食材明细:
主料::鸡中翅6只,
辅料::面粉60g,淀粉10g,酱油5g,料酒5g,盐3g,鸡精1g,味精1g,胡椒粉2g,辣椒粉2g,鸡蛋只,油300g,
香辣油炸鸡翅的做法步骤:
1.将鸡翅背部改刀顺肉切刀。
2.将调味料放入拌匀腌制20分钟。
3.拌面粉放一个鸡蛋盐少许加水,顺时针放向将面粉与水完全溶合。
4.锅内放温待油温升至至7层。
5.将鸡翅方入拼好的面粉中,让鸡翅粘背面糊。
6.放到油锅炸,炸到7层熟时将改用中底火让鸡翅中的面粉水分炸完。主要是让外脆里嫩。
7.炸至金黄色捞出沥干油分就可装盘。
小贴士:
鸡翅鲜脆带点小辣,是否需要辣这个可以根据自己的口味添加辣椒。
食材明细:
主料::鸡翅4个,
辅料::茶油200ml,番茄酱1勺,沙拉酱1勺,
酸甜炸鸡翅的做法步骤:
1.鸡翅,焯水,沥干,备用;
2.背上,划上几刀;
3.热油,放入鸡翅;
4.炸至微黄,出锅;
5.出锅,摆好;
6.放上番茄酱;
7.挤上沙拉酱;
8.成品~~
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