食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材有一定研究吗？为此，小编特意呈上“扇贝肉炒鸡蛋的做法”，不妨参考一下。希望你喜欢！
海鲜配鸡蛋，做法超简单。
材料：
扇贝2斤，鸡蛋两个，葱花少量，盐适量，油适量，，
扇贝肉炒鸡蛋的做法的做法步骤：
步骤1，扇贝洗净煮开口，马上捞出，凉后挖出瑶柱。
步骤2，鸡蛋打散，放入盐，葱花和处理干净的瑶柱。
步骤3，炒锅放油，油开放入鸡蛋瑶柱混合物，炒到鸡蛋凝固就好了。
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午餐肉炒鸡蛋的做法
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材料：
鸡蛋6个，午餐肉5片，盐适量，鱼露适量，蚝油适量，，
午餐肉炒鸡蛋的做法的做法步骤：
步骤1，拿出六个鸡蛋和一盒午餐肉，把鸡蛋打碎了放在碗里然后搅均匀了。
步骤2，放点盐和鱼露进去继续搅
步骤3，把午餐肉切好放在盘子里
步骤4，把油倒入锅里加热
步骤5，等油热了先把鸡蛋倒入锅里然后再倒入午餐肉炒一炒。差不多的時候就可以放蠔油了。
步骤6，出鍋了！
黄瓜红椒炒鸡蛋肉肉厨的做法
大家好~我是肉肉厨！今天我介绍的是一道快手家常菜--黄瓜红椒炒鸡蛋。这个菜不仅营养丰富，卖相红红绿绿还很好看哦~~爱健康，要减肥的女士可以多吃哦！！！
材料：
小黄瓜3根，红辣椒1/4个，鸡蛋4个，大蒜4瓣，葱1根，料酒5克，盐10克，，
黄瓜红椒炒鸡蛋肉肉厨的做法的做法步骤：
步骤1，食材介绍：小黄瓜3根，红辣椒1/4个，鸡蛋4个，大蒜4瓣，葱1根，料酒5克，盐10克。
步骤2，辣椒切块备用。
步骤3，葱切葱花备用。
步骤4，大蒜去皮切块备用。
步骤5，黄瓜切片备用。
步骤64，个鸡蛋打散。
步骤7，打散的鸡蛋中加入5克盐。
步骤8，鸡蛋中加入5克料酒搅拌均匀。
步骤9，起干净锅热油。
步骤10，加入鸡蛋翻炒。
步骤11，鸡蛋一结块立刻盛出。
步骤12，起干净锅热油倒入大蒜炒香。
步骤13，加入红辣椒炒。
步骤14，加入黄瓜继续炒。
步骤15，黄瓜熟了后加入鸡蛋翻炒。
步骤16，翻炒几下后即可加入5克盐调味出锅。
步骤17，出菜上碟咯~~~很健康的一道菜，男女老少都适合，您也试试做吧！！！
炒鸡蛋的做法
材料：鸡蛋3个香葱
调料：
盐--适量
料酒--1/4小匙
水--1大匙
油（蛋液中）--1/2小匙
做法：
1.鸡蛋打散，加入盐、一点点水、几滴料酒和少许油，搅匀；
2.葱切葱花；
3.热锅凉油（平时炒菜量），小火爆香一部分葱花（留一点绿色葱叶部分待用），出香味但没变糊之前将葱花取出不要；
4.将蛋液边搅打边倒入锅中（以免盐没有融化而沉底），继续中小火；
5.待一部分蛋液凝固倒入剩下的一点绿色葱花，然后将蛋液用铲子翻一下面；
6.蛋液基本都受热凝固后就可以关火了，再用铲子铲成小块。
提示：
1.以前炒鸡蛋的蛋液中通常只是家电研究好了，但这个还加了料酒、水和油。料酒可以去除蛋腥味；水可以稀释蛋液，使超出的鸡蛋口感更松软；油本身就是润滑的，同样可以起到松软的效果，味道也更香！
2.炒鸡蛋的时候要用中小火。要不然蛋液遇高温会一下子凝固而变硬，中小火炒出的鸡蛋会使其慢慢受热变熟；
3.蛋液中加入的料酒和水都不宜多。通常三个鸡蛋调入1/4小匙料酒、1大匙水和1/2小匙油。
蛤肉辣椒炒鸡蛋
食材明细：
主料：：蛤蜊肉50g，鸡蛋2个，青椒80g，
辅料：：葱5g，姜3g，盐4g，花生油30ml，
蛤肉辣椒炒鸡蛋的做法步骤：
1.辣椒去籽洗净切段。
2.蛤蜊肉洗净控水备用。
3.鸡蛋打散。
4.人锅中炒至8成熟盛出备用。
5.热锅下油。
6.放入辣椒。
7.翻炒至辣椒断生。
8.加入鸡蛋和蛤蜊肉。
9.旺火炒匀。
10.加入盐翻炒10秒钟关火即可。
小贴士：
不要加味精。
盐不要多加，会盖住鲜味。
菠菜蛤肉炒鸡蛋
食材明细：
主料：：菠菜适量，鸡蛋两个，蛤肉适量，
辅料：：花生油2勺，蚝油一勺，盐少许，葱少许，
菠菜蛤肉炒鸡蛋的做法步骤：
1.菠菜洗净。
2.鸡蛋打入碗内。
3.蛤肉准备好。
4.菠菜焯水，切碎。
5.锅内放油烧热，到入鸡蛋液。
6.鸡蛋炒熟，放入葱末炒香。
7.放入蛤肉翻炒。
8.到入菠菜。
9.放入盐。
10.蚝油。
11.翻炒均匀就可以了。
12.装盘。
13.鲜香美味。
肉未香干炒鸡蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋4只，猪肉适量，香干适量，
辅料：：盐适量，黄酒适量，鸡精适量，葱花适量，
肉未香干炒鸡蛋的做法步骤：
1.猪肉，香干切丁
2.油热的加肉丁翻炒
3.加入豆腐干翻炒，加黄酒，盐，
4.鸡蛋打散
5.撒入葱花
6.倒入鸡蛋
7.翻炒一下，加入鸡精
8.下边熟了，翻一边
9.熟透了
10.装盘
扇贝鸡蛋浓汤的做法
来到山东，吃到最家常，最好吃的一道菜就是这个啦，这个也算是汤了吧，怎么说呢，汤菜结合吧，即享受鸡蛋和扇贝的鲜美，又享受了汤的美味～
材料：
扇贝丁，鸡蛋，韭菜少量，盐，植物油少量，鸡精，
扇贝鸡蛋浓汤的做法的做法步骤：
步骤1，扇贝丁洗净之后用清水浸泡十分钟，鸡蛋液打散，韭菜切小段～OK
步骤2，热锅下油，放蛋液稍微煎的嫩些，扇贝丁控水与鸡蛋一起稍微炒下，加水，注意，水一定要用泡扇贝丁的水，放盐，放鸡精调味，出锅前撒上韭菜段即可！享用吧！～
土豆炒鸡蛋加午餐肉的做法
我家陈先森比较喜欢吃土豆及午餐肉，家里买了好多鸡蛋怕放坏，于是大胆的发明了这道新菜品。
材料：
土豆2个，鸡蛋3个，午餐肉半块，大葱适量，大蒜适量，酱油适量，老抽适量，糖适量，盐适量，，
土豆炒鸡蛋加午餐肉的做法的做法步骤：
步骤1，土豆、午餐肉都提前切成块儿放到一边。
步骤2，鸡蛋打到碗里加适量的盐搅拌均匀。
步骤3，葱、蒜切成块放好。
步骤4，锅中加入油，先把搅拌均匀的鸡蛋放入锅里煎好盛出。
步骤5，加入葱、蒜爆锅，然后加入土豆翻炒。
步骤6，加入适量酱油、老抽及糖继续翻炒。
步骤7，加入刚炒好的鸡蛋及切好的午餐肉继续翻炒。
步骤8，美食出锅。
感谢您阅读“97美食网”的《扇贝肉炒鸡蛋的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炒鸡蛋的做法专题，希望您能喜欢！
