只有正常的食材才能有正宗的美食，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材决定了美食文化的高度的深度，想必你对食材很感兴趣吧？小编经过整理，为你编辑了鲜蔬鸡汤的做法，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
深秋就是要喝汤，各种美味汤汁煲起来多喝点身体和气色都会棒棒哒
材料：
三黄鸡一只，土豆2个，胡萝卜2个，鲜香菇6个，大葱1根，大料1个，玉米1个，玉米油适量，清水适量，姜适量，料酒适量，，
鲜蔬鸡汤的做法的做法步骤：
步骤1，家里的整鸡吃没了选用了同样克重的鸡腿肉代替了，鸡汤味道同样赞。切好所有食材，蘑菇忘了照相了…
步骤2，锅内放入适量玉米油炒香大料姜片，大葱先放一半
步骤3，放入鸡块继续翻炒至皮变为淡黄色烹入料酒
步骤4，倒入砂锅中加入凉水，大火烧至水开
步骤5，开锅后放入土豆胡萝卜玉米和另外一半的大葱再大火烧至水开后转小火炖20分钟，喜欢吃鸡肉老一些的话可以多炖10分钟
步骤6，小火炖30分钟后放入香菇和盐继续小火炖10分钟
步骤7，成品开饭开饭
步骤8，好吃就一个字
步骤9，棒棒哒……
97mSw.com相关阅读
山药鲜蔬鸡汤煲
鸡汤煲的鲜美不用描述了吧。这款汤煲加入的山药，大枣，菌菇等食材提鲜，蔬菜的甘甜缓解了鸡汤的油腻，让鸡汁的鲜香挥发入汤，不得不试的一款汤煲。
主料：鸡(整只或半只)
配料：山药薏仁米鸡腿菇枣玉米
调味料：盐
制作过程：
1.鸡肉洗净、切块、焯水;
2.山药去皮、切菱形块;
3.薏仁米洗净、浸泡12个小时;
4.鸡腿菇洗净;
5.枣洗净;
6.玉米洗净，切段;
7.砂锅内加入开水、鸡腿，水煮沸后撇去浮沫，加入其它配料，小火炖制90分钟，加入少许盐即可。
【小贴士】
1、鸡肉最好选择农家土鸡，大棒骨也可;
2、配料也可加入枸杞、桂圆等食材;
3、鸡肉焯水后捞出，再过两次热水，汤质口感更好;
4、鸡腿菇可用香菇、口蘑代替;
5、煲汤的水一次加够，炖制过程中不要再加。
【小编推荐】胜过补肾良药的鸡汤竟然这么简单山药炖鸡汤的功效健脾养肾绝不能错过这道汤
众所周知，山药是一种营养价值极高的食材，口感爽脆、清甜可口，深受人们喜爱。山药炖鸡汤也是人们餐桌上的常客，你知道山药炖鸡汤的功效吗?和小编一起看看吧，健脾养肾绝不能错过这道汤。
山药炖鸡汤功效：
山药炖鸡汤具有健脾、厚肠胃、补肺、益肾、补虚、祛邪等功效。适用于治疗脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，遗精带下，小便频数等。但不可多吃，因它能引发旧病。山药鸡汤还具有美容的功效，爱美的女性不妨试试。
1、煲汤，中途不要加水，讲究一气呵成。因这样会使汤水温度突然下降，肉内蛋白质突然凝固，再不能充分溶解于汤中，便有损汤的美味。所以材料入锅后要一次加足量水，中途不再加水。
2、枸杞不能太早加入，应在起锅前五到十分钟加入，太早加入，会影响枸杞的药性。
山药炖鸡汤的做法：
材料：胡萝卜1根、鸡脚1只、盐5克、山药250克
做法：
1、山药削皮，洗净，切块;胡萝卜削皮，冲净切块;鸡脚剁块，放入沸水中滚烫，捞出冲净。
2、鸡肉、胡萝卜先下锅，加水至盖过材料，以武火煮开后转文火慢炖15分钟。
3、加入山药转大火煮沸，转小火续煮10分钟.
4、加盐调味即可。
结语：以上是小编带来的有关山药炖鸡汤功效、做法的介绍，我们知道，日常生活中科学、健康的饮食对于身体健康大有裨益。
山药和什么一起吃好山药配一宝吃了永不看医生
大家都知道山药的营养价值很高，但你知道吗，山药配一宝吃了永不看医生，大家知道是哪种食物吗?下面，小编就为你介绍山药配一宝吃了永不看医生中的一宝，到底是什么。
1、山药搭配红枣：健脾养胃
滋补脾胃甘味食物中，山药属首推，性温，富含黏蛋白，能保持血管弹性，最重要的是，山药还有润肺止咳功能，嗓子难受的人绝对要多吃!跟红枣搭配，可强化健脾养胃的功效。红枣和山药搭配一起的做法很多，或蒸或煮，甜咸皆宜，爱喝汤的人可以煮汤时多放点山药和红枣。
2、山药搭配南瓜：降血糖
山药中的可溶性纤维能帮助推迟排空胃内食物，控制饭后血糖升高，还能助消化、降血糖;而南瓜中含有微量元素钴、锌、铜和果胶等能促进人体胰岛素的正常分泌，能有效地防治糖尿病、高血压以及肝脏和肾脏病变，增强抗贫血抗癌能力。因此两者搭配食用，既能更好地降低血糖，又有助于健脾养胃。
3、山药搭配核桃：补中益气
山药味甘，为中医上品之药，除了具有补肺、健脾作用外，还能益肾填精。凡肾虚之人，宜常食之。核桃则有补肾固精、利尿消石、润肠通便、温肺定喘的作用，常用于肾虚腰痛、尿路结石等症。山药搭配核桃食用，具有补中益气、强筋壮骨、健脑的作用。
4、山药搭配陈皮：缓解秋乏
中医认为，山药味甘性平，归脾、肺、肾经，可补脾养胃，生津益肺，补肾涩精，常用于脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚遗精，带下，尿频，虚热消渴等症。
而陈皮性温，味辛、苦，入脾经、胃经、肺经，可理气健脾，燥湿化痰，临床使用陈皮多治痰湿不化、胸膈满闷、咳喘痰多、痰白粘稠。因此如果秋季因为感冒等原因造成咳嗽痰多，不妨搭配山药、陈皮食用，有助缓解痰多咳嗽等症状，更适用于在养肺的秋季食用。
5、山药搭配枸杞：滋补
如果不单独吃山药，可以和枸杞搭配来熬枸杞山药粥，能更好地发挥滋补效果。用小米、山药、枸杞来煮粥，内热者及脾胃弱者很适合食用它。开胃又能养胃，具有健胃消食、清热解渴和胃安眠的功效。
6、山药搭配鸭肉：健脾养胃
从口味上来说，山药的柔和与鸭肉的鲜美相得益彰，还能让汤汁乳白，鲜味柔和。山药富含多种营养物质，有益肺止咳、健脾养胃的功效，鸭肉更是滋阴养肺、止咳化痰的佳品，故而两者一起煲汤不仅口味鲜美，还能健脾养胃、止咳化痰。
7、山药搭配莲子：健脾补肾
山药和莲子可以说是老年人的益肾法宝。山药具有补脾养胃、补肺益肾、涩精止尿的功效，莲子入心、脾、肾经，具有固精止泻的作用，二者同时服用既可补脾，又可强肾。
8、山药搭配排骨：滋肾益精
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。常吃排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效。而且山药含有皂成、粘液质，有润滑，滋润作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。所以，常吃山药能健脾益胃，助消化，益肺止咳。
9、山药搭配杏仁：补肺益肾
杏仁和山药，自古就被认为是能够止咳润肺、降气清火的健康食品。山药搭配杏仁食用效果更好，可补肺益肾。在这秋高气爽的周末里，花些心思和时间，为家人煲些山药杏仁粥，不仅能清泄燥邪，还能滋润脏腑、补中益气，帮助家人安然度过干燥的秋天。
10、山药搭配芝麻：补钙
芝麻除了为我们提供丰富的维生素E、B1外，它还是补钙的高手，而和山药一起搭配来吃，补钙功效会更好。这是因为，每100克白、黑芝麻含钙量分别为620毫克和780毫克，是同等重量牛奶的六七倍，而山药则有促进钙质吸收的作用。
11、山药搭配桂圆：固肾补精、滋补强身
山药具有滋肾益精、养护肌肤、强健机体的功效，桂圆有补血安神、补养心脾、滋补强身的作用;将山药与桂圆一同食用，可以固肾补精、滋补强身。
12、山药搭配鸽肉、栗子：延年益寿、补肾健脾
鸽肉具有补肝壮肾、益气补血、美容养颜之功效，栗子具有养胃健脾、补肾强腰、抗衰老、延年益寿等作用;山药、鸽肉、栗子三者同食，既可以补肾健脾，又有很好的美容养颜、延年益寿之功效，特别适合于女性和老年人食用。
13、山药搭配猪肉：益气养胃
山药能够益气养阴、健脾养胃，猪肉可以补益肝肾、强筋壮骨;山药炖排骨不仅美味可口，并且具有很好的益气、养胃强身的功效。
14、山药搭配黄酒：延年益寿
黄酒具有舒筋活血、驱寒祛湿、抗衰老、延年益寿的作用;将山药和黄酒一同煮食，可以滋肾活血、强身健体、延年益寿。
15、山药搭配红豆：止泻消肿
山药具有健脾胃、助消化、强健机体之功效，红豆具有止泻、消肿、滋补强壮等功效;将山药和红豆搭配食用，可以起到健脾止泻、消除水肿的作用。
16、山药搭配葡萄：延缓衰老
葡萄具有滋补肝肾、养血益气、强壮筋骨、健脑养神、抗疲劳、抗氧化、防衰老的作用;将山药与葡萄搭配食用，可以补虚养身、养护肌肤、延缓机体衰老。
鲜蔬烤鱼的做法
近年来烤鱼越来越流行了我小的时候可从没吃过烤鱼上大学了才第一次听说了诸葛烤鱼在我眼里还是很贵不舍得去吃的那种饭店工作后吃过好几家店的烤鱼大多数味道都还不错鱼肉嫩的比较好吃不过也取决于鱼的好坏但凡一份烤鱼没有五六十下不来用好点的鱼就更贵了不过现在！你可以吃到好吃的烤鱼鱼肉嫩而鲜美蔬菜也能随你喜欢的各种乱放满足吗？做法参考夏天，在此感谢直接用的长帝烤箱自带的烤盘，铺上双层锡纸就行，注意用锡纸的亚光面接触食物
材料：
鲈鱼一条，西芹3根，洋葱1个，香菜，土豆1个，胡萝卜1个，莲藕2节，金针菇适量（蔬菜有什么就放什么，比如豆芽，豆腐皮神马的也都是可以的，不讲究），姜片几片，八角一个，花椒，小茴香，大葱半根，干辣椒，生抽，盐，糖，郫县豆瓣酱，
鲜蔬烤鱼的做法的做法步骤：
步骤1，蔬菜洗净，莲藕、土豆、胡萝卜切薄片；洋葱切丝；金针菇洗净去根；大葱、西芹、香菜切段，芹菜叶也可以放进去，增香的，香菜叶留到最后出炉撒上面。鲈鱼收拾干净，从侧面劈开，煎之前用厨房纸吸干两面的水分
步骤2，莲藕切成薄片后，放入有冷水的锅里，加点盐，煮至断生捞出沥干水分后均匀铺在烤盘内把大葱、姜片、小茴香、八角、花椒、干辣椒放在一个盘子里，用量见图
步骤3，锅内放比平时多一点的油，加热油热后放入鱼，鱼皮面朝下，煎至表面金黄翻面继续煎一下煎好以后把鱼铺入烤盘中把小盘里的大葱姜片等倒入锅内，用余油爆香，因为我家不太吃辣，所以干辣椒放的晚一些放一勺郫县豆瓣酱，喜欢吃辣的可以多放点，翻炒下
步骤4，倒入准备好的蔬菜，翻炒下，炒至洋葱变的透明，土豆胡萝卜周围一圈也有点透明加入适量糖、盐和生抽，并且倒入半碗水，煮开，自己试下味把蔬菜码在烤盘中，均匀铺好烤箱预热200度，中层，15分钟，出炉撒点香菜叶。
牛蒡鲜蔬汤的做法
少荤多素，健康饮食纯素食材不添加味精的自然鲜汤——牛蒡鲜蔬汤牛蒡是很不起眼的蔬菜，一般在超市里都可以看到很多牛蒡。牛蒡硬硬的吃口不怎么好，感觉很少有人会买。粗看牛蒡，有点像缩小版的淮山，粗粗黑黑的外皮里包裹的却是深藏不露的天然“补品”。牛蒡一直被人们称为蔬菜人参，含有人体必需的各种氨基酸，改善人体的体质，增强身体免疫力，都是有着很好的效果，是一个很值得我们选择的食材。
材料：
牛蒡半根，花菜小半棵，胡萝卜一个，蘑菇6个，豌豆苗一把，油少许，盐适量，，
牛蒡鲜蔬汤的做法的做法步骤：
步骤1，所有食材
步骤2，牛蒡洗净刨皮，切薄片，先放水煮15钟左右（牛蒡口感比较硬，所以牛蒡提前煮一下）
步骤3，花菜焯水（开水放入，沸腾捞起）
步骤4，蘑菇洗净切片，放少许油煸炒一分钟
步骤5，依次放入花菜，胡萝卜煸炒一分钟
步骤6，牛蒡连同煮的水一起放入，大约煮8分钟左右
步骤7，放盐调味，放入豌豆苗大火一分钟左右
步骤8，完成，纯素食材，不添加味精的天然鲜汤
冬瓜鲜蔬卷的做法
“天气这么热，要是多一些简单的蒸菜就好了。”相信很多朋友都会和我有一样的想法。谁都不希望大热天的在厨房被油烟熏，即便爱做饭的男人也是。今天就分享一道清爽宜人的美味蒸菜，用百搭的冬瓜裹入各式食材，加上随心搭配可浓可淡的芡汁调味，全家人的晚餐一定可以吃得更舒畅。喵姐第一次尝试这道菜时，我哄她说这是爸爸新发明的饺子皮。喜欢吃饺子不爱吃蔬菜的喵姐就这么连哄带骗的吃下了不少。用蔬菜代替面皮来做卷，除了新鲜感强外，最主要的目的是可以让娃品尝到蔬菜原来可以这么鲜美。之前我也分享过用包菜、白萝卜做卷的方子，感兴趣的可以在文末查看。
材料：
冬瓜250g，虾仁10只，香芹2根，胡萝卜20g，香菇2朵，玉米淀粉3g，清水50g，盐2g，生抽2g，，
冬瓜鲜蔬卷的做法的做法步骤：
步骤1，冬瓜去皮，切成6CM宽，10CM左右的薄片。这个尺寸是比较适宜的，切太大了不容易熟，太小了馅料包不住，大概掌握下就好
步骤2，切好的冬瓜片放入加了2g盐的淡盐水中浸泡约10分钟变软。通过水的浓度差让冬瓜析出水分，软化纤维组织。
步骤3，洗净的香菇、胡萝卜、香芹切细丝。
步骤4，虾仁开背，取出背部和腹部的虾线。
步骤5，取一片冬瓜，包入适量虾仁和蔬菜。
步骤6，封口朝下在平盘上码好。
步骤7，冷水上锅，水开后大火继续蒸8分钟。锅边稍微留一条小缝，避免水蒸汽影响。
步骤8，蒸的过程中我们来调芡汁。3g玉米淀粉加入50g清水调成水淀粉。
步骤9，倒入小锅中，小火加热，加入一点生抽。
步骤10，煮至浓稠后关火。
步骤11，蒸好的冬瓜卷淋上芡汁，开吃～
步骤12，光盘光盘~~~
鸭肉鲜蔬汤的做法
解馋而不上火
材料：
鸭肉750g，玉米两个，冬瓜500g，胡萝卜1个，盐适量，姜半块，
鸭肉鲜蔬汤的做法的做法步骤：
步骤1，鸭肉焯水去血水，再煮沸一锅水，再放拍松的姜、鸭肉、切段玉米，盖锅盖煮10分钟
步骤2，放入胡萝卜
步骤3，放入冬瓜，盖锅盖大火闷20分钟
步骤4，最后按口味放适量盐，汤呈乳白色即可关火。好啦可以吃啦
缤纷鲜蔬碗的做法
紫甘蓝这种菜吧，不仅营养成分好，颜值也高，简直是要上天。今天用貌美的紫甘蓝做盛器，给大家奉献一道清爽又口感丰富的缤纷鲜蔬碗，相信热爱色彩的你们一定会喜欢！参与活动:#黑人牙膏多效护理、一招致胜#
材料：
紫甘蓝若干片，青豆，玉米，胡萝卜，洋葱，香菇，红椒，盐，味精，虾片，
缤纷鲜蔬碗的做法的做法步骤：
步骤1，紫甘蓝剥几片圆形完整的瓣，胡萝卜洋葱香菇红椒统统切丁。
步骤2，锅中倒入橄榄油后，先下洋葱和胡萝卜一起煸炒（胡萝卜一定要用油炒），到洋葱透明，下香菇丁，继续煸炒直到这三种原料都软软的有点缩了，香味很浓郁，加点盐调味。
步骤3，青豆玉米，在沸水中加少许盐和植物油焯烫一分钟即可捞出。
步骤4，下入捞出控水的青豆玉米，还有红椒，翻炒均匀关火加点味精提鲜即可。
步骤5，热油炸虾片，油温一定要低，中小火即可，不然虾片很容易就变焦黄色影响卖相。可以先拿一小片试试，只要丢进去能立即打卷冒泡的油温就足够了。手不快的童鞋，炸好一片再炸一片。千万别炸黄啦。
步骤6，炸好的虾片～不小心炸黄的我就藏在后面，^_^
步骤7，紫甘蓝瓣捞出控干水分，表面水分擦干，把我们炸好的虾片摆在上面，炒好的原料填进去就好啦。
步骤8，成品真的很鲜艳呀！赤橙黄绿黑白紫，七彩缤纷！营养更是全面哦！
步骤9，一卷，一大口，紫甘蓝的爽脆，虾片的酥香，蔬菜丁的软糯鲜嫩～再形容简直要小当家附体了……其实有的童鞋要说了，我不炸虾片不是一样嘛，多麻烦。这里要讲一下，大家有没有听说过包素包子的时候一定要放点油炸物（豆泡，切碎的老油条，炸粉丝）才好吃，全素的菜搭配一点油炸物，增添口感又增香。
步骤10，如果你偏要固执的不放虾片，其实也很好吃啦！我今天放的虾片里面是带黑胡椒粒的，否则炒素菜丁出锅时可以加一点黑胡椒哦。
步骤11，谢谢大家的观看！
鲜蔬黑鱼汤的做法
黑鱼营养丰富，煮汤更是鲜美可口。总是用酸菜煮有些腻味，妹妹就用上了鲜蔬来煮，没想到超级鲜美，现在我家的黑鱼汤都是用鲜蔬来搭配啦。记于2017年7月23日。
材料：
黑鱼1条，生菜1颗，青椒半个，淀粉1勺，啤酒2勺，生姜2片，小米椒2个，料酒1勺，耗油1勺，食盐适量，生抽1勺，，
鲜蔬黑鱼汤的做法的做法步骤：
步骤1，将鱼头和鱼骨剁成块放置一边（忘了拍照），鱼片加啤酒，生抽和淀粉腌制。
步骤2，起油锅，下姜片和小米椒爆香，下鱼头和鱼骨，两面煎至金黄。
步骤3，加开水，没过鱼头和鱼骨，加盖煮十五分钟以上。
步骤4，鱼汤煮至奶白色，下鱼片，并搅散别粘一块儿。
步骤5，接着马上下生菜和青椒，加1勺耗油和1勺料酒，要快，不然鱼片会老，生菜和青椒也很容易熟，大概一分钟就成。
步骤6，这样就已经好了，加点盐提味，就可以起锅了。
步骤7，美味已成，开动吧！
步骤8，加了蘑菇的黑鱼汤。
鲜蔬鲮鱼饼的做法
额，其实是另一道菜失败的灵光一现，网上虚假菜谱太多了！靠！
材料：
鲮鱼末（超市卖的）一盒，菠菜3、4棵，小番茄4、5粒，鸡蛋两个，面粉一把，模具1-2个，盐，，
鲜蔬鲮鱼饼的做法的做法步骤：
步骤1，把菠菜还有小番茄切成细末或者丁。
步骤2，分别放入相同量的鲮鱼肉（可多放），一个鸡蛋，一点面粉，一点盐搅拌均匀。
步骤3，把模具放如小碗里，碗里倒上油，让模具能上油。
步骤4，起锅，大火让油温升高后开小火，模具下锅，把鱼末塞进去（不要太多，刚好一层就好，不然不易脱模）
步骤5，凉面煎至金黄，起锅，可以搭配番茄酱。
鲜蔬蘑菇汤的做法
材料：
猴头菇，杏鲍菇，草菇，口蘑，山药，青菜，盐，糖，
鲜蔬蘑菇汤的做法的做法步骤：
步骤1，杏鲍菇、草菇、口蘑、山药洗净切片。猴头菇洗净撕块用沸水煮上四分钟，祛除异味，然后控干水分。
步骤2，锅里加热猪油，加入菇类翻炒均匀，然后加入适量温水，大火煮开，小火炖煮15分钟。
步骤3，加入山药和青菜，大火煮3分钟，加盐、糖调味即可。
芙蓉鲜蔬汤的做法
材料：
香菇4朵，胡萝卜半根，鸡蛋2个，菠菜100克，盐适量，香油少许，食用油少许，鸡精适量，
芙蓉鲜蔬汤的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材。
步骤2，香菇洗净切片，胡萝卜洗净去皮切丁，菠菜洗净切段。
步骤3，鸡蛋打散。
步骤4，锅中少量油烧热，下入胡萝卜丁和香菇片炒至香锅和胡萝卜变软。
步骤5，然后锅中加入适量清水。
步骤6，大火烧开后加入菠菜。
步骤7，再次煮开时，在沸腾处倒进打散的鸡蛋。
步骤8，加去适量盐，鸡精和少量香油搅拌均匀出锅。
步骤9，成品。
步骤10，成品。
感谢您阅读“97美食网”的《鲜蔬鸡汤的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了鸡汤的做法专题，希望您能喜欢！
