食材构成了美食最基本的部分，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,没有食材文化，就没有美食文化，你对哪些食材情有独钟呢？经过搜索和整理，小编为大家呈上乐乐自家菜--咸鳗鱼炒黑豆苗的做法，相信能对大家有所帮助。
朋友送了块咸鳗鱼，鱼头部分蒸着吃了。想变着法在怎么吃。朋友建议炒豆苗，没有买到豌豆苗，就黑豆苗了。
材料：
咸鳗鱼，黑豆苗，花生油，料酒，胡椒粉，，
乐乐自家菜--咸鳗鱼炒黑豆苗的做法的做法步骤：
步骤1，先把鳗鱼泡一天，去去咸味。
步骤2，切丝，用料酒，胡椒粉腌制一会儿，用油煸炒。
步骤3，用花椒炝锅，放入黑豆苗，中火煸炒。
步骤4，豆芽九成熟，放入鱼，再翻炒一下，就出锅了。
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乐乐自家菜--黑豆渣饼的做法
打完豆浆的豆渣，喝起来还是口感差，把豆渣过滤出来做成饼，一是豆浆口感好了，二是豆渣做成饼成了一道主食了。
材料：
黑豆，黄豆，小葱，香菜，
乐乐自家菜--黑豆渣饼的做法的做法步骤：
步骤1，豆子泡一夜。
步骤2，放豆浆机里，按操作完成豆浆制作。
步骤3，把豆渣过滤出来。
步骤4，趁热把豆渣倒入面粉里。
步骤5，加入小葱、香菜、少许盐。
步骤6，把菜和面和匀。
步骤7，和好的面做成小面团，压扁，放入饼铛里。
步骤8，开上下火开关，5分钟看看火候，若合适可以关掉开关，在饼铛里再烙一会儿即可。
乐乐自家菜--荸荠炒肉的做法
荸荠是水生植物，建议到了季节就吃一些。
材料：
荸荠，肉片，木耳，料酒，姜，盐，鸡粉，十三香，
乐乐自家菜--荸荠炒肉的做法的做法步骤：
步骤1，荸荠去皮，切片。
步骤2，肉片用料酒、姜、十三香、盐、鸡粉提前拌好，腌制一下。
步骤3，木耳泡发，煮熟。
步骤4，肉八成熟放荸荠，木耳，一起翻炒，荸荠颜色透凉就熟了。
乐乐自家菜--鹅蛋炒芫荽的做法
鹅蛋有一种叫卵磷脂的物质，能帮助消化，对人的脑及神经组织的发育有重大作用，还富含丰富的蛋白质，比鸡蛋和鸭蛋要高出许多倍。鹅蛋性寒，食用是注意自己的身体。
材料：
鹅蛋，芫荽，盐，料酒，
乐乐自家菜--鹅蛋炒芫荽的做法的做法步骤：
步骤1，跟鸡蛋比一比。
步骤2，鹅蛋黄跟鸡蛋差不多大。蛋里放料酒，盐打散。
步骤3，芫荽就是香菜，各地的叫法不同而已。摘净洗净，切段。
步骤4，油烧热把鹅蛋放入，快速拨了几下就放芫荽，加点盐迅速出锅。
乐乐自家菜--白煮鸡肝的做法
我家的摩卡最喜欢吃鸡肝和牛肉。哥哥外出旅游，摩卡就寄养在我家里了。一大早我带着摩卡去菜市场买鸡肝，晚了就没新鲜的了。鸡肝富含维生素A，是人体必须的维生素，如果缺乏会患上‘夜盲症’，所以我们每个月应该吃一次肝，特别是小孩子。今天买了5个，它3个，我2个。
材料：
鸡肝，姜，葱，料酒，花椒，八角，桂皮，香叶，小茴香，，
乐乐自家菜--白煮鸡肝的做法的做法步骤：
步骤1，鸡肝要用流动的水冲着洗，把肝里的血水挤净，在清水里浸泡半小时，让血水尽量析出。
步骤2，凉水把鸡肝放到锅里，中火烧开，如果有浮沫就撇去，然后加料酒，姜，葱，花椒，八角，桂皮，香叶，小茴香煮20分钟。口味重的朋友可以加一点盐，我是白煮的。因为摩卡是只小泰迪狗，狗狗尽量少吃盐。
步骤3，我用味极鲜酱油，意大利果醋，自己做得油泼芝麻辣椒，味精调了个汁子，蘸着鸡肝吃，味道还是不错的。
乐乐自家菜--红烧鲢鱼的做法
在水库边钓鱼，连着吃了两炖清炖鱼，昨天又炸了许多小鲫鱼，所以今天决定吃红烧鱼。水库里长大的鱼与水塘里养的鱼就是不一样，吃起来肉质细嫩不说，关键是少了腥味，无论清炖与红烧汤都是那么鲜美。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
白鲢，葱，蒜，小青椒，盐，料酒，酱油，醋，糖，，
乐乐自家菜--红烧鲢鱼的做法的做法步骤：
步骤1，看看水库里的大鱼。
步骤2，鱼洗净，切段，用料酒，盐腌一会儿。
步骤3，油烧热，把鱼煎一下，鱼头没煎，放到锅里，把葱蒜小青椒放入，烹料酒，加酱油，盐，醋，糖，开水，炖10分钟即可。劈柴炖出来的鱼，由于火候够足，所以味道也够鲜美。
乐乐自家菜--甜饭的做法
过节蒸碗，甜饭少不了。
材料：
江米，黑米，紫米，血糯米，枣，莲子，白果，葡萄干，枸杞，红豆，
乐乐自家菜--甜饭的做法的做法步骤：
步骤1，米提前一天泡好。
步骤2，材料摆在碗底。
步骤3，红豆是熟的直接放入。
步骤4，米放在上面。
步骤5，上锅蒸20分钟，吃之前需要再蒸20分钟。
步骤6，蒸熟取出放凉。
步骤7，从碗里取出。
步骤8，取出。
步骤9，用保鲜膜包好。
步骤10，可以放冰箱储存了，北方冷，我就放到窗户外面了。
感谢您阅读“97美食网”的《乐乐自家菜--咸鳗鱼炒黑豆苗的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了清炒豆苗专题，希望您能喜欢！
