连年有余

食材明细：

主料：：大黄油1条，

辅料：：盐适量，蒸鱼豉油适量，生抽适量，老抽适量，胡椒粉适量，番茄酱适量，姜适量，白醋适量，白糖适量，葱适量，白酒适量，

【辽宁】连年有鱼的做法步骤：

1.鱼处理干净，控干

2.表面抹少许淀粉，划几刀

3.用姜涂抹不粘锅

4.锅里加底油，加鱼和鱼籽

5.煎两面金黄

6.高温的时候，烹入适量白酒，白醋，加白糖，葱姜

7.加适量清水，与鱼平齐就可以

8.炖五成熟的时候，加适量的番茄酱，盐，胡椒粉，生抽，老抽，大火烧开，小火炖

9.大火收汁，加蒸鱼豉油，关火

10.装盘

小贴士：

不加番茄酱也可以，就是为了颜色漂亮点，不用太多，加太多容易变成糖醋口味的了。

食材明细：

主料：：米饭适量，香菇适量，小青菜适量，鸡蛋一个，沙糖桔两个，桂园两个，

辅料：：盐少许，芝麻油少许，

吉年有余的做法步骤：

1.蒸好的米饭铺成园形。

2.鸡蛋煮熟后，切成两个半园，一半做鱼身，另一半切成四瓣拼成鱼尾，用桂园肉做成鱼眼，胡罗卜做成鱼嘴。

3.沙糖桔剥成桔瓣

4.小青菜、香菇炒熟备用

5.所有食材按图拼成“吉年有鱼”。鱼眼换成了两颗桂园

食材明细：

草鱼1尾，姜丝适量，蒜头适量，辣椒适量，料酒、盐、酱油适量

虎年有余的做法步骤：

1.草鱼切件，加入：姜丝、蒜头、辣椒、料酒、盐、酱油。淹三个小时

2.把淹好的草鱼炸至金黄色即可上盘。

新年第一天弄个绚丽吉祥的。

材料：

果胶粉适量，草莓QQ糖46克(2袋)，红色色素适量，，

连年有鱼的做法的做法步骤：

步骤1，原料就是QQ糖和模具，巧克力模具做果冻还是相当不错的。没用橙子味的，直接2包草莓味糖

步骤2，QQ糖加水，加鱼胶粉，微波炉高火1分半钟融化，这是1包的照片后来又加一包。鱼胶粉也要多放。

步骤3，融化出来的颜色显然不行。

步骤4，加红色色素，晚上拍的不显红。这个不红不好看。

步骤5，模具里涂点油，果冻水晾凉未凝结前倒入模具。放冰箱冷藏一会就行。

步骤6，我是第二天才取出来，从模具里扣出来太费劲，弄了挺长时间还弄断一个。

步骤7，成品出来很漂亮。

步骤8，多放1张。

步骤9，再来一个。

食材明细：

黄鱼1条，大蒜瓣30粒，姜2片，葱3根，油6杯，高汤2杯，酱油4大匙，白胡椒粉1/8小匙酒，白粉1大匙，糖3大匙，水2大匙。

年年有余的做法步骤：

1、黄鱼清除内脏、洗净，用纸巾拭干水分。

2、油烧热，放入黄鱼煎黄，沥干油分盛出。

3、余油将大蒜瓣炸至黄取出，留约3—4大匙油爆香葱、姜片，再放入黄鱼、酱油、白胡椒粉、酒、糖及高汤，以中火煮至汤汁浓稠，以白粉水勾芡，淋些热油即可。