只有正常的食材才能有正宗的美食，食材好，方能食得好！食材在美食文化中占据重要位置，相信你对食材并不陌生吧？以下内容是小编特地整理的“鳕鱼奶酪肠的做法”，请收藏好，以便下次再读！
喜欢海淘的朋友也许知道日本有一款鳕鱼奶酪条，听说特别补钙和DHA。姑且不论营养功效如何，单从配料表就能看出来，钠含量之高，对于小宝宝来说实在不合适。至于配料表后面那一溜添加剂就更不必说了。与其给宝宝吃这么不健康的零食，不如在家动动手，做一款真正有营养的鳕鱼奶酪肠。肉肠不一定要用肠衣，在家做最主要的是方便快捷，借助锡纸或蒸屉布就可以搞定。这个方子做法和我之前分享过的牛肉肠做法类似，但没有加面粉，淀粉也减少了一些，会更加绵软易嚼，9、10个月的宝宝也可以很轻松的用牙龈碾碎吞咽。加了钙质丰富的奶酪后，奶香味更足，非常适合作为辅食添加。
材料：
鳕鱼200g，奶酪10g，柠檬2片，玉米淀粉10g，蛋清1个，，
鳕鱼奶酪肠的做法的做法步骤：
步骤1，鳕鱼去皮切小块后，用柠檬片腌制20分钟去腥。除了鳕鱼，少刺无刺的鱼肉，比如三文鱼、龙利鱼、鲈鱼、鲳鱼等都可以这么做。记得仔细抓揉一下，把小刺都统统挑出来。
步骤2，去掉柠檬片，将鳕鱼肉倒入料理机，加入10g淀粉和蛋清。如果宝宝蛋清过敏的话，可以用大约25克左右的清水替代，清水不要一次性加，慢慢加，如果太稀的话，蒸出来的鱼肠容易散掉。淀粉可以起到凝固的作用，但如果加太多会让鱼肉变得干柴，10g左右为宜。
步骤3，打成细腻的泥糊。
步骤4，奶酪切小块。给小宝宝选择的奶酪，尽量挑选天然、低盐的，关于奶酪如何挑选，可以阅读我之前分享过的这篇文章“适合宝宝的奶酪都有哪些？”
步骤5，把奶酪碎和鳕鱼糊相混合，用筷子顺一个方向搅拌至稍稍上劲。
步骤6，装入裱花袋中。为了让鱼肠的出品更漂亮，可以借助裱花袋。如果没有裱花袋也没有关系，操作时尽量小心就行。
步骤7，将锡纸剪出大小合适的小方块，在一端挤上适量泥糊。没有锡纸也可以用蒸屉布代替。
步骤8，裹紧稍微压实后，把两端像包糖果一样拧紧。
步骤9，冷水上锅，大火烧开后转中火蒸15分钟左右。
步骤10，放凉取出锡纸后，切小块即可食用。鳕鱼本身含有油脂，即使锡纸不抹油也没有太大影响，蒸好后轻轻一撕就能揭开。但因为偏软的缘故，鱼肠表面可能会有一些坑坑洼洼，没有关系，在家做好吃才是硬道理。
步骤11，吃不完的可以放入保鲜盒中，冷藏保存3天，冷冻可以保存一周左右。
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鳕鱼南瓜奶酪糊
鳕鱼南瓜奶酪糊
原料
鳕鱼1小块（约20g）
南瓜1小块（约50g）
宝宝三角奶酪1块
鳕鱼南瓜奶酪糊的做法
1、南瓜洗净去皮切成小丁，和鳕鱼一起放入蒸锅中，水开后蒸10分钟。
2、蒸好后带隔热手套将南瓜和鳕鱼取出。
3、用手将鳕鱼肉碾碎，鳕鱼肉容易有很细的小刺，所以妈妈们要洗干净手给宝宝碾一遍，保证吃的时候不会卡到宝宝。
4、奶酪块放入南瓜泥中，用勺子碾碎混合。
5、加入挑好的鳕鱼肉碎，拌匀就可以了。
鳕鱼南瓜奶酪糊的做法小提示
1、这个鳕鱼南瓜奶酪糊因为有奶酪，所以适合1岁以上的宝宝吃，1岁以下的宝宝可以不放奶酪，单吃南瓜鳕鱼糊或者拌在粥里也很好吃。
2、鳕鱼容易有很细的小刺，所以妈妈们要洗干净手给宝宝碾一遍，保证吃的时候不会卡到宝宝。
3、南瓜切小丁蒸熟后直接加奶酪碾就可以了，不用完全碾碎，因为是1岁以上的宝宝吃，所以有一些小的颗粒会更好吃。
4、1岁以上的宝宝可以适当吃一些奶酪，能给宝宝补钙哦。
网站小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
黑鳕鱼土豆肠
食材明细：
主料：：鳕鱼肉适量，土豆适量，
辅料：：胡萝卜适量，鸡蛋适量，
黑鳕鱼土豆肠的做法步骤：
1.鳕鱼和土豆切小块，胡萝卜切丝。
2.胡萝卜鳕鱼加入一个蛋清用料理机打成泥。
3.鳕鱼土豆泥加胡萝卜丝和玉米淀粉搅拌均匀。
4.调好的鳕鱼土豆泥放在锡纸上整好型。
5.全部包好上锅蒸十分钟。
6.成品图。
芝士鳕鱼肠·辅食的做法
小王子很不喜欢鳕鱼的味道，即使之前用柠檬去腥也不爱吃。今天，给他在鳕鱼里添加芝士，他超爱吃，感觉芝士和鳕鱼真是绝配，搭配鲜嫩的玉米粒，营养丰富，又美味～
材料：
鳕鱼160克，玉米1块，芝士1片，柠檬1个，玉米淀粉适量，，
芝士鳕鱼肠·辅食的做法的做法步骤：
步骤11，.准备好食材，鳕鱼提前从冰箱拿出来解冻。
步骤22，.玉米放入锅中煮熟。
步骤33，.鳕鱼去皮去骨切片，盖上柠檬切片腌15分钟左右。
步骤44，.玉米煮熟后，一粒粒剥下后去皮。
步骤55，.芝士撕成小片，将鳕鱼，芝士，淀粉放入料理机中打成泥。
步骤66，.将鳕鱼泥放入裱花袋中，蒸锅做水。
步骤77，.锡箔纸裁成小片，裱花袋剪大约1.5厘米的口。为了防止鳕鱼肉粘粘，可以在锡箔纸上刷一层核桃油。
步骤88，.将鳕鱼泥挤在锡箔纸上，将锡箔纸卷起，两头打结放入蒸盘。
步骤99，.等到蒸锅上汽的时候，放入蒸盘，蒸30分钟左右。
步骤1010，.待鳕鱼肠放凉后，除去锡箔纸就可以喂宝宝吃啦。
奶酪鱼肠脆饼
我真是任性到极致了，香肠都被我做了饼干配料，味道还浓郁的不得了，烤完后，屋里一直弥漫着奶酪的香气，好醉人。这个方子中仅用到了10g的糖，不爱甜食的亲们可以试试了。鱼肉肠用的是韩国东远购的奶酪鱼肠，真的是我迄今为止吃的最好吃的香肠，奶酪与鱼肉的混合，在国内还是少见。
奶酪鱼肠脆饼
原料：低筋面粉150g，鸡蛋1颗，东远购奶酪鱼肠3根，植物油30g，胡椒粉1g，细砂糖10g、盐1g
烤箱：温度170度，时间15分钟
奶酪鱼肠脆饼的做法
1、备好所需食材，鱼肉肠放入料理机中打碎呈泥状；
2、低筋面粉、细砂糖、胡椒粉、鱼香肠泥、盐混合拌匀；
3、鸡蛋与植物油混合，用打蛋器搅拌均匀，植物油融入蛋液中；。
4、步骤2与步骤3的食材拌和成面团；
5、面团放在面板上，用擀面杖擀成薄片，用模具压出形状，烤盘铺油纸，摆放在烤盘上，中间部分用圆形裱花嘴，压刻出花心，呈镂空状；
6、烤箱预热，放入烤盘即可。
小贴士
1、因为我用的的奶酪鱼肉肠，成品会有一股浓郁的奶酪香，如果用普通的鱼肉肠的话，需另外再加20g奶酪粉；
2、擀面团时，一定要擀的薄，厚度约0.2mm，这样成品的口感才会脆。
奶酪红肠蝴蝶面
食材明细：
主料：：蝴蝶面适量，奶酪片适量，早餐奶酪适量，
辅料：：牛奶适量，黄油适量，紫苏粉适量，
奶酪红肠蝴蝶面的做法步骤：
1.所有原料准备好。
2.红肠切丁备用，蝴蝶面在清水中煮熟捞出控干水分备用。
3.小锅中化一块黄油。
4.黄油融化后倒入红肠丁翻炒片刻。
5.加入2小勺早餐奶酪，让奶酪慢慢融化。
6.为防止奶酪粘到锅底，倒入一些牛奶，奶酪与牛奶充分融合粘稠成糊状后关火。
7.在烤盘底部平铺一层蝴蝶面，之后铺一层奶酪汁。
8.再加一层奶酪片，再铺一层蝴蝶面，上面撒上些紫苏粉后放入烤箱加热5分钟。
9..烤箱加热是为了让奶酪片融化，所以不用加热太久。加热后的状态如下图。
10.将剩余的奶酪汁倒入加热后的蝴蝶面，充分混合搅拌均匀，就可以开吃啦。
火腿肠奶酪面包
食材明细：
主料：：高筋粉250g，盐4g，细砂糖20g，清水100ml，鸡蛋1个，发酵粉3.5g，黄油25g，
辅料：：奶酪80g，火腿肠50g，
火腿肠奶酪面包的做法步骤：
1.奶酪搓成条，方便揉面溶解。
2.高筋粉放入厨师机内，加入盐和细砂糖。
3.清水加温至37度，放入发酵粉孵化，再倒入厨师机内。
4.启动厨师机揉面二分钟后加入鸡蛋。
5.搅拌一下，加入三分之二的奶酪。
6.厨师机揉面20分钟，天气热厨师机每隔10分钟休息一下。
7.加入黄油。
8.继续揉面20分钟。
9.检查面团硬湿度。
10.面团可以出手套膜。
11.整理一下滚圆，放入厨师机桶内自然发酵，现在天气温度30度左右，发酵60分钟。
12.发酵完成后拿出，用手指戳一下不反弹。
13.拿出排气。
14.分成九个剂子。
15.滚圆后盖上保鲜膜静置20分钟。
16.火腿肠切小块。
17.分成九块。
18.剂子擀成圆饼，放入火腿肠，再加点沙拉酱。
19.包裹起来，收紧口子。
20.依次放入金盘。
21.送入烤箱两次发酵，底部放热水发酵60分钟。
22.用剪刀剪十字，放入奶酪。
23.烤箱预热至190度，烤制20分钟。
24.上色满意加盖锡纸。
25.美味可口的火腿肠奶酪包就完成了。
西班牙辣肠烧鳕鱼(1)
食材明细：
主料：：鳕鱼鱼排200 g，西班牙辣肠Chorizo 80 g，
辅料：：洋葱半个，大蒜半瓣，葱半根，菠菜80 g，罐头白豆子适量，
配料：：罐头丁状番茄150 g，
西班牙辣肠烧鳕鱼的做法步骤：
1.Chorizo家里有片状的，就用了。不然买一根回来切丁，还是更合适的。
2.菠菜洗净稍切碎，大蒜切末，洋葱切圈，葱切圈，鱼切大块。
3.鱼在锅里加盐和胡椒煎到变色。鱼排很薄，不用太久。翻面时注意不要碎了。
4.锅里给油，将大蒜、洋葱和葱炒香，加入Chorizo炒开。
5.加入菠菜和白豆子。白豆子这里主要颜色好看。吃的时候想想，换成松仁或许更香。
6.加入罐头番茄。没有的话将新鲜番茄切成丁也好。就多给点，味道比较浓。
7.加入鱼块，稍微烧一会就好。
8.法面切成片，刷上橄榄油。放入烤箱按喜好烤到金黄或焦黄，配着鱼吃。很香。
奶酪鱼肠 宝宝辅食达人的做法
几乎每个宝宝对这种小香肠都是毫无抵抗力，喜欢的不得了！它可以用来煮粥煮面、甚至是用来炒菜配饭，搭配各种辅食都有滋有味。自从之前多次做过自制牛肉肠，家里小朋友现在看到各种市售香肠火腿都不会心动了，因为老妈子在家里自制的就可以满足他，让我无比欣慰！“妈妈是超人”只有你自己想不到，没有你自己做不到的事情。你可能也没想过你竟然连香肠都会做了！可以一次多做一点冷冻保存，吃的时候拿出来，省时省力。今天我做的是芝士鱼肠，还可以补钙补脑，步骤我写的很详细！其实香肠制作过程很简单，而且口感非常软嫩，宝宝也很容易咀嚼，拿到手里都会大口大口的吃起来，也能锻炼咀嚼能力和手指协调能力，最重要的是吃得放心。
材料：
龙利鱼300g，豌豆30g，淀粉40g，芝士15g，鸡蛋1个，柠檬半个，
奶酪鱼肠 宝宝辅食达人的做法的做法步骤：
步骤1，参考月龄：12个月以上食材准备：龙利鱼300g、豌豆30g、芝士15g、淀粉40g、鸡蛋1个、柠檬半个烹饪时间：40分钟难度分析：初级
步骤2，水开后，放入豌豆焯水2分钟，豌豆去皮。豌豆皮不好消化，所以给宝宝吃，最好把皮去掉。
步骤3，龙利鱼切块。给宝宝吃鱼，一定要很仔细地将鱼刺挑出来，龙利鱼的鱼刺还算是比较少的，注意没有大刺儿就可以了。
步骤4，柠檬切片，平铺在鱼身上，腌制20分钟。用柠檬片腌制20分钟左右，因为龙利鱼肉会有一点腥，用柠檬片来去腥。
步骤5，芝士切小块。
步骤6，龙利鱼块和芝士放入料理机中，一起打成泥。
步骤7，倒入碗中，加入鸡蛋或蛋清。这里可以只用蛋清，蛋液一定不要放太多了，否则太稀不容易成型！可以一点一点加，边加蛋清边搅拌，搅拌上劲儿粘稠就可以了。
步骤8，倒入淀粉，用筷子搅拌均匀。加少许的玉米淀粉，是为了让鱼肠更容易成型，多搅打一会，鱼泥上劲才能更好的成型，但是宝宝吃也不用太劲道，软软的也很好。
步骤9，加入豌豆，继续搅拌。搅拌好的鱼肉泥太干的话，口感会很硬，但是如果太稀的话，锡纸卷的时候又不好卷。所以，宝妈们可以参考一下我清单中的比例，掌握一下浓稠度。
步骤10，鱼泥倒入裱花袋中。找一个深一点容器（杯子、罐子、啥都行），把裱花袋撑开，这样再往裱花袋里添加鱼泥，就很方便干净完美！忍不住想给万能的裱花袋点个赞！
步骤11，锡纸裁剪至合适大小。家里如果没有准备锡纸，不要紧可以把调好的肉馅放入其他器皿中，蒸好直接切小块，参考午餐肉的做法，一样可以的。
步骤12，鱼泥挤到锡纸一侧。放在一侧，等一下卷的时候，比较好操作。
步骤13，两手向内卷起，两头旋转至鱼肠紧实。不用太纠结能不能让鱼肉更紧致，先用锡纸卷出你喜欢的粗细就可以了。
步骤14，放入蒸锅中，大火蒸20分钟。鱼肠粗一点蒸的时间稍微长一些，细一点蒸的时间可以稍短一些，宝妈们一定要根据实际情况把握好时间，不确定熟没熟，可以时间差不多的时候，拿出来一根瞧一瞧，打开尝尝，确认下。
步骤15，蒸好后，就可以将锡纸剥去，切成片或者直接拿在手里，就可以吃啦，味道绝对不比市售的差哦！
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