食材明细:
主料::面粉1斤,菠菜5棵,甜菜根半个,
辅料::白砂糖1勺,盐1勺,酵母5克,
小青de美食----馒头开花的做法步骤:
1.准备30度左右的温水少许,加入白砂糖+盐+酵母,搅拌静置几分钟.将菠菜洗净焯水后放入榨汁机,过滤取汁.
2.甜菜根去皮洗净切成小块放入榨汁机,过滤取汁.(用不完可当果汁喝)
3.将面粉加入菠菜汁+酵母水和面,揉成绿色的光滑面团.将面粉加入甜菜根汁+酵母水和面,揉成红色的光滑面团.将面粉加入+酵母水和面,揉成白色的光滑面团.和好的面团盖上保鲜膜放在温暖处一个小时左右,发酵至2倍大
4.再次将面团加入适量的面粉进行揉面,要多揉几下,揉至面团中间没有气泡,很光滑的样子就可以了.(抱歉!忘了拍红色面团了)
5.取红色面团,将面团揉成长条状,切成均匀的坯子,用擀面棒将坯子擀成小圆片.6片叠起来,再搓一条白色面团做花心,用筷子在中间压一条印,从下往上卷起.,再用小刀从中间切开,就是两朵玫瑰花啦!
6.整理一下,能立稳,花瓣往外翻一下更漂亮.
7.取绿色面团用擀面棒平,挰出玫瑰花叶子的形状,再用牙签压出叶子的条纹.
8.取白色面条揉成圆形状,再用擀面棒把面团中间压一个窝.
9.挖好窝,玫瑰花做好,叶子做好,开始准备在馒头上种花啦!
10.先将4片叶子组合在窝里面.
11.再将玫瑰花放入窝中间.
12.做好后调整一下形状.
13.美美的馒头开花就完成啦!
14.我美了!美了!美了!
15.我醉了!醉了!醉了!
16.剩下的红色面团再做几朵玫瑰花.
17.盖上蒸笼盖静置10分钟.馒头在慢慢变大.
18.花儿也在努力绽放.
19.开始上锅蒸啦!发酵好的馒头,冷水上锅.
20.蒸15分钟左右,不要立即打开锅盖,闷3分钟就可以出锅了.
21.开始享用!哈哈!有点舍不得下口啦!
小贴士:
1.制作玫瑰花馒头,难度在于颜色。往往是生面团颜色漂亮,蒸熟就会变淡,大大影响颜值!推荐使用甜菜根,纯天然,红色出众。
2.和面的时候可稍微加少许油,这样蒸出来的馒头点心皮会很光滑。
3.注意做的过程中,面团和做好的点心都要用保鲜膜盖住,以防止干裂.
4.发好的面要多揉会,每个馒头剂子都要多揉至没有气泡,这样蒸出的馒头口感好才会很劲道.
5.蒸制的时候,冷水上锅,蒸好后不要立即打开锅盖,闷3分钟口感更好!
食材明细:
主料::猪肉半斤,香葱1两,香菇6个,
辅料::豆瓣酱两勺,香麻油适量,盐一勺,生抽两小勺,蚝油一勺,生姜一小块,大蒜半个,红薯淀粉少许,鸡蛋一个,
小青de美食---香菇肉包的做法步骤:
1.准备30度左右的温水少许,加入白砂糖+盐+酵母,搅拌静置几分钟.将面粉加入酵母水和面,揉成白色的光滑面团.和好的面团盖上保鲜膜放在温暖处一个小时左右,发酵至2倍大
2.出现蜂窝状则说明发酵成功.
3.将瘦肉剁碎,香菇切末将水份挤干,葱切末,生姜大蒜切末备用.
4.加入鸡蛋一个.豆拌酱. 香麻油. 盐. 生抽.耗油.姜末.蒜末.少许红薯淀粉,按顺时针方向搅拌,这样的肉馅有粘性.
5.将面团加入适量的面粉再次进行揉面,要多揉几下,揉至面团中间没有气泡,很光滑的样子就可以了.
6.将面团揉成长条,切成均匀的坯子.
7.用擀面棒将切好的坯子擀成适当的圆薄片.
8.左手拿包子皮,放上准备好的包子馅,包成包子.
9.做好的包子需要二次醒发
10.放在案板上或笼屉里面静置15分钟左右.
11.大火凉水入锅,上汽后蒸15分钟左右,不要立即打开锅盖,关火之后再焖闷3分钟就可以出锅了.避免回缩.
12.自己包的包子,自己做的泡菜,自己煲的粥,嘿嘿!自给自足的小幸福!
小贴士:
1.和面的时候可稍微加少许油,这样蒸出来的包子皮会很光滑
2.加入少许白砂糖和盐是为了让面团更好发酵.
3.注意做的过程中,面团和做好的点心都要用保鲜膜盖住,以防止干裂
4.发好的面要多揉会,每个馒头剂子都要多揉至没有气泡,这样蒸出包子的口感好才会很劲道.
5.蒸制的时候,冷水上锅,蒸好后不要立即打开锅盖,闷3分钟口感更好!
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材料:
鱼籽400g,番茄2个,青椒2个,生抽少许,橄榄油少许,蒜少许,
香煎鱼籽 | Lucky生活美食日记的做法的做法步骤:
步骤1,鱼籽、橄榄油番茄、青椒、生抽、蒜
步骤21,、先把每个番茄切10-12片,青椒切成长条丝状备用。
步骤32,、热锅热油后,逐个放入鱼籽,放入后先不要翻动。
步骤43,、将鱼籽一面煎至金黄色时,再翻动另一面继续煎。当两面都煎至金黄色,捞出备用。
步骤54,、继续热锅热油,倒入切好的番茄片,加入少许盐。
步骤65,、接着加入少许蚝油、生抽、蒜和适量的水,煮至番茄酥烂成为酱汁。
步骤76,、再往锅里放入青椒丝和煎过的鱼籽,让鱼籽吸收酱汁入味,盖上锅盖焖煮。
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材料:
猪腰500g,酸姜、酸辣椒少许,大葱、黄姜、大蒜少许,淀粉、盐、生抽、豆瓣酱少许,
爆炒腰花 | Lucky生活美食日记的做法的做法步骤:
步骤1,猪腰、酸姜、淀粉酸辣椒、大葱、黄姜大蒜、盐、生抽、豆瓣酱
步骤21,、先在腰花的装盘里放入少许淀粉、盐和料酒,然后搅拌均匀备用。
步骤32,、紧接着热锅热油,待油热之后倒入腰花翻炒30秒-60秒,直到腰花表面微微出现白色,即可出锅装盘备用。
步骤43,、继续用刚才的热锅热油(由于炒过腰花,锅内残留有淀粉,锅底看似糊状,烹饪结束后轻轻清洗即可去除),倒入豆瓣酱、黄姜片、蒜片酸姜段进行翻炒。
步骤54,、待翻炒出酸辣味之后,再倒入之前翻炒过的腰花。
步骤65,、接着放入大葱段、少许料酒、和生抽进行翻炒。
步骤76,、大约翻炒5分钟左右,腰花接近全熟时,即可出锅食用。
海虾生抽、辣椒、大蒜
材料:
海虾500g,辣椒少许,大蒜少许,,
原味海虾 | Lucky生活美食日记的做法的做法步骤:
步骤1,海虾生抽、辣椒、大蒜
步骤2,先冷锅不用放油,直接将海虾倒入锅中,盖上锅盖开火焖1分钟。
步骤3,焖1分钟后,锅里已经有蒸汽冒出,即可开锅捞出虾子装盘
步骤4,将大蒜切成蒜蓉,辣椒切成丝,放入生抽中做成味碟
感谢您阅读“97美食网”的《美食日记之revuelto de camaroves的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了美食的做法专题,希望您能喜欢!