食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的重点就是食材，你对食材感兴趣吗？因此，栏目特意整理了锦绣蛋丝鳗鱼饭 的做法，希望能帮助到你的学习和工作！
材料：
鸡蛋1个，芦笋1根，胡萝卜1根，市售蒲烧鳗一条，酱油适量，番茄沙司少许，麻油少许，盐少许，味素少许，，
锦绣蛋丝鳗鱼饭 的做法的做法步骤：
步骤1，鸡蛋打散置于碗中，三色鸡蛋，红色是加了番茄沙司的，本来用大湖番茄汁，但是颜色太淡。
步骤2，黄色是鸡蛋本色，绿色是加了20克菠菜汁和10克面粉的鸡蛋液。蛋液中可加少量盐调味。
步骤3，胡萝卜用蔬菜切取花型，芦笋洗净切段，沸水烫熟，用少量麻油、盐、味素调味。
步骤4，三色蛋摊成蛋饼，切成蛋丝备用。
步骤5，将煮熟的米饭置于日式饭盒中，锦绣蛋丝置于其上。
步骤6，蒲烧鳗自然解冻或微波解冻后，平底锅内放少量油，放入鳗鱼稍煎，放入适量白糖、生抽、老抽和味素调味，煮开即可。有买到专门的鳗鱼汁更好。将鳗鱼切块，和准备好的蔬菜摆放于米饭上。
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快手鳗鱼饭的做法
可能对于上班族来说，早餐怎样快捷、营养、省力是最受欢迎的。介绍这种鳗鱼饭的做法，分分钟搞定。
材料：
半成品鳗鱼1条，红萝卜半根，双色西兰花少许，鲜菇2个，盐少许，熟米饭1碗，
快手鳗鱼饭的做法的做法步骤：
步骤1，准备所有食材。西兰花掰成小块，胡萝卜切片，熟米饭1碗。
步骤2，胡萝卜、西兰花、蘑菇用热水加少盐焯烫一下。
步骤3，半熟的鳗鱼切条，用微波炉叮1分20秒。
步骤4，将弄好的食材摆进碗里即可食用。
步骤5，成品图。
鳗鱼饭便当的做法
[原料/调料] (1)鳗鱼1片(8公分宽) 蜂蜜1小匙 黑芝麻适量 (2)豆芽菜1/2杯 红萝丝少许 蒜末1小匙 (3)茄子1//2条 葱末1/2大匙 辣椒1小匙 蒜末1小匙 (4)白饭1碗 黑甜豆少许
鳗鱼腌料：黄砂糖1/2大匙 酱油1/2大匙 姜汁、米酒各1小匙
盐1/3小匙 香油1/2小匙 糖1/2小匙 蒜末1小匙 [制作流程] (1)将鳗鱼洗净，用刀面略刺几刀，再加入腌料腌20分钟使其入味。(腌汁留着，炒茄子时用)。 (2)将鳗鱼放入烤箱约200℃烤6～8分钟，取出后刷上蜂蜜汁，再撒上黑芝麻，放在白饭上，烤时如有余下酱汁，可以在此时淋上即可，最后在白饭上装饰黑甜豆即完成。 (3)将蒜末爆香，再放入豆芽菜及红萝丝略炒后，再加入调味料炒均匀即可熄火盛入便当隔层的一边。 (4)茄子切成约1公分段，用热油炸熟到茄子软化，捞起将油滤干，再加入葱末、辣椒、蒜末及腌鳗鱼的酱汁，一起炒熟入味至沸且汁收干，即可盛起放入便当中，这个便当就完成了。
鳗鱼饭(简易)的做法
材料：
鳗鱼1条，米酒小半碗，水半碗，生抽小半碗，话梅6颗，冰糖1小把，蜂蜜2调羹，姜2片，白醋适量，，
鳗鱼饭(简易)的做法的做法步骤：
步骤1，鳗鱼洗净加入料酒，白醋，姜抓匀，白醋的作用可以让鳗鱼身上的黏液洗净
步骤2，鳗鱼去除中间的骨头洗净待用
步骤3，水➕生抽➕话梅➕蜂蜜➕米酒➕冰糖大火煮开转小火慢慢炖至粘稠
步骤4，这样酱汁就煮好了，大家可以煮的再粘稠一点哦
步骤5，鳗鱼用餐巾纸吸干水分均匀的涂上酱汁
步骤6，反面也均匀的涂上
步骤7，锡纸包好后放冰箱腌制30分钟
步骤8，烤箱180度上下火预热5分钟
步骤9，鳗鱼冰箱拿出后正反面在抹上一层酱汁
步骤10，放入烤箱烤20分钟
步骤11，中间再涂一次酱汁
步骤12，这样就可以吃咯，可以撒些海苔或者芝麻哦
步骤13，看着有食欲了
鳗鱼饭（含蛋烧）——小俩口家常餐的做法
鳗鱼营养丰富，鳗鱼饭更是日本夏天的风物诗，人们用鳗鱼犒劳自己夏日劳作的辛苦；相较于夏日的清瘦，秋冬的鳗鱼则更为肥美。这里给大家介绍鳗鱼饭的做法，虽然我们普通人做不了鳗鱼料理中“三年穿签，八年刨背，烧烤一生”的修行，但可以买条现成的蒲烧鳗鱼制成香喷喷的鳗鱼饭，给初学厨艺的自己最好的犒劳和味蕾享受。
材料：
蒲烧鳗鱼一条，米饭部分：，泰国香米两人量，蛋烧部分：，火腿肠一根，鸡蛋4～5个，青椒红椒少量，配料部分：，海苔少量，白芝麻少量，
鳗鱼饭（含蛋烧）——小俩口家常餐的做法的做法步骤：
步骤1，煮米饭的同时制作厚蛋烧。鸡蛋打散加火腿肠，放入少量青椒红椒点缀。
步骤2，平底不粘锅倒入少量油，油烧热。可用筷子点蛋液尝试油温，当听到“斯啦”的声音说明油烧热了。这时候倒入一部分上步骤混合的蛋液。
步骤3，用铲子卷起放置在锅的一边，继续倒入第二层混合蛋液。朝相反的方向卷起。
步骤4，直到来回卷完混合蛋液。
步骤5，切开即完成了厚蛋烧。
步骤6，蒲烧鳗鱼切好，我买的是现成可食用的。
步骤7，将配料、蛋烧和鳗鱼，在米饭旁制成可爱的拼盘。
步骤8，双人家常饭菜就完工了！
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