食材明细:
主料::蒜薹适量,胡萝卜丝适量,乌贼三个,
辅料::料酒适量,盐少许,鸡精少许,
蒜薹炒乌贼的做法步骤:
1.材料:蒜薹、胡萝卜丝
2.乌贼(已洗净)
3.将蒜薹清洗一下、捞出。
4.放在案板上切成段,待用。
5.将已洗净的乌贼放在案板上切成条,待用。
6.随后,将蒜薹和胡萝卜丝下入沸水中焯一下1分钟后,捞出。
7.烧锅倒油烧热,下入切好的乌贼。
8.加适量的料酒。
9.翻炒翻炒至熟。
10.接着,合入焯好的蒜薹和胡萝卜丝翻炒一下。
11.然后,加少许盐。
12.加少许鸡精。
13.调味炒匀,即成。
14.出锅。装盘。
材料:
西兰花1颗,乌贼50克,黑木耳少许,香菇少许,盐适量,油适量,胡萝卜适量,,
西兰花炒乌贼的做法的做法步骤:
步骤1,乌贼洗净切条状。黑木耳香菇泡发,洗净。西兰花洗净切朵状。
步骤2,大火热锅放入热水,放入乌贼条煮熟出锅。
步骤3,大火热锅,倒入适量的油,放入胡萝卜、乌贼条爆炒2分钟。
步骤4,放入西兰花爆炒5分钟,加入少量的水、黑木耳、香菇爆炒3分钟。
步骤5,加入少量的盐,翻炒均匀出锅。
步骤6,成品图。
材料:
墨鱼2个,青椒一个,生姜几片,,
青椒炒墨鱼(乌贼)的做法的做法步骤:
步骤1,墨鱼切成正方块也行,菱形也可以,起油锅,放下墨鱼姜丝翻炒,炒得变色,加点味极鲜调色,再加入青椒翻炒,差不多就加盐出锅~
食材明细:
主料::乌贼480克,芹菜245克,
辅料::料酒适量,生抽适量,盐适量,味精适量,
芹菜炒乌贼的做法步骤:
1.食材:乌贼(已洗净)、芹菜(已洗净切段)
2.将已洗净的乌贼放在案板上切开。
3.随后,将切好的乌贼下入清水锅中,加适量的料酒。
4.焯开,捞出。
5.烧锅倒油烧热,下入切好的芹菜翻炒一下。
6.接着,合入焯好的乌贼翻炒翻炒。
7.然后,加适量的生抽。
8.加适量的盐。
9.加适量的味精。
10.调味炒匀,即可。
食材明细:
主料::大蒜45克,乌贼1只,腐竹35克,
辅料::姜片适量,料酒适量,盐适量,生抽适量,
大蒜腐竹炒乌贼的做法步骤:
1.食材:大蒜
2.乌贼
3.腐竹(已泡发)
4.姜片
5.将大蒜清洗一下。
6.用剪刀剪成段,待用。
7.已泡发的腐竹放在案板上切段,待用。
8.将乌贼去骨去内脏洗净、捞出。
9.放在案板上切开,待用。
10.将姜片下入清水锅中煮开。
11.随后,将切好的乌贼下入姜水中焯一下,捞出。
12.烧锅倒油烧热,下入腐竹和乌贼,加点料酒翻炒一下。
13.接着,合入大蒜翻炒翻炒。
14.然后,加点盐、生抽。
15.调味炒匀即成。
电白沿海地区年例和酒宴必备的菜色之一,因为鲜美,真材实料,口感好,深受小孩的喜爱
材料:
乌贼一只,猪油(猪背脊下面的一层厚实的脂肪)乌贼和猪油比例:4:1,可适量添加,新鲜橙皮末(刮除白色皮)适量,姜蒜末适量,葱水(将葱切碎用水挤出葱汁)3-5毫升,低筋面粉适量(逐渐加入),盐水适量,白砂糖适量,
乌贼饼的做法的做法步骤:
步骤11,将乌贼,猪油,橙皮,蒜,姜剁成末,葱段挤出葱汁
步骤22,所有材料除盐水和低筋面粉外混合在一起,保持同一个方向搅拌一会,加入面粉和盐水,搅拌到起筋,味道有点咸即可
步骤33,热锅冷油,小火煮至油沸腾(伸木筷子到锅底,有小泡泡即沸腾),熄火,手沾冷水(防粘)将乌贼胶捏成小丸后用手掌拍扁,放入热油中
步骤4,待一锅后,开中火,炸至乌贼饼浮起即可捞出油锅,成品颜色如图
步骤5,大火,油沸腾后迅速下饼,快速炸至金黄色即可捞出,成品颜色如图
步骤66,香喷喷的乌贼饼出炉后,趁热食用,可蘸上如图的盐粉,风味更佳
材料:
茭白3根,小米椒5個,蔥1颗,大蒜1片,盐少許,生抽少許,雞精少許,,
炒茭白的做法的做法步骤:
步骤1,茭白洗淨切片,蒜片!辣椒切段,蔥切段備用。鍋裡下油放入切好的辣椒、蒜爆香,再加入茭白鍋入翻炒2分鐘後放盐、雞精、生抽待翻炒均勻出鍋時撒上蔥段!
材料:
乌贼1个,,
卤乌贼的做法的做法步骤:
步骤1,乌贼洗干净
步骤2,用酱油焖,焖半小时,中间需要翻转。
步骤3,切薄片,蘸辣椒酱。美味
食材明细:
主料::小乌贼100克,韭菜100克,
辅料::红椒适量,花椒适量,姜适量,
配料::料酒适量,胡椒粉适量,
小乌贼炒韭菜的做法步骤:
1.准备材料。
2.将小乌贼放入盆中浸泡后,冲洗干净。
3.韭菜浸泡10分钟后,冲洗干净,切成段。
4.热锅凉油,放入花椒,姜丝爆香。
5.放入小乌贼炒香,加入胡椒粉,料酒。
6.放入韭菜,红椒,盐,快速翻匀即可。
7.鲜美
小贴士:
因为小乌贼是干品,带有咸味,所以要事先用水浸泡一下。
食材明细:
主料::小乌贼半斤,
辅料::蒜苔1斤,姜片3、4片,干辣椒4个,
配料::白酒少许,盐1勺,鸡精少许,
蒜苔炒乌贼的做法步骤:
1.乌贼是早之前放在冰箱里冷冻的,先拿出来化冻。乌贼化冻的时候,可以把蒜苔洗干净切段,干辣椒和姜片切好。
2.把乌贼从肚子剪开,处理干净内脏骨头等脏东西,还有肚子外有一层膜也要撕掉哦。细节我就不照啦
3.把处理好的乌贼反复搓洗,因为有些会有泥沙什么的,要多搓搓才能清洗干净
4.把乌贼清洗干净后,斜刀45度左右,将乌贼切成一厘米宽的长条,沥去水分。
5.锅烧热放油,放入蒜苔翻炒,加入半勺盐。继续翻炒,表面有些皱的时候,盛盘捞出备用。
6.锅烧热放油,放入姜片和干辣椒炒出香味,倒入乌贼片。放些许白酒,加半勺盐,没有白酒的可以放料酒。
7.乌贼翻炒一分钟后,倒入蒜苔。放入2汤匙生抽。盖上锅盖焖7、8分钟,就可以关火了
8.盛盘~
9.盛盘~
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