食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，对于食材你知道的有哪些呢？经过小编精心整理，推出青椒炒猪旰的做法，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
今去超市买了点猪肝，猪肝中铁质丰富，有补肝、明目、养血的功效。正好家中有青椒，就用青椒炒猪肝，两者搭配味道鲜美。
材料：
猪肝250克，青椒1只，油适量，盐少许，黄酒少许，味精少许，
青椒炒猪旰的做法的做法步骤：
步骤1，所有食材
步骤2，猪肝洗净，去筋膜，切片，用盐和黄酒腌渍片刻，青椒洗净切块
步骤3，起油锅加热，放青椒煸炒5分钟
步骤4，放入猪肝
步骤5，放少许盐，用大火急炒2分钟
步骤6，最后放少许味精翻匀出锅
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青椒炒猪耳的做法
猪耳不但含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，并且口感非常好，深受大家的喜爱！
材料：
卤猪耳300g，青椒150g，玉米油1汤匙，盐少许，醋少许，大蒜3瓣，
青椒炒猪耳的做法的做法步骤：
步骤1，卤猪耳、青椒和大蒜均切片。
步骤2，锅中油热后放蒜片爆香。
步骤3，加入青椒一起炒，加少许盐。
步骤4，青椒炒熟后放入卤猪耳，起锅前加少许醋。
青椒炒猪耳
食材明细：
主料：：猪耳朵2个，
辅料：：青椒4个，红椒1个，
配料：：大蒜适量，姜片适量，小茴香适量，八角适量，桂皮适量，花椒适量，香叶适量，油盐适量，
青椒炒猪耳的做法步骤：
1.准备好卤猪耳朵的大料： 八角、桂皮、茴香、香叶、花椒等；
2.把细小的大料放入调味料钢球中；
3.处理干净的猪耳朵凉水下锅，放入调味料钢球、姜片、料酒、老抽和盐等；
4.大火烧开， 转为小火， 煮上四十分钟；
5.将卤好的猪耳朵切成小条， 再准备好青红椒丝和拍碎的大蒜瓣；
6.锅中烧少许油， 下入青红椒丝和大蒜瓣翻炒；
7.青椒微微发软后下入猪耳朵条；
8.再加入点料酒、盐和胡椒粉翻炒均匀即可；
9.装入盘中。
小贴士：
1. 准备好卤制大料，放入钢球中，猪耳朵凉水下锅，再加入姜片、老抽和料酒等大火烧开后煮上四十分钟；
2. 煮好的猪耳朵最好在浸泡上一、二个小时， 这样更入味；
3. 猪耳朵切成长条， 再准备些青红椒丝和大蒜瓣， 用油煸炒混合后加入盐等调味即可。
青椒炒猪肠
食材明细：
主料：：猪肠300克，葱适量，姜适量，蒜适量，
辅料：：青椒100克，
青椒炒猪肠的做法步骤：
1.准备食材备用，（猪花肠是超市买的熟食）
2.青椒切片，葱姜蒜切好备用。
3.锅里放入油，倒入葱姜蒜，少许辣椒爆香。
4.倒入猪肉肠翻炒。
5.加入少许味极鲜，少量开水继续翻炒。
6.倒入青椒，放少许盐，鸡精粉翻炒均匀出锅。（盐不要多了，因为猪肠是咸的）
7.成品图。
8.成品图。
9.成品图。
青椒炒烟熏猪耳朵的做法
材料：
烟熏猪耳朵（或卤猪耳朵）1只，青椒1个，油1勺，生抽少量，糖小半勺，鸡精少量，姜片2片，蒜头1瓣，黄酒1勺，，
青椒炒烟熏猪耳朵的做法的做法步骤：
步骤1，猪耳朵切丝，青椒切块
步骤2，起油锅，油温热后放入姜蒜爆香，倒入猪耳朵翻炒3分钟。
步骤3，加盐、黄酒、生抽,加入青椒，加点水继续翻炒2分钟至水收汁
青椒猪肺的做法
猪肺含有大量人体所必需的营养成分，包括蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸以及维生素B1、维生素B2等。猪肺味甘，微寒，有止咳、补虚、补肺之功效。
材料：
清理好的猪肺2肺叶，青椒1个，小米辣5只，糖2小勺，酱油2羹匙，料酒适量，姜1片，蒜4瓣，葱少量，水淀粉适量，盐适量，，
青椒猪肺的做法的做法步骤：
步骤1，处理好的猪肺。具体洗肺方法等有时间单独发。
步骤2，肺切薄片，用清水侵泡十分钟，控干水分。
步骤3，辣椒切小块，小米辣切小块。
步骤4，蒜切蒜碎。
步骤5，葱姜切末。
步骤6，酱油、料酒、鸡精、糖、盐、水淀粉，调成芡汁。
步骤7，少量油，葱姜蒜小米辣爆香。
步骤8，放入煮肺片翻炒均匀。
步骤9，放入辣椒翻炒均匀。
步骤10，放入芡汁。翻炒。
步骤11，辣椒翻炒熟后出锅。
青椒炒卤猪耳朵
食材明细：
主料：：卤猪耳朵1个，青蒜适量，青椒适量，红尖椒适量，食用油适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，老抽适量，
青椒炒卤猪耳朵的做法步骤：
1.准备好食材
2.起炒锅放食用油，热锅冷油放入青、红椒炒软
3.放入猪耳朵片炒匀，倒入适量的水
4.放入青蒜翻炒匀，放入盐
5.放入生抽、少许老抽拌匀即可
青椒猪舌头炒花菜
食材明细：
主料：：青椒70克，熟猪舌头115克，花菜125克，
辅料：：生抽适量，盐适量，鸡精适量，
青椒猪舌头炒花菜的做法步骤：
1.食材：青椒（已洗净）、熟猪舌头、花菜（已清洗）
2.将已清洗的青椒放在案板上切开，待用。
3.将熟猪舌头放在案板上切成片，待用。
4.烧锅倒油烧热，下入花菜翻炒翻炒。
5.随后，加适量的清水。
6.翻炒翻炒至断生。
7.接着，合入切好的青椒翻炒翻炒至断生。
8.然后，合入切好的熟猪舌头翻炒一下。
9.最后，加适量的生抽。
10.加适量的盐。
11.加适量的鸡精。
12.调味炒匀，即成。
13.出锅装盘。
青椒炒卤猪拱嘴
食材明细：
主料：：卤猪拱嘴一斤，青椒4个，
辅料：：蒜末适量，姜末适量，
青椒炒卤猪拱嘴的做法步骤：
1.青椒去中心的核、洗净切丝
2.卤猪拱嘴切薄片、我是买的现成了、菜市场卤肉滩上有卖
3.姜蒜切末
4.锅中倒入少许油、下入青椒丝炒至断生
5.下入少许盐炒均匀
6.铲在一边、下入姜蒜末炒香
7.下入拱嘴肉炒均匀
8.翻炒至肉片热即可（因为是熟的）
9.起锅、太香太好吃了！
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