又到了撸串啤酒的季节,少不了海鲜陪伴。总出去吃怕不够卫生,而且荷包受不了!自己突发奇想做了一次比较成功,还算是那么个味道!和吃货伙伴们分享一下吧!我自己的家常做法!
材料:
黄蚬子二斤,葱、姜、蒜、干辣椒适量,生抽两勺,白糖适量,郫县豆瓣酱两勺,甜面酱两勺,料酒两勺,,
辣炒黄蚬子的做法的做法步骤:
步骤1,买回来以后放清水加一勺盐泡至少两小时,去沙。然后烧开水加花椒大料和姜片。过热水基本都张开啦就可以啦!有的人不过开水,我觉得这样更干净。捞出备用!
步骤2,炒锅热油加豆瓣酱炒出油,加甜面酱加葱姜丝和大量蒜末,干辣椒段,爆香后下入黄蚬子
步骤3,炒时加料酒和生抽,白糖再加少量水。多炒会入味!
步骤4,这是出锅后的,卖相还可以,味道也还行,就是光线不太好看不出食欲!赶紧动手试试吧!
我不知道它的学名叫什么,我们海边人都叫它黄蚬子。味道很鲜美。
材料:
黄蚬子若干,盐2勺,葱1根,姜2片,
煮黄蚬子的做法的做法步骤:
步骤1,锅里加水煮开,辅料全加入,放入黄蚬子,等它微微张口时就往外捞。煮时间长了肉就老了,变小了,不好吃。黄蚬子捞出以后,把汤倒入,注意沙子别倒进去了。开吃吧,如果肉里有沙子,用手拽着它的小舌头,用筷子往下一撸,涮着汤吃。原汁原味儿!
材料:
黄蚬子1.5斤,圆葱1个,香菜适量,蒜适量,姜少许,干红辣椒适量,干红尖椒丝适量,蒜蓉辣酱适量,盐少许,,
爆炒黄蚬子的做法的做法步骤:
步骤1,把蚬子泡好加少许盐大概1小时左右
步骤2,将泡好的蚬子放入锅中,开锅看蚬子壳张开就好了捞出过水备用(焯水后用水洗一下防止牙缠)
步骤3,准备蒜4瓣,切片。姜2片,切成丝。干红辣椒丝少量,花椒少量。
步骤4,锅里放油,放入姜丝,蒜片,干红辣椒丝和花椒爆香。(油稍微多放一点)
步骤5,把洗好的蚬子放入锅里,加入圆葱辣酱少许盐,辣酱。(不喜欢太咸的可以不放盐)翻炒
步骤6,最后放点鸡粉,香菜就可以装盘了。
材料:
黄蚬子,白糖1勺,香菜,姜,洋葱,生抽4-5勺,蚝油1勺,蒜,小葱,泰椒,
香汁黄蚬子的做法的做法步骤:
步骤1,蒜剥皮后用压蒜器压成蒜蓉。洋葱、小葱、姜、香菜和泰椒分别切碎,装入大碗中。
步骤2,再加入1勺白糖,4-5勺生抽和1勺蚝油。
步骤3,将碗中的料汁拌匀,淋入烧至微微冒烟的热油后迅速拌匀。
步骤4,锅里加清水和姜片烧开,放入黄蚬子,烫煮至黄蚬子开口,将开口的黄蚬子捞出控净水。
步骤5,将黄蚬子没有肉的半边壳掰掉,只留带着贝肉的半边壳,摆在盘中,再淋上之前做好的料汁即可食用。
感谢您阅读“97美食网”的《黄蚬子炒韭菜的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了黄蚬子专题,希望您能喜欢!