食材是美食味道最原始的来源，地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的根在食材文化，你对食材了解有多少呢？下面由小编帮大家编辑的《咖啡奶油蛋糕长帝烘焙节（半月轩）的做法》，希望对你的工作和生活有所帮助。
前些天朋友带着两个放暑假中的儿子从广州回来娘家住上一阵子，我就为这十几年的老朋友交情，为她做了可可奶油蛋糕，她吃过后一直念念不忘，昨天叫我再做给她吃，可是这次可可粉不够呢，我就想到了咖啡，其实味道也是差不多的，于是昨天我就款待了他们吃了咖啡奶油蛋糕，结果她一下子就吃了1/4个蛋糕，然后还打包了1/2个蛋糕回去说给她爸爸妈妈吃，哈哈
材料：
低筋面粉85g，鸡蛋4个，植物油45ml，纯牛奶60ml，白砂糖60g，雀巢咖啡2条，柠檬汁几滴，奶油适量，可可粉适量，，
咖啡奶油蛋糕长帝烘焙节（半月轩）的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料
步骤2，蛋黄蛋清分离，蛋白中加入几滴柠檬汁，用打蛋器打发后加入1/2白砂糖
步骤3，打发至细腻光滑倒入剩余的白砂糖继续打发，容器壁的蛋白霜要用刮刀刮入一起搅拌均匀
步骤4，打发至细腻光滑，打蛋器感觉到有阻力即可
步骤5，蛋黄倒入油用打蛋器打蓬松，然后倒入纯牛奶搅拌均匀，再倒入低筋面粉和咖啡
步骤6，然后用刮刀搅拌均匀，不要过度搅拌，以免起筋
步骤7，然后取1/2蛋白霜到蛋黄糊中用刮刀切拌均匀
步骤8，再将切拌均匀的蛋糕糊倒入剩余蛋白霜中继续切拌均匀
步骤9，将切拌均匀的蛋糕糊在距离烤盘20厘米高处倒入模具中，然后举起模具在10厘米高处往桌面震两下
步骤10，放入烤箱180摄氏度烤8分钟（烤的温度和时间依据个人烤箱而定
步骤11，烤好后取出震两下震去热空气，马上倒扣，完全冷却后脱模
步骤12，此过程制作咖啡奶油
步骤13，将咖啡倒入奶油中，用打蛋器打发
步骤14，容器壁的奶油要用刮刀刮进去一起搅拌均匀
步骤15，然后将打发好的奶油用放入保鲜膜中（我没有裱花袋，所以用保鲜袋代替了，之前买了两套裱花枪都不实用，不能连续的裱花，要添奶油，所以现在取裱花嘴放入保鲜袋中，钻个洞也可以裱，哈）
步骤16，然后将奶油放入冰箱中冷藏
步骤17，然后将冷却的蛋糕切成两半，在一片蛋糕上挤入奶油
步骤18，再铺上另一半蛋糕，用抹刀抹面，抹光滑平整即可
步骤19，再在蛋糕表面上挤入奶油
步骤20，最后在蛋糕表面上撒入可可粉
步骤21，完成
步骤22，美味可口的咖啡蛋糕
步骤23，切一块尝尝
步骤24，好吃
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驴肉火烧长帝烘焙节-半月轩的做法
上个世纪因工作关系，在北京呆的时间较长，特别喜欢老北京驴肉火烧，就是觉得那股味道特别香，不知道来自什么调料，自己做美食后才知道那特别的香气来自小茴香和花椒。我们这里驴肉似乎很难买到，这是从姐家拿来一块，一直没舍得吃，就想做驴肉火烧，翻阅了很多视频和资料，说法不一，但有一家的肉馅放进了小茴香和花椒，正宗的做法，试着做一次，吃着还真是那个味道。带给朋友吃，朋友说也说就是那个味道。参与活动:#长帝烘焙节-半月轩#
材料：
标准粉400g，驴肉200g，色拉油100g，花椒1g，小茴香10g，油适量，盐适量，葱适量，料酒适量，酱油适量，鸡蛋1个，姜适量，小苏打2g，，
驴肉火烧长帝烘焙节-半月轩的做法的做法步骤：
步骤1，面粉一分为二，一半用温水和面软一点，自然发酵
步骤2，一半用100g油和面饧着
步骤3，驴肉冷水泡出血水
步骤4，小茴香和花椒粒炒锅小火焙熟
步骤5，擀碎
步骤6，鸡蛋打散
步骤7，驴肉绞碎
步骤8，加入油、盐、半个全蛋液、酱油、葱姜、料酒、小茴香花椒碎搅拌均匀
步骤9，发酵的面团加入小苏打揉匀，对切不粘为宜，饧10分钟
步骤10，将水面团擀成饼包上油面团
步骤11，用擀面杖挤压
步骤12，撰写制作步骤
步骤13，擀匀
步骤14，两边对折，再擀匀，反复两次
步骤15，擀匀卷成卷
步骤16，切成剂子，揉成面团
步骤17，取一个剂子擀成饼包上驴肉馅
步骤18，收口按平
步骤19，烤箱170度上下火预热，码入烤盘，表面刷上蛋液，撒点椰蓉烤20分钟
步骤20，出炉。
步骤21，装盘。
红糖巧克力豆小饼长帝烘焙节（半月轩）的做法
这款饼干一直风靡全球，是很多人一生的最爱，也是家常饭点之后的经常的甜点美食。软硬度合适的巧克力bar非常非常好吃，曾被纽约时报评为最好吃的小食，当然你可以根据自己的喜欢来切成不同形状和大小，我切成了简单的方形，也可以切成长条形哦！
材料：
低筋面粉80g，小苏打粉1g，黄油55g，红糖35g，泡打粉1g，盐1g，糖粉30g，鸡蛋25g，巧克力豆50g，，
红糖巧克力豆小饼长帝烘焙节（半月轩）的做法的做法步骤：
步骤1，称黄油，可用微波炉融化黄油
步骤2，融化后打发黄油并筛入糖粉和红糖
步骤3，将全蛋液分次少量加入打发的黄油中。我分了2次。使蛋液被充分吸收
步骤4，筛入低筋面粉泡打粉小苏打粉，盐，用橡皮刮刀将面粉和黄油切拌
步骤5，称好巧克力豆
步骤6，模具事先用油纸铺垫一下。把面团平铺在8寸方形模具中，然后撒上之前准备好的巧克力豆
步骤7，放入预热好的烤箱，以180度，中层烤18-20分钟即可
步骤8，取出散热后，切成小块，吃起来更方便哦。非常适合做下午茶小食
步骤9，成品图
步骤10，成品图
不用油炸的肯德基鸡翅根（半月轩）长帝烘焙节的做法
最近很多朋友问肯德基炸鸡腿的做法，这让我想起很多往事，四年前，女儿挑食，当时就爱吃肯德基炸鸡腿，于是为了满足宝宝胃口，我在家也炸过好多回，后来为了宝宝健康成长和更加正确分享，于是去学营养，学营养的时候也带着女儿去学，结果女儿成了小小营养家，油炸食品对她不再有很大诱惑力了，所以这当初她最爱吃的肯德基炸鸡腿也就没再做过。最近粉丝朋友留言问做法，既要好吃又要健康，咱们也自有办法，做出来后真的和肯德基炸鸡腿一样好吃，而且没有那油腻的感觉。叶子感觉鸡腿太大不好操作，于是就用鸡翅根来做的。长话短说，赶紧来分享这不用一滴油的赛过肯德基的烤鸡翅根。参与活动:#长帝烘焙节-半月轩#
材料：
鸡翅根8个，鸡蛋一个，面包糠20克，淀粉10克，盐适量，生抽适量，生姜一块，大葱一段，
不用油炸的肯德基鸡翅根（半月轩）长帝烘焙节的做法的做法步骤：
步骤1，准备好原材料。
步骤2，生姜切成片、大葱切成段。
步骤3，鸡翅根切开一些口子，便于入味。
步骤4，鸡翅根里加入适量盐、生抽，加入大葱、生姜，充分抓匀，腌制十几分钟。
步骤5，放入微波炉高火8分钟。
步骤6，鸡蛋液里加入淀粉、少许盐，充分搅拌。
步骤7，鸡翅根从微波炉取出，放入鸡蛋液里挂糊。
步骤8，均匀裹上面包糠。
步骤9，放入烤箱烤架上，上下火，220度，烤18分钟左右。
步骤10，成品图。
步骤11，成品图。
步骤12，成品图。
步骤13，成品图。
步骤14，成品图。
步骤15，成品图。
有点小特别，没有杏仁粉的坚果费南雪 长帝烘焙节（半月轩）的做法
我以前一直觉得费南雪和玛德琳的味道差不多，因此迟迟没有尝试过费南雪，刚刚看到家里有很多坚果，就心血来潮做了这样的费南雪，有点小特别吧，主要是家里没有杏仁粉、榛子粉……
材料：
蛋清60g，坚果20g，蔓越莓干少许，蓝莓干少许，黄油50g，蜂蜜15g，白砂糖25g，低筋面粉20g，
有点小特别，没有杏仁粉的坚果费南雪 长帝烘焙节（半月轩）的做法的做法步骤：
步骤1，黄油加热，直至颜色变深，有点焦糖色的感觉，关火让其自然冷却后备用。
步骤2，家里没有杏仁粉、榛子粉了，我用的是榛子、杏仁、核桃仁三者混合，用擀面杖擀成比粉糙一点的细颗粒。
步骤3，蛋清里面加入蜂蜜和白砂糖，然后用手动打蛋器拌匀。
步骤4，搅拌均匀之后，开电动打蛋器最高档打三四秒钟出小细泡即可哦！
步骤5，加入过筛的低筋面粉和擀好的坚果粒，搅拌均匀。
步骤6，搅拌均匀之后放入冷藏室冷藏半小时左右。
步骤7，模具上涂抹一层黄油，放入冷藏室冷藏半小时左右。
步骤8，将冷藏好的面糊倒入模具，大概1.5cm-2cm左右吧，撒上蓝莓干和蔓越莓干，我这个量是四个费南雪的量哦！烤箱190度预热，烤13分钟左右。
步骤9，出炉啦，非常香，冷却之后外面香脆里面湿润香口，而且很有弹性哦，真的吼吼次！
哈雷蛋糕长帝烘焙节华北赛区的做法
因外形像哈雷彗星而得名，是重油蛋糕的一种。这款蛋糕也是用植物油来做，非常的清香松软，是我非常喜欢的早餐蛋糕哦。参与活动:#第三届长帝烘焙节#
材料：
鸡蛋90克，细砂糖90克，盐1克，低筋面粉45克，高筋面粉45克，牛奶13克，泡打粉1/2小勺，大豆油90克，花生碎适量，黑芝麻适量，
哈雷蛋糕长帝烘焙节华北赛区的做法的做法步骤：
步骤1，鸡蛋放入盆中，用手动打蛋器略微打散；加入细砂糖和盐，搅打到细砂糖基本融化；3、
步骤2，把高筋面粉、低筋面粉、泡打粉混合过筛后加入鸡蛋液中，用橡皮刮刀由下往上的方式搅拌均匀；
步骤3，然后加入牛奶，继续搅拌均匀；
步骤4，接着分两次加入大豆油，拌匀成均匀的糊状；
步骤5，撰写制作步骤
步骤6，将拌好的面糊装入裱花袋，剪小圆口，把面糊挤入纸杯模具中，大约八分满即可；
步骤7，撰写制作步骤
步骤8，将纸杯放在烤网上，每个纸杯之间留出一定的距离，然后在蛋糕糊的表面撒上一些花生碎和黑芝麻；烤箱预热180度，上下火，烤网放在烤箱中层，大约烤25分钟左右，表面金黄即可。
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