中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的重点就是食材，想必你对食材了解很多吧？下面是小编为你精心整理的“蓝莓夹心蛋挞”，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
食材明细：
主料：：淡奶油90ml，纯牛奶70ml，炼乳8g，细砂糖20g，低筋粉8g，蛋黄2个，
辅料：：蓝莓果馅适量，
蓝莓夹心蛋挞的做法步骤：
1.将淡奶油、纯牛奶、炼乳、细砂糖混合，隔热水搅拌至糖溶解。
2.加入过筛低筋面粉和蛋黄液，继续搅匀。
3.搅拌均匀将蛋挞液过筛，倒入量杯中静置30分钟。知识点：静置30分钟是烤出来的色泽亮不亮的关键~
4.先在蛋挞皮加入特制蓝莓果馅。
5.然后将蛋挞液倒满。
6.放进预热好的烤箱，上火220℃-下火200℃，烘烤25分钟后，取出脱模。
7.蛋挞是不能一口全吃的,先咬一口，滚烫得令嘴唇受惊,但舍不得吞,含在嘴里，暖热儿踏实，慢慢吃n蛋奶包裹着特制蓝莓果馅进行烘培，美味度up！up！up！
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酸奶蓝莓蛋挞
食材明细：
主料：：蛋挞皮9个，
辅料：：酸奶350克，鸡蛋黄4颗，白糖1大勺，淀粉2大勺，
酸奶蓝莓蛋挞的做法步骤：
1.各种材料备好。
2.酸奶350克,加入白糖1大勺.淀粉2大勺,搅拌均匀。
3.用小火烧开,(边烧边用勺子搅拌,以免糊锅)。
4.放凉后,加入4颗蛋黄。
5.搅拌均匀,蛋挞液就做好了。
6.把蛋挞皮摆到烤盘上。
7.用勺子舀上蛋挞液。
8.烤箱220度预热2分钟,放入烤箱。
9.烤箱中层上下火220度20分钟,然后移入上层再烤3分钟上色。
10.蛋挞烤好了。
11.把蛋挞上面加上蓝莓酱。
12.好吃的蓝莓蛋挞就做好了。
小贴士：
1.不用蛋挞皮也可，自己制作酥皮也是不错的。酥皮的制作http://home.meishichina.com/space-425123-do-blog-id-295050.html
2.白糖也可以多加或少加,以个人口味.
蓝莓蛋挞(1)
食材明细：
主料：：蛋挞皮9个，牛奶120ML，白糖60克，淡奶油120克，鸡蛋5个，
辅料：：蓝莓27个，
蓝莓蛋挞的做法步骤：
1.准备好原材料：白糖、牛奶、淡奶油、蛋挞皮（国外没有看到现成的蛋挞皮，只好买了酥皮替代）
2.酥皮分成九小份，按照烤盘模具做成蛋挞型
3.牛奶+白糖倒入大碗中，搅拌至白糖融化，加入淡奶油搅拌均匀，然后加入4个蛋黄和1个全蛋液。
4.搅拌至完全融合。
5.蛋挞液过筛
6.把蛋挞液分别倒入挞皮里，七分满就可以了。
7.每个但他里放入三个新鲜洗净的蓝莓。
8.将烤盘放入烤箱，200度，烤25分钟左右
9.烤好后放凉一会，即可开吃
10.酥皮很脆，味道不错
11.来一张单人照，O(∩_∩)O哈哈~
蓝莓爆浆蛋挞
食材明细：
主料：：挞皮5只，蛋黄2个(40)g，牛奶40g，白糖10g，
辅料：：蓝莓15颗，
蓝莓爆浆蛋挞的做法步骤：
1.买的冷冻的蛋挞皮，放实温10分钟解冻。
2.解冻蛋挞皮的同时准备蛋挞液，鸡蛋黄，牛奶，白糖混合搅拌均匀。
3.把搅拌好的蛋挞液用滤网过滤一遍，使成品更加细腻。
4.把蛋挞液用勺子舀进蛋挞皮八分满，在每个蛋挞里放3颗蓝莓。
5.烤箱中层180度放烤盘里15分钟，挞皮烤膨胀，蛋液凝固后温度升至200度烤上色即可，时间大概为5分钟。
6.成品图。
7.成品图。
8.成品图。
蓝莓蛋挞的做法
材料：
淡奶油(12个的量)200克，牛奶180克，蛋黄3个，白糖30克，低粉15克，蓝莓酱适量，
蓝莓蛋挞的做法的做法步骤：
步骤1，将淡奶油、牛奶、白糖放在小锅里，用小火加热，边加热边搅拌，至白糖溶化离火，放凉。
步骤2，加入蛋黄，拌匀。
步骤3，把低粉加入，搅拌均匀。
步骤4，然后用筛子将制成的蛋挞水过滤。
步骤5，将蛋挞皮放烤盘里，过滤好的蛋挞水倒入，烤箱预热，220度放倒数第二层，烤20分钟。
步骤6，从烤箱中取出来，每个蛋挞中放入蓝莓酱一小勺。
步骤7，重新放回烤箱，放上层，再烤5分钟即可。
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