食材明细:
主料::花蚬子1000克,粉丝100克,
辅料::大蒜1头,红辣椒5-6个,姜丝少许,
配料::海鲜酱油1汤匙,植物油3汤匙,
蒜蓉粉丝炒蚬子的做法步骤:
1.买回来的蚬子入水中泡一会,加两大勺盐,让它吐吐沙子。而后洗净。
2.大蒜切碎或捣成蒜末,辣椒切段,生姜切丝儿。
3.粉丝过水焯熟
4.粉丝盛出备用。
5.锅烧热,加三勺油。小火将蒜末、辣椒和生姜炒出香味。
6.将洗净的蚬子入锅,大火不断翻炒。当蚬子都张开时跳入一汤匙海鲜酱油,翻炒出锅,将炒好的蚬子倒在粉丝上即可。
小贴士:
1、只需要1分钟,粉丝就会浸入蒜蓉汁儿而变得非常美味。
2、因为蚬子本身有咸味,所以不用加太多咸味的调味料,但如果你觉得味道不够也可以多加些。
食材明细:
主料::白蚬一盘,独蒜2个,泰椒2个,粉丝适量,
辅料::精盐少许,玉米油少许,
蒜蓉粉丝蒸白蚬的做法步骤:
1.粉丝用温开水泡软,捞起去水,下点盐和玉米油拌均匀,然后平铺到蒸盘上备用。
2.这道菜菜是刚认识老公时候他教我做的,他是当地人很会吃海鲜,只见他用把小刀轻轻的横一下,直一下就能轻松打开白蚬,我学不会,就想到了将白蚬平铺锅中,不加水,盖锅盖开火,几秒钟时间白蚬就会有小裂缝了。
3.然后拿把小刀一划,轻轻松松就可以将没肉肉那边壳取走了,记住开壳时候拿个碗将里面的水接起来。
4.将取掉壳的白蚬,一个个平铺在粉丝上面,淋入上一步骤接起来的水。
5.均匀散入蒜蓉,尽量散到每个白蚬上面都沾有。
6.均匀散入少许泰椒粒,再用勺子从高处均匀的淋入少许玉米油。老公不吃辣,他是不放辣椒的,心姐为了将菜谱写得更接近大家口味,大部分菜菜都添加了辣椒,但也只能像征性的加入少许,爱吃辣的亲们可以多放。
7.大火烧开蒸锅,放入蒸盘,高火蒸8至10分钟即可出锅。
小贴士:
我们这里市场卖的白蚬基本上都是去干净沙子的,如果亲们买来的白蚬带有沙子,可以将白蚬泡在水中,同时再放入一把铁的菜刀,直接用铁锅装水泡更省事,贝类有闻到铁味就吐泥沙的习性,一般早上买来泡上,中午做饭时间已经吐很干净了,心姐建议亲们中途多换一两次清水。
食材明细:
主料::蚬子200g,粉丝30g,蒜20g,香菜10g,红辣椒3g,
辅料::油0.5勺,蚝油1勺,糖0.5勺,涝汁2勺,
蒜蓉微波蚬子粉丝#懒人餐#的做法步骤:
1.准备原材料蚬子、粉丝、蒜、香菜、红辣椒备用。
2.锅中烧开水放入粉丝大火煮至微软后立即放入冷水中过凉。
3.处理好的粉丝放入容器中。
4.蒜切成偏小的蒜粒。
5.锅中倒入油加热放入蒜粒倒入蚝油翻炒爆香入味。
6.新鲜的蚬子清洗干净摆在粉丝上面。
7.炒香的蒜蓉铺在蚬子上。
8.容器盖上盖子放入微波炉中加热10分钟。
9.时间到取出容器打开盖子满屋飘鲜蚬子全部张开了大嘴。
10.放入糖均匀的淋上涝汁撒上香菜和红辣椒粒即可享用。
11.搭配一碗豆米饭和鸡蛋是不是营养超级丰盛。
12.早餐要有鸡蛋、水果和干果的存在感哦。
13.蚬子入口鲜美让人回味无穷。
14.调味料和蚬子粉丝拌匀完全入味粉丝再混搭着蚬子的鲜美实在是好吃到爆。
15.可口美味的早餐是会让人的心情非常愉悦滴。
小贴士:
蚬子的功效与作用
1、提高免疫力:蚬子含有丰富的蛋白质,而蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。
2利尿消肿:蚬子能清除体内毒素和多余的水分,促进血液和水分新陈代谢,具有利尿、消水肿的作用。可用于治疗全身水肿,小便不利等。
3祛脂降压:蚬子能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
4利造血、护肝:蚬子所含的微量元素钴对维持人体造血功能和恢复肝能有较好的效果。
食材明细:
主料::蚬子250g,金针菇800g,粉丝1小捆,
辅料::辣酱40g,葱5g,蒜1瓣,玉米油10ml,
金针菇粉丝蒸蚬子的做法步骤:
1.粉丝用开水烫五分钟
2.容器最下面铺一层金针菇,再放所有的粉丝,再铺一层金针菇
3.蚬子放在最上层,不能互相压到,剂上辣酱,撒上葱花和蒜末
4.锅开了以后,放锅里蒸十分钟,出锅搅拌,太美味了
前几天在外面酒店吃了这道菜,大家都称味道好,只是十二只鲍鱼收费300元,着实不便宜。超市里活鲍鱼只要5元一个,索性自己买了做来吃
材料:
鲍鱼6只,粉丝一小把,盐适量,生抽适量,蚝油适量,食用油适量,大蒜半头,,
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法的做法步骤:
步骤1,鲍鱼清洗干净。
步骤2,粉丝事先用温水泡软。
步骤3,用勺子将鲍鱼肉从壳上剥出来。利用勺子的弧度翘出鲍鱼肉,如图。今天超市死掉的鲍鱼卖完了,我只好买了活的回来,剥鲍鱼肉的时候觉得自己各种残忍,心一直在突突突地跳。剥出肉之后,把黑色的内脏扔掉。肉肉和壳都清洗干净备用。
步骤4,蒜切末,放入盐和一点黑胡椒粉。
步骤5,加入蚝油和生抽。
步骤6,起锅热油,爆一些蒜末。
步骤7,油热将油和爆香的蒜末一起倒入生蒜末里,利用热油去除蒜的辣味。如果你喜欢辣,可以适当放些辣椒碎进来一起爆。
步骤8,摆好鲍鱼壳,底下铺上粉丝,上面放上切了花刀的鲍鱼。然后将爆香的蒜末和油均匀地淋在上面。上锅蒸,水开后转小火,蒸十分钟即熟。
步骤9,蒸好后的鲍鱼出锅了。
步骤10,整理下形状,摆盘享用吧。
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