食材构成了美食最基本的部分，美味最基本的来源就是食材本身。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材的看法是怎么样的呢？以下为小编为你收集整理的口水花甲的做法，感谢您的参阅。
材料：
花甲500g，青椒1只，洋葱半个，大蒜2-3根，生姜大蒜适量，，
口水花甲的做法的做法步骤：
步骤1，青椒洋葱切小块备用
步骤2，小辣椒生姜大蒜切碎，不吃辣可以忽略，大蒜斜切小段，
步骤3，花甲先用盐水泡下，
步骤4，锅内水烧热后倒入花甲，煮一下，开口后捞出
步骤5，等花甲都差不多张开口以后，捞起放冷水备用
步骤6，用生粉（玉米淀粉)调汁，加入鸡精，酱油，料酒
步骤7，热锅坐油，倒入洋葱辣椒葱姜蒜等，加入盐翻炒一会，
步骤8，翻炒片刻后当如调好的芡汁，烧开后倒入花甲
步骤9，翻炒一会以后就可以出锅了！
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盐水花生的做法
盐水花生，一道非常美味的下酒菜，也是追剧小零食，健康又美味。剥出来的嫩花生，放嘴里一咬就能出汁，嫩嫩的脆脆的特别香，非常好吃。剥上一碗的话，连连手指上也能闻到香味。盐水花生做法非常简单，营养又美味，只需二步就能做出美味的盐水花生。
材料：
鲜花生500克，盐10克，八角2个，香叶2片，花椒15粒，桂皮1块，白芷1块，，
盐水花生的做法的做法步骤：
步骤1，花生上沾了泥巴，要放水里清泡十分钟才能清洗干净，如果你觉得浸泡好还是洗不干净的话，可以加少许面粉搓洗干净。
步骤2，准备香料，并把八角、白芷、桂皮、香叶和花椒清洗一下。
步骤3，花生放入锅中，放入香料。
步骤4，加没过花生的水，水要多加一点，煮好后的花生泡在汤汁里这样才入味。
步骤5，锅中加十克盐并大火烧开后转小火煮十分钟。
步骤6，煮好的花生不要马上吃，那样不入味，在汤汁里浸泡二小时以上，这样才入味。
花甲螺的做法
材料：
花甲螺一斤，酸笋适量，耗油一大勺，酱油适量，盐适量，，
花甲螺的做法的做法步骤：
步骤1，在锅里到一点油，热锅。
步骤2，油热了就加入蒜头末和酸笋(这样酸笋不会太涩)
步骤3，翻炒酸笋和蒜头末。加入花甲螺。加入耗油，酱油，不断翻炒。
步骤4，所有花甲螺开口了，就可以上桌啦
花甲粉丝的做法
花甲粉是我最爱的一款粉丝，粉丝能最大限度吸收花甲的鲜味，简直是绝配，一起看看吧。
材料：
花甲700克，绿豆粉丝100克，大蒜1头，盐3克，酱油3克，蚝油5克，香油2克，香葱适量，
花甲粉丝的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜花甲放入冷水锅中，开大火，水快开始花甲开口吐沙，关火，捞出备用；
步骤2，用剪刀把粉丝剪开，加入热水，泡10分钟
步骤3，起一锅，热锅冷油放入蒜末，1大勺郫县豆瓣酱，1大勺蚝油，翻炒出红油；
步骤4，加适量开水，煮开后放入花甲，中火煮3分钟，关火，放入泡好的粉丝，搅拌一下，这道花甲粉就完成啦
步骤5，粉丝特别吸味，所以吃起来很过瘾，也可根据自己的喜欢加入金针菇或者香菜，有时间不妨一试哦。
花甲粉的做法
前天在外面吃了感觉分量不是很多决定自己做
材料：
花甲6-10个，黑椒粉适量，辣椒粉适量，胡椒粉适量，葱适量，香菜适量，蒜头3个，姜2片，豆芽1戳，干豆腐4个，蘑菇1个，鸡蛋1个，桂林米粉1份，，
花甲粉的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料
步骤2，将生姜蒜头葱香菜处理好
步骤3，一边用今天剩下的鸡胸骨熬汤一边用锡纸做个碗状备用
步骤4，接着扁香一下配料
步骤5，蘑菇也扁香一下这样煮出来的味道更香同时煲开水将桂林米粉和鸡蛋煮一下
步骤6，最后将所有的材料除香菜葱之外将汤也慢慢的放进去用锡纸在做一个盖子放在锅里煮大概10分钟左右
步骤7，最后吃之前撒一些葱花和香菜完美
步骤8，再来一张
步骤9，想吃的木有
炒花甲的做法
在内蒙，这种东西真的不多。为了买它，我去了好远，顶着冷风，抱着孩子！我也是够馋的啦！当然去一趟不容易，还买了别的好多东西……
材料：
花甲600克，蒜4瓣，青椒1个，姜2片，小柿子4个，耗油2勺，水淀粉适量，，
炒花甲的做法的做法步骤：
步骤1，花甲用水和盐泡一下午吐沙
步骤2，放在开水里煮一下，开口捞出
步骤3，准备食材
步骤4，锅里放油，油热依次放入蒜，青椒，葱，小柿子
步骤5，放入花甲翻炒几下，放入耗油，料酒继续炒到入味。
步骤6，勾欠，出锅！
浮水花枝羹的做法
台湾夜市小吃甲天下，各种汤羹类更是深得民心。在台南不容错过的美食一定要选浮水花枝羹，上选新鲜肥美的花枝，包裹肉酱或鱼浆而成。花枝即为墨鱼，对女性来讲，在经、孕、产、乳各期服用墨鱼，都具有养血、通经、安胎、利产、止血、催乳之功效。这个季节的墨鱼正是最为鲜美的时候，取之切块之后，外面包裹上弹性极佳的虱目鱼浆，一口咬下去，还能尝到Q弹鲜嫩的花枝在齿间厮磨的快感。一碗清甜纯净的汤羹，花枝飘动，肉质白嫩，真如凡人吃神品。
材料：
新鲜墨鱼300克，里脊肉200克，鸡蛋1个，黑木耳50克，胡萝卜1根，干香菇3朵，油葱松适量，生抽适量，胡椒粉适量，太白粉适量，
浮水花枝羹的做法的做法步骤：
步骤1，将一半墨鱼，所有瘦肉剁成泥状，放入胡椒粉，生抽，太白粉抓匀腌制片刻。
步骤2，将墨鱼，肉泥，油葱酥放入料理机搅打成泥。
步骤3，剩下的墨鱼切成小块，跟肉泥混合，用肉泥包裹上一部分的墨鱼块，捏成长条的羹状。
步骤4，锅中放入水煮开，将做好的花枝羹放入，煮至全部浮起即可捞出。
步骤5，锅入油，将木耳丝，香菇丝，胡萝卜丝略炒，加入煮花枝羹的水煮开，勾芡。接着倒入打散的鸡蛋，搅拌成蛋花。最后将花枝羹放入略煮，洒上香菜即可。
凉拌花甲的做法
夏天胃口不好？试试凉拌花甲吧，又鲜又爽口，开胃下饭。
材料：
花甲300g，大蒜3瓣，姜片3片，酱油4勺，醋3勺，盐少许，糖2勺，小米辣2根，香菜适量，，
凉拌花甲的做法的做法步骤：
步骤1，花甲放在水中加盐，放冰块和一根不锈钢勺子帮助吐沙，约1小时以上，洗净备用。
步骤2，烧一锅开水，水开了把花甲和姜片放进去煮至开口，开口后再煮30秒。
步骤3，花甲煮好后捞出沥干水备用。
步骤4，将4勺酱油、3勺醋、2勺糖、蒜泥、盐和小米辣倒入小碗中，拌匀。
步骤5，把凉拌汁倒入花甲中拌匀。
步骤6，最后加一点香菜。
步骤7，开吃啦。
麻辣花甲的做法
又到了小海鲜肥美的季节，看到就想买。小海鲜中数花甲最经济，在内地也不过五、六块钱一斤，是那种可以敞开肚皮随便吃的海味儿。内地的海鲜跟海边的不能比，毕竟要保鲜要运输，新鲜度要打许多折扣。内地的吃法跟海边也不太一样，总是想用重口味儿的调料来烹饪，加了辣椒花椒的，加了豆瓣的，甚至加了咖喱的，其实也无所谓，爱怎么吃就怎么吃，食无定味儿适口者珍。就花甲来说，有时候我蒸着吃有时候我炒着吃，都觉得挺好的。今天这个花甲是个最基础版的做法，用的调料很简单，味道也刚刚好，隔三差五做一次，是那种一开吃就放不下筷子的食物。老是有朋友问，花甲怎么炒好吃，是不是要放很多料酒，要不要焯水，为什么我做的花甲又腥又咸还有沙子？咱们在步骤中一个一个讲吧。
材料：
花甲800克，葱姜蒜适量，辣椒小量，花椒几粒，生抽15ml，色拉油10ml，
麻辣花甲的做法的做法步骤：
步骤1，买店家吐好沙的花甲，超市或者海鲜店里，通常都卖吐过沙的花甲，如果自己吐沙，需要往水中加些盐，然后避光静置，半天到一天时间可以很好的吐沙。吐好沙的花甲不需要焯水。
步骤2，配料如图。
步骤3，葱姜蒜切碎备用。
步骤4，炒锅倒油，油热后下入葱姜蒜炒香，
步骤5，倒入花甲翻炒，
步骤6，随着温度升高，花甲会自动开口。这个过程可以盖上锅盖，开口速度会更快些。但不宜时间过长，花甲炒老了会失水，口感和味道都不好了。
步骤7，等锅中花甲差不多都开口后，用生抽调味，有朋友会喜欢加一点蚝油提鲜，也是可以的。不需要用很多料酒去腥，炒的过程中可以淋一点点儿下锅，也可以省掉，我就没有用。
步骤8，拌炒均匀后就可以出锅了。
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