食材在我们生活中随处可见，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，食材是美食文化的地基，你对食材了解有多少呢？小编花时间特意编辑了私房牛肉酱的做法，有需要的朋友就来看看吧！
一勺牛肉酱，配一碗大白米饭的当年，还记得吗？爱牛肉酱是一种瘾，你有吗？超级简单美味的牛肉酱做法！
材料：
牛肉400g，香菇250g，大蒜1个，生姜小半个，洋葱半个，香油少许，甜面酱1勺，豆瓣酱1勺，辣椒面1勺，花椒1小把，生抽1大勺，盐1勺，白糖2勺，白胡椒粉1勺，白芝麻适量，，
私房牛肉酱的做法的做法步骤：
步骤11，：准备食材牛肉切粒；香菇洋葱切丁；姜蒜剁成末。
步骤22，、炒制及调味热锅入油滑锅（防止粘锅）；倒入牛肉炒至变色后，加入豆瓣酱、甜面酱拌匀；再加入辣椒面、花椒炒香；将辅料：香菇、洋葱丁，姜蒜末倒入牛肉中炒至入味；最后用生抽、盐、糖、白胡椒粉调味；
步骤33，、熬制牛肉调味后倒入刚刚没过食材的水；大火烧开后转小火，盖上锅盖熬至少半小时（根据牛肉老嫩及需要口感调节）。起锅后加入热油及香油，撒上白芝麻（或者还加入去皮的油炸花生米风味更佳）。
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自制私房牛肉酱的做法
材料：
牛里脊500g，红辣椒500g，香菇300g，花生米适量（一大把），姜汁适量，料酒适量，棉砂糖10g，黄豆酱三大勺（喝汤的小勺），甜面酱2勺，烤肉酱半包，
自制私房牛肉酱的做法的做法步骤：
步骤1，全家福牛肉切粒蒜切末香菇切粒所有的酱混合在一起花生米锅里炒熟去红皮擀碎一点（大颗粒口感不错）
步骤2，平时炒菜的三四倍油（油多一些好吃）三成热下蒜末，蒜末飘起来下香菇一分钟左右下辣椒翻炒，三分钟左右下混合酱，继续翻炒（一定要炒到底，酱容易糊底），再下牛肉粒一直翻炒，加糖翻炒五分钟左右关火，下花生碎。
步骤3，关火后下花生碎，一直翻炒锅子有余温防止酱糊锅，多炒一会！锅内晾凉装罐就可以啦！油一定要装到罐子里，形成油膜隔离空气防腐！
步骤4，盛一碗尝尝！然后就盛了一碗米饭！真是太好吃了！
步骤5，自带P图！颜值很高！
简单私房牛肉酱
食材明细：
主料：：牛肉馅750克，
辅料：：干黄酱1个，小红辣椒75克，番茄酱0.5个，熟芝麻50克，味精25克，精盐25克，豆油/，
简单私房牛肉酱的做法步骤：
1.这些是全部材料，小红辣椒得自己剪剪，超市也有现成的，亲们随意。牛肉最好不要带筋，剁碎备用
2.这个是我剪的成品辣椒，我觉得自己剪的大小正好...呵呵
3.由于第一次做难免有点手生，忘记拍照了，锅中热油，放入牛肉馅，炒至变色后，放入辣椒炒香；再放入干黄酱，把酱炒匀，然后放入其他材料。
4.炒好后放凉装瓶....
5.这个是料理谱，希望爱做饭的亲们会喜欢
私房香辣牛肉酱
食材明细：
主料：：牛肉适量，郫县豆瓣酱两汤匙，老干妈豆豉酱一勺，甜面酱两勺，番茄酱一勺，牛油火锅底料一块，鸡油一勺，猪油适量，色拉油适量，洋葱适量，姜适量，蒜子适量，花椒粉半勺，辣椒粉一勺，十三香半勺，酱油适量，白糖两勺，黄酒适量，盐少许，黑胡椒粉半勺，
辅料：：剁辣椒适量，熟花生碎适量，熟芝麻适量，
私房香辣牛肉酱的做法步骤：
1.准备牛肉适量
2.切好的洋葱大葱小香葱姜适量（炼油用）
3.切好的洋葱，姜，蒜米，剁辣椒适量可以大量放（炒酱用）
4.兑一个五合酱：郫县豆瓣酱2茶匙，甜面酱2茶匙，老干妈豆豉酱1茶匙，番茄酱2茶匙，鸡油或鸡汁2茶匙
5.炒好炒熟擀碎的花生芝麻碎适量
6.牛肉剁成牛肉粒
7.色拉油里加适量的猪油烧至两成热放入洋葱大葱小香葱姜片中小火炸至稍微变色时放入3个八角1小块桂皮，炸到葱姜变金黄色捞出
8.然后放入牛肉粒小火慢炒，炒干牛肉的水汽
9.然后放入姜蒜沫剁辣椒洋葱粒炒出它们的水汽
10.然后倒入五合酱慢慢炒不停的炒至，不停的搅动防止酱料粘锅底
11.中间加入适量的料酒在加入1块香辣牛油火锅底料炒出酱料的水汽炒出它们的香气
12.然后调味，放入适量的酱油盐，糖两茶匙，辣椒粉一茶匙，花椒粉半茶匙，十三香或五香粉半茶匙和黑白胡椒粉半茶匙炒几分钟
13.最后倒入熟芝麻花生碎在炒几分钟即可
14.出锅，酱就炒好了（万能酱）
15.成品图
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