食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，因为有了好的食材才有好的美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你记忆中最深的食材是什么？为此，小编花时间整理了盐之花牛角的做法，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
这是个用纯法国粉做出来的…日式面包严格来说呢我这个不算正宗为何呢因为正宗的盐之花牛角是会在表面放一朵盐渍樱花的但是亮叔家木有觉得放一朵玫瑰或者月季又有点奇怪干脆就不放了来说说这个面包的口感第一口下去吧其实没什么太大的感觉但是约嚼越香越吃越好吃可能这就是法国粉做出来面包的特点吧有着耐人寻味的风味偏偏他又在中心直接卷入一条黄油条配方很简单但是口味不一般盐和发酵黄油和法国餐包的融合真的很奇妙啊我们来研究下什么是盐之花----盐之花是盐田里最细嫩的结晶，在法国的盐场通常是由未出嫁的少女去采，因为产量很小，卖掉之后就成了少女出嫁的嫁妆，所以也盐之花也常常被称“新娘之盐”(fleurdeseldeguerande)。盐之花因为口感非常细致高雅，是近几年法式高级料理的必备调料。它产自布列塔尼南岸有上千年历史的给宏德Guérande盐田区，以其当地独有的气候水域和自然条件结晶而成的天然海盐，不仅使菜肴的味道柔美清澈，让食材原味充分显露，比一般海盐含有更多的微量元素，结晶形状为中空的倒金字塔型，且带有奇异的紫罗兰香味，使盐之花在法国当代的顶级餐饮中有一股神秘超然的气息。每年仅有6-10月可以采收，以当地当下的海风和阳光来决定它的结晶、它的味道。---摘自百度百科50克就要几千元的海盐…真的是贫穷限制了亮叔的想象力男友力爆发力弹跳力巧克力万有引力…所以…没错这更是山寨了因为我用的是几十元50G的玫瑰海盐…不过烘焙嘛开心就好我要不说你能看得出来？！当然土豪请随意你拿盐之花炒酸辣土豆丝我也不拦着你此配方为九个的量
材料：
T65法国粉250，麦芽精1，盐4，红燕子酵母2，法国老面50，水165，内馅：，有盐发酵黄油54，装饰：，盐之花适量，
盐之花牛角的做法的做法步骤：
步骤1，食材集合法国老面可以参考我的菜谱【法国老面的制作】麦芽精没有的话可以用等量蜂蜜替换但是面包上色会不如麦芽精的会发暗
步骤2，麦芽精先融化于水中撒入酵母粉静置5分钟分解
步骤3，入面粉法国老面
步骤4，中速搅打成团我做的时候水量是175有点稀烂怕大家不好操作水量改为165
步骤5，到有一定筋度时加入盐高速搅打这个面团不用什么手套膜的他不是吐司他水量高
步骤6，整理成团拍扁摊平发酵27度75湿度共发酵90分钟每30分钟三折摊平发酵共折叠两次来增强他的面筋发酵完毕你会发现这面团开始变的好操作了
步骤7，分割50G一个面团收叠滚圆27度75湿度松弛15分钟
步骤8，拍扁排气卷起搓成一头大一头尖的造型继续松弛15分钟
步骤9，有盐发酵黄油切6G一条（我用的总统）
步骤10，将面团上下一推擀开
步骤11，包入一根黄油条
步骤12，卷起30度75湿度发酵60分钟
步骤13，表皮喷点水雾
步骤14，撒上海盐上火220度下火190度预热烤箱同时放入水盒制造蒸汽第4分钟时候取出（商用烤箱入炉蒸气3秒）共烘烤13分钟
步骤15，切面组织
步骤16，造型
步骤17，成品
步骤18，自我感觉卷的简直就是手残
步骤19，卷的那么手残为何我还要拍那么多照片
步骤20，毕竟我那么贵的盐之花上去了还不能多显摆显摆啊
步骤21，可能我的右手比左手短吧所以基本都是一头紧一头松
步骤22，但是组织和口味我还是满意哒
97mSw.com相关阅读
盐焗醉花螺的做法
记得小时候，螃蟹和花螺都是大锅大锅地煮熟当零食吃的。
材料：
花螺500g，姜葱少许，粗盐适量，酒（威士忌）少许，
盐焗醉花螺的做法的做法步骤：
步骤1，花螺用清水洗净，泡姜葱水里十分钟，滤干水后，倒入两汤匙左右的酒，和匀。
步骤3，粗盐适量放锅里炒热至偏黄色，倒入花螺翻炒至螺身无水份。
步骤4，把螺和盐放入隔了锡纸的砂煲内。
步骤5，包紧锡纸，中小火烧五分钟左右，就能闻到浓浓的螺香，夹杂着盐被炒焦的香味。
三种盐之---花生盐
食材明细：
主料：：花生90克，
辅料：：盐45克，
三种盐之---花生盐的做法步骤：
1.花生入烤箱，180度烤10-15分钟出油。
2.取出晾晾。
3.去掉红皮。
4.盐用小火炒。
5.至变色。
6.搅拌后打成末。
7.香香的花生盐。
小贴士：
比例是2:1, 可以根据个人口味调节。
三种盐之---芝麻盐
食材明细：
主料：：黑芝麻70克，
辅料：：盐35克，
三种盐之---芝麻盐的做法步骤：
1.盐用小火炒2分钟。
2.加入黑芝麻，一起炒。
3.炒至盐变色，芝麻香出来。
4.打成末。
5.很不错的小调料哦！
小贴士：
比例可自己调节。
牛角小面包的做法
会家庭烘焙的人是不是都有过这个困惑？想物美价廉买个1L的淡奶油，结果做好一个蛋糕后就扔在冰箱里了。本来是为了实惠才买的大包装，不但没省钱，还浪费了不少。记住我这个面包配方，再也不用担心浪费了，而且以不变应万变，一个配方可以琢磨出许多种造型的面包来，总也吃不腻。淡奶油打开包装后，将内部的空气挤出来，再用封口夹夹紧，放在冰箱冷藏室内保存，可以保存半个月不变质。如果想继续做裱花蛋糕，建议还是在7天之内用完，超过这个天数后做面包还是比较稳妥的。如果淡奶油发生颜色变化或者出现异味，就直接扔掉。动物淡奶油香醇且奶香浓重，揉进面团里，面团不但洁白，成品也更加柔软。老生常谈了，做面包当然要用高筋面粉，烤出来的面包有弹性、有嚼劲。超市里普通的高筋面粉只适合包饺子、蒸馒头、花卷，其中的蛋白质含量还远远不够做面包13.5%及以上的要求。除了看配料表标注外，还可以用手抓一把面粉，紧紧攥一下，蛋白质含量越高越不易成团。最简单的方法就是选择有品质保障的品牌，这样才不枉费自己的辛苦和精力。
材料：
金龙鱼面包用小麦粉200克，金龙鱼蛋糕用小麦粉50克，鸡蛋50克，淡奶油50克，冰水60克，黄油25克，酵母3克，白糖30克，盐1克，表面刷蛋液少许，
牛角小面包的做法的做法步骤：
步骤1，材料准备好：高筋面粉、低筋面粉、鸡蛋液、干酵母、动物淡奶油、冰水（用凉水融化的冰块）、盐、白糖、黄油；加入低筋面粉和动物淡奶油可以使面包的口感更加柔软；
步骤2，除黄油外的所有材料入东菱6D面包机中，启动一个揉面程序10分钟，面团成型且能拉出粗膜后加入黄油块，继续揉面15-20分钟；
步骤3，待面团滋润柔软且能拉出这种透明有弹性的薄膜时，揉面结束；
步骤4，团收圆放在面包桶内，蒙一块湿布，盖上外盖，启动“发酵”程序，时间暂定60分钟，视面团状态来调整发酵时间；
步骤5，待面团是原来的二倍大小时，手指蘸面粉在面团顶部戳个洞，不塌陷不回缩，发酵成功；
步骤6，面团取出放在揉面垫上，轻轻排气，称重分成6等份，分别揉圆，盖保鲜膜松弛10分钟；
步骤7，取一个松弛好的面团，擀成等腰三角形，宽边处中间用刮板切一刀至三角形中心；
步骤8，从宽边向尖端卷起，成自然弯曲的三角形，尾部接口处捏紧；
步骤9，其它几个面团依次处理，每做好一个就放在不粘烤盘上，放在烤箱内进行二次发酵，放一碗温水，时间调制为35度，如果不着急也可以自然温度发酵至二倍大；
步骤10，待面坯是原来的二倍大时，表面刷一层鸡蛋液（份量外），烤盘预热180度，等温度达到后将生坯送入烤箱，180度上下火，20分钟；视自家烤箱实际情况来调整；出炉后晾架上晾至手温入袋封存。
步骤11，香醇、柔软、劲道的牛角小面包！
食材大全《盐之花牛角的做法》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了玄色之花专题，希望您能喜欢！
