食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，对于食材，你有哪些见解呢？下面，小编为大家整理的“牛角包的做法”，希望能为你提供更多的参考。
因为想早晨做三明治吃，过甜就不太搭了。吃糖太多也颇有罪恶感，于是把糖换成蜂蜜。黄油的量也不大，各种材料的量是瞎作的结果。
材料：
高筋面粉200g，蜂蜜20g，盐2g，酵母3g，牛奶140ml～150ml（开始和面时放130ml，剩下的是视情况加的），黄油10g，蛋黄1个，，
牛角包的做法的做法步骤：
步骤1，所有的材料提前称量好，方便取用，不怕手忙脚乱。
步骤2130，ml牛奶加入20g蜂蜜搅拌均匀。盐2g加入搅拌均匀。
步骤3，加入酵母3g和液体搅拌均匀。
步骤4，面粉200g加入液体中，搅拌均匀。
步骤5，揉成一个面团。现在可以使劲用手揉，用力摔了。
步骤6，揉出图片上的粗膜以后。
步骤7，加入已经软化的10g黄油，继续揉吧。
步骤8，揉到可以出漂亮的薄薄的膜时就好了。
步骤9，放在盆里发酵至2倍大。
步骤10，到用沾了面粉的手指戳下去不会回缩，第一次发酵就好了。
步骤11，把发酵好的面团平均分成6等分，手揉排气，并揉成水滴形用保鲜膜盖好，松弛10~15分钟。
步骤12，在台面上撒一点点手粉，拿一个水滴形面团擀成水滴形面片。
步骤13，在面片宽的那头切一道切口。
步骤14，把面片顺切口向两边分开，从下往上卷，。卷到面片尖端时，用手提一下面片的尖端，与面卷捏合。
步骤15，整形成牛角的样子。
步骤16，放在烤盘里进行第二次发酵。
步骤17，发酵到原来的1.5倍大就好了。
步骤18，蛋黄加一点儿水，刷在每个牛角包上。
步骤19，烤箱预热上下火180℃，烤15分钟。中途可视上色情况加盖锡纸，并于上色后至烘烤熟之间刷一次黄油。
步骤20，这是刚烤好的样子。烤好后马上放在冷却架上晾凉。很香，但甜度不高，做三明治时不会由于甜度影响里面夹的肉和蔬菜的味道。刚出烤箱的特别软，别拿夹子夹，容易走形，连烤纸一块放冷却架上，等温度降这来再拿。
步骤21，上个成品图
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懒人牛角包的做法
材料：
飞饼皮2张，香肠适量，蛋液适量，，
懒人牛角包的做法的做法步骤：
步骤1，我选的原味微甜2张稍微回软可以擀动为标准
步骤2，两张叠在一起擀成一张的厚度从中间切开
步骤3，两片叠在一起再擀成一张厚度评分切成4块
步骤4，卷入香肠
步骤5，刷蛋液撒芝麻
步骤6，烤箱180度预热烤30分钟出炉
步骤7，摆盘
丹麦牛角包
食材明细：
主料：：高筋面粉300克，酵母8克，糖30克，盐3克，黄油25克，鸡蛋1个，牛奶130克，
裹入用：：片状黄油180克，
丹麦牛角包的做法步骤：
1.将所有材料和25克黄油揉成面团至扩展阶段，做基础发酵至2.5倍大。鸡蛋留一半刷面包表面。接下来扞裹入黄油。
2.将180克黄油用保鲜袋装住，压平扞成0.3厘米左右的薄片。
3.扞好的黄油片成这样子。放冰箱冷藏备用。如果中间出现软化不好操作，可放冰箱冷藏个20分钟再取出来操作。
4.将基础发酵好的面团压扁排气，扞成面片，面积要比黄油大一倍。将裹入黄油片放在面团中间。
5.捏紧所有收口。使面团包住黄油。
6.将面团扞成薄片。
7.左右两边往中间折，成为第一轮3折，放冰箱冷藏醒发10分钟。
8.从冰箱取出第一轮3折面团扞开。
9.象叠被子那样再次左右折成3折，成第二轮3折放冰箱冷藏醒发10分钟后取出，再扞开。重复这步骤共3次3折。
10.从冰箱取出第三轮3折后的面团扞成0.4厘米后的片状，用刀划成相对等之三角形面团。
11.取1三角形面团朝下面横线中间切开一个小口。
12.将两边用手梢为拉开往上面卷起。
13.卷好成这样子。
14.再将两边对接口相互粘住成为牛角包。
15.将做好的牛角排入烤盘，入烤箱开发酵档做第二次发酵至2.5倍大。烤盘下面可放1碗热水保持水份。
16.将发酵好的面包取出，表面轻轻的刷上一层鸡蛋液。预热烤箱170度5分钟后，将面包送入烤箱中层，用上下火170度烤15分钟完成。
17.成品出炉。
小贴士：
小提醒： 烤箱温度视个人铐箱而定。 此份量可做16个份量。
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