食材在我们生活中随处可见，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对哪些食材情有独钟呢？以下“香菇干贝炖白菜的做法”由小编为大家收集整理，希望对你的工作和生活有所帮助。
材料：
白菜叶（可带少量嫩帮）半斤，干香菇5、6朵，干贝，黄酒少许，盐少许，，
香菇干贝炖白菜的做法的做法步骤：
步骤1，干贝用清洗冲干净，放入碗中，倒入黄酒和水浸过干贝，放入蒸锅，蒸1小时
步骤2，干香菇洗净，入水泡发后，捞出挤干水分，切成块，香菇水待用。白菜洗净撕成片
步骤3，蒸好的干贝取出，撕开，泡干贝的汤待用
步骤4，锅中倒油烧热，下香菇块翻炒2分钟
步骤5，倒入白菜，翻炒几下，将香菇水和干贝汤倒入，盖锅盖焖一会
步骤6，待白菜软塌下来，倒入干贝丝，略炖，最后调入盐，拌匀即可
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干贝豆腐炖白菜的做法
材料简单，味道鲜美
材料：
白菜一棵，豆腐1方，干贝适量，盐适量，油适量，，
干贝豆腐炖白菜的做法的做法步骤：
步骤1，白菜洗净切段，豆腐切大块儿，干贝提前泡过，撕成丝或不撕均可。拍姜蒜
步骤2，放姜蒜、白菜呛炒，放水，加入豆腐和干贝炖煮，调味即可。
香菇炖白菜
食材明细：
主料：：香菇适量，白菜适量，
辅料：：葱适量，蒜适量，盐适量，酱油少许，鸡精少许，
香菇炖白菜的做法步骤：
1.白菜，香菇洗净
2.香菇切块，白菜切段，蒜姜切好
3.热锅冷油加入蒜姜，然后放入香菇翻炒片刻
4.放入白菜和酱油、少许水
5.白菜软透放入盐
6.翻炒半分钟加入鸡精关火
小贴士：
我家孩子不吃辣，可以爆点干辣椒，味道更好
干贝香菇丁 干贝的家常做法
干贝、香菇两者在一起，鲜上加鲜，食在鲜。
干贝即扇贝的干制品，其味道、色泽、形态与海参、鲍鱼不相上下。
古人曰:食后三日，犹觉鸡虾乏味。
干贝香菇丁---鲜上加鲜，食在鲜
食材：干香菇、干贝、红萝卜、蒜瓣;
干贝香菇丁的做法
1、干香菇洗净，清水泡软，切成小块;泡香菇的水留用;
2、干贝洗净，用温水泡软;
3、红萝卜洗净，切小丁;蒜瓣切碎末;
4、坐锅热油，爆香蒜末，下入泡软沥干水份的干贝丁，略翻炒，中途用锅铲将干贝丁压散;下入香菇丁，翻炒片刻，倒入泡香菇的水，加适量盐提味;小火焖至汤水收了一半，下入红萝卜块，小火烧至汤汁快要收干，淋一点生抽提鲜，即可起锅装盘。
干贝的家常做法
材料：冬瓜250克，干贝适量，蒜五瓣，小葱一根，盐少许，香油少许。
干贝蒸冬瓜的做法
1、冬瓜去皮去瓤切约0.5厘米薄片，码在盘中，均匀撒少许盐；
2、干贝加温水、少许料酒和两片姜，浸泡1小时，上锅隔沸水蒸10分钟，取出，用手撕碎，码在冬瓜上；
3、蒜切末，取三分之二，用一匙油小火炸至金黄色，与剩下的三分之一生蒜拌匀，码在冬瓜上；
4、蒸锅烧水，水沸后放入冬瓜盘，隔水旺火蒸5分钟，取出，撒葱花，淋少许香油即可。
美食小提示
1、冬瓜易熟，不宜蒸太久，4-5分钟即可；
2、炸蒜末时注意用小火慢炸，大部分变黄色即可关火，用余温将蒜末炸透，如果炸过了就会变黑变苦；
3、冬瓜撒盐不要太多，素菜本身吃的就是菜本身清淡的味道，先撒少许盐，干贝本身也有淡淡的咸味儿，如果蒸熟觉得味道还不够也可以另外淋一点淡味酱油。
网站小提示
干贝和鸡蛋能一起吃:减少阻塞气道的危险
鸭肉和干贝能一起吃:鸭肉性味甘、平，补气健脾，滋阴养胃。干贝滋阴补肾，和胃调中。此菜以鸭肉为主，配以冬笋、豆腐泡、腐竹、干贝等作为辅料，蛋白质含量高，动、植物蛋白质俱全，配合恰当，可发挥蛋白质的互补作用，营养丰富，食而不
干贝香菇鸡汤的做法
近来在网上遇到一位妹子问我她最近上火要吃什么好她说，她最近两天总出汗，晚上睡眠也不是很好，因为年前我嗓子老有异物感，她就怀疑自己是什么食道癌啊什么的，心情特别郁闷。她上厕每天定点，排便也还算正常，就是时常会冲不干净。出汗这事也不光是晚上有，有时白天她一着急或做什么都会有点想出汗的感觉。平时一不舒服就吃一些市面上常见的下火药。而且这位妹子平时爱熬夜，作息不是很规律。平时爱吃重口味。挺感谢这位妹子这么信任我。中医理论中，人的体质有寒、热之分，中药属性也有寒、热、温、凉不同，所以要分清楚自已的体质与当前身体状况，不能随便就乱喝凉茶或者下火药物，不然可能会加重自身症状起到反作用。一般身体的火分实火、虚火。虚火需补，实火才需泻。许多人身上表现的“火”实际上是“虚火”，属阴虚火旺，多发于常熬夜的“夜里欢”和身体比较瘦的的人。随便乱吃下火药只会致使阴越虚火越旺，火一旺则阴更伤，时间长了会形成恶性循环。身体的阴阳严重失衡。虚火的症状：潮热、盗汗、口干咽燥、心烦、失眠、耳鸣、头晕...实火的症状：常会牙龈肿痛、喉痛、口舌生疮、口渴爱喝水、大便干，小便赤黄...这位妹子属阴虚火旺并且脾胃不好，并且体内湿热。除了不能乱吃下火的药以外，要忌口不能再辛辣刺激，还有就是不要再做“夜里欢”尽可能的按时早些上床休息，我让她平时买些玉竹泡水喝，喝红豆小米粥，冰糖梨煮的水，这些东西都是又滋阴润肺并且清热效果非常温和的。另外在平时饮食上，多选则滋阴补肾的食材对自我身体的“阴”虚加强滋养，从而更快的让体内阴阳平衡达到一个好的身体免疫状态。这款干贝香菇鸡汤即是益气养血，滋阴补肾，能调理气血循环，舒解心烦口渴，神经衰弱腰膝酸软、失眠多梦的滋阴靓汤。并且这款汤，除了对阴虚火旺的人有益，对儿童的生长发育也很有帮助。做为孕妈妈的月子补养同样非常好。
材料：
干贝5~8粒，香菇5朵，鸡腿1只，盐适量，清水约1500g，麻油适量，
干贝香菇鸡汤的做法的做法步骤：
步骤1，香菇、干贝水发好后鸡腿剁块焯水滤水
步骤2，香菇去蒂从中间一切两瓣
步骤3，锅上火加入适量麻油把滤好水的鸡块稍煎一下
步骤4，把香菇和鸡块放入锅内续入清水约1500g
步骤5，大火烧开转小火煮约15分钟
步骤6，最后加入干贝一起煮大约3分钟后加入盐调味即可
香菇干贝粥的做法
天气越来越冷，利用家里的小小电饭煲，为家人做一份营养又美味的暧心粥吧！香菇干贝粥是以香菇、干贝为主要食材制成的一道美食，具有补肝益肾，明目止渴，滋阴补肾，和胃调中，助力降血压，降胆固醇和补益健脾的功效。
材料：
香菇4个，干贝10-20克，大米50克，糙米20克，糯米30克，食用油10克，姜5克，盐2克，香葱1棵，清水约1400毫升，
香菇干贝粥的做法的做法步骤：
步骤1，准备主要食材。干贝提前洗净用温水浸泡1个小时左右。
步骤2，香葱洗净切成葱花。
步骤3，姜切丝，香菇切片。
步骤4，干贝沥一下水稍微撕成小块。（泡过的水留用）
步骤5，热锅放油，下姜丝小火爆香。
步骤6，放入香菇片和干贝丁。
步骤7，干贝微微变色，炒出香味且香菇变软出水时关火备用。
步骤8，三种米一起淘洗干净加入清水放入电饭煲或者煲仔中。（泡过干贝的水也加入）
步骤9，将炒好的香菇干贝丁一起加入煲中，启动煲粥程序。
步骤10，约2小时左右，粥变浓稠放入盐调味。
步骤11，洒上葱花拌匀出锅即可。
步骤12，在寒冷的冬天喝一碗，味道太美了。
香菇肉丸炖白菜
食材明细：
主料：：香菇适量，肉末适量，白菜适量，红薯粉条适量，
辅料：：料酒适量，蚝油适量，胡椒粉适量，盐适量，
香菇肉丸炖白菜的做法步骤：
1.干香菇用开水泡软。
2.红薯粉条用凉水泡软。
3.将香菇洗净，挤干水分，剁碎备用。
4.肉糜中加入料酒，胡椒粉和蚝油搅拌至上劲。
5.将香菇碎加入肉馅中，搅拌均匀，肉馅有弹性。
6.加入适量盐，搅拌均匀。
7.取适量肉馅，双手配合来回摔打几次，揉圆。
8.锅中加水烧开后，将火力调小，放入做好的肉丸，煮至肉丸漂浮起来即可。（肉丸大小不同煮的时间也不一样）
9.白菜洗净，将菜帮和菜叶分开切大片。
10.肉丸煮至漂浮起来后，放入粉条和白菜帮。
11.菜帮煮软后，加入菜叶。
12.再次煮沸后，关火，加盐调味。
13.盛入砂锅中。
干贝香菇粥的做法
食谱名：干贝香菇粥参考月龄：12个月以上干香菇是极少数含有维D的食材，加了香菇以后的辅食味道会更加鲜美，香气沁人。搭配富含维生素A的萝卜，一口气把维D、维A都补全了。
材料：
莴笋20克，胡萝卜5克，新鲜香菇5克，泡发好的干贝1个，浸泡好的宝宝粥米40克，，
干贝香菇粥的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材：莴笋20克，胡萝卜5克，新鲜香菇5克，泡发好的干贝1个，浸泡好的宝宝粥米40克。
步骤2，香菇切成丁，胡萝卜切成丁，莴笋切成丁。»妈妈们可以根据宝宝的咀嚼能力来调整颗粒大小哦。
步骤3，泡发好的干贝撕成细丝。
步骤4，浸泡好的宝宝粥米、香菇丁、干贝丝倒入奶锅。
步骤5，奶锅中倒入600毫升的清水。»妈妈们尽量一次性把水加足，这样煮出来的粥口感更好，不会粥水分离。
步骤6，大火煮30分钟。
步骤7，莴笋丁、胡萝卜丁倒入奶锅，再煮5分钟。
步骤8，煮好咯~~
步骤9，出锅啦~~红红绿绿的粥面，看着就很有食欲，喝到胃里暖暖的，加入干贝，特别的鲜美，妈妈们也可以给自己来一碗哦~
干贝蒸白菜的做法
材料：
大白菜1株，干贝6粒，大蒜半头，盐少许，料酒适量，生粉水适量，
干贝蒸白菜的做法的做法步骤：
步骤1，干贝稍加冲洗后用温水浸泡30分钟左右，取出淋上少许料酒蒸软（放入电饭锅蒸格层，饭熟时干贝也即蒸好），稍加摊凉后将干贝撕成条粒状备用；
步骤2，锅烧热注油，蒜瓣下锅煎炸至金黄焦香，起锅备用；
步骤3，锅内留底油，将白菜片入锅旺火快速翻炒，炒至菜梗稍软时，调入精盐，兜炒均匀起锅；
步骤4，取一大碗，将干贝丝平铺碗底，煎香的蒜瓣撒在干贝丝上面，炒过的白菜堆盖在上层；
步骤5，蒸锅注入足量清水烧开，将大碗放入，加盖旺火蒸制20分钟左右；
步骤6，将大碗取出，碗内的汤汁滗入炒锅中。将汤汁加热煮沸，调入少许盐、生粉水搅匀；大锅倒扣盘中，将勾芡后的浓汁淋在干贝白菜上，上桌趁热食用。
干贝圆白菜的做法
这道干贝圆白菜算是半汤菜，汤并不是特别多。如果用一个字来形容的话，就是“鲜”，简直是超出期待的“鲜”。因为在做的过程已经将干贝内在的“鲜”完全提取出来啦。想鲜到极致需要注意两点，一是放几滴白酒，再就是撒入少许白胡椒粉。因为这两者都是对干贝的鲜起到“勾引”作用。
材料：
干贝若干，圆白菜1个，葱一根，香菜几根，白酒适量，盐适量，糖适量，酱油适量，白胡椒粉适量，，
干贝圆白菜的做法的做法步骤：
步骤1，将圆白菜用手撕成中等片；
步骤2，将未泡发的干贝泡在红茶水里；然后放入微波炉里大火转1分钟；沥干红茶水，发好的干贝备用；
步骤3，炒锅烧热倒入干贝翻炒，这里不要放食用油；再倒入几滴白酒，翻炒几下后盛出备用；
步骤4，炒锅倒入少许食用油，烧热后倒入葱丝炒香；倒入刚炒过的干贝，继续翻炒；撒入稍许盐和白糖，继续翻炒；
步骤5，倒入撕好的圆白菜，继续翻炒；
步骤6，倒入少许酱油提鲜，继续翻炒；倒入适量白水，不要没过圆白菜，大火煮；撒入稍许白胡椒，翻炒均匀；在出锅前撒入葱丝和香菜翻炒几下即可。
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