不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，因为有了好的食材才有好的美食。中国人对食材一直有着不懈的探究，想必你对食材了解很多吧？经过整理，小编为你呈上鲜炒墨鱼的做法，请阅读后分享你的朋友！
平时不爱吃墨鱼，但是今天发现这样烧起来真的是太美味了
材料：
墨鱼一只，胡萝卜半根，洋葱半个，生姜2片，青椒一个，盐一小勺，白糖一小勺，先酱油适量，
鲜炒墨鱼的做法的做法步骤：
步骤1，第一步：先将墨鱼洗净，去膏，挖出眼珠，取出墨鱼板，用剪刀把墨鱼身体对半切开，用刀划成长方形
步骤2，第二步：青椒切丝，萝卜切丝
步骤3，第三步：洋葱切好备用
步骤4，第四步：墨鱼下水灼一下，捞起备用
步骤5，第五步：热油锅
步骤6，第六步：下姜片
步骤7，第七步：倒入萝卜丝翻炒
步骤8，第八步：倒入青椒和洋葱快速翻炒
步骤9，第九步：加入灼好水的墨鱼翻炒
步骤10，第十步：加入一小勺盐，白糖，鲜酱油，翻炒后加少许水，待汤汁收浓一些倒入少许料酒，关火
步骤11，装盘，开饭
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青椒炒墨鱼的做法
做大阪烧用了墨鱼脚，剩下的墨鱼头就再做道菜好了(^o^)
材料：
墨鱼半个，青椒3个，红椒2个，洋葱4分之一个，大蒜3粒，姜少许，
青椒炒墨鱼的做法的做法步骤：
步骤1，焯一下去水，墨鱼条有点弯了就马上捞出来，不要煮老了
步骤2，青椒红椒切圈，大蒜姜切碎，洋葱切丝
步骤3，辣椒一般油炒就不会那么辣，我喜欢辣所以先加盐干炒一下辣椒，然后放一边待用
步骤4，把锅洗干净放油爆香姜蒜
步骤5，放洋葱炒散然后放墨鱼，加盐，味极鲜
步骤6，完成
清炒墨鱼的做法
墨鱼口感鲜嫩，营养丰富，配上青红椒一起能去腥增香，味道特鲜美
材料：
墨鱼500克，青椒2个，油30毫升，料酒20毫升，大蒜适量，盐3克，生姜适量，黑胡椒粒适量，
清炒墨鱼的做法的做法步骤：
步骤1，青红椒和墨鱼摘选干净
步骤2，把墨鱼切十字花刀
步骤3，青红椒切斜片，墨鱼切块
步骤4，准备生姜片和蒜片
步骤5，锅内水开后把墨鱼倒入等卷曲后捞起洗净
步骤6，热锅倒油，温油下入姜蒜爆香
步骤7，再把青红椒倒入煸炒出香味
步骤8，倒入墨鱼
步骤9，加入料酒
步骤10，加入盐煸炒均匀
步骤11，磨入黑胡椒粒后熄火出锅
步骤12，上桌
姜丝炒墨鱼的做法
墨鱼味咸、性平，入肝、肾经；具有养血、通经、催乳、补脾、益肾、滋阴、调经、止带之功效；乌贼每百克肉含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质，是一种高蛋白低脂肪滋补食品。生姜味辛，性温；能开胃止呕，化痰止咳，发汗解表；姜辣素对口腔和胃粘膜有刺激作用，能促进消化液分泌，增进食欲。在炎热的气温下吃一些生姜能起到兴奋、排汗、降温，提神的作用。夏季食品容易受到细菌的污染，而且生长繁殖快，容易引起急性胃肠炎，适量吃些生姜可起到防治作用。
材料：
生姜100克，墨鱼200克，葱花适量，白酒适量，蚝油适量，糖适量，盐适量，，
姜丝炒墨鱼的做法的做法步骤：
步骤1，生姜去皮，切细丝。倒入适量白酒浸泡姜丝，淹没姜丝即可。浸泡10分钟捞出，用白酒浸泡可去除一部分姜丝的辛辣味，使姜丝吃起来像土豆丝一样爽脆。
步骤2，撕去外面那层膜，去掉内脏的东西，挖掉眼珠，多冲洗几遍，将墨鱼冲洗干净。
步骤3，将处理干净的墨鱼，切成段。
步骤4，锅中烧水，放入少许葱花和姜丝，可起到给墨鱼去腥的作用。水开后，将墨鱼倒进去，煮1分钟左右，即可捞出。时间太久的话，肉质就会变老变硬。
步骤5，锅中放适量油，油烧热后，放入用酒浸泡过的姜丝，进行翻炒。再放入葱花。
步骤6，放适量盐调味。放少许白糖，提鲜。再加入一勺耗油，提味增鲜。炒制期间一直用大火，将姜丝与调料翻炒均匀。
步骤7，再倒入墨鱼。大火炒制半分钟，即可出锅。
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