独门秘制辣椒油拌面拌菜必备油泼辣子膳魔师川湘主题月的做法

发布时间 : 2019-12-04

食材品类非常的丰富，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，想必你对食材很感兴趣吧？小编特别从网络上整理了独门秘制辣椒油拌面拌菜必备油泼辣子膳魔师川湘主题月的做法，但愿对你的学习工作带来帮助。

早年间喜欢吃路边摊麻辣烤串相信大家都吃过吧有一个店的辣椒油特别特别好吃可是离家不是很近馋嘴的时候没时间去怎么办于是弱弱的去问了老板辣椒油有什么独特配方这么好吃老板毫不吝啬的教给了我这么多年家里一直都备着一碗辣椒油现在教给你们咯

材料：

辣椒面五汤匙，辣椒粉五汤匙，花椒粉一汤匙，盐一小勺，鸡精一小勺，白芝麻适量，桂皮一个，油适量，

独门秘制辣椒油拌面拌菜必备油泼辣子膳魔师川湘主题月的做法的做法步骤：

步骤1，这两种辣椒粉粗细程度不一样的一样一半

步骤2，放入芝麻盐鸡精花椒粉喜欢麻的多放点花椒粉

步骤3，混合拌匀在锅中放入一根桂皮油加热到冒烟关火不要着急泼辣椒会糊夏天静置2分钟冬天静置1分钟后分三次倒入碗中

步骤4，倒三分之一的油用勺子搅拌匀

步骤5，再到后两次搅拌匀

步骤6，最后也可以放一些熟的花生碎在里面刚刚泼好的辣椒油有泡泡正常的等一会就没有了

步骤7，放凉就可以享用美味啦

步骤8，成品

97Msw.com相关知识

麻婆豆腐膳魔师川湘主题月的做法

用膳魔师保温杯做麻婆豆腐，好方便！

材料：

南豆腐260g，水250g，盐3g，酱油10g，老干妈1茶匙，淀粉1g，

麻婆豆腐膳魔师川湘主题月的做法的做法步骤：

步骤1，豆腐买回来先用少许盐上下两面抹匀，放置1小时以上或一晚，过夜要冷藏。

步骤2，豆腐洗净、沥干水，切小块后放入膳魔师保温杯里。

步骤3，倒入热水预热

步骤4，倒满后盖盖

步骤5，轻轻左右摇晃后静置十五分钟

步骤6，锅里放入水，加入盐

步骤7，加入酱油

步骤8，加入老干妈拌匀，煮沸

步骤9，用淀粉加点水拌匀，边搅拌边倒入淀粉水

步骤10，煮成稠糊状后熄火

步骤11，膳魔师保温杯里把水倒干净。

步骤12，把煮好的辣汁倒入保温杯里

步骤13，盖上盖子，轻轻摇晃后静止最少15分钟。

步骤14，把豆腐连汁倒出碗里，洒上香菜就可以了。

步骤15，成品

步骤16，成品

步骤17，成品

酸辣粉膳魔师川湘主题月的做法

用膳魔师保温杯做酸辣粉，超方便的！

材料：

旱藕粉40g，红皮花生15g，白芝麻5g，镇江香醋15g，酱油15g，老干妈辣椒酱1茶匙，糖3g，盐3g，水400g，，

酸辣粉膳魔师川湘主题月的做法的做法步骤：

步骤1，膳魔师保温杯里加入热水

步骤2，盖上盖子预热

步骤3，准备各种材料:香醋、酱油、红皮花生、炒过的白芝麻、盐、旱藕粉。

步骤4，红皮花生下油锅小火炒

步骤5，炒到有花生香味就可熄火备用。

步骤6，旱藕粉用些温开水泡软即可，方便入杯，不用泡发。旱藕粉易软，口感嫩滑，营养价值也高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，易被人体消化吸收，老人小孩特别适宜

步骤7，碗里放入15g香醋、3g糖、1茶匙老干妈辣椒酱

步骤8，加入3g盐

步骤915，g酱油，拌匀备用。

步骤10，保温杯里的水倒掉，把藕粉沥干水分放入膳魔师保温杯里

步骤11，倒入调好的酸辣汁。

步骤12，再倒入开水至满，盖盖后静止半小时

步骤13，半小时后粉已经涨发了，吸满了酸辣汤。

步骤14，把粉和汤全倒出碗里

步骤15，放入炒好的花生、香菜碎，洒上炒过的白芝麻就能吃了！

步骤16，酸辣爽！

步骤17，成品

步骤18，成品

步骤19，成品

秘制油泼辣子

食材明细：

主料：：辣椒面适量，辣椒粉适量，

辅料：：盐适量，大料适量，花椒适量，糖适量，香叶适量，桂皮适量，洋葱适量，大葱适量，香菜适量，

秘制油泼辣子的做法步骤：

1.辣椒面辣椒粉熟芝麻盐，糖，五香粉，放在干净容器里。

2.姜，大葱，洋葱，香菜，洗干净，待用。

3.洋葱切块，姜切片，小火油炸，香料，香菜全放锅里，油的多少根据你辣椒面的多少放，一定要全程小火。

4.全部炸到这种程度。

5.把辣椒面搅拌均匀。

6.把锅里东西捞出，大火把油烧开。

7.开始泼油～一边泼一边搅拌。

8.泼和搅拌要一起。

9.放一夜，油特红，拌面条，拌凉菜，吃馒头，下饭～～

小贴士：

在放熟芝麻时记得放熟花生碎，我就忘了了，有了花生碎更好吃，更下饭～我在郁闷(╥﹏╥)

凉菜，拌面必备，秘制辣椒油的做法

按照方子做出来的非常香。捞面，做菜。凉拌菜都可以用到。非常香。做法简单。主要要控制好油温。大家一起做起来吧。1.选择大一些的碗，碗口要大。要深。因为辣椒放进热油里的时候会翻滚。如果碗小了，会漏出来。弄到家里都是。2.辣椒面选择粗一些的辣椒面。太细的辣椒面容易糊掉。而且不如粗辣椒面香。3.芝麻要先放。出来的味道非常香。4.油温控制很重要。太热会糊，不热不出香味。5.辣椒面一勺一勺放进油碗里。不停搅拌。保证所有辣椒面受热均匀。颜色出来很好看。而且非常香。6.辣油的辣度由辣椒面决定。按自己能接受的辣度。选择辣椒面。

材料：

粗辣椒面150g，脱皮白芝麻(按自己喜好加）30g～50g，菜籽油800ml，八角2颗，草果1颗，桂皮1小块，山奈(三奈)1小颗，香砂1颗，

凉菜，拌面必备，秘制辣椒油的做法的做法步骤：

步骤1，准备辣椒面

步骤2，将八角，草果，桂皮，三奈，香砂放进干净无水的大口碗里（熬辣油的碗)

步骤3，开始热油。油温加热到冒烟冒小泡为止。关火。将热油慢慢倒入装香料的碗中。

步骤4，待油温降到7分热时，倒入准备好的白芝麻。用勺搅动。(把握好火候。不能过早放也不能过晚放)如果没经验可以不必取出香料。待最后取也可以。

步骤5，接着左手取小勺，一勺一勺一勺的倒入辣椒面，右手负责搅拌。当倒入辣椒面搅拌，油就开始不停的冒泡。一定要不停的搅拌，让辣椒面均匀受热。不然容易糊掉。这时候就会闻到满屋子的香味儿。(记得关好厨房门，打开抽油烟机。不然家里就全是味儿啦)

步骤6，等辣油冷却后放入消毒好的容器中。记得用无水无油的勺子取出辣椒油。

醋焖白菜膳魔师川湘主题月的做法

上次买的白菜做饺子馅儿没有做完的今天用来焖炒，酸中带点辣，不管干饭还是稀饭都能消灭这碗菜。

材料：

白菜200g，油适量，盐2g，陈醋2勺，小米椒4个，大蒜2瓣，淀粉4g，，

醋焖白菜膳魔师川湘主题月的做法的做法步骤：

步骤1，小白菜用清水泡泡洗洗

步骤2，切成小段沥水控干

步骤3，大蒜小米椒切碎备好

步骤4，用一个碗，放淀粉陈醋，清水调汁儿待用

步骤5，炒锅烧热后放油炒香大蒜小米椒出香味

步骤6，加入小白菜

步骤7，稍微翻均匀一下，因为有白菜梆子所以要稍微焖一会儿

步骤8，观察焖到梆子熟透就差不多了

步骤9，用勾兑好的汁儿沿着锅边倒入马上停火即可

步骤10，超级下饭哦

步骤11，美味

步骤12，酸溜溜

步骤13，撰写制作步骤

辣椒油／油泼辣子的做法

自制辣椒油，不论是拌凉菜，吃面条，还是沾饺子都是一绝家里常备一罐是非常有必要的，我就分享一下我的做法

材料：

辣椒粉100g，白芝麻20g，食用油600g，十三香20g，姜5-6片，葱1根，香醋少量，，

辣椒油／油泼辣子的做法的做法步骤：

步骤1，油烧热，到冒烟的时候关火晾凉在烧制和晾凉过程当中可以准备其他食材

步骤2，白芝麻大火快速炒熟

步骤3，辣椒面，你还可以选打得更碎的，看自己喜好哦

步骤4，十三香香料粉

步骤5，关火晾凉约5分钟后，大概温度是180度左右，放入葱、姜，小火慢慢炸

步骤6，等姜片和香葱炸黄后捞出，关火

步骤7，倒入香料粉，熟白芝麻

步骤8，然后倒入一半的辣椒粉，搅拌均匀，以免受热不均

步骤9，放入另一半辣椒粉，继续搅拌均匀

步骤10，最后滴几滴香醋，能更好的激发辣椒油的香味，醋酸随即就挥发掉了，吃不到酸味的哦

步骤11，晾凉后再装入封闭容器当中，隔一夜吃口味会更香，色泽也会更红亮

步骤12，做凉皮时绝不能少的辣椒油哦凉皮做法在上一个食谱

步骤13，沾饺子，拌面，拌凉菜等都是非常不错的哦

四川油泼辣子（辣椒油）的做法

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材料：

辣椒面100g，八角2-3颗，花椒适量，葱姜蒜3条2小块蒜3颗排烂，菜油或花生油可以盖过辣椒面的量，如果喜欢辣椒油的可以多放点油。，花生米15颗左右，想长一点可以多放点，白芝麻一小把，盐适量，味精适量，，

四川油泼辣子（辣椒油）的做法的做法步骤：

步骤1，把辣椒面放入碗中。

步骤2，把花生米和白芝麻炒熟捣碎放入辣椒面中还有味精和盐。（白芝麻只捣碎一半都放进去）

步骤3，把香料和葱姜蒜放油锅煎10分钟多，把香味煎出来。

步骤4，过油，放凉到80度左右。

步骤5，撒完另一半的芝麻，捣匀把80度油浇上去，，兹啦声可香了。

红烧香辣羊蝎子膳魔师川湘主题月的做法

天气渐冷，羊肉是餐桌上必不可少的一道美味，特别喜欢羊肉独特的香味，在烹饪的时候多放点辣子，吃起来全身都会觉得暖和。羊肉性温，既能御寒又可补身体，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品。

材料：

羊蝎子1500克，大葱半根，洋葱半个，生姜1块，花生油4大勺，盐3勺，红糖2勺，料酒3勺，老抽3勺，小茴香1小勺，八角2个，桂皮1片，党参1片，花椒2小勺，香叶1片，干红椒5个，白芷1片，，

红烧香辣羊蝎子膳魔师川湘主题月的做法的做法步骤：

步骤1，羊蝎子冷水下锅，大火煮沸，倒去血水，冲洗干净待用

步骤2，洋葱，大葱和生姜切块

步骤3，准备好香料，家里有什么就用什么

步骤4，锅中倒入花生油，油热后加入葱姜炒出香味

步骤5，倒入羊蝎子，继续翻炒出香味，大约2分钟左右

步骤6，加入糖和盐继续翻炒，倒入清水，大约没过羊肉即可

步骤7，加入所有香料

步骤8，加入料酒

步骤9，加入老抽

步骤10，加入郫县豆瓣酱，彻底搅拌均匀

步骤11，中小火焖煮1个半小时，然后大火收汁

步骤12，装入盘中即可

秘制辣椒油的做法

辣椒油在日常饮食中是经常会被用到的一种调味料，制作方法也是非常有讲究，将干红辣椒与各种料搅拌在一起，浇上热油，听见“呲啦”一声，辣椒油香味扑鼻而来。辣椒油的制作，说起来也不是那么难的，掌握了这个秘诀就能做出色泽红亮、香气四溢的辣椒油。无论是拌凉菜、蘸饺子、吃面条,辣椒油都必不可少的。一碗辣椒油在手，对于无辣不欢的童鞋来说，普通的菜肴顿时变得无比诱人!爱辣一族是永远吃不腻的。

材料：

辣椒100克，芝麻10克，鸡粉4克，盐4克，

秘制辣椒油的做法的做法步骤：

步骤1，准备葱姜蒜、洋葱、香菜、香叶、花椒、八角

步骤2，将干辣椒取出来，注意将里面被虫子咬过的给弃掉，然后将完整的干辣椒清洗干净后，擦干

步骤3，放入锅里，小火煸30秒，除去辣椒里面的水分

步骤4，干辣椒晾凉磨成辣椒面，鸡粉和白芝麻、盐和辣椒面放在一起，搅匀

步骤5，把香料放入油中小火加热，全程小火。等到爆声减少到几乎没有就差不多熬好可以开盖了~我大概熬了5分钟这一步得到的就是香料油了~香料油本身就很有用~也可以常熬一些备着

步骤6，把香料捞出~热油稍稍放凉一点点点点点~泼进辣椒面儿里头~当然不能真的放凉了。泼辣椒还是要热油的。但是太烫的话也容易糊，当搅动油碗里辣椒面的时候油就开始冒泡了，一定要不停的搅喔。等到泡泡慢慢消失，就可以停止搅拌了，待辣椒油凉了后，就可以装瓶啦。

步骤7，拌凉菜、蘸饺子、吃面条,辣椒油都必不可少的，我的味信公号：个性胜过姿色，欢迎关注

步骤8，一碗辣椒油在手，对于无辣不欢的童鞋来说，普通的菜肴顿时变得无比诱人!

步骤9，爱辣一族是永远吃不腻的。