不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，因为有了好的食材才有好的美食。中国人对食材一直有着不懈的探究，想必你对食材了解很多吧？经过整理，小编为你呈上味道极鲜的----土豆青口鲜汤的做法，请阅读后分享你的朋友！
青口贝，我们当地人土叫做海虹。海虹是个好名字，剥开它的壳，是珍珠色的里子，隐隐有彩虹的光芒。上等的有饱满橙红色的肉，勾勒着俏丽的小黑花边。青口含很丰富的蛋白质、微量元素和氨基酸，体质虚弱、气血不足的人很适合食用。青口在我们这个海边小城是便宜的海鲜，十块钱8斤，而在外国是货真价实的高档海鲜。青口的做法有很多，烤呀、清蒸呀、爆炒等等，而我们当地一般是买上一堆，回家洗干净后直接上锅蒸，蒸好后直接蘸料汁吃，原汁原味，非常的鲜美。这次推荐一道非常具有地方特色的土豆青口汤，我们一般买回来的青口有时一次性吃不完，扔了非常可惜，最好的做法就是将青口的肉取出，将蒸青口的奶白色的汤去掉杂质后也留下，与土豆丝炖出来的汤那是相当的鲜呀，土豆的香气加上青口肉的鲜味，两者结合，别具一番风味。
材料：
青口5斤，土豆1个，香菜，大蒜，小红椒，盐，胡椒粉，，
味道极鲜的----土豆青口鲜汤的做法的做法步骤：
步骤1，青口5斤
步骤2，土豆、香菜、大蒜、小红椒
步骤3，香菜、大蒜、小红椒分别切末备用
步骤4，豆切丝洗掉淀粉后放入清水中浸泡
步骤5，青口洗净后入蒸锅，将青口蒸熟后放凉
步骤6，把青口肉分别剥出来，蒸青口时剩下的汤不要倒掉，汤要保留
步骤7，锅中加油，油热后将小红椒、蒜片入锅爆香
步骤8，佐料爆香后，将土豆丝入锅炒制
步骤9，炒制2分钟后，将青口肉倒入锅中，断续翻炒
步骤10，将蒸青口时剩下来的汤倒入锅中
步骤11，小火炖制5分钟即可，出锅前加入适量的盐
步骤12，再加入适量的胡椒粉，再撒上香菜末即可
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红烧土豆青茄子的做法
饭模做饭总是放超级多的油。拦不住....嗯...只好尽量在旁边一个劲监督他：别倒了......别再倒了！......住手！......最后直接被轰粗厨房。不过我接下来还是要给你们介绍下，如何减少茄子的吸油量！
材料：
青茄子370g，马铃薯230g，大蒜2个，大葱，郫县豆瓣酱1大勺，生抽，鸡精，白砂糖，味精，十三香，白芝麻，香菜，
红烧土豆青茄子的做法的做法步骤：
步骤1，茄子滚刀块，放盐腌制三分钟，在浸水吸足水分。。这样可减少吸油。
步骤2，大蒜和葱备好
步骤3，土豆同样滚刀块
步骤4，茄子撒淀粉拌匀，这样又给吸油加了一个屏障！
步骤5，油锅烧热下茄子炒金黄
步骤6，再下土豆块。
步骤7，用余油下葱姜蒜和尖椒少许爆炒
步骤8，➕一勺子郫县豆瓣酱（辣味）➕生抽➕白糖➕味精➕十三香一丢丢➕鸡精
步骤9，再把土豆茄子重新入锅炒。
步骤10，最后装盘撒白芝麻➕香菜。
土豆青笋肉末粥的做法
用电饭煲熬粥，方便快捷，水又不会溢出，真好。
材料：
梗小米150g，青笋150g，土豆1个，猪里脊肉100g，鸡油1勺，盐4g，鸡精适量，，
土豆青笋肉末粥的做法的做法步骤：
步骤1，土豆，青笋切丁，里脊肉剁碎
步骤2，梗小米淘洗干净，加水至电饭煲的稀粥线，模式调为煮粥，煮至还余20分钟时，加鸡油，土豆，青笋丁，继续熬，还有10分钟时，加入肉末，眼前，鸡精，继续煮至自动起锅。
土豆青椒烧鸡
食材明细：
主料：：鸡肉500，土豆1个，青椒2个，
辅料：：花椒1个，桂皮1段，香叶2个，生姜1块，干辣椒2个，大葱1段，
土豆青椒烧鸡的做法步骤：
1.鸡肉洗净，切块
2.配料：葱、姜、花椒、蒜头、辣椒、香叶、桂皮
3.青椒切大块
4.土豆滚刀切好
5.热锅凉油下入葱姜蒜辣椒等配料
6.倒入鸡块炒会
7.加热水，酱油，料酒、盐！
8.转入高压锅，压到冒大气闷会，放边上待用
9.重新起锅下油，放葱末姜丝、倒入土豆翻炒片刻，倒入高压锅压好的鸡块，小火焖至土豆熟，出锅前加入青椒！稍调味
10.出锅
11.宝宝等不急了
12.配馒头
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