食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的大量篇幅就是食材，你平时对食材了解比较多吗？下面是小编精心为你整理的“味增萝卜煮牛筋的做法”，有需要的朋友就来看看吧！
之前在日本的时候吃到了一家炸串店的味增煮牛肉，味道超级好，难以忘怀～现在自己在家试着复刻～在那边吃的是牛肉+魔芋的组合，我换成了牛筋+白萝卜，然后多加点水做成汤菜，清淡可口，连汤带菜一起吃暖暖哒～
材料：
牛筋一条，白萝卜半根，干海带一段，木鱼花一把，小葱一根，赤味增一勺，味淋50ml，酱油适量，
味增萝卜煮牛筋的做法的做法步骤：
步骤1，干海带放进锅里加水浸泡，泡开后加入一把木鱼花，开大火煮开，然后转小火煮至食材香味充分散发出来。
步骤2，然后捞出海带和木鱼花弃去不用，只留清汤。
步骤3，牛筋切成一口大小。
步骤4，白萝卜切厚块，我刻了花。
步骤5，舀一勺赤味增放进汤里。搅拌均匀。
步骤6，然后加入味淋。
步骤7，尝尝汤味，根据个人口味加少许酱油调味。
步骤8，先把萝卜加进去大火煮开转小火煮10分钟。
步骤9，然后加入牛筋（因为我的牛筋是熟的）。然后保持小火煮到萝卜颜色变透明。
步骤10，出锅撒上木鱼花和小葱花既可～
步骤11，成品～
步骤12，成品～
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日式味增关东煮的做法
味增，也叫日式大豆酱，据说日本人的长寿就和常食用味增有关。常吃味噌能预防肝癌、胃癌和大肠癌等疾病，此外，还可以抑制或降低血液中的胆固醇，抑制体内脂肪的积聚，有改善便秘、预防高血压、糖尿病等功效。
材料：
日式高汤:，木鱼花一把，昆布（海带）两段，味淋一小杯，酱油半杯，清酒1/4杯，赤味增一勺，食材:，大白菜三片，虾三只，丸子三个，金针菇少许，白萝卜半根，胡萝卜一小根，香菇三个，口蘑三个，海带结三个，豆腐皮少许，小葱一根，苦菊少许，
日式味增关东煮的做法的做法步骤：
步骤1，首先把木鱼花和昆布放进锅里。
步骤2，加水大火煮开后转小火炖煮至食材香味完全散发出来。
步骤3，把木鱼花和昆布捞出，弃去不用，只留清汤。
步骤4，加入一杯味淋。
步骤5，加入半杯酱油。
步骤61，/4杯清酒，我没有，就用料酒代替了...
步骤7，我用的是这种赤味增。
步骤8，挖一勺进去。
步骤9，搅拌均匀，汤底就做好了。
步骤10，白菜叶提前煮软。
步骤11，苦菊切段放上去。
步骤12，卷起来，用小葱扎住。
步骤13，金针菇用豆腐皮卷起来。
步骤14，各种食材洗洗切切串串～
步骤15，汤底烧开把串串放进去煮～
步骤16，最后把虾放进去煮熟就可以啦^O^
步骤17，成品～
步骤18，配着米饭呲～
步骤19，吃的时候也可以去掉签签～
昆布煮萝卜：煮萝卜如何去涩、入味、增香？的做法
萝卜的吃法在中餐中非常多，今天来推荐一种清爽简单但足以让人一口入魂的日式做法：先将萝卜在淘米水中煮一刻钟，这样既能去除涩味，又能让萝卜更易入味，然后用昆布柴鱼高汤慢慢煨上一个小时。这是日本温泉旅馆的常见菜式，经过这样处理的平常萝卜仿佛泡了温泉一样，特别鲜甜。
材料：
萝卜1根，昆布1块，木鱼花10克，猪肉糜150克，味噌15克，清酒50毫升，白糖适量，柚子胡椒少许，大葱丝少许，，
昆布煮萝卜：煮萝卜如何去涩、入味、增香？的做法的做法步骤：
步骤1，挑选1根形状较均一的白萝卜，切成5厘米的厚段，去皮去边，在正反两面切浅浅的十字花刀；
步骤2，锅中放淘米水，放入萝卜，大火煮开后转小火煮15分钟，随后放入清水中漂洗沥干；
步骤3，在煮萝卜的同时，做一个出汁，用充分拧干的湿布轻轻擦去昆布表面白色部分；
步骤4，将昆布放冷水中煮至水将沸时，捞出；
步骤5，在汤中加10克木鱼花，关火等木鱼花自然沉淀，过滤出清汤，即是出汁；
步骤6，将萝卜放入出汁中，小火慢煮1小时左右，让出汁的鲜味慢慢地渗透到萝卜里面；
步骤7，将150克猪肉糜炒至出油，倒50毫升清酒，稍稍翻炒后，放入15克味噌一起炒散，加白糖调味，即是味噌肉酱；
步骤8，煮好的萝卜盛出来后，放上肉酱，再加一点柚子胡椒，点缀上大葱丝即可。
芋头煮牛筋
食材明细：
主料：：芋头500g，卤牛筋250g，生姜适量，
辅料：：盐适量，
芋头煮牛筋的做法步骤：
1.芋头去皮。
2.洗净切片。
3.买的卤牛筋。
4.锅里油烧热倒入生姜和芋头。
5.给少许盐翻炒片刻。
6.加水大火焖煮。
7.芋头快熟时加入牛筋。
8.翻炒均匀至芋头熟即可（牛筋是卤的有底味）。
9.匆忙一拍。
自制味增
超市买来的细黄豆面在干的锅子里用小火慢慢炒至没有生味，或者用烤箱180度5-10分钟。
材料：
主料：米饭一碗，黄豆粉30g，
辅料：生抽适量，，
自制味增的做法步骤：
1. 超市买来的细黄豆面在干的锅子里用小火慢慢炒至没有生味或者用烤箱180度5-10分钟
2. 炒好的豆面用水调成稍稠的面糊
3. 倒进锅子煮开放凉
4. 料理机中倒入半碗凉米饭一大勺生抽一小勺盐两小勺白糖加少许水
5. 倒入煮开的黄豆酱打20秒即可
6. 打好的味增放冰箱可以用来包馄饨
味增牛腩
味增拉面是我最喜欢的一道面食，天冷的时候，我会经常做出一锅味增牛腩，汤汁多一些，肉吃的差不多了，就把汤汁放在冰箱里，我一个人吃饭的时候，就煮上一包拉面，浇上浓香的汤汁再加上一点蔬菜，别提多美啦。。。可以说是吃肉喝汤两不误。
味噌是一种调味品，以营养丰富味道独特而风靡日本。味噌最早发源于中国或泰国西部，它与豆类通过霉菌繁殖而制得的豆瓣酱、黄豆酱、豆豉等很相似。味增是用黄豆制成的酱，味道十分鲜美浓郁，加入汤中起到了类似味精或者鸡精的作用。味增不仅味道鲜美，而且营养价值高，经常食用对人体的健康十分有益。
吃肉喝汤两不误----酱香浓郁的味增牛腩
主料；牛腩1000克
辅料；味增、葱姜、糖、腐乳汁、酱油、盐、山楂、小茴香、花椒、草果、八角
味增牛腩的做法
1、准备好所有食材。
2、牛腩切成块。
3、用清水泡至2小时以上。中途换水。
4、准备好香料，用纱布包上成料包。
5、味增加入清水调开，搅拌均匀无颗粒。
6、锅中注入水，下入牛腩，焯水。
7、另起锅，注入水放入焯水的牛腩。中火煮开，撇去血沫。
8、加入料包。
9、倒入味增。
10、加入料酒酱油糖腐乳汁。烧开后转小火。煮至40分钟。
11、加入盐继续小火煮至20分钟。
12、转大火，将汤汁收浓缩即可。
美食小提示
汤汁不要收的太干，剩下煮面很好哟，，，，味增先用冷水调开，意面入锅受热后凝固后成疙瘩。
网站小提示
咖喱和牛腩能一起吃:容易消化，适合体质虚弱者调养身体，或作婴儿营养补充食品。
牛筋粉丝煮土豆
食材明细：
主料：：土豆330克，熟牛筋260克，粉丝50克，
辅料：：咖喱块2块，生抽适量，盐适量，
牛筋粉丝煮土豆的做法步骤：
1.食材：土豆（已清洗去皮切开）、熟牛筋（已切开）、粉丝咖喱块
2.烧锅倒油烧热，下入切好的土豆翻炒翻炒。
3.接着，加适量的清水煮开煮至土豆熟软。
4.然后，合入粉丝和切好的熟牛筋，搁入咖喱块翻动一下煮开。
5.最后，加适量的生抽。
6.加适量的盐。
7.调味翻匀即成。
感谢您阅读“97美食网”的《味增萝卜煮牛筋的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了红烧萝卜牛筋专题，希望您能喜欢！
