食标准，这款无（少）黄油的甜品也能满足甜食爱好者的需求。这次得到长帝焙ManCTRF32烤箱的试用机会，就做了这款简单又好吃的甜点。长帝焙ManCTRF32烤箱整体外观是经典的银色和黑色搭配，造型简洁，磨砂质感的门把手很有手感。操作板标识清晰明显。但是相对于电子版来说，用旋钮调温的精度会受到一定影响，需在旋钮正面平视的基础上校对。内胆是创新的搪瓷内胆，对于烘烤过程中不能避免的油污喷溅，更降低了清理的难度和时间。32升的容量比较适合普通新手家庭使用，八寸生日蛋糕、饼干、和一般的烤箱菜都可以搞定。通过实测，感觉预热时烤箱内温度波动较大，预热15分钟左右后，温度相对稳定，这时放入烘烤比较适宜。上色时选择中上层位置，上色比较均匀。
材料：
低筋粉60克，牛奶250克，鸡蛋1个，细砂糖40克，盐3克，色拉油半勺，
西梅法何长帝烘焙节（刚柔阁）的做法的做法步骤：
步骤1，低筋粉过筛后，倒入盆中，中间挖小坑，将鸡蛋、细砂糖、盐倒入小坑中
步骤2，将四周的面粉一点点拌匀，倒入色拉油搅拌
步骤3，待搅拌变得粘稠时，逐次加入室温下，一半分量的牛奶，继续搅拌
步骤4，待上一步的面糊成液态时，将剩余的一般牛奶加热后倒入拌匀
步骤5，撇去表面的浮沫
步骤6，取出西梅核，将西梅恢复成原状
步骤7，在模具底部及四周一半的高度刷融化的黄油（分量外）。刷过黄油的部分能烤出焦黄色
步骤8，将第5步做好的材料缓缓倒入模具中一半高度，将西梅干在上面摆好
步骤9，放入预热好的烤箱中上层，上下火180度，烤约25分钟，至表面变硬上色即可
步骤10，细节图
步骤11，细节图
玫瑰巧克力蛋糕卷长帝烘焙节刚柔阁的做法
巧克力和玫瑰一直是浪漫的代言词，很喜欢它们合二为一的味道，香浓可口，一口下去，香气绕缭舌尖。长帝焙MANCRTF32K烤箱，烤的时候火力很均匀，所以蛋糕卷成品很细腻，时间设定是165度25分钟，出炉的蛋糕体怎么卷都不会裂哦。
材料：
低筋粉额65克，鸡蛋4个，玉米油40克，牛奶45克，细砂糖70克，可可粉10克，淡奶油250克，玫瑰酱15克，细砂糖15克，，
玫瑰巧克力蛋糕卷长帝烘焙节刚柔阁的做法的做法步骤：
步骤1，准备好蛋糕卷材料
步骤2，分离蛋清蛋黄，蛋黄加入牛奶和玉米油
步骤3，用手动打蛋器拌匀
步骤4，可可粉和低筋粉混合均匀后筛入蛋黄液内
步骤5，刮刀翻拌均匀
步骤670，克细砂糖分三次加入蛋清内打发
步骤7，直到出现大弯勾即可，此时可以启动长帝烤箱上下管165度预热
步骤8，取1/3蛋白放入可可糊内，翻拌均匀
步骤9，再倒回蛋白内翻拌均匀
步骤10，倒入干净的金盘内，用刮刀推向四角，震出大气泡
步骤11，把蛋糕卷放入长帝烤箱中下层165度25分钟
步骤12，烤好后取出放凉，不需要倒扣
步骤13，用烤架倒出蛋糕体，用油纸贴着毛巾面倒过来，在最右边斜切掉1CM宽的边
步骤14，淡奶油加入细砂糖打发到5成发，再加入玫瑰酱打到9成发
步骤15，涂抹在蛋糕体上，其中左边的1/3出堆起一个小山丘
步骤16，取擀面杖，从最左边开始辅助卷起，收紧，放入冰箱冷藏2小时以上
步骤17，取出蛋糕卷，黑巧克力放入裱花袋隔水融化
步骤18，裱花袋剪一个小口，挤出交错的线条
步骤19，用巧克力刨刀刨些巧克力碎，撒点玫瑰花瓣做装饰即可
步骤20，成品
全麦巧克力豆软欧长帝烘焙节华南赛区的做法
外脆内软的软欧包，有全麦更健康，内里还有巧克力豆和蔓越莓干，口味丰富，非常好吃~参与活动:#第三届长帝烘焙节#
材料：
高筋粉135g，全麦粉40g，可可粉5g，水125g，白砂糖10g，酵母2g，盐2g，黄油10g，巧克力豆10g，蔓越莓干20g，
全麦巧克力豆软欧长帝烘焙节华南赛区的做法的做法步骤：
步骤1，除黄油外的所有主料放入搅拌盆中，搅打至面团可以拉开软厚的膜加入黄油继续搅拌均匀。将巧克力豆和蔓越莓干均匀叠进面团进行发酵。
步骤2，面团发酵至用筷子扎洞不回缩不塌陷。
步骤3，将面团取出排气，均匀分成三份。
步骤4，将三份面团滚圆后放在烤盘上，滚圆时尽量不要让巧克力豆和蔓越莓暴露在表面。将烤盘放在不加电的烤箱内，进行二次发酵。或者直接盖保鲜膜亦可。
步骤5，面团再次发酵，至以手指戳缓慢回弹即可。表面筛高粉，以利刃割口。
步骤6，入预热185度烤箱，烤25-30分钟。或根据自己的烤箱温度调节时间。
步骤7，这款包包本身甜度不大，搭配果酱也不错哦~
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