食材明细:
主料::蛤蜊适量,洋葱适量,辣椒适量,料酒适量,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,
爆炒蛤蜊的做法步骤:
1.买回来的蛤蜊,要先用海盐泡三四个小时,然后冲洗干净,放到煮锅里面,加入水,莫过蛤蜊,依次放入葱姜蒜,辣椒,料酒,开火煮到水开即可。
2.将煮好的蛤蜊,再次冲洗干净,准备爆炒。
3.放入油 ,等油好了,放入切好的葱姜蒜,然后放入蛤蜊,少量的料酒,翻炒,十分钟左右,为了好看,可以加点老抽翻炒几下。因为蛤蜊已经煮过,所以不用炒很久,只要入味道即可。
4.等蛤蜊炒好,出锅的时候,可以加一点葱点缀一下,这样就具备了色香味。
我很喜欢吃海鲜,尤其贝壳类的,无论是打汤还是爆炒,都让我喜爱无比。今天介绍大家一款简单的爆炒花甲,简单又好吃!参与活动:#狗年第一波撒狗粮攻略#
材料:
花甲500克,葱2根,蒜子2瓣,姜6片,香菇小酱2勺,蚝油15克,酱油15克,白砂糖适量,盐适量,,
爆炒花甲(蛤蜊)的做法的做法步骤:
步骤1,花甲放盆中洗干净备用。
步骤2,锅中倒入水,放适量的料酒,水开以后将花甲倒进去,直到全部开口关火捞出。
步骤3,花甲用水冲洗干净沙子沥干水放一旁备用。
步骤4,调好和味汁:蚝油酱油糖混合加入50克水。
步骤5,用一勺淀粉调勾芡汁。
步骤6,接着葱切段姜切片蒜切粒,全部材料准备完毕。
步骤7,热锅下油把姜葱蒜爆香后加入两勺香菇小酱翻炒均匀。
步骤8,花甲倒进去翻炒一会。
步骤9,将事先调好的酱汁倒进去翻炒均匀。
步骤10,撒上余下的葱段。
步骤11,最后倒入勾芡汁,翻炒均匀起锅。
步骤12,成品
步骤13,成品
食材明细:
主料::蛤蜊500克,
辅料::大葱25克,老姜25克,大蒜5个,辣椒2个,花生油适量,
爆炒辣蛤蜊的做法步骤:
1.准备食材
2.大葱辣椒切段,生姜大蒜切片
3.蛤蜊吐好,几遍洗净
4.炒锅热油入葱姜蒜辣椒
5.大火爆炒至焦黄,混合的香味浓郁
6.倒入蛤蜊
7.大火翻炒
8.至全部开口收汁后即可出锅
9.吃吧
小贴士:
葱姜蒜辣椒一样不可少,完全煸干使香味与花生油完全融合,爆炒蛤蜊最后一定要全部收汁才更入味。蛤蜊本是海水浸泡的,咸鲜味道已经够充足,所以不需要任何调味料。
材料:
蚬子500g,青红辣椒2根,姜,蒜,料酒1勺,酱油1勺,
爆炒蚬子的做法的做法步骤:
步骤1,蚬子用盐浸泡一会儿后洗干净。
步骤2,材料准备好(✪▽✪)
步骤3,锅内倒入清水把蚬子煮开后捞起沥干。
步骤4,锅内倒入油,依次放入姜,蒜,青红辣椒爆香。
步骤5,后倒入蚬子大火翻炒几下,适量的倒入点盐(可加可不加),倒入点料酒,酱油,再翻炒几下就可以了。
步骤6,成品。
对于蛤蜊,每一次都有一种吃不尽兴的感觉…总感觉太少了!(口水…
材料:
蛤蜊500g,干辣椒7个,姜、葱、蒜头、葱段,鸡精、盐、酱油,
爆炒香辣蛤蜊的做法的做法步骤:
步骤1,蛤蜊清洗好外壳之后,先用淡盐水浸泡2个小时左右!
步骤2,浸泡过后,起锅倒入清水,将蛤蜊倒入,开火煮,待蛤蜊开口之后一个一个夹出!放入装有冷水的盆中!然后清洗干净内脏【我是一个一个清洗的,把水龙头打开一个一个的冲洗,洗了3遍】
步骤3,锅里倒油,烧热!把切好的姜丝、蒜头还有干辣椒放入锅内!待香味出来之后倒入蛤蜊!轻轻快速的翻炒!放入盐、鸡精,继续翻炒一下!加入少许的新抽,最后加入葱段!起锅!
步骤4,成品!那味道,简直妙不可言…肉质嫩嫩的!就是一斤真的太少了…(_`)
材料:
黄蚬子1.5斤,圆葱1个,香菜适量,蒜适量,姜少许,干红辣椒适量,干红尖椒丝适量,蒜蓉辣酱适量,盐少许,,
爆炒黄蚬子的做法的做法步骤:
步骤1,把蚬子泡好加少许盐大概1小时左右
步骤2,将泡好的蚬子放入锅中,开锅看蚬子壳张开就好了捞出过水备用(焯水后用水洗一下防止牙缠)
步骤3,准备蒜4瓣,切片。姜2片,切成丝。干红辣椒丝少量,花椒少量。
步骤4,锅里放油,放入姜丝,蒜片,干红辣椒丝和花椒爆香。(油稍微多放一点)
步骤5,把洗好的蚬子放入锅里,加入圆葱辣酱少许盐,辣酱。(不喜欢太咸的可以不放盐)翻炒
步骤6,最后放点鸡粉,香菜就可以装盘了。
食材明细:
主料::肥肠半斤,
辅料::子姜适量,芹菜适量,青辣椒一根,花椒数粒,老干妈一勺,蒜三小瓣,大葱适量,
爆炒子姜肥肠的做法步骤:
1.肥肠半斤买回来洗干净,放入锅中煮一个小时,煮的时候放点盐巴,料酒,生姜两片,差不多时间边煮边用筷子插插,能轻易插入便说明已经熟的差不多了。
2.在煮肥肠的一段时间可以拿来准备其他辅料,如图,子姜切成皮放入盘中备用。
3.子姜丝。
4.洗好切出芹菜段,大葱段,青椒丝放入盘中备用。
5.差不多肥肠也熟了,捞出冷水中冷却后切成丝,片状也可如图,放入盘中备用。
6.锅中放油烧热,放入干辣椒。
7.放入蒜片和花椒粒。
8.放入子姜丝翻炒片刻。
9.放入肥肠翻炒,同时根据个人口味放点酱油,盐巴,鸡精,白糖。
10.加一勺老干妈。
11.加入刚才准备好的芹菜,大葱,青椒丝盘翻炒数分钟即可出锅。
小贴士:
注肥肠一定要煮熟了再切丝,如果没煮透再炒是咬不动的,会影响口感,如果没煮透通过炒的方式不可能让肥肠炒变熟的
感谢您阅读“97美食网”的《爆炒爆炒蛤蜊,看剧搭子的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了爆炒羊肉专题,希望您能喜欢!