中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，食材健康与否决定了美食健康与否。脱离开食材讲美食文化是无土之木，相信你对食材并不陌生吧？以下由小编收集整理的《曼思韩老师私房菜~（葱香黑胡椒鸡腿）~爆好吃！的做法》，希望你更多关注本网站更新。
美好的一周又要过完啦~这周曼思为你推荐一款适合妹子~汉子~娃娃~及老人家的创意中餐~【葱香黑胡椒鸡腿】是韩老师独创哟~赶紧的来学学看！参与活动:#晒出你的美食，免费制作美味时光书#
材料：
带骨鸡腿1个，干葱（小洋葱）5个，蒜10g，柠檬1个，豌豆苗10g，红椒10g，黑胡椒5g，盐1g，鸡粉1g，胡椒粉3g，糖3g，五香粉3g，白酒3g，蛋黄1个，生粉30g，广东米酒30g，生抽15g，老抽5g，蜂蜜10g，，
曼思韩老师私房菜~（葱香黑胡椒鸡腿）~爆好吃！的做法的做法步骤：
步骤1，哦~每次的开场白都是首先你要准备~~~~今天我们换种方式~上帝请赐给我以下食材大鸡腿一个~超市有卖剔骨的~如果买不到那一整个大鸡腿就好~非常关键的干葱~菜鸟的小编们都以为是大葱~拍摄时直接傻眼原来干葱就是小洋葱~超市就有卖！注意：绝对不能用大洋葱~绝对不能~大蒜，生姜~这些也是非常提味滴食材~还有小清晰的柠檬调料我们调制腌料时细说，都是家中常备呢！
步骤2，第一步，我们将配料处理了，洋葱4分半，大蒜生姜都改刀处理~
步骤3，恩如果不知道大小~如图所示吧~很简单呢！
步骤4，取我们的主料大鸡腿去骨~整整一片鸡腿肉出现在眼前
步骤5，切掉鸡腿肉周边含有超高脂肪的鸡皮
步骤6，还记不记得我们第一期拍打牛肉的场景，对的如果你想你做出的煎肉鲜嫩多汁那么请跟曼思老师一起来1234~敲肉啦~
步骤7，鞋底状有么有~敲好的肉好性感~
步骤8，此刻让我们将鸡腿肉一分为二~
步骤9，你看，做煎肉料理一定要记得处理肉后就要开始腌制肉肉了，想肉肉好吃一定要腌~不腌怎么能行~一定要腌哦~盐1g鸡粉1g胡椒粉3g糖3g五香粉3g白酒3g蛋黄1g生粉30g请将以上这些一股脑的都倒在肉肉里面
步骤10，~等等~为啥要加白酒？小编也特意问了韩老师~老师索为了中和五香粉里面的浓重的香草味道一定要加白酒咯~我们选的牛栏山（仍旧没有广告费呢）
步骤11，最后一步要加生粉记住咯
步骤12，来用力的给鸡肉按摩~
步骤13，请静静地腌制鸡肉15分钟~
步骤14，腌制鸡肉的空档我们来做最后料汁~广东米酒30g生抽15g老抽5g蜂蜜啊10g（光看这些调料就知道一定好吃）
步骤15，以上是所有的准备工作，重头戏还在后面吼~开始煎鸡肉咯~锅内倒入油6成热就ok
步骤16，~腌好的鸡腿肉，肉皮记得要朝下煎2分钟~然后翻面接着煎至金黄色~
步骤17，两面都要撒满胡椒碎哟~
步骤18，小火煎制鸡腿肉两面金黄~用筷子一扎可以扎透那就是熟了。之后我们把它捞出来沥干油，等待下一步的操作~
步骤19，起锅接着放入油。这次我们油温要控制在8成热时放入切好的干葱，姜，蒜中火炸制金黄色
步骤20，此刻让我们放入煎好的鸡大腿~
步骤21，倒入调制好的料汁~
步骤22，继续大火收汁~记得翻面~
步骤23，最后挤入柠檬汁~
步骤24，还未出锅就如此诱人~赞~
步骤25，为了方便大家品尝出锅的鸡腿肉记得要改一下刀，切成适当的长条~如果你也如此追求完美~也来为我们的鸡大腿摆个盘吧！
步骤26，最后奉上男神靓照一张~曼思吴彦祖不是浪得虚名的~（拍摄现场尖叫连连真的太帅了那刀工那眼神~！啊啊啊啊啊啊啊！）葱香黑胡椒鸡腿太太太好吃了~鸡腿肉因为处理时的敲打而软嫩多汁~腌制中放入的酒香深入鸡腿肉中使得鸡腿很干香~煎制过程中的黑胡椒让鸡腿的味道更加丰富~最后收汁中放入的蜂蜜甜美的让每一个姑娘都喜爱~恩我们爱这款葱香黑胡椒鸡腿！它给了我们太多惊喜~做法也很简单~为你爱的人做大餐吧~
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黑胡椒烤鸡腿的做法
材料：
鸡腿1斤，黑胡椒少许，盐少许，糖少许，酱油少许，蒜茸辣酱少许，料酒少许，油少许，
黑胡椒烤鸡腿的做法的做法步骤：
步骤1，鸡腿划两刀方便入味。
步骤2，黑胡椒粉适量，盐，糖，酱油，蒜茸辣酱，料酒、油少许。
步骤30，
步骤4，放进冰箱12个小时以上。
步骤5，烤箱预热220度。拿铝箔纸包住关节处，以防烤糊了。在鸡腿上盖上点洋葱。
步骤6，烤箱250度烤15分钟，翻面，去掉铝箔纸，继续烤20分钟。出炉马上洒点胡椒粉就可以了。
【曼思私房菜】芝士焗香菇酿牛排
食材明细：
主料：：牛柳300g，盐1g，
辅料：：香菇10g，
【曼思私房菜】芝士焗香菇酿牛排的做法步骤：
1.首先我们准备所需的主料：进口牛柳一条（当然你要是想买30块钱一斤的人家也不会拦着你但你得保证你有一口好牙可以咬动）香菇3个~5个（如果你买的超级大香菇那一个也是可以滴~）洋葱半个蒜3瓣主料说完要说调料啦~灰常重要的黄芥末酱（进口超市就有哈，如果你受不了那个味道自己创意个烧烤酱我们也不拦着你。）马苏里拉芝士若干黑胡椒若干红酒若干盐少许不要问我若干和少许到底是多少的量，都是成年人了请自己掌握好吗！
2.牛柳要去除筋膜，取中间段哟~就像这样
3.盖上保鲜膜，要注意肉的纹理哟~用拍锤拍成1.2公分的牛排~（拍锤没有的用擀面杖代替~拍不动就不负责啦！）
4.拍成鞋底状，如图哟~
5.肉处理好，我们要来制作腌料，洋葱，大蒜切片，放黑胡椒盐还有橄榄油，少许红酒抓匀~
6.将牛排放入腌料腌制十五分钟~噔噔噔噔
7.腌制牛排间隙我们来制作炒料~蒜末爆香加入洋葱香菇碎~放盐黑胡椒炒熟就可以咯~
8.开始煎牛排啦~锅内放入橄榄油~煎牛排各个面~每面煎大约20秒~就可以啦（大家不要忘记牛排四个侧面也要煎到哦~）
9.之前腌制牛排的小料可不要扔哟~我们要垫在牛排底部等待入烤箱
10.牛排表面刷匀黄芥末酱（量多量少看个人喜好咯~）
11.铺上之前做的香菇炒料
12.最后洒上满满的芝士碎~入预热好的烤箱 200度烤制10分钟~ 看着烤箱中的芝士慢慢融化~
13.如果你有大把时间或你是个完美主义者，还可以做个小沙拉做装饰~ 既好看又营养哦！
14.哇~出烤箱的芝士焗香菇酿牛排看上去灰常好吃~多汁~
15.切开看看~超赞 ！
小贴士：
1肉一定要拍成鞋底状哟~
黑胡椒爆花蛤的做法
黑胡椒的各种吃法都喜欢，喜欢那股浓浓的味道沁人心脾。黑胡椒花蛤推荐一试。
材料：
花蛤750g，小葱3根，姜15g，蒜3瓣，黑胡椒汁1大勺，料酒1大勺，盐适量，，
黑胡椒爆花蛤的做法的做法步骤：
步骤1，买来的花蛤倒进一盆凉水，加入适量盐形成淡盐水，让花蛤以为在海里尽情的吐沙，其实多数卖家都是这样做的，有时间的话可以多泡些时候会吐的更干净。
步骤2，花蛤冷水下锅开火。
步骤3，水开待花蛤张嘴立马关火，不要煮太久那样花蛤就会老掉口感发才了。
步骤4，捞出沥干水分，把不张嘴的死花蛤扔了别吃。如果看到花蛤不干净可以用水冲净以后再控水。
步骤5，姜切丝，蒜切片，小葱切寸段。
步骤6，姜蒜凉油下锅爆香。
步骤7，一定是控干水份的花蛤下锅翻炒，不然会烹油滴。
步骤8，烹入料酒，黑胡椒汁、适量盐（咸度自己掌握，黑胡椒也咸）
步骤9，大火翻炒均匀，最后放入小葱段炒匀关火，别炒过火哦。
步骤10，关火以后有黑胡椒碎可以再加点儿，没有可免。
步骤11，装盘咪西
步骤12，太好吃了。
黑胡椒葱香甘蓝炒羊肉
食材明细：
主料：：羊肉300g，洋葱2头，绿甘蓝200g，
辅料：：黄油适量，干辣椒5枚，
配料：：盐适量，糖适量，醋适量，酱油适量，料酒15ml，黑胡椒适量，
黑胡椒葱香甘蓝炒羊肉的做法步骤：
1.羊肉，切薄片，用清水反复冲洗5遍洗去血水
2.甘蓝洗净，去根，对半切开
3.洋葱洗净，去根去表皮，切丝
4.羊肉用料酒，黑胡椒抓匀味十分钟
5.锅内加适量黄油，待油至七分热下味好的羊肉快炒，至羊肉变色，取出；锅中底油加热，放入干辣椒，花椒炒香，加入切好的洋葱炒香，再加入甘蓝炒软，加羊肉！
6.加入盐，糖，酱油，醋，还有黑胡椒翻炒
7.大功告成，关火！
8.装盘，就着米饭，哈哈哈哈哈，绝了！
黑胡椒牛排酱鸡腿炒饭
食材明细：
主料：：鸡腿肉100克（腌好的），米饭280克，胡萝卜30克，甜椒50克，洋葱50克，甜玉米30克，
辅料：：黑胡椒调味酱2勺，
黑胡椒牛排酱鸡腿炒饭的做法步骤：
1.烤盘铺锡纸，把提前腌好的鸡腿肉摆在烤盘上，用毛刷在表面刷一层蜂蜜，烤箱200度预热，放入烤盘，中层上下火200度，30分钟，中间翻面一次，同样用毛刷刷一层蜂蜜（鸡腿肉我是提前一天加入好滋味烤肉酱腌制的）
2.把胡萝卜、洋葱、甜椒切条、烤好的鸡腿肉切块，甜玉米备用
3.炒锅小火倒少许油
4.油温8成时，放入蔬菜条中火煸炒
5.加入甜玉米
6.加入黑胡椒牛排酱
7.一般2勺
8.加入米饭，煸炒均匀，米饭呈颗粒状，使牛排酱均匀的裹在米粒上
9.加入烤好的鸡腿肉块，煸炒几下关火
10.一盘香喷喷的米饭做好了
11.成品图
黑胡椒炒乌冬面—捷赛私房菜
食材明细：
主料：：乌冬面150克，虾仁100克，西红柿30克，青椒50克，圆白菜100克，
辅料：：黑胡椒酱15克，盐2克，油15毫升，蚝油5毫升，水量20毫升，
黑胡椒炒乌冬面—捷赛私房菜的做法步骤：
1.虾去皮、挑去虾线，青椒和圆白菜切丝，西红柿切碎；
2.锅内倒油，依次放入虾仁、圆白菜丝、乌冬面以及调料和水；
3.盖好锅盖启动【干锅】功能；
4.待烹饪结束，倒入青椒丝，搅拌均匀即可。
小贴士：
1、如果觉得颜色不够，可以加入老抽少许。
香烤黑胡椒排骨
食材明细：
主料：：排骨350克，
辅料：：黑胡椒粉5克，蚝油100克，生抽50克，盐1克，白糖15克，
香烤黑胡椒排骨的做法步骤：
1.排骨反复清洗几遍；
2.根据口味加入蚝油、生抽、盐、白糖、黑胡椒粉，白糖不要多，主要起到提鲜、着色；
3.将调料与排骨拌匀，入冰箱冷藏腌制2小时以上，中途翻拌两遍，便于入味；
4.腌好的排骨码放在铺了锡纸的烤盘上，腌排骨的料汁不要掉倒；
5.表面再覆盖一张锡纸，将四周与下面的锡纸捏合严实；
6.送入预热好的长帝CR32KEA烤箱中层，用后旋风加热功能，200度，先烤20分钟；
7.将烤盘端出，表面的锡纸去掉，用刷子蘸腌排骨的汁刷在排骨表面；
8.再送入烤箱中层，烤7分钟左右，表面变干燥，并且着色。
9.看着很诱人吧？一起做噢
10.很香，很香
小贴士：
腌排骨的调料可随喜好来调整，尽量不要用颜色重的酱油，那样烤出来的排骨颜色发黑；用蚝油、生抽腌，可提鲜，而且颜色也漂亮；
腌制的时间在2个小时以上才入味，表面刷腌料汁可以入味、上色，想吃蜜汁排骨，可以刷一层蜂蜜。
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