食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的重点就是食材，想必你对食材了解很多吧？以下是小编精心收集整理的老友花甲螺的做法,带给大家。供你参考和使用，请收藏和分享。
记得好几次跟朋友去吃宵夜，发现一家螺店生意特别好排满了人，店名叫＜细辉螺吧＞味道非常鲜美，大家提议下次买螺到我家加工！后来我又去吃了几次研究里面放的配菜，回家就自己学着做了，然后请朋友来品尝，大家都说跟我们之前在螺吧吃的很接近了，终于做出那个味了！好开心！关键自己做的卫生，健康！（真的非常感谢说我盗图的人，证明我做的不足，以后发的图会备注豆果名，谢谢！）
材料：
花甲螺一斤半，紫苏适量，香菜适量，小米辣椒2个，酸辣椒2个，酸笋适量，细长青椒2个，葱少许，蒜少许，西红柿半个，白酒2滴，蚝油适量，白糖少许，鸡粉少许，生抽少许，姜适量，
老友花甲螺的做法的做法步骤：
步骤1，买回的花甲螺撒些盐让它吐沙
步骤2，把螺一个一个洗干净，然后拿个漏勺过滤，这样滤干水份的螺才容易入味哦
步骤3，把所有配菜切好，备用
步骤4，热锅放油，然后除了葱叶以外把所有配菜倒入锅中爆炒，放蚝油，鸡粉，生抽，糖调味
步骤5，调好味盛起，备用
步骤6，然后倒入适量油烧热，倒入螺翻炒，螺打开了就代表熟了，然后把多余的水倒掉，倒干水份
步骤7，再把配菜倒入混在一起翻炒，尝下是否合适再加入蚝油，生抽，少许酒，调到适合自己的口味
步骤8，最后撒上葱段，翻炒几下，起锅
步骤9，香喷喷滴花甲螺就大功告成了！O(∩_∩)O
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葱爆花甲螺的做法
每周都会固定买一次花甲螺来吃，我对它说不上很喜欢，但是我家的人就很喜欢吃，所以周末方便买菜的时候都会买。书上叫花蛤，我们这里都叫花甲螺
材料：
花甲螺500g，姜末5g，蒜末10g，葱花10g，料酒1勺，生抽1小勺，
葱爆花甲螺的做法的做法步骤：
步骤1，买回来的甲螺先用清水泡半天，让它吐沙子
步骤2，花甲螺清洗干净，沥干水
步骤3，姜末5g、蒜末10g、葱花10g准备好
步骤4，取一口大锅，里面放入半锅水，加入几片生姜片，加入适量料酒
步骤5，大火烧开
步骤6，放入花甲螺
步骤7，煮到花甲螺全部开壳
步骤8，捞出来沥干水份
步骤9，炒锅放适量油，加入姜蒜葱花末，爆香
步骤10，放入花甲螺翻炒均匀，调入1小勺生抽炒均匀（生抽是为了增鲜，不用多放，会咸），关火装盘，上桌……
炒花甲螺的做法
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材料：
花甲螺一斤，酸笋适量，蒜适量，姜适量，蒜苗一根，辣椒适量，
炒花甲螺的做法的做法步骤：
步骤1，蒜姜辣椒洗好切细备用
步骤2，酸笋在热锅里炒干水分锅里不用加油盐直接加热炒干水份就好起锅备用
步骤3，花甲螺用开水煮，煮到所有螺都开壳把水倒掉捞出花甲螺
步骤4，放油加入姜蒜酸笋辣椒炒出香味放花甲螺爆炒大概两三分钟可以放盐起锅咯
爆炒花甲螺
食材明细：
主料：：花甲螺500g，
辅料：：葱适量，姜适量，
配料：：酱油三汤匙，鸡精适量，盐适量，
爆炒花甲螺的做法步骤：
1.葱姜切段。
2.爆香葱姜，最好先放姜，等出了香味了再放葱。
3.倒入花甲螺，多翻炒几次。
4.盖上锅盖，等三到四分钟，时间视花甲螺的数量而定。
5.三到四分钟后，花甲螺张开嘴巴就是熟了，再翻炒两下。看看有没有没张嘴的。
6.把花甲螺铲出，因为花甲螺会出很多水，那个汤就不要了，把汤沥干。
7.倒入油，热了以后倒入辣椒，翻炒，变软。
8.辣椒变软以后倒入铲出的花甲螺，翻炒几次，倒入生抽三汤匙，再翻炒，放鸡精，盐适量，最好能试着味放，因为花甲螺本身就是海鲜是咸的，所以盐少放点。
9.出锅。
10.再来张近图。
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