食材指制作食物时所需要使用的原料，不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的根在于食材，对于食材你知道的有哪些呢？下面，小编为大家整理的“翡翠虾仁蒸鲜贝的做法”，更多信息请继续关注我们的网站。
清蒸的鲜甜口感滑嫩老少皆宜
材料：
冰鲜虾仁少许，冰鲜干贝少许，淀粉1勺，生抽1勺，香油几滴，葱丝适量，装饰胡萝卜4片，姜末少许，蒜末少许，蚝油少许，盐少许，魔芋粉丝少许，
翡翠虾仁蒸鲜贝的做法的做法步骤：
步骤1，解冻干贝和虾仁
步骤2，都只用了上面的半盒，刚好一碗。加盐，淀粉，胡椒粉腌制十几分钟。（新鲜的干贝味道是很清淡的所以可以像腌制肉类一样的做法）
步骤3，准备一个深的碗摆盘
步骤4，洒上炸过的蒜末姜末
步骤5，蒸8分钟，出锅放葱丝浇热油吱吱吱
步骤6，上桌！鲜甜好吃
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翡翠北极虾仁的做法
健康美食来敲门~加拿大产的野生北极虾的试用第3道家肴——翡翠北极虾仁，将北极虾串在黄瓜片中~有木有带给人一种清新喜人的感觉~
材料：
北极虾100克，黄瓜一根，盐适量，糖适量，鸡粉适量，米酒适量，
翡翠北极虾仁的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材，黄瓜洗干净.北极虾在常温下化冻后洗净。
步骤2，黄瓜切片，北极虾去头去壳后.串在黄瓜片中.
步骤3，全部串好后，
步骤4，净锅倒入橄榄油，
步骤5，油热后倒入串好的黄瓜北极虾.煸炒。
步骤6，加入米酒，盐，糖，鸡粉颠翻均匀，出锅装盘就可以开吃了~
翡翠虾仁羹（荠菜虾仁）的做法
本来是想买蛏子的。但是天还是太冷，买的人少，摊贩大哥没进货⊙﹏⊙不过改成虾仁也不错，其他类似蛤蜊、墨鱼仔之类的小海鲜问题也不大，看亲们喜欢吃什么啦。
材料：
荠菜适量，虾仁适量，料酒2勺，白胡椒粉1勺，高汤/清水1大碗，淀粉2勺，盐和鸡精各1勺，，
翡翠虾仁羹（荠菜虾仁）的做法的做法步骤：
步骤1，虾仁加白胡椒粉和橄榄油腌制30分钟
步骤2，荠菜择洗，沥干
步骤3，改刀切碎
步骤4，热锅冷油翻炒虾仁，加料酒
步骤5，加高汤或者清水煮开
步骤6，下适量荠菜碎
步骤7，加橄榄油，大火烧开后中小火收汁
步骤8，逐步加入淀粉水，勾芡；芡汁要略厚一点，不过要慢慢添加，我用了如图2次的量
步骤9，加盐和鸡精调味装盘
鲜贝炒虾仁
这道菜肴清淡鲜美，是一道很上台面的菜肴。
材料：
主料：鲜贝100克，虾仁200克，
辅料：青豆适量，生粉适量，姜适量，冬笋适量，鸡精适量，食盐适量，料酒适量，，
鲜贝炒虾仁的做法步骤：
1. 准备冬笋，青豆和生姜片。鲜贝解冻后洗净，加入料酒和生粉上浆腌制2小时。虾仁解冻洗净后加入料酒，生粉上浆腌制2小时，把冬笋焯水后切丁。
2. 热锅倒油，温油下入虾仁滑油后捞起。再把鲜贝倒入滑油后捞起。干净的锅，加入小半碗清水把生姜片倒入煮开后倒入冬笋丁，倒入青豆，加入盐。
3. 把虾仁和鲜贝回锅，加入料酒，加入鸡精调味，最后加入水淀粉勾芡后熄火上桌。
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