食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。脱离开食材讲美食文化是无土之木，想必你对食材了解很多吧？请你阅读小编辑为你编辑整理的《无油版清蒸龙利鱼的做法》，请在阅读后，可以继续收藏本页！
^_^在超市买的龙利鱼柳，本人本身就爱吃鱼，但是有时候时间太少，没时间去做。这道菜非常适合喜欢吃鱼，但是没有时间去做的人。用时很少，味道还很好吃。而且这道菜一滴油都没有哦，非常适合减肥的妞妞们...
材料：
龙利鱼柳一条，料酒适量，姜适量，蒸鱼豉油适量，葱花适量，，
无油版清蒸龙利鱼的做法的做法步骤：
步骤1，龙利鱼柳切成适量大小，根据盘子的大小哦，我切了四段。姜切丝，葱切段。
步骤2，将鱼柳放入盘内，放料酒少许，使鱼均匀的都蘸上料酒，别放太多。均匀的码上少许姜丝。
步骤3，放入蒸锅内，水开了，计时蒸6.7分钟，后拿出将蒸出的鱼汤倒入碗内。这个鱼汤可以直接喝掉，很高蛋白的
步骤4，放入蒸鱼豉油适量，再撒上适量葱花。再放入锅内整10分钟。
步骤5，完成，拿出来直接就可以吃了。
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清蒸龙利鱼片的做法
材料：
龙利鱼片，葱姜，香葱，辣椒，蒸鱼豉油，油，
清蒸龙利鱼片的做法的做法步骤：
步骤1，买回来的龙利鱼（一般都是冰冻的），自然解冻后，洗净，在鱼片两面抹上少许盐，加入葱段，姜片，腌制一会放入盘子
步骤2，蒸锅水烧热后，放入鱼盘，大火蒸8-10分钟即可
步骤3，倒出鱼盘里蒸出来的水，捡出葱姜，上面撒葱丝，辣椒，倒入蒸鱼豉油，再浇上一层热油
清蒸龙利鱼丸的做法
材料：
龙利鱼2块，鸡蛋1个，胡萝卜0.5根，香菇3颗，玉米淀粉3勺，橄榄油2勺，盐少许，鸡粉少许，胡椒粉少许，料酒少许，青菜垫底5条，葱丝少许，
清蒸龙利鱼丸的做法的做法步骤：
步骤1，将鱼切块后用料理机打成泥
步骤2，加入：盐鸡粉料酒橄榄油香菇胡萝卜玉米淀粉顺时针方向搅拌
步骤3，搅拌好的菜肉泥挤成丸子入盘上蒸锅大火5分钟即可
步骤4，青菜焯水放入盘底，盛上鱼丸摆葱丝，热油浇淋，淋上蒸鱼豉油和生抽即可。
低脂无油龙利鱼丸
食材明细：
龙利鱼柳1000克，淀粉30克左右，鸡蛋两颗，盐少许，鸡精少许，葱姜蒜末适量备用，米醋少许
低脂无油龙利鱼丸的做法步骤：
第1步龙利鱼柳(冷冻)解冻洗净控水备用；用刀背将龙利鱼柳剁成鱼糜(如图所示)或用料理机破壁；
第2步蛋液蛋黄蛋白分开，将蛋白打至奶油状(固体)即可。将打好的蛋白淀粉依次放入鱼糜中，顺时针搅拌，再放入盐鸡精葱姜蒜末调味，继续顺时针搅拌；将拌好的鱼在盆里摔打几次增加韧劲，左手蘸上清水手抓鱼糜，挤成丸状，右手拿下摊成丸状放入冷水中；
第3步做好的丸子依次放入冷水大水烧开小火慢炖，待丸子固定形状捞出放凉即可。
小贴士：
① 顺时针搅拌 ② 搅拌好摔打若干次(增加韧劲) ③ 掌握好火候
香酥龙利鱼（烤箱版）的做法
材料：
龙利鱼一条，鸡蛋1个，玉米油适量，盐适量，黑胡椒适量，玉米淀粉适量，
香酥龙利鱼（烤箱版）的做法的做法步骤：
步骤1，龙利鱼沥干水分，放适量的黑胡椒与盐腌制一会儿切块
步骤2，鸡蛋打散加入一点点玉米油，将腌制好的鱼块放进去沾满蛋液
步骤3，将鱼块放入到玉米淀粉中，沾满它全身
步骤4，放入到烤盘中，稍微静置一会儿，抖掉表面干粉
步骤5，烤箱200度，烘烤28到35分钟，观察上色情况
步骤6，时间要感觉鱼肉的厚度酌情增减时间
宝宝辅食菜谱:清蒸龙利鱼的做法
材料：
龙利鱼柳一片，香葱两颗，蒸鱼豉油1-2勺，料酒2勺，食用油适量，，
宝宝辅食菜谱:清蒸龙利鱼的做法的做法步骤：
步骤1，解冻龙利鱼柳
步骤2，全部切片，我只切了半片，因为宝宝吃不完，大人可以切完整片
步骤3，切好的鱼片装盘
步骤4，加入两勺料酒，腌制10-20分钟
步骤5，放入锅内蒸6分钟（上汽之后开始计时），一定要水开上汽之后再放入鱼盘
步骤6，蒸熟以后取出鱼盘，小心烫手，蒸熟以后会有多余的水在盘子里，倒掉一部分水
步骤7，把切好的香葱撒在鱼上
步骤8，炒锅内放入适量食用油，因为锅是平底的，看起来油挺多的，其实只有一点
步骤9，把热的食用油到在葱花上，油的温度可以让葱花变熟，发出香味，最后加入一点蒸鱼豉油，完工
清蒸龙利鱼美极鲜味汁的做法
家人都不太喜欢吃刺多的鱼，一般我们就是带鱼、罗非鱼、龙利鱼、鲽鱼等。龙利鱼营养丰富，做之前也不用太多处理，很方便。龙利鱼具有海产鱼类在营养上显著的优点，含有较高的不饱和脂肪酸，蛋白质容易消化吸收。其肌肉细嫩，口感爽滑，鱼肉久煮不老，无腥味和异味，属于高蛋白、低脂肪、富含维生素的优质比目鱼类。龙利鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，鱼体肌肉组织中饱和脂肪酸的相对含量为38.2%，不饱和脂肪酸的相对含量为54.6%，二十二碳六烯酸(DHA)有助于人体脑细胞的生长发育和防止心脏病及多种疾病的发生，在半滑舌鳎的肌肉中，这种不饱和脂肪酸的相对含量高达3.2%。据营养专家称，龙利鱼作为优质海洋鱼类，其脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化之功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。常食龙利鱼有抗动脉硬化、防治心脑血管疾病、增强记忆和保护视力的作用。同时据营养测定，龙利鱼中的欧米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。参与活动:#欢聚时刻乐享美极菜谱征集活动#
材料：
龙利鱼肉400g，香葱2根，姜10g，美人椒1个，盐1g，美极鲜味汁1勺，料酒适量，白胡椒粉少许，糖1g，玉米油20g，
清蒸龙利鱼美极鲜味汁的做法的做法步骤：
步骤1，龙利鱼柳解冻，用厨房纸巾吸干水份
步骤2，薄薄的撒上1克盐（两面共1克），少许白胡椒粉
步骤3，料酒适量
步骤4，放上姜片，腌制15分钟。香葱葱白切段，葱绿切细丝泡冷水，剩余的姜切丝；美人椒切细丝
步骤5，盘子底部铺上姜片和葱白
步骤6，放上龙利鱼柳，蒸锅上汽后，大火蒸3分钟，出水后倒出多余水份，再蒸5分钟，闷2分钟
步骤7，取出龙利鱼柳，
步骤8，放美极鲜味汁1勺，糖1g
步骤9，在鱼表面铺上姜丝，香葱丝，美人椒丝
步骤10，油锅烧热油，看到冒青烟
步骤11，热油浇到鱼柳上
步骤12，成品
龙利鱼饺子的做法
龙利鱼之前一直都是煎着吃，今天突然想吃饺子，把家里剩下的两条龙利鱼拿出来做馅料！这种鱼买来就是无刺的，有一种特别的香味，更适合小宝宝食用。快来看看做法吧！参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
龙利鱼2条，猪肉，韭菜苔，小葱，生姜适量，花椒粉适量，鸡蛋1个，食用油适量，盐，生抽，香油，，
龙利鱼饺子的做法的做法步骤：
步骤1，先来看看需要的食材，选择了韭菜苔，口感脆爽，没有韭菜味道大，怕吃完口中有味道就不用担心了
步骤2，将材料加工，韭菜苔切末，葱姜切末，龙利鱼切末
步骤3，将猪肉、鱼肉、鸡蛋、姜、花椒粉、盐、生抽混合，顺着一个方向搅拌均匀。
步骤4，搅拌均匀后倒入少许色拉油和香油搅拌
步骤5，倒入韭菜苔与香葱进行搅拌
步骤6，馅料完成！
步骤7，煮熟的饺子，味道很棒！一起来试试吧！
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