食材明细:
主料::白萝卜1根,鲫鱼1条,枸杞7克,
辅料::葱适量,料酒适量,油适量,盐适量,姜适量,
萝卜枸杞鲫鱼汤的做法步骤:
1.鲫鱼腹内有一层黑色的膜,一定要刮干净!鱼弄好后,要用厨房纸巾擦干鱼表面。
2.萝卜刮皮后,切成细条状。
3.准备一块姜片,把东菱多功能锅煮锅的锅底擦一遍,倒入适量的花生油,把锅加热,然后把鱼放入。
4.煎好一面,再翻面。两面煎至金黄,就把鱼盛起,然后倒掉锅里多余的油。
5.重新把煎好的鱼放入锅内,加入热水、料酒、葱头、姜片。
6.盖上锅盖,待水烧开后,转中小火继续煮15分钟。
7.把萝卜丝放入,再煮10分钟左右。
8.加入枸杞,煮两分钟。
9.最后加盐并洒上葱花,一碗鲜甜美味的鱼汤就做好了,而且很有营养哟。
食材明细:
主料::鲫鱼500g,
辅料::泡萝卜200g,泡椒适量,鸡精2匙,味精1匙,藿香叶少许,鱼香子叶适量,胡椒粉1匙,泡姜适量,食用盐适量,
泡萝卜鲫鱼汤的做法步骤:
1.准备鲫鱼。
2.将鲫鱼改刀放入胡椒粉食用盐腌制半小时,备用。
3.准备泡姜,泡椒,泡萝卜。
4.然后将泡姜泡萝卜切片,泡椒切成马耳朵,备用。
5.将藿香叶,鱼香子叶,洗净,控干水分备用。
6.起锅烧油,油温烧至八成热,放入泡椒,泡姜,泡萝卜,用小火翻炒,炒两至三分钟。
7.然后放入鲫鱼煎炒一至二分钟。
8.将锅中放入适量的水,放入鸡精,胡椒粉,味精调味。
9.再放入鱼香子叶,熬制五到六分钟。
10.最后出锅撒上藿香叶。
11.成品图。
小贴士:
想要鱼更入味,在鱼的背部两端改成花刀,这样腌制出来的鱼比较入味,不会影响口感。
食材明细:
主料::鲫鱼1条,白萝卜1个,
辅料::枸杞适量,香菜适量,姜适量,
配料::胡椒粉适量,盐适量,鸡精适量,
萝卜司鲫鱼汤的做法步骤:
1.准备好的原材料
2.淹过的鱼先入锅煎
3.煎至两面金黄
4.另起一锅,放入切好的萝卜丝,倒入足量的水,大火开始煮
5.水滚放姜片和枸杞
6.最后放入煎好的鱼,大火烧开后,转中火煮10-15(如果鱼比较大条,可以煮多几分钟),放入调料,最后撒上胡椒粉
7.鲜美的鱼汤出锅了
8.先喝一碗试试看,加了胡椒粉,感觉好暖胃
9.再来一碗,千万不要以为鱼煮了之后就不要了哦,还是很鲜甜的呢~和汤一起吃吃喝喝吧~保证你会爱上这个简单又美味的汤
主料:鲫鱼一条.青萝卜一个
辅料:姜
调料:油.盐.鸡精
做法:
1)鲫鱼收拾好,去干净鱼肚里面的黑膜.冲洗干净,用姜和料酒稍稍腌制片刻.(鱼肚里面也要放点姜)
2)青萝卜去皮,对半切开,再切成片.姜切成片,拍松.把鲫鱼用水冲一下,稍稍沥干.
3)锅烧热,放油.油温的程度要比平时炒菜稍高点.慢慢转动锅,使周围能均匀的沾上油.滑入鲫鱼煎至两面黄色.
4)倒入适量入开水,放入姜片,萝卜片,盐,大火煮5分钟,再用小火炖煮至萝卜熟,用鸡精调味即可.
ps:
鱼肚子里面的黑色膜要收拾干净,不然鱼怎么煮都会有腥味.
油的温度要比平时稍高点是因为,这样鱼不会粘锅.
煎鱼的时候转动锅身,使鱼头,鱼身和鱼尾都能均匀的受热.
鱼煎好一面的时候要小心翻面.2008年1月4日
食材明细:
主料::鲫鱼适量,萝卜适量,
辅料::嫩姜适量,鸡汤适量,香菜适量,
配料::盐适量,味极鲜适量,胡椒粉适量,
砂锅萝卜鲫鱼汤的做法步骤:
1.萝卜切丝,嫩姜切丝,香菜切段,鲫鱼杀好,待用
2.锅下油,下入鲫鱼,两面煎至金黄
3.倒入高汤(高汤是我做白切鸡时煮鸡肉的水)
4.在另一个灶子放砂锅,下入萝卜丝,姜丝,把锅里的鱼和汤倒进砂锅
5.盖好盖,文火煲二十分钟上,打开盖,放入调料,撒上香菜,出锅了!
6.很鲜,有点甜,很好喝呢
鲫鱼味甘、性平,入脾、胃、大肠经;具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效。鲫鱼含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹,有奇特的缓解功效。白萝卜味甘、辛、性凉,入肺、胃、肺、大肠经;具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效;中医认为,白萝卜可利五脏,轻身益气,令皮肤白净细嫩。白萝卜所以能具有这种功能,因为它含有丰富的维生素c,因而常食用白萝卜可抑制黑色素的形成,减轻皮肤色素的沉积。
材料:
鲫鱼1条,白萝卜半根,料酒,香葱末,白胡椒粉,盐,生姜8片,,
萝卜丝鲫鱼汤的做法的做法步骤:
步骤1,白萝卜洗净去皮,切丝备用,丝不宜切的太细,切太细很容易煮烂。将鲫鱼洗净,去掉雨肚子里的黑膜,不然做出来的鱼会很腥。洗净后,把鱼身和鱼肚子里的水擦干净,防止煎制的时候迸溅。
步骤2,小火将锅烧热,放油;姜片放进去,炝香。放入鲫鱼,下面垫姜片,既可以增香,还可防止鲫鱼粘锅。一面定型后,翻过来煎制另一面。煎制两面金黄,倒少许料酒进去,起到去腥提鲜的作用。
步骤3,加开水没过鱼3公分左右,如果家中人比较多,可以多加一些水,一次性把水加足,这样炖出来的汤汁才更鲜美。不宜加冷水,冷水一激,肉质容易变紧,吃着肉就没那么鲜嫩了。大火烧开,改为中火煮5分钟,汤会迅速变白。将萝卜丝放入锅内。
步骤4,大火烧开后,撇去浮沫。改为中火煮10分钟左右为宜,以免煮的时间太长,鱼肉过老,吃起来不鲜嫩。加入适量盐进行调味,加少许白胡椒粉起到去腥提香的作用。出锅前,撒少许香葱末,即可上桌食用。
感谢您阅读“97美食网”的《萝卜鲫鱼汤的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了胡萝卜鲫鱼汤专题,希望您能喜欢!