没有好的食材不可能有好的美食，没有好食材，就没有好美食。食材的发展推动着美食文化的发展，相信你对食材并不陌生吧？下面是小编精心收集整理，为你带来的萝卜炖小羊排的做法，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
用这些料做出的羊汤一点膻味也没有。非常好喝。
材料：
小羊排2斤半，大白萝卜半个，花椒粒40/50粒，大料1个，香叶2片，盐适量，鸡精适量，大葱2段，姜片3片，，
萝卜炖小羊排的做法的做法步骤：
步骤1，妈妈朋友送的小羊排
步骤2，剁成段。不要剁的太短。长条的剁三段，短条的两段就可以。太短炖出来的羊肉容易紧不够嫩。
步骤3，羊排放入清水中，撒上4/5粒花椒粒。大火烧开。冲掉血沫子。
步骤4，准备好辅料
步骤5，碎辅料都装进放炖肉料的小容器中
步骤6，扣紧辅料容器。这样羊肉汤炖好后就不会有辅料渣子在里面。
步骤7，把所有东西放入电压力锅中
步骤8，萝卜去皮切块
步骤9，锅里铺上萝卜。因为料子肉多。所以水量加到最高。
步骤10，我调至了蹄筋档位。约25分钟。
步骤11，记得排气口密封。
步骤1225，分钟后我们美味的羊排汤就好啦！把大葱和辅料盒取出来。这时候再按照个人口味放上鸡精和盐即可。
步骤13，我喜欢放置一会羊肉汤凉一点好去掉汤上的一层油，然后放入砂锅里再加热一下这样汤就不油腻。准备好蒜末、小葱花，我还喜欢弄点粉丝和加点醋。总之按照个人口味添加自己喜欢的东西喽。
步骤14，大家都来试试吧。其实真的不难挺简单的。而且配上主食饼啦，馒头花卷之类的够一大家子吃呢。简单省事又没有油烟。
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迷迭香烤小羊排的做法
迷迭香烤羊排是一道非常经典的法式料理，很多人都想把羊排的口感做到恰到好处，但是真心不容易啊！羊排在我家冬天吃的最多了，什么炖羊排、切片煎烤、避风塘口味我都一一试过了，烤整排还是做了很多次才掌握的温度与时间恰到好处，入口嚼几下汁多肉嫩，1人吃两、三片是轻而易举的哦！
材料：
土豆1个，澳洲小羊排4-8骨，胡萝卜2根，大蒜6瓣，洋葱1/4个，土豆1个，新鲜迷迭香（没有也没事）3株，胡萝卜2根，干迷迭香0.5g，大蒜6瓣，现磨黑胡椒0.5g，香蒜粉撒几下，海盐4g，橄榄油15ml，洋葱1/4个，新鲜迷迭香（没有也没事）3株，干迷迭香0.5g，现磨黑胡椒0.5g，香蒜粉撒几下，海盐4g，橄榄油15ml，，
迷迭香烤小羊排的做法的做法步骤：
步骤1，将羊排洗净，用厨房纸巾擦干水份，两面撒上海盐、现磨黑胡椒按摩下盖上保鲜膜入冰箱腌渍两个小时。（不需要刀割，不怕不入味）
步骤2，铸铁锅大火预热，此时烤箱预热摄氏185C/华氏400F（这是烤箱内实际温度，因为各家的烤箱性能不同，今天特地用烤箱温度计测了下，如果家里的烤箱温度偏高的话也好知道），冒烟的时候将羊排肉多的那面快速放下，30秒后换其他部位，直到每一面表面全部煎一次，这样做的目的就是等下烤的时候不让里面的汁流出来，这样煎完流出来最多的也是表面的羊油。
步骤3，胡萝卜、土豆切块，撒上海盐、黑胡椒、橄榄油拌匀。
步骤4，将煎好的羊排放入烤盘（如果家用那种烤箱自带烤盘的话请垫上油纸或锡纸以便清洁）旁边放上土豆、胡萝卜、大蒜、洋葱，羊排上面再洒上香蒜粉、干迷迭香、最后放上新鲜迷迭香（因为干的迷迭香会更香一些，新鲜的凹造型好看些）后送入烤箱中层烤30分钟。
步骤5，终于出炉了，本来香气已经弥漫了整个家了，流口水吧！
步骤6，用一把锋利的小刀将羊排一片片切下来，吃的时候非常鲜嫩，要不今晚喝点红酒呗！
香煎小羊排的做法
羊肉性温，营养丰富，一般人群均可食用，适合煎，烤，焖等制作方法，常吃羊肉还可以可以增加热量，抵御寒冷。
材料：
小羊排5根，柠檬三片，橄榄油适量，小茴香适量，黑胡椒适量，依然适量，盐适量，生抽2勺，蚝油半勺，配菜适量，五香辣椒粉适量，，
香煎小羊排的做法的做法步骤：
步骤1，小羊排提前解冻，洗净血水，用厨房纸吸干水分
步骤2，加入所需生抽，蚝油，孜然，小茴香，辣椒面和适量盐腌制
步骤3，给小羊排来点按摩
步骤4，加入几片柠檬，保鲜膜包住冰箱冷藏腌制，至少两个小时
步骤5，配菜洗净，电饼铛加热放入适量橄榄油，煎配菜，快熟的时候加入适量盐和黑胡椒，起锅，小羊排放入电饼铛，牛排功能，烤熟即可
步骤6，成品图
步骤7，成品图
步骤8，成品图
红酒煎小羊排的做法
材料：
小羊排5块，香草2勺，蚝油2勺，盐一小勺，大蒜碎一勺，胡椒粉适量，红酒4勺，红糖2勺，
红酒煎小羊排的做法的做法步骤：
步骤1，将佐料都混合放在一个浅口的碗里。
步骤2，搅拌均匀，最好自己尝一下酱汁的味道根据自己的口感稍微调整一下，如果感觉红酒的涩感存在可以适当加一点白砂糖。
步骤3，小羊排洗干净，用厨房纸吸干表面水分。
步骤4，用锤子敲几下让肉松弛一点，骨头的地方也别忘记敲几下哦！
步骤5，将敲好的小羊排正反面沾匀酱汁，然后用保鲜膜密封在盘子里放入冰箱冷藏12小时以上。
步骤6，GrllPan烧的很热有点冒烟的感觉，把腌制好的羊排放进去大火煎一分钟，然后翻面大火煎一分钟，这样就可以吃到6成熟的羊排了。
步骤7，如果要吃熟一点的可以转小火再慢慢煎每个面2～3分钟。
步骤8，盛出摆盘配上事先烤好的蔬菜。
羊排炖萝卜 的做法
羊肉是秋冬季进补佳品。其肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养。但又因羊肉性热，所以患有急性炎症、外感发热、皮肤疮疡等症的人，都应忌食羊肉。白萝卜生食熟食均可，含有芥子油、粗纤维，具有促进消化、增强食欲、加快胃肠蠕动和止咳化痰等功效。而且白萝卜味辛甘、性凉。与性热的羊肉搭配一起，可以正好可以缓解羊肉的热，而且在口感上也更加丰富。
材料：
羊排1800克，白萝卜半根，大葱一段，鲜姜一块，花椒一撮，料酒适量，酱油适量，盐少许，
羊排炖萝卜 的做法的做法步骤：
步骤1，羊排剁成小块，清洗干净
步骤2，与凉水同入锅，大火煮开
步骤3，待水开后，将煮去血水的羊排捞出
步骤4，锅中重新放入热水，将除盐之外的所有调料一并入锅，大火烧开
步骤5，将羊排入锅中，盖盖，小火焖炖至软烂
步骤6，白萝卜刮掉外皮
步骤7，切成滚刀块
步骤8，入羊排锅中，翻拌均匀，盖盖，中火15分钟左右，出锅前可入少许盐，混合均匀出锅
步骤9，羊肉软烂，萝卜多汁，好味道
步骤10，赶快尝尝吧
步骤11，秋冬季节的养生菜
萝卜炖羊排的做法
羊排温补，冬天来一碗萝卜炖羊排，既滋补又美味。
材料：
羊排500g，白萝卜一根，桂皮八角适量，料酒适量，生抽适量，醋适量，
萝卜炖羊排的做法的做法步骤：
步骤1，食材大合照
步骤2，冷水锅中放料酒、姜片、羊排大火烧开，等到水里浮沫不再增加，就关火。
步骤3，捞出羊排
步骤4，锅里放少许底油，炒羊排，放姜片和葱段。炒到羊肉略带焦黄，羊油煎出。
步骤5，高压锅里下羊排、桂皮、八角、开水、生抽、料酒、糖。电高压锅选择牛羊肉档，普通高压锅上汽后压20分钟。
步骤6，砂锅底部放切好的白萝卜，加入高压锅中的羊排和汤，大火滚10分钟。最后撒一点枸杞，调一下味道，就能出锅啦！
步骤7，完成咯！摆两根香菜装饰一下。
羊排炖萝卜的做法
冬吃萝卜夏吃姜，还有的说吃萝卜进城，医生关门.....此类的说法很多，不过都是一个意思，那就是秋冬天吃点萝卜那是非常滴好的。这是以前做的没发，翻看手机找出来的羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；白萝卜适合人群：1.一般人都可食用。2.萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食；胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃
材料：
白萝卜适量，羊排适量，姜适量，葱适量，干山楂片少许，枸杞少许，盐适量，花椒少许，大料少许，料酒少许，鸡精少许，，
羊排炖萝卜的做法的做法步骤：
步骤1，羊排用清水浸泡一小时以上，泡出血水后，锅里加入足量的水，加入葱段，姜块冷水和羊排一起下锅焯下水，捞出洗净
步骤2，将焯过水的羊排放入砂锅里，加入入砂锅中，加水，一次加足。加入几粒花椒，一粒八角，葱姜，山楂片，料酒等大火烧开小火慢炖1个多小时近2小时吧
步骤3，萝卜切滚刀块，不要早早放入，当羊排汤炖的差不多的时候放入，并加入枸杞炖15分钟足够了。
步骤4，加调味料，出锅前最好撒点儿香菜。
嫩煎新西兰小羊排 的做法
每每做羊排，很多朋友都提出质疑，这么短短几分钟，能煎的熟吗？答案是可以，但一定要法式小羊排。由于国内和国外羊肉的分割方式不同，所以不同部位的肉烹饪方法也不同，时间上也会有差异。所以如果你是在普通超市买的国产羊肉，那么不推荐这样的做法，因为国产分割方式比较适合传统的中式做法，红焖，酱烧等。而法式分割的小羊排，适合这样的嫩煎。如果家里有用来煎牛羊肉用的标准带楞煎锅，稍加练习，就可以煎出和酒店的餐厅出品一样美味的小羊排喽。
材料：
新西兰羊排2块，土豆3个，迷迭香2根，海盐5g，研磨黑胡椒2g，黄油5g，橄榄油10ml，，
嫩煎新西兰小羊排 的做法的做法步骤：
步骤1，羊排自然退冰，用盐、黑胡椒、迷迭香和橄榄油腌制10分钟。
步骤2，带楞煎锅烧热，微微冒白烟，放入橄榄油。
步骤3，放入黄油融化，再放入羊排入煎锅，不要移动，待表面微微析出肉汁，翻面继续煎。
步骤4，土豆切成薯角。
步骤5，加盐、黑胡椒、橄榄油混合搅拌后放入烤盘，烤箱中层加热至180度，烘烤40分钟。
步骤6，如果怕羊排中间不够熟，可以放入薯角上，低温100度加热10分钟即可。
葱烧小羊排
1.羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；2.羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。
材料：
主料：羊排2斤，，
辅料：葱2根，姜30克，花椒适量，香叶适量，桂皮适量，八角适量，甘草适量，干辣椒适量，料酒80克，白砂糖40克，
葱烧小羊排的做法步骤：
1. 购买新鲜羊肉，凉水中浸泡24小时以上，期间需勤换水
2. 京葱与生姜洗净，切段与片
3. 羊排凉水入锅，大火烹煮，加入40g料酒，少许葱段与姜片
4. 大火烹煮10-15分钟，撇去浮沫（根据个人喜好汤汁也保留）
5. 沥干水分的羊排放入倒有少许油的锅中煎到金黄色，盛出
6. 京葱、姜片入油中小火煎炒，出香味，略微变黄，盛出
7. 小火加热锅，底油中加入4汤匙细砂糖，熬制焦糖色
8. 倒入煎炸后的羊排，快速翻炒，上色
9. 倒入煎炸后的葱姜及剩余料酒
10. 加入香辛料，倒入水盖过羊排
11. 大火烧开，小火烹煮90分钟左右（烹煮时间根据喜好肉质软硬而定）
12. 入盐调味，大火收汁
小羊排铁锅焖面
食材明细：
主料：：面条一斤半，
辅料：：土豆一个，
配料：：鲜姜一段，
小羊排铁锅焖面的做法步骤：
1.羊排一斤 切小段
2.豆角 土豆
3.葱 蒜 花椒粒
4.羊排凉水入锅
5.锅烧开后撇去浮沫 放入葱段 蒜片 花椒粒
6.适量放盐 加料酒 盖好锅盖 炖25分钟即可
7.豆角洗净掰成小段 土豆去皮 切条 泡入清水中
8.面条切段 备用
9.铁锅烧热后 放少量花生油
10.爆香洋葱
11.洋葱爆香后 加豆角翻炒
12.放少量生抽 颜色会好看些
13.豆角变色后 加入土豆条 再加适量鸡精
14.土豆炒好后 加入之前顿好的羊排
15.大火炒 后加入适量热水 炖制豆角土豆熟
16.菜炖好后 加入面条焖5分钟
17.最后撒入蒜末翻炒
18.一道色香味美的小羊排铁锅焖面就做好了 看着有食欲吧
小贴士：
我做羊排时把盐放好了 如果大家喜欢重口味 在焖面时可以在放盐 和自己喜欢的调味料
感谢您阅读“97美食网”的《萝卜炖小羊排的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了子排炖萝卜专题，希望您能喜欢！
