材料:
猪筒骨1根,洋葱50G,冬菇5G,嫩姜20G,纯净水3升,五花肉(日式叉烧)500G,水(日式叉烧)1300ML,嫩姜(日式叉烧)20G,味精(日式叉烧)60ML,日式拉面2人份,青葱2汤匙,海盐2G,海苔4片,熟玉米2汤匙,鸡蛋(日式卤蛋)2粒,水(日式卤蛋)65ML,日式鸣门卷三四片,千味笋丝适量,
日式豚骨拉面的做法的做法步骤:
步骤1,日式拉面开水煮熟过凉
步骤2,日式拉面煮熟过凉(没有日式拉面用市场经常见到的鲜面条也可以,油菜烫一下
步骤3,另起锅加入骨汤,调料,水,调味,摆盘加汤,最后撒上葱花就OK了啊
朋友来做客家里没有存粮用现有的材料做的谁知道朋友觉得巨好吃所以今天给她拍了份图解我这么懒的人难得勤快一回俗话说得好芝士就是力量嘛
材料:
海鲜拉面一袋,马苏里拉奶酪适量,熟鸡蛋一枚,鱼饼一块,鸣门卷少许,海苔粉少许,芝心年糕少许,,
芝士焗海鲜拉面的做法的做法步骤:
步骤1,所有材料亮相鱼饼切条鸣门卷切片鸡蛋对半切
步骤2,适当水量烧沸加入面饼鱼饼条鸣门卷切片芝心年糕煮熟
步骤3,材料熟透后倒出大部分煮面水留少量水加入酱料包拌匀小火煮30秒关火
步骤4,盛出上面铺上马苏里拉奶酪根据个人喜好或多或少都可以入烤箱上火180下火1008分钟左右即可
步骤5,出烤箱鸡蛋摆盘撒上少许海苔碎开吃吧
步骤6,马苏里拉奶酪的优点就是拉丝特别棒
乍暖还寒的天气,最适合来一碗热乎乎的拉面了。浓白醇厚的豆乳汤头,搭配鲜味十足的食材,连汤都想全部喝光。
材料:
拉面1包,纯膳生活日式豆乳锅调味料1/3包,竹轮2条,胡萝卜5片,裙带菜7g,鲜香菇2朵,鱼板60g,海苔1张,熟芝麻适量,,
纯膳生活 日式豆乳拉面的做法的做法步骤:
步骤1,所有食材准备齐全。
步骤2,竹轮和鱼板提前解冻,竹轮对半切开,鱼板斜切成片。
步骤3,干的裙带菜放入半碗热水浸泡5分钟,裙带菜泡发后,体积呈原来的十倍大。
步骤4,鲜香菇洗净去蒂,用刀子刻出十字花。
步骤5,锅里放入适量的水,下裙带菜煮3分钟捞起沥干水分。
步骤6,另起一锅水,水沸后放入竹轮、鱼板、香菇,煮至食材膨胀浮起。食材同样捞起沥干水分。
步骤7,换一锅清水,清水装小半锅即可,倒入1/3袋纯膳生活日式豆乳锅调味料。(豆乳锅调味料每袋是3—4人份,一袋拉面放1/3袋调味料,味道刚刚好)
步骤8,煮至豆乳汤沸腾冒泡。
步骤9,把拉面下到锅中。
步骤10,用筷子把拉面搅散,煮3分钟。(不同品牌的拉面需要煮的时间不同,大家请根据自己购买的拉面来调整煮的时间)
步骤11,拉面连汤一起盛出,放上裙带菜、竹轮、鱼板。
步骤12,把香菇码上,海苔剪成长方形从碗边插入,最后撒上熟芝麻就完成啦。
步骤13,成品。汤浓味美,散发出淡淡的豆乳香气,每一口都超级满足!
周末,大姐姐总喜欢偷懒吃一顿面条。但上周日做了一次日式拉面,那可以一点懒也没偷啊!主要是馋这种日式叉烧,看到网上有方子就试了一下。
叉烧肉卷和温泉蛋要提前一个晚上做好,要吃的时候,烫几颗小青菜和几个香菇,把炖肉的汤汁加热做汤底。只要把面条煮熟,加汤底、切片的叉烧、半个温泉蛋几颗小青菜和1个香菇点缀一下,一碗色香味俱全的日式拉面就等着你享受啦!
如何做一碗纯正的日式叉烧拉面
面浇头-日式叉烧卷
原料:去皮无骨五花肉500克,生抽和老抽适量,白糖1小勺,味淋或者黄酒2大勺,姜片3片,葱4根,盐1克,白胡椒粉适量,棉绳2米
制作:
1、选取无骨的五花肉,去皮后2-3厘米厚度,切成长方形,洗净,沥干水分。
2、用肉锤或者刀背将肉拍松,在不带肥膘油的一侧抹上1克盐和少量白胡椒粉,腌制15分钟。
3、将腌制过的一面朝内卷起,整卷都用棉线捆绑起来。
4、葱洗净后,打成结。
5、锅烧到冒烟,放入2大勺植物油,烧到八成热。
6、将肉卷放入锅里,表面和2头都用大火煎透。
7、将生抽和老抽适量,白糖1小勺,味淋或黄酒2大勺,姜片3片,葱结,放入电饭煲里,放入肉块,再加水没过肉块。
8、用煮粥档炖1-1.5小时以上,用筷子能轻易戳洞,即可。(炖煮的时间示猪肉的老嫩程度决定)
9、将电饭煲内胆取出,冷却。让肉卷在卤汁中浸泡2-3小时以上。
10、取出肉卷,沥干汁水,装入保鲜袋冷藏一晚。
11、煮好面以后,将冷的肉块切薄片,放入滚烫的面汤里软化后再吃。
温泉蛋的做法
1、冷藏后的鸡蛋取出,洗净。
2、放入冷水中,中火煮8分钟。如果是比较小的鸡蛋,可以减少1分钟。
3、煮好的蛋马上放入冰水里冷却。如果没有冰水,就用冷开水浸1分钟,再换2次水,让蛋彻底冷却。
4、剥去鸡蛋壳,放入炖好,冷却的肉汤里浸泡2-3小时。
小贴士:
1、可以选取五花肉或者梅肉,肉不能太厚,否则不容易卷起。也可以不卷起来,直接烹饪,那就是我们苏式面浇头里的焖肉了。
2、肉锤和刀背锤打肉的作用是将肉拍松,也可以将肉打薄一些,更容易卷起,这个步骤不能省略。
3、味淋的作用类似料酒,但它带有甜味,如果加了味淋,糖可以少加或者不加。
4、肉必须冷藏变硬以后才能切,否则一切就碎。
5、煮肉的汤可以直接用来当成拉面汤底。
喜欢吃拉面,所以自制才方便
材料:
面粉500g,青菜适量,排骨汤适量,,
自制拉面的做法的做法步骤:
步骤1,晚上用500面粉加3克盐揉光
步骤230,分中后搓成一根根手指粗细长条,放到盘刷上油。
步骤3,盖上保鲜膜放冰箱一晚。
步骤4,早晨先把面拿出冰箱放会,先制汤烧水。然后面板放适量面粉,两根拉一次,拿捏住两头先一次拉伸,再折返一次拉伸,拉伸的时候面条拍打有面粉的面板,不会粘在一起。边拉边放入烧开的水中,熟后捞入排骨小汤中就0K了。
步骤5,早上烧的比较清淡,但面筋道味鲜,这碗面味精都没用,(我家烧菜不用味精),只有油,盐,生抽三种调料,你看吃得底朝天了。
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