食材明细:
主料::鸡公半只,金宫烧鸡公料1袋,
辅料::芋头300g,菜籽油适量,
#信任之美#芋儿烧鸡的做法步骤:
1.鸡肉切块洗干净。
2.鸡肉过冷水煮沸去掉多余的血水。捞出沥干待用。
3.锅里倒入适量的菜籽油,油熟烫之后加入鸡肉炒出多余的油。然后加入配料包。
4.然后将炒香的鸡肉倒入电压锅里。
5.加入适量的水。
6.选择功能——鸡。
7.这个时候就可以煮芋头了。注意不要煮太久,8成熟就可以了。
8.等到电压力提示操作结束,再加入芋头。
9.选择加入功能时间设置为15分钟即可。就这样简单一碗让你回味无穷的芋儿烧鸡就做好啦。
10.美味的芋儿烧鸡就做好了。
小贴士:
鸡肉过冷水煮沸,这样更容易去除腥味。鸡肉在加热工程中,一些杂质也伴随着水的升温而煮出来了。
食材明细:
主料::三黄鸡1只,
辅料::芋头500克,香芹2颗,老姜10克,蒜3粒,青辣椒2个,红辣椒2个,高汤500毫升,食用油适量,
配料::郫县豆瓣酱1勺,干辣椒4个,花椒1勺,老抽1勺,生抽2勺,料酒1勺,
鲜辣滑糯---芋儿烧鸡的做法步骤:
1.芋头洗净去皮,切滚刀块。
2.青红椒、香芹洗净切小段,老姜去皮切片,蒜切两瓣。
3.鸡洗净切成小块。
4.锅置火上适量油烧至6成热,放入鸡块煸炒至出油,盛出备用。
5.锅留底油,放入花椒、干辣椒、郫县豆瓣酱煸炒出红油。
6.放入鸡块、姜、蒜翻炒片刻。
7.烹入料酒后调入生抽、老抽翻炒均匀。
8.倒入高汤没过鸡肉,大火煮沸转至砂煲盖小火焖烧30分钟。
9.加入芋头调至中火焖烧10分钟。
10.撒入香芹、青红椒,翻炒均匀即可出锅。
食材明细:
主料::芋头适量,
辅料::香葱适量,姜适量,蒜适量,
配料::猪油适量,盐适量,胡椒面适量,花椒适量,红油辣椒适量,花椒油适量,鸡精适量,味精适量,
芋儿浓汤的做法步骤:
1.1、把芋头去皮洗净。
2.2、把芋头切片,不用切得很薄。
3.3、香葱和姜蒜切碎备好。
4.4、热锅放入猪油,油热放入姜丝、花椒、盐爆香,然后加水烧开。
5.5、烧开后倒入切好的芋头。
6.6、放入芋头后大火烧开,再加入胡椒面。
7.7、关小火煮至芋头软烂,最后加入少许味精和鸡精,撒上葱花,一碗糍糯浓香的芋儿汤就好罗!
8.8、调一碗蘸料:盐、姜蒜粒、红油辣椒、味精、花椒油、葱花。(也可不用蘸料)
小贴士:
1、芋头的黏液中含有皂甙,会刺激皮肤发痒,可以戴上手套削皮;也可以削皮后,在手上洒点盐或醋,用火稍烤一下,手就不会痒了。
2、去市场买芋头仔,应挑选个头小而圆的为佳,这种芋头仔新鲜粉滑,味道极佳。
3、芋头仔属粗粮类,富含膳食纤维和淀粉,一次不能多吃,否则容易有饱腹感,从而引起肠胃不适。
食材明细:
主料::芋儿500克,
辅料::猪油1茶匙,盐1/3茶匙,鸡精1/4茶匙,小葱1根,
烩芋儿的做法步骤:
1.芋儿用水冲洗于净。
2.放入凉水煮锅中;
3.大火烧沸、中火煮二十分钟左右,用筷子插得穿芋儿便可关火;
4.倒出热水,加凉水冷却。
5.剥去皮;
6.切厚皮。
7.锅热,小火放猪油烧化;
8.倒入芋儿片,翻炒;
9.加入清水,淹过芋儿片;
10.大火烧至汁待干;
11.放盐、鸡精,中火不停翻炒至汁干出锅,洒葱颗即可。
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