食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，地方美食通过就是因为使用了地方食材。没有食材文化，就没有美食文化，你对哪些食材情有独钟呢？下面是小编精心整理的"盐焗香螺的做法",供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
想吃！没别的！
材料：
香螺500g，海盐2斤，料酒30g，生抽20g，胡椒粉5g，盐20g，
盐焗香螺的做法的做法步骤：
步骤1，香螺洗干净加入料酒生抽胡椒粉盐腌制十五分钟
步骤2，把海盐炒热备用
步骤3，香螺腌制好后用厨房纸擦干外壳备用，埋入炒热的盐中，盖盖焖制十分钟，小火持续加热
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盐焗醉花螺的做法
记得小时候，螃蟹和花螺都是大锅大锅地煮熟当零食吃的。
材料：
花螺500g，姜葱少许，粗盐适量，酒（威士忌）少许，
盐焗醉花螺的做法的做法步骤：
步骤1，花螺用清水洗净，泡姜葱水里十分钟，滤干水后，倒入两汤匙左右的酒，和匀。
步骤3，粗盐适量放锅里炒热至偏黄色，倒入花螺翻炒至螺身无水份。
步骤4，把螺和盐放入隔了锡纸的砂煲内。
步骤5，包紧锡纸，中小火烧五分钟左右，就能闻到浓浓的螺香，夹杂着盐被炒焦的香味。
盐泥螺的做法
材料：
泥螺2斤，葱，蒜，适量，辣椒4个，啤酒2瓶，盐巴50g，，
盐泥螺的做法的做法步骤：
步骤1，将泥螺洗净，放入一瓶啤酒，泡2~3小时，泥螺中水分杀出来，捞出
步骤2，把葱，蒜，辣椒等和啤酒一起倒入容器中
步骤3，把捞出的泥螺，放入醉汁中，放入盐巴，腌制即可，随吃随唠！
盐焗海虾的做法
材料：
大虾，粗盐，味淋，姜，
盐焗海虾的做法的做法步骤：
步骤1，原料
步骤2，泡竹签
步骤3，味淋泡姜末
步骤4，腌虾
步骤5，铺底
步骤6，穿虾
步骤7，吸水
步骤8，看
步骤9，刷表面
步骤10，盐烤海虾
步骤11，盐烤海虾
步骤12，盐烤海虾
咸香盐焗虾
食材明细：
主料：：虾一斤，
辅料：：海盐四袋，胡椒粉少量，
咸香盐焗虾的做法步骤：
1.把买回来的虾洗干净,滤干水；开四袋晶盐或海盐或日晒盐,下锅翻炒,炒热为止；把虾用锡纸包好,撒点胡椒粉和一点点盐,然后包二层.一层开口朝上,一层开口朝下；把炒热的盐铺一层在砂锅底部；放入包好的虾；再铺上剩下的盐,把锡纸包完全盖住；小火慢焗,一斤虾大约需焗半小时,中间不用理 .
2.半个钟整个屋子都是盐香味了,拿勺子小心把上面的盐装出；然后把整个砂锅倒扣在炒锅里,这样整个锡纸包就完整地出现了.
3.拿勺子去除掉锡纸包上面的盐,整个锡纸包装盘.
4.用筷子叉开锡纸包,里面香喷喷的虾就可以开吃了.喜欢吃咸点的朋友还可以蘸着酱油吃.不过我觉得就这样可以了,因为焗出来后那种盐香味已经很完美了.拿锡包和刚开出来时小心烫,别让小朋友动先.
盐焗蟹的做法
盐焗，最早听说是广式盐焗鸡里面，利用炒热的粗盐的热量，将食物烘熟，既能保持食物的原汁原味，又给食物增加了别样的风味。中秋节期间亲戚送给婆婆的大螃蟹，我拿了几只回来帮忙消耗。平时吃螃蟹多是清蒸，今天想着来个盐焗，也算是过过做菜的瘾！刚发图时，很多朋友说，这要多咸啊，满身的盐。其实，这里利用的是粗盐加热后的保温效果，没有遇到水融化的盐，是不会咸的。你见过用粗盐来做糖炒栗子的吗？也是利用的这个原理呢！这次买的母蟹蟹籽不多，但是公蟹的蟹膏还是蛮多的，肥肥的。
材料：
螃蟹4只，粗盐1000克，花椒适量，八角适量，香叶适量，料酒适量，葱适量，姜适量，
盐焗蟹的做法的做法步骤：
步骤1，螃蟹洗净，控干水分。
步骤2，放入葱丝，姜丝，料酒，腌渍30分钟。（料酒可以用高度白酒、花雕酒代替，不喜欢大葱的味道可以省略，姜丝不要省）
步骤3，腌渍好的螃蟹，取出，用厨房纸吸干水份。（吸干水份，不然水份大，弄融化了盐，就咸了）
步骤4，粗粒盐，放入花椒、八角、香叶。（做好后我想到一个问题，盐虽然没有溶解，但也可能对锅子的保护层有伤害，亲们可以在锅底铺一层锡纸，把盐粒放锡纸上，这样就完美了）
步骤5，搅拌均匀。
步骤6，开启电饭煲煲仔饭程序，工作至盐热。（煲仔饭程序底火热，一个程序大约有45分钟，一个程序即可）
步骤7，将擦干水份的螃蟹放入锅内。
步骤8，用烧热的盐将螃蟹埋起来。
步骤9，煲仔饭程序完成，螃蟹都变红，熟透，取出，擦干净身上的盐粒即可。
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