食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的发展在于食材的发展，哪些食材让你感兴趣？下面，我们为你推荐了特辣田螺的做法，请继续阅读本文相关内容！
以前老家有人炒好一锅买入味很好吃参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
田螺一斤，郫县豆瓣酱一勺，生姜大蒜适量，紫菜适量，红尖椒六个，，
特辣田螺的做法的做法步骤：
步骤1，田螺一定要用盐水泡下多清洗几次，锅烧热以后生姜大蒜下去炒香，在放入田螺爆炒。大概炒七分钟左右放入辣椒(切成几段才有味道)和郫县豆瓣酱继续炒五分钟。然后放入盐，紫菜，蚝油然后放入开水(淹没锅底就好)盖锅闷10分钟长点也可以起锅装盘。
97msw.coM精选阅读
辣炒田螺的做法
我对面做邻居4年约一年前也就这个时候吧才走得近她经常来我家吃饭成为我的小伙伴之一每次朋友来家里聚餐邻居总说辣炒田螺是必备的每个人都喜欢特别适合喝酒饭局到什么时候田螺就可以嗦到什么时候我喜欢吃甜的喜欢放洋葱青红椒配色我邻居每次说林漂亮我要吃你的螺丝记得要放洋葱
材料：
田螺750克，手工红油豆瓣酱80克，洋葱1个，红线椒5个，绿线椒5个，老姜30克，大蒜半个，泡野山椒30克，干辣椒节5克，干藤椒3克，大葱15克，菜籽油110克，米酒100克，白糖25克，白胡椒粉0.5克，蚝油20克，生抽25克，盐10克，鸡粉5克，熟白芝麻1克，小葱3棵，，
辣炒田螺的做法的做法步骤：
步骤1，田螺洗净洋葱丁辣椒丁葱花泡椒圈好辣椒圈蒜丁姜粒大葱饼手工红油豆瓣酱干花椒
步骤2，坐锅烧热注入菜籽油烧火辣辣给泡椒圈姜粒蒜丁大葱饼干辣椒节干花椒手工红油豆瓣酱爆香炒出红油
步骤3，给田螺翻炒均匀给米酒半斤开水白胡椒粉白糖好友生抽大火煮2分钟
步骤4，给盐鸡粉洋葱丁青红辣椒丁翻匀
步骤5，给葱花翻匀关火出锅
步骤6，盛盘撒熟白芝麻即食
步骤7，撰写图
步骤8，撰写图
步骤9，撰写图
步骤10，撰写图
步骤11，豇豆肉末
步骤12，酒煮豆豆虾
步骤13，红烧鸡脚
爆炒香辣田螺的做法
材料：
田螺，蒜末，辣椒，豆豉，酸笋，紫苏，鱼腥草，酱油，盐，油，香菜，姜末，
爆炒香辣田螺的做法的做法步骤：
步骤1，买回的田螺养2-3天，每天换2次水，让其吐出泥沙。
步骤2，水里加勺淀粉或盐，用刷子把田螺刷洗干净（强迫症星人刷了3遍）
步骤3，刷洗干净后用钳子剪掉尾巴，沥干水
步骤4，热锅热油爆香姜末、蒜末、豆豉、辣椒、酸笋，倒入田螺大火翻炒2分钟，加入香菜、紫苏、鱼腥草炒出香味，加入酱油、盐继续翻炒2分钟。加入刚好淹过田螺的水，中火煮到留些汁水即可出锅。
步骤5，慢慢吃，别抢，别打起来了
辣炒田螺
从小就很爱吃田螺，妈妈不会做，每次都是帮我买做好的，总觉得太少了，吃的不够尽兴。看着市场上有处理好的田螺，买回来直接下锅，省事了不少，就买了一些回来，一次吃个过瘾，也给自己解解馋。
材料：
活田螺600克大蒜10粒生姜1大块香葱2根花椒4汤匙干辣椒4把熟白芝麻1汤匙醪糟5汤匙(带米粒的米酒)白酒3汤匙酱油2汤匙白糖2茶匙菜油10汤匙五香粉2茶匙盐适量
做法：
1、将田螺买回来后，用大量清水养三天，中途换几次水，其他原料准备好。
2、郫县豆瓣剁细;干辣椒切成段;花椒用1汤匙油拌匀浸润5分钟;蒜切末;姜1/5切片，其他切末;葱切葱花。
3、锅里烧大量水，放姜片，水有点冒热气时放田螺，汆制到水刚刚开后，就捞出来。
4、将田螺的肉盖逐个揭开(有钳子的家庭可以用它将田螺尾部剪掉，以便更好食用)。
5、炒锅小火烧干，放9汤匙菜油，油烧掉泡泡后放花椒炒香。
6、再下干辣椒炒变色(棕红色最好)。
7、放郫县豆瓣炒出香味，吐红油。
8、放姜蒜炒香。
9、调入醪糟。
10、下田螺翻炒匀，调酱油、白酒、五香粉和250ml开水(鲜汤更好)，转大火不停翻炒。
11、炒到汁水收浓，田螺入味后，(中间尝尝是否需要放盐)调入白糖翻炒均匀。
12、放白芝麻翻均匀起锅，撒上葱花儿。
小贴士：
1、田螺买回来后，最好是用清水养几天，中途换几次水，让它吐尽污物，然后将壳搓洗一下。
2、田螺汆一下水，可起到一些去腥污的作用，汆制田螺时要用热水，冷水入锅会让田螺肉显老。
3、田螺有寄生虫，要彻底烹饪熟，但不要汆水太久，因为后面还要加开水翻炒一段时间。
4、如果你没有五香粉，就用十三香。用火锅料和香辣酱代替郫县豆瓣味道又不一样。
5、炒佐料用小火，放了田螺后，就要换大火。
6、炒到汁浓的途中，可尝尝汁水是否需要放盐。这时如果放点紫苏，会特别香。
7、没用剪尾巴的田螺，吃时要用牙签挑出来;如果你用钳子夹掉尾巴，使用起来更方便。
8、花椒用油浸一下，更能释放香麻味，但不要浸太久哦。先炒花椒再炒干辣椒。
相关文章推荐：太绝了！一片生姜治好白领职业病太绝了！一片生姜治好白领职业病
姜是众所周知的调味料，去腥提味，而在我们的日常生活中，姜扮演着越来越重要的角色。你相信吗?只要一块姜，就能治愈办公室白领的常见职业病。怎样吃姜横扫上班族百病?姜怎么吃最好？生姜治病食疗方，快收藏起来吧!
一、颈椎病
一天到晚对着电脑久坐不动，脖子常常发出嘎啦嘎啦的可怕声响。颈椎肌肉疲劳不堪，不管是抬头低头都痛得难受，这个时候除了要多用热毛巾敷颈部外，还等常喝这个汤。
食疗法：葛根生姜汤
葛根30克，生姜、大枣各6克，用水煎服，每天1剂，20天为1个疗程。
葛根专治头项强痛，生姜消肿，此方通过调养心肺，达到消除颈椎肿痛的效果。
二、鼠标手
长时间操作电脑，腕部一直处于强迫体位，久而久之，常常会觉得手指麻木，握拳吃力，甚至不工作的时候也很疼。中医看来，这属于伤筋，活血化瘀，消肿止痛，再调和气血，即能使局部循环得到改善。
食疗法：当归生姜羊肉汤
当归、生姜各30克，切片;羊肉500克焯水放凉再切块。羊肉、当归、生姜、红枣10颗一起放入砂锅，加水共煮，沸后撇去沫沫，改小火慢煮至羊肉熟烂。
吃法：隔日1剂，可活血定痛，治疗气血凝滞型的鼠标手。
三、慢性支气管炎
得慢性支气管炎的人真是苦不堪言，有人真是连续两年以上，每年持续三个月以上的咳嗽、咳痰或气喘，别说是工作，就连日常生活都很受影响。增强免疫能力是首要，其次也可以世试试下面的方子。
食疗法：紫苏干姜饮
干紫苏叶10克，适量干姜，水煎服，制成紫苏药液。可止咳祛痰。
四、伤风咳嗽
缺乏体育锻炼的OL一族总是动不动就伤风咳嗽，伤风咳嗽虽不是大病，但自己不舒服，也影响工作。还有一部分人明明伤风好了，却久咳不止。其实咳嗽就表示你的伤风并未好到根。
食疗法：红糖姜枣茶
红糖30克、鲜姜15克、红枣30克。以水3碗煎至过半。顿服，服用后微微出汗即愈。姜驱风散寒，枣能通九窍，用此可治疗肺虚咳嗽。
五、慢性胃炎
胃炎的发病和饮食脱不了关系，而上班族早不吃，午凑合，晚过饱的饮食习惯使很多人患上了慢性胃炎。隐痛、进食后上腹饱胀、秋冬季节病情还会加重。如不及时治疗，可拖延数十年，其中还有癌变的可能。
食疗方：生姜陈皮汁
生姜、陈皮各20克。水煎，每天分2-3次分服。生姜促进消化，陈皮健胃理脾，可用于治疗胃痛、呕吐粘液或清水。
六、恶心干呕
引起恶心的原因很多，消化不良、肠炎、女性妊娠反应都可能会让你恶心。很多白领恶心的时候就不吃东西，可以适量地喝点茶缓解。
食疗法：甘蔗姜汁
甘蔗100克、生姜10克，洗净去皮，捣烂绞取汁液，倒入锅中搅拌加热即可。此法和胃止呕，适用于慢性胃病、孕妇妊娠反应等。
七、拉肚子
现代职场人士压力山大，直接影响到的就是肠胃功能。倘若你长期吃饭不规律，体质又弱，如厕的时候就容易拉肚子。拉肚子厉害的话人容易虚脱，此时除了补充热水缓解，还可以喝下面的汤。
食疗法：莲子生姜粥
莲子50克、生姜30克、红糖30克、粳米100克。莲子粳米先煮30分钟，再放入姜和糖，煮10分钟即可食用。
此粥用以温化寒湿，行气和血，适宜寒湿型腹泻患者。
八、空调病
什么是空调病呢?就是人长期在空调房里造成的身体功能衰退，最常见的反应就是反复感冒，老怕冷等等。
食疗法：姜茶
取生姜3-5片(5克)，沸水沏开饮用。或者用沸水煎煮5分钟，取汁饮用。夏季上班族们经常吹空调，可以在下班后饮用，祛除一整天的寒气，有助于夜间恢复。
香辣炒田螺的做法
材料：
田螺，姜葱蒜，指天椒，盐适量，鸡精适量，有机豉油适量，料酒适量，五香粉适量，山胡椒油适量，，
香辣炒田螺的做法的做法步骤：
步骤1，田螺先在淡盐水里养一会吐沙。然后去掉螺尾，反复搓洗干净！
步骤2，烧开水，先将田螺汆一下，捞出沥水待用！
步骤3，锅内烧油，爆香辣椒酱，下姜葱蒜指天椒炒香，放入田螺，加开水适量，调味，略煮至入味即可！出锅前烹入山胡椒油并撒葱段。
辣炒田螺（懒人做法）的做法
夏天里！辣炒田螺绝对是餐桌上不可或缺的一道美味～
材料：
田螺，郫县豆瓣酱，火锅底料，姜，料酒，白醋，
辣炒田螺（懒人做法）的做法的做法步骤：
步骤1，田螺滴香油泡两个小时后用钳子夹掉屁股！洗净至没有脏东西！
步骤2，锅内热油、倒入姜丝、郫县豆瓣酱、火锅底料（多少依照个人口味）煸香
步骤3，倒入田螺、大火翻炒3分钟左右后、倒入一小碗水！继续翻炒收汁！
步骤4，汤汁收的差不多时候倒一勺料酒、半勺白醋！继续均匀翻炒～
美味的辣炒田螺
食材明细：
主料：：田螺1000g，
辅料：：豆瓣酱20g，花椒适量，大料适量，八角适量，香叶适量，桂皮适量，
美味的辣炒田螺的做法步骤：
1.选择新鲜小田螺，在清水中侵泡12个小时左右，让它自然吐出螺丝里面的脏东西
2.耐心的把螺丝下面的小尖尖用钳子夹掉,这样脏东西排出来的更彻底，而且炒制的时候田螺本身会更入味
3.水开了以后，煮一分钟就可以捞出来，然后放到盆子里，让他自然凉了
4.准备配料，香叶、八角、干辣椒、花椒、桂皮、生姜片，大蒜、或者葱，外加豆瓣酱
5.起油锅，煸香大蒜和生姜，然后加入大料等配料、等花椒的香味可以出来了，就可以加入豆瓣酱炒香。
6.然后加入开水焯过的田螺，继续翻炒
7.直至锅内的汤水收干即可出锅
8.装盘上桌的成品
小贴士：
1.一定要耐心的把螺丝下面的小尖尖用钳子夹掉，那样比较干净些，而且易入味；
2.用开水焯一下田螺，也是为了吃的比较健康；
3.豆瓣酱虽自己喜好添加即可，不限量的。
夜市小吃--香辣田螺的做法
春日来到，万物复苏。这时候的田螺经过一季的冬眠，没有进食，没有便便，正是食用的好时机。野生田螺吃臭泥中的腐食，人工田螺菜叶，麦麸喂养，所以建议买水产市场处理好的田螺。可食部每100克约含水分81克、蛋白质10.7克、脂肪1.2克、碳水化物4克、灰分3.3克，又含钙1357毫克
材料：
田螺，绿辣椒，小米椒，葱段，姜片，蒜瓣，料酒，郫县豆瓣，味极鲜，水，
夜市小吃--香辣田螺的做法的做法步骤：
步骤1，市场卖家会处理掉螺尾，刷洗螺壳。这个季节田螺干净，如果夏季买回家要用淡盐水，香油少许，浸泡一天一夜，待吐出残存物，再加以烹饪。现在我已经处理干净准备炒啦
步骤2，材料切好
步骤3，热锅凉油依次炒姜，蒜，葱，绿辣
步骤4，葱姜蒜出香后加入小米辣继续炒
步骤5，加入田螺，一大勺郫县豆瓣，料酒少许，继续翻炒
步骤6，加入少许糖，味极鲜，翻炒均匀后加一碗水煮炖入味。郫县豆瓣很咸，我就没再加盐
步骤7，留心观察，汤汁收的差不多，即可出锅。
香辣田螺(1)
食材明细：
田螺适量，豆瓣适量，蒜苗适量，大蒜适量，姜适量，料酒适量，白糖适量，盐适量，味精适量，干辣椒适量，花椒适量
香辣田螺的做法步骤：
第1步田螺洗净，我把田螺放高压锅里用盐水压了两分钟，代替用沸水氽一下的过程。压好之后捞出，滤出水分。锅内盛油少许烧热，下干辣椒、花椒炒香、随即放豆瓣、姜、蒜片，再投入田螺、盐、糖、味精、蒜苗快速翻炒，和匀后起锅装盘。这种郫县豆瓣很咸，所以可以不放盐或者少放盐。
香辣炒田螺
食材明细：
主料：：田螺500克，青椒3个，红椒3个，
辅料：：蒜4瓣，姜末3片，豆瓣酱1勺，生抽1勺，料酒1大勺，油适量，盐适量，
香辣炒田螺的做法步骤：
1.买回来的田螺在家养三天以上， 注意加入几滴油， 每天换一次水；
2.处理干净的田螺用钳子将尾部去除， 再一次清洗干净；
3.烧锅开水，将去底部的田螺放入锅中焯煮一、两分钟；
4.捞出备用；
5.热锅凉油， 加入切碎的豆瓣酱进去煸炒；
6.煸炒出红油后加入蒜粒和姜末进去爆香；
7.再加入处理过的田螺进去翻炒；
8.加入适量的料酒和生抽；
9.再加入刚没过食材的水；
10.加盖大火焖煮三分钟；
11. 揭开盖， 大火收汁， 加入适量的盐调味；
12.再加入青红椒翻炒均匀， 最后待汁收到差不多时关火即可盛入小钵中。
13.端上桌了。
小贴士：
1. 田螺买回来一定要养上几天， 加入几滴油让它吐沙， 注意每天换一下水； 2. 用钳子煎去田螺的尾部不仅能更彻底的清除沙粒， 而且更易入味； 3. 田螺比较容易老， 千万不要煮太长时间了。
吮指香辣大田螺的做法
每年仲春时节大田螺开始上市，肉质肥厚鲜美，又是春季的一道佳肴，今天来做道好吃得舔手指的香辣大田螺吧。
材料：
大田螺2斤，姜一块，蒜五瓣，小葱两根，朝天椒十个，蒜苔或青蒜五根，老干妈或郫县豆瓣三勺，，
吮指香辣大田螺的做法的做法步骤：
步骤1，开做前先来个小科普：头几年有人吃福寿螺出事，一时间人心惶惶，连带着大田螺也背锅。其实二者很好区分，大田螺是螺蛳的超大版，味道也一样。而福寿螺肉质老硬，也不如田螺鲜美。田螺壳薄，福寿螺壳厚，田螺产小田螺，福寿螺产红色卵。
步骤2，二斤大田螺简单冲洗后，用小毛刷一个个刷净外壳附生的水藻杂质。
步骤3，刷干净后加一盆清水，滴几滴香油，养至少一夜，让田螺吐尽腹中泥沙。烹饪前再刷洗一次，换一次清水。自己家做来吃不要怕麻烦，收拾的干净最重要。
步骤4，一块姜，五瓣蒜，十个朝天椒，两根小葱，五根蒜苔或青蒜，都切碎，另需老干妈或郫县豆瓣三勺。
步骤5，锅里适量油烧热，爆香姜蒜辣椒。
步骤6，下辣椒酱炒香。
步骤7，加入蒜苔和葱。
步骤8，翻炒均匀。
步骤9，下田螺跟配料炒匀，加一勺糖，半勺鸡精提鲜，爆炒田螺到这炒五分钟后就可以出锅。
步骤10，我每次都加两杯水烧煮二十分钟以上，保证食用安全。
步骤11，最后大火收汤出锅。
步骤12，肉质肥美，汤汁香浓，吃完田螺后，最适合用剩下的田螺汤来做螺汤拌米粉，好吃的撂不下筷子。（把米粉煮好过凉水，再跟田螺汤一起烧开拌匀）
相信《特辣田螺的做法》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了特色香辣肉专题，希望您能喜欢！
