只有正常的食材才能有正宗的美食，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,中国人对食材一直有着不懈的探究，对于食材你知道的有哪些呢？也许"酱爆香干-----绝对下饭的做法"就是你要找的，请继续阅读本文相关内容！
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材料：
香干250g，肉沫50g，干辣椒2g，大蒜段3g，糖半汤勺，老干妈酱两汤勺，大蒜生姜沫4g，榨菜沫一袋，老抽一小勺，盐适量，鸡精1g，，
酱爆香干-----绝对下饭的做法的做法步骤：
步骤1，买回来的香干清洗一下，这种菜市场一般卖豆腐的地方就有哦
步骤2，准备好瘦肉清洗干净，榨菜这边小菜市场木有我就买了袋装的凑合吧，如果菜市场有买腌好的那种榨菜
步骤3，洗干净的瘦肉切成细末备用，觉得不好切的可以放在冰箱里冷冻下再切好切一点
步骤4，我一般喜欢把切好的肉放一点胡椒粉，生粉，少许生抽，一点点油抓匀，这样肉质嫩，而且更容易入味儿。。
步骤5，香干切成均匀的小丁儿。。
步骤6，大蒜段头部分切小段儿备用
步骤7，榨菜切小碎
步骤8，辣椒可以放可以不放，纯属个爱好。。。
步骤9，大蒜生姜切细末儿备用
步骤10，锅里上油，放入大蒜生姜末，干辣椒段爆香
步骤11，再放入腌好的肉沫一边炒至肉沫变色儿，
步骤12，加入一大勺老干妈豆鼓酱
步骤13，再加入适量老抽煸炒。。
步骤14，倒入香干和榨菜沫，再加入一点鸡精和盐翻炒均匀【注:盐不要太多，豆鼓酱是咸的】
步骤15，加一点点水多炒一会儿使香干入味儿，要注意火别糊锅了
步骤16，再加入少许糖调和味道
步骤17，最后出锅前加入切好的大蒜段
步骤18，就可以出锅啦。。
步骤19，这个真的很下饭，是不是木有想到香干还可以这样吃呢
步骤20，。。。。。。。。。。。。
步骤21，今天去买菜就买了香干和肉，结果就把家里一个剩余的土豆和半截胡萝卜丝儿拿来解决了。。。
步骤22，豆鼓炒土鸡蛋哦，自家鸡生的，绝对正宗。。
步骤23，。。。
步骤24，丰盛吧。。。。
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绝对的下饭菜——生炒排骨
食材明细：
主料：：猪仔排1条，青椒1个，蒜1瓣，干红椒3个，
辅料：：料酒1汤匙，盐1茶匙，白胡椒粉1茶匙，生抽1汤匙，大蒜粉1/2茶匙，排骨酱1.5茶匙，白糖1茶匙，植物油适量，淀粉1茶匙，
绝对的下饭菜——生炒排骨的做法步骤：
1.猪排要选嫩的，最好是软骨那种，爱熟。切成小方块，2CM。用料酒、盐、白胡椒粉、生抽、大蒜粉（用葱姜片也可以）、淀粉腌半小时入味。
2.锅中倒入油，腌好的排骨上去翻炒，炒至出油，有种干香焦香的感觉。
3.这个过程要有耐心。
4.蒜、青椒、红干椒切好备用。
5.锅中少许油，放红干椒和蒜片炒香。
6.再加入排骨酱翻炒（可以用其他酱）。
7.加入排骨翻炒入酱味。
8.多炒一会，可以用筷子试试肉的硬度。
9.筷子可以插入就差不多了，这时加入青椒块，翻炒，加入白糖、盐的话看自己可味是否要再加一些。继续炒至青椒表皮起泡。出锅即可。
10.真的很下饭。
香干爆鱼籽的做法
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材料：
香干4片，新鲜鱼籽半碗，青椒数只，蒜末适量，姜米适量，鲜紫苏1小把，茶油适量，盐适量，酱油适量，蚝油适量，
香干爆鱼籽的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜鱼籽清洗干净沥水备用，香干切片，青椒切细圈，紫苏叶洗净切碎；
步骤2，坐锅烧茶油，下鱼籽和蒜末姜米一起爆香，调一点点盐，爆成金黄色，鱼籽随意用锅铲铲成适口的块，爆好的鱼籽盛出备用；
步骤3，洗锅继续烧油，下青椒圈和香干炸香，倒入爆好的鱼籽，加紫苏一起大火翻炒，调盐拌匀；
步骤4，将酱油、蚝油淋到小碗里再加一点清水调匀了倒入锅里，反复颠锅翻匀焖入味即可。
下饭神器腊肠蒸鸡蛋香干的做法
材料：
鸡蛋香干一包，腊肠两根，小米椒5个，豆豉少许，大蒜子适量，生抽一勺，蚝油一勺，，
下饭神器腊肠蒸鸡蛋香干的做法的做法步骤：
步骤1，鸡蛋香干切丝
步骤2，大蒜子切碎，小米椒切小段，备好腊肠和豆豉
步骤3，大蒜子丢入锅中翻炒至香味后倒入腊肠，加入生抽和蚝油，以及少许盐，炒两分钟左右。
步骤4，鸡蛋香干放入碗中
步骤5，倒入炒香后的腊肠，再铺上豆豉和小米椒，放进高压锅压10分钟。
步骤6，出锅后拌一拌更入味哦
步骤7，来，喂你一口！
爆炒鸡胗～绝对过瘾的下饭菜的做法
鸡胗就是鸡的胃，常吃能运胃健脾，也是补铁佳品呢。今儿本来是打算做酸辣鸡胗的，家里的酸豆角还没腌好，就做了这个，但味道一样不错哦，下饭啥的那是杠杠的。
材料：
鸡胗4个，野山椒8个，姜一小块，蒜苗8根，生抽适量，老抽适量，蚝油适量，料酒少许，植物油适量，，
爆炒鸡胗～绝对过瘾的下饭菜的做法的做法步骤：
步骤1，鸡胗反复清洗干净
步骤2，切片，抓少许料酒备用
步骤3，辣椒，蒜苗切丁，姜切片。
步骤4，锅里放油，爆香姜片，油可比平时炒菜稍多些。
步骤5，放入鸡胗大火爆炒，变色马上盛出。动作要快！
步骤6，重新起锅少量底油炒熟蒜苗辣椒。
步骤7，锅里倒回鸡胗
步骤8，迅速加调料，蚝油老抽和生抽。
步骤9，翻炒均匀马上出锅。
步骤10，成品
绝对下饭菜---香辣豆皮
食材明细：
主料：：干豆皮适量，黑木耳适量，
辅料：：青椒一个，红椒半个，胡萝卜半个，
配料：：葱适量，泡椒2个，泡姜2个，蒜瓣4个，盐适量，糖2克，生抽10克，辣黄豆酱一勺，油辣子一勺，香油适量，
绝对下饭菜---香辣豆皮的做法步骤：
1.准备好所有的食材。
2.干豆皮用清水浸泡1-2个小时，洗净备用。
3.红萝卜洗净切片，青红椒切块。
4.准备好所有的调味料。
5.炒锅到油烧热爆香葱姜蒜和泡椒。
6.加入一勺辣黄豆酱。
7.再加一勺油辣子。
8.炒出香味。
9.倒入豆皮翻炒均匀。
10.加入胡萝卜和木耳继续翻炒。
11.加入适量的生抽。
12.在加入糖和盐。
13.翻炒均匀后加入青红椒块。
14.淋入香油。
15.全部翻炒均匀关火。
小贴士：
木耳提前泡发好洗净备用。
干豆皮浸泡，中间要换一次清水，泡过的豆皮用手挤干水分，冲洗干净，这个过程要重复几次，这样豆皮才不会有异味。
炒菜的过程中不要加水，干炒出来的豆皮口感有韧劲，才好吃。
下饭神器香干蒜苔粒的做法
蒜苔炒香干，香干嫩，蒜苔香，是米饭的好搭档，食材简单，还简单快手，几分钟就可以出锅，家常菜首选哦～
材料：
蒜苔1把，香干3块，大红椒1个，蒜粒2颗，
下饭神器香干蒜苔粒的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材：蒜苔，辣椒，蒜粒。
步骤2，香干3勺，清洗干净。
步骤3，蒜苔、辣椒切粒，蒜切末。
步骤4，香干切粒。
步骤5，热锅热油，加入蒜末爆香，辣椒粒小火翻炒。
步骤6，加入蒜苔粒翻炒至变色。
步骤7，加入香干粒快速翻炒。
步骤8，加一勺鸡精。
步骤92，勺生抽。
步骤10，小勺盐。
步骤11，翻炒均匀。
步骤12，出锅装盘。
步骤13，开吃吧。
步骤14，一次一勺，超下饭！
快手下饭的青椒炒香干的做法
我有几年很爱吃烟干，就用青椒和红油豆瓣酱炒，超级下饭的。
材料：
香干4片，青椒3个，红油豆瓣酱1大勺，鸡粉少许，盐（可不加）少许，蒜蓉3瓣，
快手下饭的青椒炒香干的做法的做法步骤：
步骤1，香干和青椒。
步骤2，香干洗净切片。
步骤3，青椒切丝。
步骤4，蒜蓉，红油豆瓣酱。
步骤5，大火，炒锅倒入油，把蒜蓉倒入翻炒香。
步骤6，放入青椒丝炒软。
步骤7，再倒入香干，翻炒均匀。
步骤8，加入豆瓣酱。
步骤9，翻炒均匀。试试味道，看是否要加盐，一般都不需要加的了。
步骤10，加点鸡粉。翻炒均匀即可。
步骤11，真的很好吃，最喜欢吃的时候我隔几天要吃一次。
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