食材文化是我国美食文化的重要组成部分，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的重点就是食材，你对哪些食材了解较多？小编特别为你收集的“不用烤箱蒸出好吃不上火的香草布丁的做法”，欢迎你的品鉴！
蒸出来的布丁不但不上火，而且超级细滑也香浓。孩子还小，不想给冰淇淋吃，布丁可以很好满足孩子们想吃冷饮的愿望呢。
材料：
鸡蛋2个，牛奶250ml，糖30g，香草精(可选)2滴，
不用烤箱蒸出好吃不上火的香草布丁的做法的做法步骤：
步骤1，牛奶加入白砂糖微微加热，糖融化就行，千万别煮开了，会出奶皮。
步骤2，鸡蛋打散。
步骤3，加入牛奶，滴两滴香草精。
步骤4，使劲搅拌均匀。香草精主要是去除蛋腥的，每天或不介意蛋腥味不放也行。
步骤5，过筛，时间充足可过两次。
步骤6，装入模具中，没有模具用碗就行。
步骤7，盖上盖子。没有就扣个盘子吧。
步骤8，上汽后8分钟就好，非常细滑，放凉后进冰箱冷藏两小时就能吃咯。大家看成品就知道哈，我儿子超喜欢的。
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鲤鱼豆苗好吃不上火的做法
材料：
豆苗1盒，食用油适量，鲤鱼1条，盐适量，
鲤鱼豆苗好吃不上火的做法的做法步骤：
步骤1，准备一盒新鲜的豆苗
步骤2，取ACA多功能锅，锅中放入煎好的鲤鱼，倒入适量的清水
步骤3，盖上锅盖煮15分钟左右
步骤4，煮至汤色变白
步骤5，倒入豆苗一起煮
步骤6，加入适量的盐调味即可出锅
好吃不上火黄豆面蒸菜团的做法
老一辈儿最爱的美食，不揉面不醒发直接上锅蒸，美味营养、天然绿色的美食！大红萝卜，是一种粉色皮的面萝卜，又被称为“东北红萝卜”、“红萝卜”、“东北大红萝卜”等，形状像个大圆球、根皮是粉红色、肉质是白色，吃起来是甜脆的口感，略略带一丝丝辣。大红萝卜在山东地区种植的不少，具有其极高的营养价值和药用价值，一般都是打种子去卖。红萝卜性微温，味甜，因为皮是粉红色可入心、肺、胃三经，常吃红萝卜可清热、解毒、利湿、散瘀、养心清血、健胃消食、化痰止咳、顺气、利便，还具有生津止渴、补中、安五脏等功效噢。今天用红萝卜制作一道我奶奶那一辈儿最爱的美食，香嫩可口、营养美味~
材料：
红萝卜丝(去水分后)350克，葱20克，姜1克，盐2克，玉米油60克，黄豆面100克，
好吃不上火黄豆面蒸菜团的做法的做法步骤：
步骤1，准备一下所需食材，红萝卜洗净，葱姜切末待用。
步骤2，切下两段红萝卜皮儿待用。
步骤3，把剩余红萝卜擦丝加一点点盐加入热开水烫一下后过一下凉水。
步骤4，把红萝卜丝挤去多余水分。
步骤5，加入葱姜末、玉米油、盐。
步骤6，加入玉米油搅拌均匀。
步骤7，加入黄豆面搅拌均匀。
步骤8，取适量拌好的萝卜丝放入花型饭团模具中。
步骤9，压出形状即可。
步骤10，依次做好，放入蒸屉。开大火，水开后再蒸20分钟左右。
步骤11，把提前预留的红萝卜皮刻出花朵做装饰。这一部可不做，口感影响不大，只是为了好看呦。
步骤12，成品图
步骤13，开吃吧
步骤14，成品图
好吃不上火雪球山楂的做法
山楂有的地方也叫山里红、红果果，具有健脾开胃，消食化滞，活血化痰、降血脂、降血压、强心和抗心律失常的功效~山楂还具有抑制细菌的作用，对于腹痛、腹泻等，有良好的治疗作用，对胆固醇含量过高，也有良好的调理和治疗~昨天朋友送了一些自家种的山楂来，做一些雪球山楂吧，加入了冰糖，酸酸甜甜，口感特别棒，喜欢的一起来看一下制作方法~
材料：
山楂720克，冰糖100克，清水150克，，
好吃不上火雪球山楂的做法的做法步骤：
步骤1，准备一下所需食材。
步骤2，把山楂洗净。
步骤3，晾干表面水分。
步骤4，锅中加入清水白糖，开小火煮至冒小白泡泡后关火等待3分钟。
步骤5，放入表面没有水分的山楂。
步骤6，翻炒至山楂表面起糖霜即可。
步骤7，成品图
步骤8，成品图
好吃不上火 燕麦奶茶的做法
燕麦片中的膳食纤维具有许多有益于健康的生物作用可降低甘油三脂的低密度脂肪蛋白，促使胆固醇排泄，防治糖尿病，有利于减少糖尿病的血管并发症的发生；燕麦片属低热食品，食后易引起饱感，长期食用具有减肥功效。此外，燕麦中含有丰富的维生素B1、B2、E、叶酸等，可以改善血液循环、缓解生活工作带来的压力；含有的钙、磷、铁、锌、锰等矿物质也有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效。
材料：
纯牛奶500g，红茶叶3g，饮用水500g，白砂糖40g，即食燕麦片适量，，
好吃不上火 燕麦奶茶的做法的做法步骤：
步骤1，饮用水放入锅中，加入红茶茶叶；
步骤2，盖上盖子，大火煮开后转中小火煮三分钟关火；
步骤3，加入白砂糖搅拌均匀至融化；
步骤4，用筛子捞出茶叶；
步骤5，加入纯牛奶搅拌均匀；
步骤6，倒入杯中，加入适量即食燕麦。
步骤7，成品图
好吃不上火的蒸蛋糕
食材明细：
主料：：新良蒸蛋糕预拌粉130克，玉米油20克，鸡蛋两个，
辅料：：糖10克，红曲粉1.5克，
好吃不上火的蒸蛋糕的做法步骤：
1.成品图
2.成品图
3.成品图
4.准备好材料，有了预拌粉很方便加点鸡蛋，搅拌搅拌就可以了。
5.鸡蛋打散加入白糖搅拌均匀五分钟左右
6.倒入面粉搅拌无颗粒，大致打发，我用手动打蛋器搅拌了五分钟。
7.加入玉米油继续搅拌
8.搅拌好的面粉光滑细腻呈缎带状。
9.分出一半面糊加入红曲粉搅拌均匀
10.搅拌好的面糊无颗粒，呈细腻状。
11.阳晨碳钢六寸心形慕斯圈底部用锡纸包住，
12.倒入原味面糊
13.将红曲面糊像中间倒
14.用筷子随意画几道
15.呵呵?画成这样了
16.放入蒸锅，蒸20分钟！
17.蒸好的蛋糕，放在晾架放凉切片即可。
18.成品图很漂亮多来几张！
19.成品图
20.成品图
21.成品图
小贴士：
慕斯圈不好移动，下面放一个六寸的活底就可以随意挪动了！
不用烤箱也能做出好吃的酸奶蛋糕(1)
食材明细：
主料：：低粉50克，鸡蛋2个，玉米油10克，酸奶90克，糖30-35克，
辅料：：白醋几滴（或柠檬汁），
不用烤箱也能做出好吃的酸奶蛋糕的做法步骤：
1.规矩蛋清，蛋黄分离。容器必须是无水无油。蛋黄里面加入酸奶，搅拌均匀。
2.再加入玉米油搅拌均匀。筛入低筋面粉，面粉最好过筛减少颗粒，口感也会更好。
3.用手动打蛋器搅拌成均匀的酸奶蛋黄糊。蛋清加入几滴白醋或柠檬汁。用电动打蛋器打出粗粗的鱼泡泡加入3分之一白糖。打出细密泡泡再加入3分之一白糖。蛋白打出纹理再加入余下的3分之一白糖。直到蛋白提起来有个直立得小弯勾，就算打好了，记住蛋白一定要打到位，不然会消泡的。
4.把蛋白分三次加入到酸奶蛋黄糊里。用翻拌手法搅拌均匀。酸奶很容易消泡所以我没有使劲的搅拌。
5.搅拌好的面糊倒入模具，没有模具的可以用家里的小容器多到几个。把模具从高处10厘米左右掉落几次震出里面的气泡。模具一定要用耐高温保鲜膜盖好，不能进去水蒸气。也可以用锡纸包好，不要用盘子，碗之类的盖住，效果不好。别问为什么我都一一试过了。
6.最后开锅后，中小火。记得是中小火，不是小火。冷水上锅蒸20分钟以上。具体视模具大小增减时间。然后出锅震几下倒扣晾凉。
小贴士：
小提示:
1.模具不要抹油。
2.上锅蒸的蛋糕模具一定要盖锡纸或保鲜膜，否则蒸出来会塌的很厉害。
3.蒸好后，不要立及揭开盖子，应该捂一两分钟。
4.蛋白一定一定要打到位，最好电动打蛋器。不要过度翻拌，酸奶本来就容易消泡。
原味鲜蒸金鲳鱼好吃不上火的做法
金鲳鱼肉细嫩，味道鲜美，为名贵的食用鱼类。金鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品；今天用原味鲜，柠檬清蒸，味道好极了，鱼的最佳烹饪就是清蒸，可以保持它原味的鲜味儿。
材料：
金鲳鱼1条，料酒1小勺，原味鲜酱油1勺，姜3片，柠檬4片，盐依个人，小葱2颗，芝麻油几滴，蚝油1小勺，枸杞(装饰用)几粒，
原味鲜蒸金鲳鱼好吃不上火的做法的做法步骤：
步骤1，买回来的金鲳鱼，清洗干净，用厨房用纸擦干。
步骤2，再鱼身上上切花刀。
步骤3，翻面也一样切出花刀。
步骤4，葱姜去皮切好，柠檬洗干净切薄片。
步骤5，把处理好的金鲳鱼放入鱼盘中，撒上料酒，原味鲜酱油，十三香，再按个人口味加入盐。
步骤6，最后把准备好的葱姜摆放在鱼身上，包括鱼肚子里，再摆放上柠檬片，淋上蚝油，腌制1小时以上。
步骤7，腌制好的鱼放入蒸箱中，蒸18分钟，断电后焖5分钟。
步骤8，取出鱼盘，再淋上几滴芝麻油，撒上葱花，泡好的枸杞就可以啦！
步骤9，味道鲜美，色彩缤纷，营养丰富，原味鲜蒸金鲳鱼，肉质鲜嫩，好吃极了。
好吃不上火河虾炒韭菜的做法
河虾炒韭菜好吃又下饭的一道菜
材料：
河虾100克，韭菜200克，小葱二根，蒜三粒，姜一块，盐少许，鸡粉少许，，
好吃不上火河虾炒韭菜的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材
步骤2，河虾用水多冲洗几遍，然后捞出来用温水浸泡一个小时，然后捞出沥干水分
步骤3，韭菜摘洗干净，然后切成段
步骤4，葱姜蒜切成粒
步骤5，锅里加入适量的油，把葱姜蒜放入锅中，爆香
步骤6，加入洗干净的河虾，翻炒片刻
步骤7，加入韭菜，快速翻炒几下
步骤8，加入盐，翻炒均匀关火
步骤9，加入鸡粉翻炒均匀即可出锅
步骤10，装入盘中
好吃不上火番茄牛脊骨的做法
牛脊骨炖汤这样做，鲜美而不腻，营养最易吸收，简单美味还下饭。最近猪肉价格虽然有稍许回落，但是也还是蛮贵的，降的那点钱没啥感觉哈，还是不如吃牛肉呢，感觉价格都快差不多了。正好看到小区团购有牛脊骨，赶紧买来一份炖汤喝吧，非常适合这个季节，暖暖的，关键是太适合小朋友吃了，很补钙的哦。
材料：
牛脊骨1000克，葱段适量，姜片适量，香叶2片，八角1个，花椒粒适量，料酒适量，西红柿1个，土豆1个，胡萝卜半个，盐适量，水适量，
好吃不上火番茄牛脊骨的做法的做法步骤：
步骤1，首先先将牛脊骨用清水多浸泡几次，可以将其里面的血水给泡出来，吃起来味道不会腥。
步骤2，锅中倒入可以没过牛脊骨的水量，同时放入适量香叶、八角、花椒粒、小茴香粒（没有可以忽略），放入葱段、姜片及料酒适量，如图所示。
步骤3，将上述搅拌均匀后，将浸泡好的牛脊骨一同放入锅中，如图所示，盖好盖子，开启大火将其烧开后继续再烧制15分钟左右。
步骤4，在上述烧牛脊骨的时候，我们可以来备一下配料：番茄一个洗干净后最好是可以去皮，然后将其切块（我懒得去皮，直接带皮切的）、葱段、姜片备好、土豆去皮切滚刀块、胡萝卜同样切成滚刀块，如图所示。
步骤5，锅中的牛脊骨已经烧制好了，关火，如图所示。
步骤6，将牛脊骨捞出来，先在炖锅中铺上一层小白菜（也可以忽略），然后依次摆放上前面烧制好的牛脊骨，如图所示。
步骤7，接着将切好的番茄块还有葱段及姜片在码放到牛脊骨上面，如图所示。
步骤8，碗中倒入50克料酒加适量盐及温水适量，将其调均匀。
步骤9，将上述调好的料汁倒入到炖锅中，如图所示，盖好盖子，开始进行炖制即可。
步骤10，顿制牛脊骨上的肉可以用筷子戳透时，放入切好的胡萝卜块。
步骤11，继续炖约15分钟左右后，放入切好的土豆块。
步骤12，同样盖好盖子，继续炖约20分钟左右即可。
步骤13，最后撒入适量香菜，进行调味即可端上桌开吃喽。
步骤14，鲜而不腻，非常好吃有营养
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