食材是美食味道最原始的来源，不同的食材使食物有不同的功效。中国人历来对食材非常讲究，你是食材达人吗？经过收集并整理，小编为你呈上酱香鲫鱼----绝对够味儿。。。。的做法，请收藏好，以便下次再读！
我妈经常会经常做这道菜，每次不管是客人还是我们自己家里人，都能吃得干干净净的，所以我也想分享给大家，然后捏稍稍的改良了下，特别是昨天去旁边叔叔家摘了新鲜的花椒，放在里面那个香啊，你们可以去网上买哈，也一样的。。。我妈居然说很好吃，然后那些等菜谱的人我熬夜奋战出来啦。。。。。参与活动:#晒出你的美食，免费制作美味时光书#
材料：
鲫鱼一条，豆瓣酱80g，水淀粉40g，姜20g，蒜15g，香葱2g，酱油30ml，醋20ml，白糖20g，干辣椒适量，料酒20ml，胡椒粉2g，盐适量，，
酱香鲫鱼----绝对够味儿。。。。的做法的做法步骤：
步骤1，鲫鱼一条，做这个本来鳊鱼会好看一些哦，原谅我住在乡下，每次去菜市场又比较晚，然后就没了，悲催的我就买了一条鲫鱼回来，可怜我的鱼盘太大，显得这鱼太渺小。。。
步骤2，买回来的鱼彻底的清洗干净血水，在把鱼的两面各滑三刀
步骤3，抹一些料酒，盐，要抹均匀啦
步骤4，在撒一些胡椒粉稍腌制入味儿。。。
步骤5，葱段切小碎备用
步骤6，干辣椒切小碎，对于不能吃辣椒的亲这一步直接忽略，原谅我是那种不吃辣椒就会死的人。。。
步骤7，煎鱼的诀窍之一:锅里入油，一定要烧辣，看到没有冒这么大的烟
步骤8，再把鱼入锅，哈哈估计新手看到这么大的火都吓死了吧，其实一下子就灭了哈
步骤9，记住千万不要用锅铲去弄哦，端起锅晃动一下就好啦
步骤10，一面煎到金黄色的时候再翻面煎过。。。
步骤11，看到木，很完整吧，二面金黄，鱼皮一点儿也木有破哦。。。
步骤12，锅底留油，放入豆瓣酱炒出红油，再放入切好的干辣椒爆香，一定要小火啊，不然容易糊
步骤13，再放入切好的大蒜沫和生姜沫，和新鲜的花椒炒香
步骤14，然后加入适量的水
步骤15，再放入适量的生抽
步骤16，和少许的白糖调味儿，不需要放很多。。。
步骤17，再放入煎好的鱼，小火烧沸
步骤18，再煮的过程当中用锅铲把汁儿浇在鱼身上面，，这样两面都能入味儿。。。
步骤19，鱼烧好鱼装盘，锅内留少许汁儿，放入一点点的醋和水淀粉勾芡。。。淋在鱼身上面。。。
步骤20，然后撒上切好的葱花碎。。。
步骤21，一道色香味俱全的菜菜就出锅啦，要是家里来了客人端出去绝对震撼，而且符合大多数人的口味哦。。。
步骤22，土鸡
步骤23，凉拌藕片儿。。。。
步骤24，“25岁以前，把爱情看得太重要了，眼里只有爱人。25岁以后，会把这些精力一点一点移开，去爱家人朋友爱世间山水爱身体发肤爱美与食物，现在，爱情依旧非常重要，也十分向往，但是，真的有就有，没有就算了，不必为它掉眼泪。还是那句话，一切问题，只要你觉得没问题就不是问题。
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下饭菜，冬瓜也可以这样够味儿
食材明细：
主料：：冬瓜500g，
辅料：：浓缩火锅底料70g，
下饭菜，冬瓜也可以这样够味儿的做法步骤：
1. 冬瓜去皮去瓤，切成宽2cm左右的方块，小葱洗净切好备用。
2. 开火热锅，加少许植物油，油热后加入70g左右浓缩火锅底料，小火让底料化开，炒出香味。
3.倒入冬瓜块，翻炒约2分钟，让冬瓜吸油入味，注意火不要大了。
4.加一小碗水翻炒炒匀后盖上锅盖，焖煮至冬瓜到熟。
5.大火收汁，起锅撒上葱花，细腻软滑、可口下饭的烧冬瓜诞生了。
小贴士：
❶ 为更好入味，冬瓜块不要切太大，不超过3cm宽为宜。实在喜欢大块的，可做花刀处理，在大块的冬瓜上切几条约1厘米宽的刀口，但不要切断，看起来还是一块冬瓜。
❷ 加火锅底料前，如果先将冬瓜在油中煎至微黄，则口感更佳，不喜油太大的可免去这一步。
❸ 最后收汁的时候不用收太干了，用汤汁拌饭又是一人间美味。
酱爆香干-----绝对下饭的做法
参与活动:#松下菜谱征集活动#
材料：
香干250g，肉沫50g，干辣椒2g，大蒜段3g，糖半汤勺，老干妈酱两汤勺，大蒜生姜沫4g，榨菜沫一袋，老抽一小勺，盐适量，鸡精1g，，
酱爆香干-----绝对下饭的做法的做法步骤：
步骤1，买回来的香干清洗一下，这种菜市场一般卖豆腐的地方就有哦
步骤2，准备好瘦肉清洗干净，榨菜这边小菜市场木有我就买了袋装的凑合吧，如果菜市场有买腌好的那种榨菜
步骤3，洗干净的瘦肉切成细末备用，觉得不好切的可以放在冰箱里冷冻下再切好切一点
步骤4，我一般喜欢把切好的肉放一点胡椒粉，生粉，少许生抽，一点点油抓匀，这样肉质嫩，而且更容易入味儿。。
步骤5，香干切成均匀的小丁儿。。
步骤6，大蒜段头部分切小段儿备用
步骤7，榨菜切小碎
步骤8，辣椒可以放可以不放，纯属个爱好。。。
步骤9，大蒜生姜切细末儿备用
步骤10，锅里上油，放入大蒜生姜末，干辣椒段爆香
步骤11，再放入腌好的肉沫一边炒至肉沫变色儿，
步骤12，加入一大勺老干妈豆鼓酱
步骤13，再加入适量老抽煸炒。。
步骤14，倒入香干和榨菜沫，再加入一点鸡精和盐翻炒均匀【注:盐不要太多，豆鼓酱是咸的】
步骤15，加一点点水多炒一会儿使香干入味儿，要注意火别糊锅了
步骤16，再加入少许糖调和味道
步骤17，最后出锅前加入切好的大蒜段
步骤18，就可以出锅啦。。
步骤19，这个真的很下饭，是不是木有想到香干还可以这样吃呢
步骤20，。。。。。。。。。。。。
步骤21，今天去买菜就买了香干和肉，结果就把家里一个剩余的土豆和半截胡萝卜丝儿拿来解决了。。。
步骤22，豆鼓炒土鸡蛋哦，自家鸡生的，绝对正宗。。
步骤23，。。。
步骤24，丰盛吧。。。。
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