没有好的食材不可能有好的美食，它决定了美食的本味。只有结合食材美食文化才能发扬光大，哪些食材让你感兴趣？下面，小编为大家整理的“连年有鱼的做法”，希望对大家有所帮助。
新年第一天弄个绚丽吉祥的。
材料：
果胶粉适量，草莓QQ糖46克(2袋)，红色色素适量，，
连年有鱼的做法的做法步骤：
步骤1，原料就是QQ糖和模具，巧克力模具做果冻还是相当不错的。没用橙子味的，直接2包草莓味糖
步骤2，QQ糖加水，加鱼胶粉，微波炉高火1分半钟融化，这是1包的照片后来又加一包。鱼胶粉也要多放。
步骤3，融化出来的颜色显然不行。
步骤4，加红色色素，晚上拍的不显红。这个不红不好看。
步骤5，模具里涂点油，果冻水晾凉未凝结前倒入模具。放冰箱冷藏一会就行。
步骤6，我是第二天才取出来，从模具里扣出来太费劲，弄了挺长时间还弄断一个。
步骤7，成品出来很漂亮。
步骤8，多放1张。
步骤9，再来一个。
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【黑龙江】连年有鱼
食材明细：
主料：：高筋粉500g，南瓜泥200g，
辅料：：白芝麻150g，白糖30g，橄榄油35g，糯米粉70g，紫薯泥适量，红色食用色素2滴，酵母4g，
【黑龙江】连年有鱼的做法步骤：
1.南瓜蒸熟压成泥
2.200g面粉兑200g南瓜泥入面包机，加入2g偏少酵母和成黄色的面团，300g高筋粉加入适量的水入面包机，加入2g偏多酵母和成白色的面团
3.放入盆中，盖上保鲜膜，温暖处发酵1小时，我就放在暖气上，一小时发酵效果非常好
4.糯米粉入炒锅小火焙熟
5.熟白芝麻入料理杯
6.加入适量的熟糯米粉
7.打成粉状，150g白芝麻分两次打比较好
8.倒入碗中，加入白糖和橄榄油，感觉干可以少加一点水，我没加
9.攥成团
10.发酵好的面团取出排气
11.取一块白色面团加入适量的紫薯泥，揉成紫色的面团，加入一滴红色食用色素揉成粉色面团，再加一滴就变成红色面团了
12.取黄色面团包入芝麻馅，捏成饺子形状，滚匀滚光滑
13.取小面团做成鱼鳍
14.造型，各个部位压上花纹，黑豆做鱼眼，可以做鱼须和鱼泡，随自己喜欢做吧，尾部剪开压上花纹，不过蒸出来的几乎看不见了
15.入锅蒸12-15分钟
16.可以配色做鱼的花纹
17.也可以单独色彩
18.紫薯泥做出来的颜色偏淡
19.更多色彩的鱼
20.还做了几朵小花
21.换个底色，小朋友说这是百舸争流
22.连年有鱼。
小贴士：
1、蒸制时间视鱼的大小而定，我基本上是1-2条鱼蒸一锅，因为做出成品放的时间长了，面团继续发酵，花纹就没有了。
2、颜色随自己喜欢，鱼的形体也随自己的爱好造型。
3、最好用食材配色，食用色素颜色还是很跳也不健康，我是临时加的颜色。
连年有鱼果蔬泥
食材明细：
主料：：红薯300g，草莓300g，奇异果150g，鸡蛋1个，糖醋心里美100g，
辅料：：海苔适量，温开水180g，
连年有鱼果蔬泥的做法步骤：
1.准备好食材。
2.红薯洗净上锅蒸熟去皮。
3.红薯用勺子稍微捣碎放入破壁机中，
4.加入180g清水。
5.启动开关键，逐渐从低档调至高速档，搅打60秒左右取出，将调理杯清洗干净。
6.草莓放入调理杯。
7.启动开关键，逐渐从低档调至高速档，搅打至看不见草莓籽后方可倒出，用清水将调理杯清洗干净。
8.用勺子将红薯泥在盘中堆出鱼的形状。
9.上面抹上一层草莓泥。
10.在鱼上面堆一个骑在鱼上的小娃娃。
11.鸡蛋打散。
12.将蛋液在不粘锅里摊成蛋饼。
13.用一个圆形模具压出鱼鳞，剪出鱼尾、鱼鳍等。
14.用镊子贴上鱼鳞。
15.贴上鱼鳍、鱼尾。
16.海苔剪出头发、眼睛、鼻子等贴在娃娃头上。
17.糖醋心里美切出荷花造型。
18.奇异果切成片做荷叶。
19.最后摆好即可。
小贴士：
用破壁机打红薯泥水可以多备点，因为红薯的吸水量不同，多以每次先少放点，打不动了就加点，不要一次加完，以免太稀，草莓一定要打到籽完全看不见成品才好看，摊鸡蛋饼不粘锅一般不抹油就可以，怕粘的话可以涂一层油，但不能多。
连年有余——金鱼蒸饺
食材明细：
主料：：肉馅200g，小萝卜100g，
辅料：：莲子100g，澄粉200g，面粉100g，胡萝卜适量，
配料：：六月鲜酱油适量，包子饺子料适量，大葱适量，姜适量，食盐适量，
连年有余——金鱼蒸饺的做法步骤：
1.准备好食材。
2.将萝卜洗净后冷冻然后化开就可以得到萝卜皮的红色汁液用来染面粉，将莲子提前泡发。
3.将挤出来的萝卜汁煮开。
4.将两种面粉混合，趁热倒入萝卜水用手揉成光滑面团醒片刻。
5.将萝卜尽量的挤干水分，和葱切成末。
6.和肉馅混合，加入适量酱油、食盐、饺子料拌匀放置片刻待充分入味。
7.将泡好的莲子煮熟。
8.将醒好的面团分成大小均匀的小块。
9.擀成圆片在前端放上少许肉馅。
10.中间捏住。
11.前面放上两颗大小均匀的莲子捏紧。
12.后面捏紧，划三道做鱼尾巴。
13.最后用刀压出尾巴竖纹，胡萝卜切片，将金鱼饺子放在胡萝卜片上（防粘）。
14.入锅蒸15-20分钟至熟。
小贴士：
萝卜直接用水煮我没试过会不会掉色，可以的话就不用冷冻了。
年年有鱼的做法
鱼，余也，中国人讲究彩头，年夜饭餐桌上，鱼是绝对不可缺少的一道大菜，年夜菜的鱼，和平时的鱼还不一样哦，一定得有头，有尾巴，寓意日子过得有头有尾，红红火火。因此，这鱼不用太大，两三斤最好。一来，太大的鱼不容易熟，太小的鱼呢，不够气场，震不住台面，二来，两三斤的鱼摆盘也更漂亮不是么。很多人都说做鱼不完整，不漂亮，我这里有一个做鱼的好方法呢，用这个方法做鱼，操作简单，方便又快捷，新手都可以轻轻松松做出漂亮美味的鱼，如果你也有这个烦恼，那就一定不要错过哦。
材料：
鱼一条，油适量，盐适量，姜丝适量，葱花适量，剁辣椒适量，生抽适量，，
年年有鱼的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜的鱼一条，两三斤最好
步骤2，将鱼剔去鱼鳞，冲洗干净，鱼身两边呈四十五度斜斜地片几刀
步骤3，姜片斜插进刀逢里，将鱼摆放在蒸鱼盘上，蒸鱼盘底部放水
步骤4，将鱼端进微波炉，加热十二分钟
步骤5，微波炉工作的时候，我们就可以制作汁了，油锅烧热，炒香姜丝，淋入姜丝，放入青辣椒炒软，加入剁辣椒，淋入适量水，加盐调味。
步骤6，将蒸熟的鱼端出来，摆在盘子里，去掉姜片
步骤7，将制作好的汁淋在上面即可
步骤8，成品
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