春韭炒蛏子的做法

中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，食材健康与否决定了美食健康与否。食材在美食文化中占据重要位置，想必你对食材了解很多吧？小编特别从网络上整理了春韭炒蛏子的做法，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！

材料：

韭菜、适量，蛏子适量，红椒适量，姜片适量，

春韭炒蛏子的做法的做法步骤：

步骤1，韭菜摘洗干净后切成段，红椒洗净去籽切片，姜切片。

步骤2，蛏子买回来，水里养半天，让其吐尽沙泥，洗净捞出沥干。锅中水烧开后，把蛏子投入焯水，至蛏子开口立刻捞出，取肉并拉去边上的黑条备用。

步骤3，锅烧热，放油，油热后下姜片炒出香味。

步骤4，把韭菜梗放入煸炒一会儿。

步骤5，再放韭菜叶和红椒片，煸炒片刻。

步骤6，把蛏子肉倒入，加适量盐和鸡精调味，翻炒均匀后迅速出锅。

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春韭炒河虾的做法

近期小龙虾火速上市，加上超市卖场里能买到各种进口大虾，比较下来，这种细碎成珍的河虾可能入不了你的法眼。不过，为了迎接开春时节，也许你的餐桌上就缺这一盘河鲜之味也说不定哦。

材料：

韭菜300克，河虾200克，蒜瓣4瓣，盐1茶匙，胡椒粉1茶匙，糖1茶匙，薄盐生抽2汤匙，油适量，

春韭炒河虾的做法的做法步骤：

步骤1，主要材料备齐；

步骤2，蒜切片，韭菜洗净切段，河虾剪去虾须洗净沥干，放厨房用纸上吸干多余的水分放置一边备用；

步骤3，锅中放入油，烧至七成热，倒入河虾煸至酥脆；

步骤4，时间略长一点也没关系，要煸至虾头都酥脆为止再盛出备用；

步骤5，锅内留底油烧热，下蒜片爆香；

步骤6，下韭菜翻炒，加入胡椒粉、酱油、白糖调味；

步骤7，韭菜略软时，倒入河虾大火翻炒，加盐调味即可出锅。

春韭炒河虾

食材明细：

主料：：韭菜300克，河虾200克，大蒜4瓣，

辅料：：盐1茶匙，胡椒粉1茶匙，糖1茶匙，薄盐生抽2汤匙，油适量，

春韭炒河虾的做法步骤：

1.主要材料备齐；

2.蒜切片，韭菜洗净切段，河虾剪去虾须洗净沥干，放厨房用纸上吸干多余的水分放置一边备用；

3.锅中放入油，烧至七成热，倒入河虾煸至酥脆；

4.时间略长一点也没关系，要煸至虾头都酥脆为止再盛出备用；

5.锅内留底油烧热，下蒜片爆香；

6.下韭菜翻炒，加入胡椒粉、酱油、白糖调味；

7.韭菜略软时，倒入河虾大火翻炒，加盐调味即可出锅。

小贴士：

1、河虾要选饱满的籽虾，虾皮薄虾肉鲜甜；
2、韭菜挑选根红叶窄的最好，香气浓郁。
3、炸酥的虾和韭菜略炒即可，不宜炒久，否则汤汁会把虾壳泡软。

春韭炒墨鱼仔的做法

春天的韭菜鲜美爽嫩，墨鱼仔更鲜美，双仙~

材料：

墨鱼仔150克，韭菜100克，蚝油1小勺，料酒1勺，葱2克，姜2克，蒜2克，盐2克，

春韭炒墨鱼仔的做法的做法步骤：

步骤1，墨鱼仔处理清洗干净

步骤2，放水中焯烫片刻

步骤3，捞出沥水备用

步骤4，韭菜洗净切成小段

步骤5，葱姜蒜切末

步骤6，起锅热油，爆香葱姜蒜

步骤7，加入墨鱼仔、蚝油、料酒

步骤8，翻炒片刻

步骤9，加入韭菜，翻炒至断生

步骤10，最后加入少许盐，翻炒均匀即可

步骤11，成品

春韭炒螺片的做法

材料：

螺肉200克，韭菜300克，枸杞十几粒，盐1勺，黄酒1勺，姜末少许，

春韭炒螺片的做法的做法步骤：

步骤1，准备好原料，枸杞十几粒就可以了，提前用温水泡软。螺肉我在海鲜市场购买的商家剔好的，也可以买活的螺蛳，还来开水里煮一下，然后挑出螺肉。挑出螺肉后要去除掉内脏和泥沙，清洗干净。

步骤2，将清洗干净的螺肉放入开水里焯烫2分钟，然后捞出备用。

步骤3，将螺肉切成薄片。

步骤4，锅底少许油爆香姜末。

步骤5，放入螺肉大火爆炒，然后在加入一勺黄酒去腥味。

步骤6，加入切成段的韭菜和泡软的枸杞以及盐，翻炒片刻即可出锅。

韭苔蛏子

食材明细：

主料：：韭苔适量，蛏子适量，

辅料：：盐适量，

韭苔蛏子的做法步骤：

1.韭苔切成段。

2.入油锅中炒香。

3.炒至韭苔变软时，加入蛏子肉翻炒。

4.加入适量盐，翻匀即可出锅。

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