中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，只有结合食材，美食文化才有根，你对食材精通吗？经过小编精心整理，推出香炒田螺的做法，供你阅读参考，并请收藏本页面！
小时候最爱吃的就是田螺了!长大了学着做，还不错的，
材料：
田螺300克，洋葱一个，大葱两棵，青椒一个，红椒一个，油适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量，，
香炒田螺的做法的做法步骤：
步骤1，把田螺放在锅里过一下水，
步骤2，把洋葱，大葱，青椒切块备用。
步骤3，锅热倒油放蒜，然后倒螺肉翻炒，放生抽，然后倒入洋葱，大葱，青椒一起炒，加入盐味精炒两分钟就可以出锅咯!
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香辣炒田螺
食材明细：
主料：：田螺500克，青椒3个，红椒3个，
辅料：：蒜4瓣，姜末3片，豆瓣酱1勺，生抽1勺，料酒1大勺，油适量，盐适量，
香辣炒田螺的做法步骤：
1.买回来的田螺在家养三天以上， 注意加入几滴油， 每天换一次水；
2.处理干净的田螺用钳子将尾部去除， 再一次清洗干净；
3.烧锅开水，将去底部的田螺放入锅中焯煮一、两分钟；
4.捞出备用；
5.热锅凉油， 加入切碎的豆瓣酱进去煸炒；
6.煸炒出红油后加入蒜粒和姜末进去爆香；
7.再加入处理过的田螺进去翻炒；
8.加入适量的料酒和生抽；
9.再加入刚没过食材的水；
10.加盖大火焖煮三分钟；
11. 揭开盖， 大火收汁， 加入适量的盐调味；
12.再加入青红椒翻炒均匀， 最后待汁收到差不多时关火即可盛入小钵中。
13.端上桌了。
小贴士：
1. 田螺买回来一定要养上几天， 加入几滴油让它吐沙， 注意每天换一下水； 2. 用钳子煎去田螺的尾部不仅能更彻底的清除沙粒， 而且更易入味； 3. 田螺比较容易老， 千万不要煮太长时间了。
炒田螺的做法
材料：
田螺500g，葱2条，料酒3勺，盐3勺，
炒田螺的做法的做法步骤：
步骤1，田螺买来加盐水浸泡
步骤2，锅中入油，加姜片葱头爆香，入田螺爆炒
步骤3，放入料酒，盖盖焖煮3分钟
步骤4，入葱段，加盐和味精
步骤5，出锅
香糟田螺的做法
“盘中明珠”是人们给与田螺的美誉。田螺肉质丰腴，营养丰富。螺肉富含维生素A、蛋白质、铁，钙和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性健康食品。其营养成分的含量和组合优于鸡、鸭、鹅肉等.在常见的水生动植物中，营养价值仅次于虾。同时田螺还具有很高的食疗药用价值，有清热利水、除湿解毒之功效。香糟田螺肉质鲜美，糟香浓郁，是一道佐酒佳肴。劳累辛苦工作了一天，晚上开上两瓶啤酒，面前摆上一大盘美味的香糟田螺，喝一口好酒，再用手捏起一只大田螺，放在口中轻轻一吸，肥硕的螺肉连带香醇的卤汁一起滑倒嘴里，糟香浓郁，满口鲜香，也算是人生一大乐事也。
材料：
田螺800克，葱段适量，姜片适量，蒜头适量，香叶适量，酱油20克，料酒10克，糖10克，糟卤300克，胡椒粉10克，
香糟田螺的做法的做法步骤：
步骤1，将活田螺放在清水盆中，滴入几滴香油，养1～2天，每半天换一次水；
步骤2，待其吐净泥沙，取出刷洗干净后剪去尾部；
步骤3，把清水烧开后倒入田螺绰一下，捞出洗净；
步骤4，将锅烧热后放油，油温后下葱段、姜片、蒜头煸出香味；
步骤5，把洗净的田螺倒入翻炒，烹入料酒去腥；
步骤6，然后放入酱油、糖、香叶和适量水，烧开后加盖用中火焖煮30分钟；
步骤7，加入糟卤再煮5分钟，最后洒上胡椒粉即可。
酱香田螺的做法
简单美味的酱香田螺
材料：
田螺适量，葱姜适量，糖适量，盐适量，辣椒酱适量，青椒适量，干红椒适量，酱油适量，蚝油适量，黄酒适量，
酱香田螺的做法的做法步骤：
步骤1，将田螺洗净剪去尾部放入清水中，在水中放入一勺香油(为了是将田螺里面的泥沙吐出来)将田螺浸泡在水中半天
步骤2，热锅热锅爆香葱姜后加入青椒翻炒
步骤3，加入干红椒翻炒
步骤4，把田螺倒进去翻炒烹入黄酒，加入辣椒酱翻炒
步骤5，加入适量盐、白糖、酱油和蚝油翻炒，加入适量清水翻炒小火焖五分钟即可出锅
步骤6，OK
香辣田螺的做法
材料：
田螺，豆瓣，蒜苗，大蒜，姜，料酒，白糖，盐，味精，干辣椒，花椒，，
香辣田螺的做法的做法步骤：
步骤1，田螺洗净，我把田螺放高压锅里用盐水压了两分钟，代替用沸水氽一下的过程。压好之后捞出，滤出水分。
步骤2，锅内盛油少许烧热，下干辣椒、花椒炒香、随即放豆瓣、姜、蒜片，再投入田螺、盐、糖、味精、蒜苗快速翻炒，和匀后起锅装盘。这种郫县豆瓣很咸，所以可以不放盐或者少放盐。
紫苏炒田螺的做法
就是从小爱吃的～
材料：
紫苏适量，蒜蓉适量，盐适量，油适量，田螺一斤，黄糖适量，豆豉适量，小辣椒两只，
紫苏炒田螺的做法的做法步骤：
步骤1，田螺养至少半天，再处理尾部，我以前是自己处理的，后来决定麻烦，直接在菜市场买处理好的，大概4块钱一斤，我这里买了5块钱，买的时候可以顺便问一下阿姨能不能送点紫苏。回到家，把紫苏，蒜头，豆豉，小辣椒切小，备用，如图。田螺回到家清洗后用适量食盐腌制。
步骤2，把铁锅烧红，放适量油，盐，再把刚才备用的材料全部倒进去翻炒，再加半碗水。
步骤3，把田螺放进去炒，再加半碗水，盖上盖子，大概6到8分钟。
步骤4，把红糖或者黄糖切碎备用
步骤56，到8分钟后掀起盖子，加入红糖。如果没有什么汁液了，再加大半碗水，盖上盖子。焖大概5分钟。
步骤6，可以了，装碟。
简炒田螺的做法
前两天姐夫从农村带出来的田螺，他自己拣的好难得哦！家里人怕辣就素炒喽！老人和小孩都敢吃。
材料：
田螺适量，葱白适量，蒜瓣适量，生姜适量，自酿红酒3匙，白砂糖适量，水少许，酱油少许，醋少许，，
简炒田螺的做法的做法步骤：
步骤1，这是自己去山涧里拣的田螺，放了好些天，已经吐干净了，再放着盐洗净，
步骤2，用钳子把田螺尾部夹掉放着备用
步骤3，葱蒜姜切好，形状随你切哈！
步骤4，锅已经沥干放油加热后倒入田螺炒
步骤5，放入葱蒜姜
步骤6，放少许盐
步骤7，少量的酱油和醋，红酒也可一块放入
步骤8，放糖
步骤9，加少量的水
步骤10，放好调味精就出锅啦！很简单的家常菜，随时煮来吃吧！
香炒田螺肉 另附快速清洗田螺肉方法的做法
材料：
田螺肉半斤，青椒7个，大蒜4～5瓣，生姜小块，紫苏适量，醋适量，料酒适量，淀粉适量，
香炒田螺肉 另附快速清洗田螺肉方法的做法的做法步骤：
步骤11，.田螺肉放在盆里面.倒入料酒'淀粉'醋'盐充分搅拌均匀。静候15分钟后。放人锅里倒水煮开。2.用清水揉洗三次，沥干水份待用。3.大蒜'姜'青椒切好待用。
步骤21，.锅倒油烧热，放大蒜姜片爆香，下入田螺肉翻炒，待田螺肉表皮微焦，下入青椒，加盐翻炒。2.待青椒快熟时，加入紫苏。3.出锅前在淋一点芝麻油炒下。
步骤31，.好啦！开动~
紫苏炒田螺 的做法
星期天在市场见到紫苏就想到田螺，便买了一元紫苏和一斤田螺回家炒，想想已经有一年多没有吃过田螺了，突然感觉有点馋了。
材料：
田螺500g，姜适量，蚝油适量，鸡粉适量，海鲜酱适量，水适量，红辣椒适量，蒜苗适量，盐适量，紫苏适量，
紫苏炒田螺 的做法的做法步骤：
步骤1，买回来的田螺用水养两天再清洗干净
步骤2，将田螺的尾巴去掉
步骤3，热锅淋油将切片的姜放进去爆香
步骤4，放入田螺翻炒
步骤5，加入适量蚝油
步骤6，倒入适量水炒匀
步骤7，加入鸡粉和海鲜酱一起翻炒
步骤8，蒜苗切段，红辣椒切小块
步骤9，将蒜苗和红辣椒放进去炒匀
步骤10，加入适量盐、紫苏煮二十五分钟
田螺炒鸡肉的做法
材料：
鸡肉（鸡腿）300g，田螺200g，青红椒各1个，紫苏1棵，姜葱蒜少量，，
田螺炒鸡肉的做法的做法步骤：
步骤1，紫苏切段，鸡腿切块（老公喜欢肉肉，所以选鸡腿，哈哈），青红椒切块。姜葱蒜处理备用
步骤2，田螺去尾部洗净泡在水中备用
步骤3，炒锅上油烧热，放姜葱蒜爆香，下鸡块炒干水分
步骤4，水分干后放田螺翻炒，加料酒，生抽，盐等配料继续翻炒后加水（水放到快没过所有食材），煮到汤汁快收干即可
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