什锦鲜贝豆腐

食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材是美食文化的地基，你对食材了解有多少呢？也许下面的“什锦鲜贝豆腐”正合你意！欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！

这道营养丰富，色泽诱人，脆嫩的鲜贝和虾仁，配上滑嫩的豆腐，用青豆和玉米点缀，不仅增加的营养，看起来也更有食欲了。

材料：

主料：鲜贝12个，虾仁10个，

辅料：豆腐玉子4条，青豆适量，甜玉米适量，胡萝卜适量，香肠适量，姜适量，葱适量，食盐适量，胡椒粉适量，，

什锦鲜贝豆腐的做法步骤：

1. 原料图如图。

2. 虾仁一个切两半。胡萝卜切丁，小香肠一切二刻十字刀。姜磨泥，香葱切末。玉米青豆，香肠焯水捞出备用。

3. 玉子豆腐取出切段。

4. 少许橄榄油炒香葱姜，放入鲜贝和虾炒一下。

5. 放入青豆和玉米炒散。

6. 放入豆腐倒入半碗水，调入盐，胡椒粉，煮三分钟。大火收一下汁。就可以了。

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什锦蜂窝豆腐

食材明细：

豆腐200克，鱼肉20克，鸡蛋清15克，鸡肉条50克，海参15克，虾仁20克，火腿15克，冬菇15克，海米20克，青豆15克，蹄筋15克，冬笋15克，精盐5克，味精1.5克，绍酒25克，酱油15克，清汤100克。

什锦蜂窝豆腐的做法步骤：

净鱼肉去净筋膜，砸成细泥，放碗内与鸡蛋清、绍酒、精盐搅成鱼料。再将豆腐搅成泥，同鱼料混合搅匀。将白煮鸡肉切成条，放入大盘底，涂抹上豆腐鱼料，入笼蒸10分钟取出，即成豆腐状。鸡蛋清放在碗内打成雪丽糊，均匀地抹在“豆腐”上，将海参、虾仁、火腿、冬菇、海米、青豆、佛筋、冬笋均切成1厘米见方的丁，各色相间的插在豆腐上面，入笼稍蒸片刻，改切成象眼块。汤锅内加清汤、酱油、绍酒、味精、精盐、旺火烧沸后撇去浮沫，倒入瓷澥内。将豆腐整齐地推入汤内即成。

什锦豆腐炒饭

食材明细：

主料：：豆腐适量，黄瓜半根，葱丝适量，麻椒适量，虾仁适量，自制香肠半根，剩米饭一碗，鸡蛋一个，

辅料：：生抽两勺，蚝油两勺，

什锦豆腐炒饭的做法步骤：

1.准备材料，全部切好备用

2.炒锅放油，爆香葱花后，放入准备好的各种食材

3.放入豆腐，碾碎，翻炒均匀

4.打入一个鸡蛋继续翻炒

5.放入生抽和蚝油

6.放入米饭

7.翻炒均匀后装盘即可！

小贴士：

无

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