好的美食离不开好的食材，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材感兴趣吗？有请驻留片刻，小编为你推荐万能牛肉酱-格瑞美厨GOURMETmaxx的做法，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
格瑞美厨GOURMETmaxx的厨房格瑞美厨GOURMETmaxx“很简易的做法，也没那么多调料，但是关键是符合家人口味，里面满满的是货真价实的牛肉，用来拌饭、拌面、夹馒头，哪怕是炖个豆腐，都超级好吃，简直是懒人的万能酱”
材料：
牛肉300克，油120克，鲜香菇8个，辣椒（可选）适量，胡萝卜1根，洋葱半个，姜2片，葱半根，黄豆酱75克，老抽10克，生抽10克，料酒15克，糖15克，水30克，水淀粉（可选）适量，，
万能牛肉酱-格瑞美厨GOURMETmaxx的做法的做法步骤：
步骤1，牛肉洗净切大块，可以微冻一下。
步骤2，安装搅拌刀，放入牛肉块。
步骤3，按住点动2秒，绞打成碎丁后倒出备用。
步骤4，香菇、胡萝卜等洗净备用。
步骤5，放入杯内，点动2秒左右，搅碎成丁。
步骤6，打成图中的状态。加入油，设置【时间为5分钟，温度为120度，速度为L档】启动。
步骤7，加入牛肉肉末、黄豆酱，老抽，料酒和糖，水。
步骤8，设置【时间20分钟，温度105度，速度为1档】开始熬酱，可以把上面的杯盖打开，有利于水分蒸发。观察肉酱状态，不要太干，具体时间根据干湿度而定。酱的状态差不多时加入水淀粉，熬1分钟，出锅撒葱花。
步骤9，盛出，用来拌饭、拌面、夹馒头，哪怕是炖个豆腐，都超级好吃。
步骤10，简直是懒人的万能酱啊！
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肉食者联盟红烧鲳鱼-格瑞美厨GOURMETmaxx的做法
格瑞美厨GOURMETmaxx的厨房格瑞美厨GOURMETmaxx来吃鲜嫩无比的红烧鱼啦、
材料：
鲳鱼（大的一条，小的两条）1-2条，油10克，姜10克，大蒜3瓣，老抽5克，料酒25克，生抽15克，糖10克，盐1克，水50克，
肉食者联盟红烧鲳鱼-格瑞美厨GOURMETmaxx的做法的做法步骤：
步骤1，鲳鱼处理好后，两面划刀。
步骤2，安装蝴蝶棒，放入油、姜蒜，设置【2分钟120度L档】爆香。
步骤3，将鲳鱼贴着钢杯壁放入杯子内。加入生抽老抽料酒等所有调料。设置【8分钟、105度L档】启动。
步骤4，完成后盛出即可。
步骤5，浇汁。
步骤6，买家秀1
步骤7，买家秀成品1
步骤8，买家秀2
步骤9，买家秀成品2
万能绝配滴（麻辣牛肉酱）的做法
很多菜式里面，特别是川菜餐厅里，厨师是餐厅的灵魂，那熬一锅酱就是厨师的灵魂啦！所以说熬一个好酱对厨师是多么滴重要！做为家庭，熬一锅酱是每餐打开的极佳方法，写完这个酱谱，就会写用这个酱可以做出很多的美味料理来！
材料：
牛里脊480克，姜28克，大蒜80克，新鲜红辣椒148克，麻椒一把，辣椒粉三勺，猪油一大勺，料酒两勺，生抽三勺，盐适量，自晒干辣椒一把，小米椒28克，六必居干酱112克，黑豆豉32克，椒麻酱一大勺，玉米油适量，鸡精一勺，鱼露一大勺，
万能绝配滴（麻辣牛肉酱）的做法的做法步骤：
步骤1，牛肉控水
步骤2，蒜和其它材料备好
步骤3，黑豆豉先泡水过水控干
步骤4，辣椒打碎
步骤5，牛肉也打成茸
步骤6，这个料理机很好用，一按就成末了，超给力
步骤7，油烧热加姜，蒜，辣椒碎等小火炒香，加入干酱和椒麻酱炒香
步骤8，加入牛肉末，关火，快速炒开
步骤9，再开火小火翻炒90分钟，没听错，可能我炒得时间更久些，要不停翻炒防粘底
步骤10，炒完后等摊凉，就煮瓶子消毒
步骤11，控干水
步骤12，凉后装瓶
步骤13，排排坐
步骤14，香～麻～辣
香辣牛肉酱｜万能的酱的做法
材料：
牛肉糜250g，蒜8瓣，姜1小块，洋葱1/4个，小米辣100g，红椒100g，番茄1个，大葱30g，生抽1大勺，老抽1小勺，料酒1小勺，盐，糖，食用油3大勺，
香辣牛肉酱｜万能的酱的做法的做法步骤：
步骤1，牛后腿剁成肉沫，加入1小勺料酒、1小勺生抽腌制15分钟
步骤2，去皮番茄、洋葱、红椒、小米辣切成小块，再用搅拌机搅打碎末
步骤3，锅中倒入3-5大勺油没过锅底，油热后加入葱姜蒜末小火爆香，再加入牛肉末打散，炒至完全变色，加入生抽、老抽继续翻炒
步骤4，加入搅拌杯中打好番茄辣椒，炒香后中火熬至水份收缩，加适量盐糖调味
步骤5，分装的玻璃瓶子一定要能密封，用沸水煮1-3分钟晾干或用烤箱上下火110度烤15-30分钟消毒
万能葱油
食材明细：
主料：：大葱一根，洋葱一个，生姜一块，八角5个，香叶5片，花椒一匙，小葱一把，香菜一把，
辅料：：菜籽油一碗，白芝麻一匙，五香粉半匙，
万能葱油的做法步骤：
1.洋葱和大葱洗净切大块。
2.花椒，香叶，生姜切片。八角准备好。
3.超市买来炒熟的白芝麻。
4.锅里放入菜籽油。热锅冷油。锅里要完全没有水分的哦，不然一会儿油会溅起来。
5.冷油下除了葱段和姜片的食材。会是热油的话，会溅出油来不安全。
6.准备一个大勺子。一边搅拌一边大火炸
7.香菜和小葱都打节备用。
8.这会儿随着温度和时间的增加，嗯，这个里面的香味儿已经出来了。我们用勺子把这些食材往下面按。能更好地炸出里面的香味。
9.把洋葱和大葱炸的微微有点发焦的时候，我们放入葱段和香菜开中火继续炸
10.好啦，关火。用漏瓢舀出里面的食材。然后用勺子往下摁，把油分给挤出来，不要浪费哦。
11.捞出来的材料我们不要直接放进垃圾桶放进嗯一次性食品袋。把它装好，冷却以后再放进去，因为是高温油炸的食品，直接放进垃圾桶的话怕损坏垃圾桶而且极为不安全。
12.材料全部捞完。放入五香粉和白芝麻，均匀搅拌。
13.放凉以后把它装进密封的器具里面要吃的时候拿出来就可以了。
小贴士：
材料很简单，大料，我只选择了八角和香叶，嗯跟保持它这道菜的口感清淡清爽。放的过于多了反而影响口感。这道菜一般是作为底油来放，所以味道不需要太重盐什么的，是不必放的哟。
万能麻酱
夏季餐桌绝配--万能麻酱
材料：芝麻酱30g、米醋45ml、生抽15ml、水45ml、蜂蜜15g、糖5g、盐5g
万能麻酱的做法
1.懈芝麻酱。
以前有人问过我什么叫懈麻酱？如何懈？拍了分解图，供大家参考。
买来的芝麻酱很稠，吃到嘴里会很腻，通常会用水或香油把麻酱稀释，这个过程就叫懈麻酱。
懈麻酱也有一些技巧，懈不好麻酱就彻底散了，卖相难看，口感也差好多。
用香油比用水懈会容易些，但毕竟麻酱已经是芝麻做的了，为了降低些油脂的摄入量，我一般还是用常温水。其实只要注意两点就好了，一是水要一点一点添加，二是搅麻酱时要保证同一方向。
步骤：
1.将芝麻酱倒在容器中（图1），加一小勺水，用筷子顺一个方向搅拌（图2）。
2.麻酱会变得很粘稠，团成一团（图3）。
3.接着再加入一小勺水，继续顺一个方向搅拌（图4）。
4.麻酱再次成团后，再加入一点水，重复步骤3、4.
5.直到调成你想要的程度就可以了。
6.将剩余调料全部放入懈好的芝麻酱中，搅拌均匀，这样就完成了。
万能麻酱的黄金比例为：
芝麻酱：米醋：生抽：水：蜂蜜：糖：盐=2：3：1：3：1：0.3：0.3
美食提示：
1.请大家严格按照比例调制麻酱，否则会影响万能麻酱的口感。
2.调制麻酱一定要使用米醋，它浓厚的香味和酸甜兼备的口感给麻酱的味道增色不少。
3.大家可以一次多做出一些万能麻酱来，装入干净的容器中放到冰箱储存，随时取用。
4.储存的万能麻酱再用时如果有些干稠，可以放少量水再顺着一个方向搅拌即可恢复原样。
网站小提示
米醋和鲤鱼能一起吃:同食清水、消肿、利湿
鲤鱼和米醋能一起吃:鲤鱼本身有涤水之功，人体水肿除肾炎外大都是湿肿，米醋有利湿的功能，若与鲤鱼共食，利湿的功能倍增
万能酱
这道菌菇肉酱我把它称为万能酱，做好之后不仅可以配上食材烹饪，而且还可以拌饭，过饭泡粥和拌面都是一级棒的，香辣美味的味道更加适合这寒冷的冬季。
这次用的是红椎菌和猪肉末，红椎菌味道极其鲜美，入汤之后会把一锅汤水染成红色，儿子好像不太喜欢红红的汤水，所以干脆做了菌菇肉酱，这次网购的豆瓣酱和红油豆瓣酱真给力，品尝之后和我以前在我们这里买的区别好大，我也找了好多家。每次都要看看人家的评论，一家一家的找，终于没白费功夫，好可惜豆瓣酱买的太少了。有时候感觉淘宝真心的累，O(_)O~。
菌菇肉酱做法不难，就是费时间，大火烧开后要小火慢炖，差不多炖了一个多小时，最后再用少许白糖提味，味道真的很棒，喜欢的也可以尝试一下，不用红椎菌可以用其它菌菇，味道也很棒的。
红椎菌肉酱--万能酱
主料；猪肉末500克、红椎菌100克
辅料；油30毫升、豆瓣酱一大勺、辣椒油一勺、豆豉15克、白糖一勺
万能酱的做法
1.准备食材
2.准备调味料
3.先把红椎菌泡软后用牙刷轻刷两面洗净后捞起
4.猪肉末；里加入料酒拌匀，红椎菌切碎
5.热锅加入油油温7分热倒入菌菇炒出香味
6.再把猪肉末加入滑散后煸炒至变色
7.加入豆瓣酱和豆豉煸炒均匀
8.加入开水水量能盖住食物盖上大火煮开后转小火大约一小时
9.打开加入辣椒油加入白糖至白糖融化后熄火出锅
来一碗热乎乎的汤面，加入菌菇肉酱当浇头，万能酱，太诱惑了！你喜欢么。
美食小提示
1.豆瓣酱不同的牌子咸味也不同，烹饪之前自己先尝试一下再觉得加多少调味料。一定要用小火慢煮哦。
2.白糖加入能起到提鲜味作用。
网站小提示
猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
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