不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的大量篇幅就是食材，你对食材感兴趣吗？由此，有请你读一下以下的“香辣鳕鱼块的做法”，但愿对你的学习工作带来帮助。
材料：
鳕鱼150g，红辣椒1个，辣椒酱1大勺，小红尖椒2个，盐少许，蒜3瓣，姜1小块，鸡精适量，
香辣鳕鱼块的做法的做法步骤：
步骤1，鳕鱼洗净、切块，姜蒜去皮，辣椒洗净；
步骤2，锅烧热，放少许油，油热后放入姜蒜、辣椒末爆香；
步骤3，闻到香味后放入辣椒酱；
步骤4，炒匀后放入鳕鱼块；
步骤5，继续翻炒3分钟，放入切片的红辣椒；
步骤6，加入盐和鸡精，翻炒均匀即可。
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香辣鱼块的做法
买到的草鱼，以前总是红烧或是经典的水煮鱼。这次琢磨着换个吃法，事先腌制，再油煎，最后裹酱汁干烧。味道相当好，这种做法最大的特点就是即使凉了，味道也超级好吃，有点像熏鱼，香辣酥嫩。今天来和大家分享！
材料：
草鱼1条，葱丝适量，姜丝适量，干辣椒适量，花椒10克，八角3-4个，糖少许，盐少许，生抽适量，白芝麻少许，料酒2大勺，，
香辣鱼块的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜草鱼一条，去鳞去内脏，还有鱼腹内的黑膜，也要清理干净。
步骤2，准备好需要的辅料和调味料。
步骤3，将鱼肉片下去骨。
步骤4，加入调味料和辅料，用手抓匀。腌制至少3小时以上。
步骤5，腌制好后把鱼块上的调味料去掉，留着备用。
步骤6，用小火把鱼块煎至金黄，捞出备用。
步骤7，热锅后倒入之前腌制用的调味料，加入适量糖、盐、生抽，稍微翻炒，加一点点醋提香。然后就可以出锅了。
步骤8，这道菜不能太多汤汁，一定是稍微干干的好吃。最后出锅前撒少许白芝麻即可。
香辣鮸鱼块的做法
材料：
鮸鱼，花生米，油适量，花椒面少量，孜然粉少量，郫县红油豆瓣酱辣椒少量，美味鲜酱油少量，黄酒少量，红糖少量，干红辣椒3个，
香辣鮸鱼块的做法的做法步骤：
步骤1，洗好鮸鱼切块，放上孜然粉,花椒面,郫县红油豆瓣酱辣椒。
步骤2，拌匀，腌制半小时以上。
步骤3，花生用水泡3个小时去皮,沥干水分,凉油下锅煎黄出锅,将这油就可以下鱼煎黄。
步骤4，两面煎黄，放上干红辣椒煎到有点变色。
步骤5，放上美味铆酱油,黄酒,红糖,中火煮熟。
步骤6，放上花生米，出锅
香辣溜鱼块的做法
材料：
黄鱼一条，胡萝卜半根，杭椒三只，葱半根切滚刀块，姜少量，蒜半头，盐适量，胡椒一点，糖适量，蒸鱼豉油两勺，醋一勺，高度白酒一勺，鸡蛋一颗，面粉小半碗，
香辣溜鱼块的做法的做法步骤：
步骤1，选一条中等大小的黄鱼，也可根据自己喜好换成其它鱼，原则是刺少的海鱼
步骤2，鱼洗净去鳞去内脏，腹膜淤血全部洗净，切成2cm左右块状
步骤31，、切好的鱼用、一勺蒸鱼豉油、白胡椒、盐、糖、葱姜腌制20分钟2、在腌好的鱼块中打入一个鸡蛋，搅匀，把鱼块放面粉里，裹匀3、热锅热油，下入裹好面粉的鱼块，慢火煎至两面金黄
步骤4，准备材料1、热油，下葱姜蒜爆香，放入胡萝卜、炒至断生2、放入鱼段，杭椒，转小火，加一勺蒸鱼豉油、一勺醋、糖、盐、高度白酒一勺，一点水，转大火收汁，淋入香油出锅
步骤5，成品出锅啦！
红烧鳕鱼块的做法
材料：
鳕鱼两条，食用油若干，食盐少许，白糖少许，葱若干，生抽若干，食醋若干，料酒若干，姜若干，蒜若干，
红烧鳕鱼块的做法的做法步骤：
步骤1，鳕鱼洗净切成段，加少许盐、生抽、淀粉腌制一小时。
步骤2，锅烧热，放入食用油
步骤3，放入鳕鱼块，两面煎成金黄，取回盘中。
步骤4，另起锅，少许油烧热，放入葱姜蒜花椒大料香叶辣椒等调料，爆香，再放入煎好的鳕鱼块，翻炒，再放入食盐白糖，烹如料酒、生抽、醋，炖十分钟。
步骤5，出锅装盘即可
香酥鳕鱼块的做法
鳕鱼属冷水性底层鱼类，为北方沿海出产的海洋经济鱼类之一。鳕鱼每百克肉含蛋白质16.5克、脂肪0.4克。其肉质白细鲜嫩，清口不腻、世界上不少国家把鳕鱼作为主要食用鱼类。除鲜食外，还加工成各种水产食品，此外鳕鱼肝大而且含油量高，富含维生素A和D，是提取鱼肝油的原料。以鳕鱼为原料，运用现代生物工程技术和酶工程技术提取的小分子肽，富含可溶性钙，具有极高的生物安全性，极易被人体吸收。一般我不太喜欢吃炸的鱼块，因为刺多又不好吃，但鳕鱼是我唯一一个喜欢吃的炸鱼块，因为鳕鱼既没刺又没骨头，经过炸制后还很是酥脆，吃起来很是过瘾。。。
材料：
鳕鱼250g，面粉适量，鸡蛋1个，盐1勺半，黑胡椒适量，，
香酥鳕鱼块的做法的做法步骤：
步骤1，鳕鱼自然解冻，并切成块。
步骤2，面粉里倒入1勺盐，搅拌均匀，鳕鱼里也倒入半勺盐腌制10分钟。
步骤3，鸡蛋打散，放入鳕鱼蘸满蛋液。
步骤4，在放入面粉里裹上一层面粉。
步骤5，锅烧热，倒入油，再倒入鳕鱼块炸制金黄色即可。
步骤6，捞出，控干水分，吃的时候撒上黑胡椒会更好。
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