食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对食材精通吗？以下是小编为大家收集的“鲜贝蒸豆腐的做法”我们后续还将不断提供这方面的内容。
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材料：
干贝300克，嫩豆腐150克，油菜心100克，姜10克，耗油15ml，白砂糖2克，
鲜贝蒸豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材干贝300克，嫩豆腐150克，油菜心100克，姜10克，耗油15ml，白砂糖2克
步骤2，干贝泡发洗净待用。
步骤3，油菜心清洗干净，放入滚水中焯熟待用。
步骤4，姜切丝
步骤5，豆腐切成2cm厚的块状，排入碟中，
步骤6，上面放上鲜贝肉及姜丝，将盘子移入方太蒸箱，设置蔬菜模式，蒸5分钟。
步骤7，将蚝油倒入炒锅中，加入白砂糖，大火烧滚成味汁，
步骤8，淋在盘中的鲜贝豆腐上即可。
步骤9，大功告成
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翡翠虾仁蒸鲜贝的做法
清蒸的鲜甜口感滑嫩老少皆宜
材料：
冰鲜虾仁少许，冰鲜干贝少许，淀粉1勺，生抽1勺，香油几滴，葱丝适量，装饰胡萝卜4片，姜末少许，蒜末少许，蚝油少许，盐少许，魔芋粉丝少许，
翡翠虾仁蒸鲜贝的做法的做法步骤：
步骤1，解冻干贝和虾仁
步骤2，都只用了上面的半盒，刚好一碗。加盐，淀粉，胡椒粉腌制十几分钟。（新鲜的干贝味道是很清淡的所以可以像腌制肉类一样的做法）
步骤3，准备一个深的碗摆盘
步骤4，洒上炸过的蒜末姜末
步骤5，蒸8分钟，出锅放葱丝浇热油吱吱吱
步骤6，上桌！鲜甜好吃
什锦鲜贝豆腐
这道营养丰富，色泽诱人，脆嫩的鲜贝和虾仁，配上滑嫩的豆腐，用青豆和玉米点缀，不仅增加的营养，看起来也更有食欲了。
材料：
主料：鲜贝12个，虾仁10个，
辅料：豆腐玉子4条，青豆适量，甜玉米适量，胡萝卜适量，香肠适量，姜适量，葱适量，食盐适量，胡椒粉适量，，
什锦鲜贝豆腐的做法步骤：
1. 原料图如图。
2. 虾仁一个切两半。胡萝卜切丁，小香肠一切二刻十字刀。姜磨泥，香葱切末。玉米青豆，香肠焯水捞出备用。
3. 玉子豆腐取出切段。
4. 少许橄榄油炒香葱姜，放入鲜贝和虾炒一下。
5. 放入青豆和玉米炒散。
6. 放入豆腐倒入半碗水，调入盐，胡椒粉，煮三分钟。大火收一下汁。就可以了。
鲜贝蒸水蛋
食材明细：
主料：：白贝500g，鸡蛋5个，
辅料：：紫苏1棵，生抽适量，
鲜贝蒸水蛋的做法步骤：
1.白贝洗干净，沥干水分后备用；
2.将白贝和紫苏放入锅里，加适量清水，煮至白贝开壳；
3.把白贝捞出后摆盘，侧摆；
4.把鸡蛋加适量温水打散后，将表面的气泡用羹全部捞出来；
5.鸡蛋液均匀的淋到白贝的碗里；
6.放入蒸烤箱（蒸汽-温度100度-时间15分钟）；
7.蒸好后 加入适量的生抽。
小贴士：
1.白贝蒸好后放适量生抽就可以了，这样可以保留白贝的海鲜味；
2.鸡蛋加水，建议用40度的温水，并且气泡一定要全部捞出来，这样蒸出来的蛋更嫩滑。
鲜贝的做法
材料：
鲜贝1份，豆腐1块，土豆1个，胡萝卜1根，生粉，葱末，姜末，，
鲜贝的做法的做法步骤：
步骤1，原料:土豆，胡萝卜，豆腐，葱末，姜末，鲜贝。
步骤2，油少量，炒胡萝卜，土豆，葱末，姜末，翻炒几分钟，盛出来。然后烧小半锅水，加入豆腐煮到滚，倒入刚刚炒好的胡萝卜和土豆。
步骤3，中火煮十几分钟加鲜贝，一大勺生粉加水稀释倒入锅中，在煮到沸就可以了。关火前加盐味精调味，羹烫浓郁味道鲜美。
鲜贝口蘑豆腐汤的做法
今天去买菜，老板说的做法，原本没有扇贝肉的，但是冰箱里有，前面没想好要怎么吃，这道菜加点应该会好吃，最后！鲜鲜鲜！超好喝！
材料：
口蘑适量，十几个，姜丝适量，豆腐一块，扇贝肉适量(可不加或换成虾)，
鲜贝口蘑豆腐汤的做法的做法步骤：
步骤1，口蘑切薄片(每个分成四五片的样子)，豆腐切厚片，姜切丝,冰冻扇贝肉拿出来化冻，用鲜虾或者虾仁也一定好吃
步骤2，没想到这么好吃，步骤没有拍不过非常简单。锅里加点油，姜丝下锅
步骤3，把扇贝肉炒一下，加一点点料酒，熟了以后加水(这是个汤菜可以加很多)
步骤4，锅开，加口蘑片，豆腐小心点放在最上面，转小火咕嘟嘟，盖好盖子小火大概十五分钟
步骤5，到豆腐上出现小裂纹就好了～加盐，鸡精，糖调味，上桌～鲜到不行！
煎鲜贝的做法
材料：
鲜贝，鸭蛋2个，韭菜一小把，青红椒1/4，盐，白胡椒粉，生粉，生粉，
煎鲜贝的做法的做法步骤：
步骤1，鲜贝洗净，去除沙线，沥干水
步骤2，韭菜洗净，切丁，青红椒切小丁
步骤3，把1、2材料放碗中，加料酒、白胡椒粉、盐、生粉拌匀
步骤4，鸭蛋2个加料酒、盐、白胡椒粉打匀
步骤5，坐锅（建议用平底锅）热油，油七分热时转中小火倒入拌好的鲜贝，煎一会倒入一半蛋液
步骤6，煎好翻面，再把一半蛋液倒入，煎熟即可出锅
鲜贝萝卜蒸糕 宝宝健康食谱的做法
据说这种萝卜糕，南方的小伙伴们能经常能吃到，真是羡慕的不得了。虽然我没有吃到最正宗的，但是自己做出来的这一份味道已经让我陶醉了！比较会做萝卜糕的妞儿们快来围观指点，欢迎拍砖哈。白萝卜含有丰富的维生素和氧化酶，能清热生津，开胃健脾。但是清炒清炖依旧不买账的大有人在，不过呢今天这道萝卜糕，不仅仅在于萝卜的美味吃法哦。我更喜欢的是加了鲜贝、虾皮之后的那一份鲜香，丰富的微量元素和优质蛋白，补锌补钙都有了。就算不加任何的调料，宝宝一样会喜欢，口感软糯，咸香适宜，下口的一瞬间就不想停下来。
材料：
大米面50克，胡萝卜一段，白萝卜一段，鲜贝5个，虾皮5克，，
鲜贝萝卜蒸糕 宝宝健康食谱的做法的做法步骤：
步骤1，参考月龄：12个月以上食材准备：大米面50克，白萝卜1段，胡萝卜1段，鲜贝5个，虾皮5克烹饪时间：40-50分钟难度分析：初级再唠叨一遍：白萝卜、大米粉、水，三者重量的比例是2：1：2.5，其他的配料和食材可以，根据口味自己决定。
步骤2，虾皮泡洗干净切末，鲜贝切丁。Tips:如果买不到鲜贝，可以用干贝代替，泡发以后是一样的。干贝也买不到的话还可以用虾肉代替，总之海鲜类跟白萝卜怎么搭配都好好次！
步骤3，白萝卜切丝焯水，胡萝卜切丝备用。胡萝卜和白萝卜丝放在碗里，一岁以上的宝宝加少许的盐。Tips:白萝卜焯水可以祛除辣味，韧性也会减少一大部分，更适合宝宝食用。至于胡萝卜和白萝卜，以及胡萝卜和山药“不能同食”的纠缠，已经是野火烧不尽的状态。在这里还要唠叨一下，维生素C氧化酶经过高温会被破坏掉，熟着吃不用去担心这些了！
步骤4，腌制3-5分钟以后，把水分挤出。
步骤5，锅里刷薄薄一层油爆香虾皮。
步骤6，放入胡萝卜和白萝卜翻炒。
步骤7，放入鲜贝快速翻炒。Tips:鲜贝炒太久容易变硬，一分钟左右就可以出锅啦！
步骤8，米粉里加适量的水，放入2匙干淀粉，调成浓稠的大米糊，然后倒入炒好的食材。Tips:大米面一边搅拌一边加水，搅拌至浓稠，另外放入少许淀粉更容易成型哦！
步骤9，食材和大米粉搅拌均匀。Tips:米糊刚好没过食材是最佳比例。
步骤10，蒸碗刷薄薄一层油，将做好的鲜贝萝卜米糊倒进去，盖上盘子上锅蒸30分钟。Tips:时间可以根据不同的容易或者蒸糕量的多少适当调整，用牙签扎一下没有粘连就是熟透啦！
步骤11，蒸好以后待凉脱模。
步骤12，萝卜糕蒸好以后会比较粘，放凉以后才会成型，直接吃就可以了，1岁以内的小宝宝吃的时候，妈妈要切成小丁或者小小块，让宝宝慢慢咀嚼，一次不要吃太多哦。切成利于宝宝抓握的形态，还可以随意凹个美美哒造型。我们家的喜欢吃番茄酱，就好像没有什么问题是番茄酱解决不了的一样！
鲜贝云吞的做法
材料：
肉馅，馄饨皮，盐，扇贝丁，韭菜，油，香油，酱油，紫菜，胡椒粉，葱碎，虾皮，鸡精，，
鲜贝云吞的做法的做法步骤：
步骤1，肉馅里放盐，植物油，香油，酱油等调好味。
步骤2，放入切好的韭菜和扇贝，其实就是调饺子馅。
步骤3，拿一张皮，放上馅，卷起来，两端捏起来。
步骤4，盆里放入紫菜，虾皮，葱碎，胡椒粉，盐，鸡精，香油，酱油，醋等。
步骤5，锅里烧开水，下锅煮馄饨，煮好后连水倒入盆中。
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